Savremeni uzgoj peradi u Rusiji: karakteristike i zanimljive činjenice

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Agroindustrijski kompleks u našoj zemlji zauzima posebno mesto, jer obuhvata nekoliko oblasti ljudske delatnosti odjednom: samu poljoprivredu u vidu biljne proizvodnje, stočarstvo i peradarstvo; grane i usluge koje se bave obezbeđivanjem sredstava za proizvodnju, kao i materijalnih sredstava u poljoprivredi; industrije koje se bave preradom poljoprivrednih sirovina (ovo uključuje prehrambenu i laku industriju); elementi infrastrukture koji opslužuju agroindustrijski kompleks.

Malo istorije

Ljudska aktivnost kao što je uzgoj peradi nastala je kada su ljudi počeli da pripitomljavaju životinje i ptice. Guske su bile prva pripitomljena stvorenja s krilima. Nakon procesa pripitomljavanja, pilići, biserke, patke i ćurke su prošli.

U 20. veku, kada živinarstvo počinje da dostiže veliki industrijski nivo, postepeno uzimajući zamah, uzgajivači peradi počinju da uzgajaju prepelice, što je bio prvi korak ka uvođenju inovacija u peradsku industriju. Peradarstvo u Rusiji počinje da se brzo razvija u 20. veku.

Indija prije tri hiljade godinaAD je postala jedna od prvih teritorija na kojima je nastao uzgoj pilića. Zatim je stigao do Egipta i starog Rima, gdje je dostigao veliko savršenstvo. Još prije naše ere u Europi i Aziji počinje uzgoj domaćih pataka i gusaka, a u Americi se pripitomljavaju ćurke. Turska je u Evropu došla tek u 17. veku.

Gdje u Rusiji?

Tipično je za našu zemlju da se ptice uzgajaju širom prostrane ruske teritorije. To je jedan od razloga zašto se peradarstvo smatra perspektivnim područjem razvoja uz stočarstvo. Prijeđimo na specifičnosti uzgoja peradi u Rusiji. Zaista ima mnogo regiona. Naša zemlja ima jednu ključnu prednost kada je u pitanju uzgoj ptica. Uzgoj peradi na teritoriji Ruske Federacije moguć je u gotovo svim regijama, a sve je to zbog klimatskih uvjeta u kojima postoje farme peradi. Imaju priliku da stvore mikroklimu u kojoj ptice mogu postojati bez obzira na vanjske faktore. Jedan od dodatnih uslova za lokaciju tvornica peradi je prisustvo velikih industrijskih centara u blizini kako bi se smanjili troškovi transporta.

Moderna industrijska proizvodnja

Stanje uzgoja peradi u Rusiji je sljedeće: više od šest stotina četrdeset industrijskih organizacija djeluje širom naše zemlje; oko četiri stotine dvadeset i pet tvornica jaja; oko sto trideset fabrika specijalizovanih za uzgojbrojleri; pedesetak kompanija bavi se uzgojem u svoju djelatnost; devet farmi uzgajaju patke, dvanaest farmi uzgajaju guske, pet farmi uzgajaju ćurke, a tri farme uzgajaju prepelice. Zajedno, ova preduzeća proizvode pedeset pet milijardi jaja i skoro dva miliona tona živinskog mesa godišnje.

Pad proizvodnje

Devedesete godine prošlog veka obeležio je značajan rast živinarske industrije, kada je u jednoj godini dobijeno samo oko trideset pet milijardi jaja i hiljadu sedamsto tona živinskog mesa. Ali do početka 2000. godine broj populacije ptica se smanjio za skoro 2 puta. Industrija je zabilježila početak pada proizvodnje, značajno smanjenu efikasnost uzgoja peradi. Ovi problemi su dijelom posljedica smanjenja procenta državnog finansiranja živinarske industrije, niske solventnosti ruskog stanovništva, visokih cijena hrane za perad i dotrajalosti industrijske opreme bez mogućnosti njene zamjene. Posljedica krize u živinarskoj industriji u Rusiji bila je da je proizvodnja tehnološke opreme za ovo područje praktično prestala.

Regije koje bi mogle

U 2005. godini, zahvaljujući regijama Vologda, Kostroma, Belgorod, Tjumenj, Novosibirsk, Udmurt i Altai, bilo je moguće zaustaviti dugotrajni pad živinarske industrije. Područja lociranja ove industrije u Rusiji uglavnom su određena upravo tokom preporoda. Oni također počinju od nulerad fabrika u Lenjingradskoj, Smolenskoj, Sahovskoj oblasti. Dali su značajan porast u proizvodnji mesa i jaja. Region Irkutsk i Smolensk bili su među prvima koji su prešli na ekstrudiranu hranu, što je pomoglo u smanjenju stope konverzije hrane uz povećanje proizvodnje jaja ptica za skoro deset posto.

Krasnojarska teritorija i Kurska oblast pokazuju tendenciju povećanja proizvodnje mesa za skoro osam procenata. Arhangelsk, Pskov, Smolensk, Ryazan i druge regije praktički su prestale sa proizvodnjom mesa i počele su se specijalizirati za proizvodnju jaja. Kurganska regija počinje uzgajati guske i patke. Baškortostan je specijalizovan za uzgoj purana - bijelih i crnih. Do danas, baškirske živinarske farme uzgajaju pet različitih rasa ovih ptica, koje čine veliki udio u ukupnoj proizvodnji industrije za godinu.

Moskovska regija uzgaja biserke. Planirano je i organiziranje uzgoja ove vrste peradi u regijama Orenburg, Baškir i Volgograd. Prepelice se uzgajaju u Moskovskoj regiji i Stavropoljskom teritoriju. Rostovska regija je poznata po uzgoju ćuraka. Govoreći dalje o uzgoju peradi u Rusiji, treba napomenuti da su stanice za valenje otvorene u regijama Čeljabinsk i Tomsk. Plan je snabdijevanje živinarskih farmi sa skoro šezdeset miliona pilića godišnje.

Karakteristike uzgoja peradi u Rusiji

Peradarstvo u našoj zemlji ima svoju prepoznatljivostznakovi, oni razlikuju Rusiju od drugih država. Trenutnu situaciju u ruskoj živinarskoj industriji karakterizira promocija tri inovativna područja: biološka, tehnološka i organizacijska. Inovacija je vrlo moderna riječ, ali na ovaj ili onaj način, sve što se radi u ovoj oblasti je povezano sa njom.

Moderna biologija i njena pomoć

Razvoj živinarstva u Rusiji neraskidivo je povezan sa razvojem moderne biologije. Bavi se genetikom i uzgojem ptica. Njegova svrha je poboljšati glavne ekonomske osobine kao što su produktivnost, brz rast i konverzija stočne hrane. Nedavno su nove rase ptica isporučene u Rusiju iz inostranstva. Sada se samostalno bavimo uzgojem novih rasa koje mogu značajno obogatiti genofond ptica. Proučavanje bioloških procesa doprinosi ne samo uzgoju novih rasa ptica, već i stvaranju najnovijih vrsta stočne hrane koja je najprikladnija za stoku i svaku pojedinu vrstu.

Moderne tehnologije kao okosnica proizvodnje

Inovacija u tehnološkom polju je rezultat činjenice da se poboljšavaju metode i uslovi u kojima se ptice drže. Inovativnim razvojem moguće je stvoriti sistem za nesmetanu proizvodnju živinarskih proizvoda. Napredak u tehnologiji potaknut je mehaniziranim i automatiziranim poboljšanjima u proizvodnji. Razvoj tehnologije doprinosi nižim industrijskim troškovima, kao i povećanju produktivnosti rada.

Organizaciona inovacija u menadžmentu

Trenutno stanje živinarstva u Rusiji je u velikoj mjeri rezultat razvoja organizacijske komponente industrije. Novi sistemi upravljanja uvedeni u proizvodnju doprinose poboljšanju procesa upravljanja i smanjenju troškova gotovo svih vrsta. Optimizacija upravljačke strukture dovodi do smanjenja učestalosti izobličenja informacija i smanjenja broja barijera na njihovom putu.

Posljednjih godina došlo je do značajnog poboljšanja položaja modernog živinarstva u Rusiji. Stalno povećanje stočnog fonda i povećanje proizvodnje dovode do godišnjeg jačanja industrije. Razvoj inovacija u živinarskoj industriji čini ovu sferu konkurentnom u odnosu na druge zemlje. Uzgoj peradi u modernoj eri je i nauka i najnovija tehnologija.

Najrelevantniji trendovi u ovoj industriji su uvođenje tehnologija za uštedu resursa, razvoj i modernizacija najdublje prerade jaja i mesa peradi, u cilju poboljšanja pokazatelja vezanih za kvalitet proizvoda. Osim toga, postoji tendencija stvaranja proizvoda koji su korisniji po svojim svojstvima, na primjer, sadrže manje masti i kolesterola, imaju više vitamina i elemenata u tragovima u svom sastavu.