Ratarstvo - kakva je ovo vrsta djelatnosti? Grane i oblasti biljne proizvodnje

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Više od dvije trećine proizvoda koje konzumira stanovništvo planete obezbjeđuje vodeća grana poljoprivrede - biljna proizvodnja. Ovo je temeljna osnova svjetske poljoprivredne proizvodnje.

Razmotrimo njegovu strukturu i razgovarajmo o dostignućima i perspektivama razvoja ove svjetske ekonomije.

Ratne industrije

Flora je raznolika, tako da ova industrija pokriva mnoga područja. Glavni su proizvodnja:

• žitarice;

• krompir i gomolji;

• industrijski usjevi;

• povrće i dinje;

• voće i grožđe;

• feed.

Razmotrimo karakteristike svakog od ovih područja.

Proizvodnja žitarica

Uzgoj žitarica zauzima veliki dio svjetske poljoprivredne proizvodnje. Svjetska proizvodnja usjeva je nezamisliva bez ovog glavnog segmenta.

Useti žitarica u prosjeku zauzimaju više od polovine svjetskih obradivih površina, a uu nekim zemljama gotovo sve obradive površine. Upravo ovi usjevi čine osnovu ishrane stanovništva svake zemlje, kao i značajan udio obroka hrane u stočarstvu.

Zrno takođe služi kao sirovina za mnoge industrije. Svjetska proizvodnja žitarica dostigla je 2 milijarde tona godišnje, a 1,6 milijardi tona od ukupne količine zauzimaju pšenica, pirinač i kukuruz. Hajde da razgovaramo o glavnim kulturama ove grupe.

Pšenica

Pšenica je svjetski lider u proizvodnji žitarica. Rodom iz arapskih stepa, poznata je već šest hiljada godina, a u modernom svijetu postala je nepokolebljiva osnova takve industrije kao što je proizvodnja usjeva. Ovo se ne može precijeniti. Zahvaljujući naporima oplemenjivača, danas se širom svijeta uzgajaju zonirane sorte pšenice. Ogromne površine posvećene obradivim površinama nalaze se na sjevernoj hemisferi, nešto manje veličine - na južnoj hemisferi. Univerzalno priznate svjetske regije za uzgoj pšenice su američke ravnice, povezane na sjeveru sa kanadskim stepama, obradive površine Argentine, Rusije, Kine i mnogih drugih država i kontinenata. Najveći dobavljači pšenice danas su SAD, Australija, Kanada.

Riža

Na drugom mestu u pogledu useva je pirinač, koji je glavni proizvod ogromnog dela zemaljske populacije, uglavnom iz azijskih zemalja.

Pirinač je odlična osnova za dobijanje brašna, škroba, alkohola, otpad iz ovih industrija dopunjuje obrok hrane za stoku. Povjesničari tvrde da su ljudi počeli uzgajati pirinač u središnjem i južnom dijeluregioni Kine u prvom milenijumu pre nove ere. e. Uzgoj ove kulture je posebna tehnologija proizvodnje usjeva, a možda je to samo u vrućoj i vlažnoj klimi. Zato su glavna područja intenzivnog uzgoja pirinča koncentrisana u državama južne i jugoistočne Azije, koje daju i do 90% svjetske žetve. Kina je neprikosnoveni lider u proizvodnji pirinča. Tajland, Indija, Indonezija, Brazil, Japan su glavni proizvođači.

kukuruz

Upotreba kukuruza je veoma raznolika. U stočarskoj industriji Sjedinjenih Država i zapadnoevropskih zemalja koristi se kao glavna krmna kultura. U Africi, Aziji, Latinskoj Americi i zemljama južne Evrope predstavlja prehrambenu kulturu. Kukuruz je biljka meksičkog porijekla, odakle se proširio po cijelom svijetu. Njegov uzgoj danas je koncentrisan u područjima sa ugodnom toplom, umjerenom ili suptropskom klimom. Glavna područja proizvodnje kukuruza su američki usevi, raspoređeni južno od Velikih jezera. Izvozi se u SAD, Kanadu, Brazil, Argentinu i Australiju.

Uzgoj cijevi i krompira

Najrasprostranjenija kultura gomolja je krompir, porijeklom iz južnoameričkih zemalja, koji se danas uzgaja u svim umjerenim zonama. Lideri u proizvodnji krompira su Rusija, SAD, Poljska, Kina, Indija.

Važnu ulogu igraju šećerna repa i trska koja se uzgaja u državama tropskog i suptropskog pojasa, kao što su Kina i Kuba. Za nekezemljama u razvoju (Dominikanska Republika), ovakva ratarska proizvodnja je osnova državne politike. Razvijene zemlje ne proizvode više od desetine svjetske šećerne trske.

Proizvodnja šećerne repe je drugačija. Područje njegovog uzgoja je umjerene geografske širine: srednja zona Evrope (države Evropske unije i Ukrajina, kao i SAD i Kanada). Azijski proizvođači - Turska, Kina, Iran.

Uljare

Trenutno, biljna ulja napravljena od uljarica čine dvije trećine ukupnog svjetskog unosa masti. Uljne sjemenke uključuju kikiriki, susam, uljanu repicu, suncokret i mnoge druge. Intenzivan rast proizvodnje i potrošnje proizvoda iz ovih biljaka trenutno je povezan sa zamjenom životinjskih masti biljnim u ishrani u ekonomski razvijenim zemljama i relativnom dostupnošću ovih proizvoda u zemljama u razvoju.

Vodeće pozicije u proizvodnji proizvoda od soje zauzimaju Sjedinjene Američke Države, prikupljanje kikirikija - Indija, sakupljanje sjemena pamuka i uljane repice - Kina.

Zemlje u razvoju, koje uzgajaju impresivan dio usjeva ove industrije, sada značajno smanjuju izvoz uljarica zbog stvaranja i brzog razvoja vlastite industrije ulja i masti. I više ne prodaju sirovine, već proizvedene proizvode vlastite proizvodnje.

Kulture koje imaju tonizirajuća svojstva i cijenjene su upravo po njima (čaj, kafa, kakao) rastu na vrlo ograničenim područjima - u tropskim i suptropskim zonama. Njihova kultivacijakoncentrisan u južnim zemljama azijskog kontinenta, gdje tropska klima omogućava razvoj biljne proizvodnje. To su Malezija, Indija, itd.

Uzgoj povrća

Zajedno sa žitaricama, usevi voća i povrća dominiraju ekonomijom mnogih država. Impresivna veličina zemljišta koje zauzima njihova obrada praktički se takmiči sa žitaricama. Uz rastući globalni trend u potrošnji povrća i voća, njihova proizvodnja i uvoz danas rastu.

Ustaljeni trend izlaska na svjetsko tržište sa značajnim udjelom uljarica, šećera, voća i tonika iz zemalja u razvoju ostaje nepromijenjen.

Neprehrambena proizvodnja usjeva

Od neprehrambenih usjeva, vlaknasti usjevi i kaučuk igraju značajnu ulogu. Glavna biljka koja sadrži vlakna je pamuk, čije priznato vodstvo u proizvodnji dijele zemlje Azije, nešto manji volumen - države američkog i afričkog kontinenta.

Druge jednako vrijedne vlaknaste kulture - lan i juta - zauzimaju znatno manje površine. Više od tri četvrtine svjetske proizvodnje lana je u Rusiji i Bjelorusiji; juta se uzgaja u Bangladešu. Tradicionalni proizvođači prirodnog kaučuka su zemlje jugoistoka azijskog kontinenta (Indonezija, Tajland). Azijske države u razvoju odlikuju se uzgojem usjeva koji sadrže alkaloide - duhan, opijumski mak, indijska konoplja. Ovo su preovlađujućitrenutno svjetska proizvodnja i prodaja usjeva.

Karakteristike biljne proizvodnje u Rusiji

Uprkos činjenici da je Rusija zemlja sa veoma oštrom, uglavnom umerenom klimom, njena poljoprivredna industrija nikada nije zaostajala za svetskim liderima u proizvodnji šećerne repe, krompira, povrća, žitarica i uljarica.

Poljoprivredna proizvodnja pokriva gotovo sve grane biljne proizvodnje, sa izuzetkom uzgoja egzotičnih biljaka kao što su kakao, kafa, kaučuk.

Domaće obradive zemlje koncentrisane su u umerenim kontinentalnim geografskim širinama - u centralnim regionima Volge, na Uralu i Zapadnom Sibiru, kao iu južnim regionima Kavkaza. Tehnologija biljne proizvodnje u Rusiji je veoma opsežna i pokriva proizvodnju kako prehrambenih, tako i industrijskih i krmnih kultura. Štaviše, u ovaj proces su uključene skoro sve obradive zemlje svih klimatskih zona koje pokrivaju zemlju.

Uzgoj žitarica u Rusiji

Poput svjetske biljne proizvodnje, ova industrija u Rusiji je nezamisliva bez proizvodnje žitarica, čiji je glavni udio pšenica. Ogromne obradive površine, povoljni klimatski uslovi, teritorijalno prilagođene sorte i tradicija uzgoja učinili su pšenicu ne samo osnovom za dobijanje brašna, žitarica i naknadnu preradu u pekarskoj industriji, već i dominantnom ekonomskom komponentom domaće poljoprivrede. Danas je Rusija među prva tri na svijetudobavljači pšenice. Prirodni uslovi Rusije omogućavaju uzgoj i ozime i jare pšenice. Prinos ozimih usjeva znatno premašuje usjeve jarih usjeva, ali to je zbog uslova i geografije rasta. Budući da su zimske sorte ranjivije i termofilnije, uzgajaju se, po pravilu, u zapadnim krajevima zemlje, gdje je klima blaža.

Važan i inferioran u odnosu na pšenicu u pogledu proizvodnje, međutim, poprilično, usev je ječam. Zauzima skoro četvrtinu ukupnog useva žitarica. Kao sirovina za industriju piva i odlična stočna baza, ječam ima i niz prednosti - iznenađujuće je otporan na mraz, ima kratku vegetaciju, što mu omogućava da se bere gotovo bez gubitaka.

Proizvodnja žitarica u Rusiji nije ograničena na uzgoj pšenice i ječma, budući da je biljna proizvodnja industrija (ovo potvrđuju i programi državne podrške), koja pokriva mnoga područja. Uzgajana raž, ovas, kukuruz, heljda i pirinač znatno su inferiorniji u pogledu useva pšenici, ali se ipak posejane površine, a samim tim i prinosi ovih kultura postepeno povećavaju.

Uzgoj korenskih i industrijskih useva u Rusiji

Ali domaća proizvodnja usjeva nije samo žito. Impresivne površine zauzimaju sadnjom krompira, koji je tradicionalno dio naše prehrane. Ali treba napomenuti da je industrijski uzgoj krompira i dalje mali, jer Rusi dobijaju najveće useve na kućnim parcelama.

Još jedan tehnički vrijedan,višenamjenska kultura koja se uzgaja uglavnom u regionu Centralne Crne Gore je šećerna repa. Uzgaja se za proizvodnju šećera, a otpad i prerađeni proizvodi služe kao odličan dodatak na stočnim farmama.

Nemoguće je ne spomenuti suncokret čije su sjemenke sirovina za gotovo svo biljno ulje koje se proizvodi i konzumira u Rusiji. Važno, ali ne baš relevantno, zbog prirodnih karakteristika zemlje, upute - tikvice. Tradicionalno se uzgajaju repa, kupus, luk, paradajz, šargarepa itd. U Orenburškoj oblasti i donjem toku Volge uspešno se uzgajaju tikve poput lubenice i dinje. Ratarska proizvodnja nije samo rješenje za prehrambeni problem, već i za osiguranje sigurnosti zemlje, što potvrđuje i praksa državne podrške poljoprivrednim proizvođačima.