Grah: opis, fotografija

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Pasulj je biljka iz porodice mahunarki koja nam je stigla iz Amerike. Trenutno se kultura uzgaja u svim zemljama svijeta i može se prilagoditi svim klimatskim uvjetima. Grah je zahtjevan za plodna tla i voli rasti u dobro osvijetljenim područjima. Po svojim nutritivnim svojstvima smatra se analogom mesu.

Opšti opis

Opis graha se može podijeliti u dvije tačke, jer postoje dvije glavne vrste ove kultivisane biljke.

Kratko. Kultura sa ravnim stabljikom visine oko 60 cm. Okružena je sa svih strana dugim reznicama od kojih svaka ima po 3 pričvršćena lista. Gotovo u svakom sinusu formira se cvat. Paleta boja ove biljke postepeno se obnavlja zbog uzgoja novih sorti sjemenskog pasulja. Počinje cvjetati u junu, a završava u avgustu, u zavisnosti od klasifikacije.

Curly. Tokom cvatnje, obični pasulj može pretvoriti baštensku parcelu u staklenik. Posebno lijepo izgledaju redovi vezane kovrčave kose.kulture. Stabljike se omotavaju oko užadi ili rešetki i dosežu dužinu do 4 metra. Plodovi vise, kao kod zakržljale biljke. Ova vrsta pasulja je racionalnija, jer ne zauzima puno prostora.

Detaljan opis

Organi graha: stabljika, korijen, listovi, cvjetovi, mahune i sjemenke. Detaljne specifikacije neznatno variraju zbog sorti i mnogih biljnih sorti.

Stem. Zeljasta stabljika, koja nakon dostizanja određene zrelosti grma postaje kruta u blizini korijenskog sistema. Dolazi u zelenoj, ljubičastoj, sivoj i ružičastoj boji. Granasti grah.

Root. Korijenski sistem pasulja ne može se nazvati moćnim. Većina glavnih korijena nalazi se u gornjem sloju tla, a samo nekoliko dopire do njegove dubine. Pojedine grane prodiru u tlo oko 1 metar.

Leaves. Veoma raznolik, ovisno o sorti pasulja. Usjevi sa tamnim sjemenom imaju ljubičaste peteljke i tamnije listove. Sam list je u obliku srca i prekriven jedva primjetnim paperjem.

Cvijeće. Raspoređeni u parovima na peteljkama formirajući odvojene četke. Cvatovi su ljubičasti, ružičasti, bijeli, lila i svijetlo narandžasti. Pojedinačni cvjetovi podsjećaju na oblik moljca.

Pods. U pazušcima listova, nakon opadanja cvjetova, grah počinje slijegati, uglavnom zelen. Mogu biti ravne ili duguljaste.

Seeds. Ovalna plodna tijela nalaze se u udubljenjima na zalistcima3-5 komada.

Korisno voće

Plodovi graha su zanimljivi jer se koriste kao neotpadne sirovine. Evo 2 područja primjene za plodove jednogodišnjeg usjeva.

Hrana. Mnogi su navikli na činjenicu da su jestivi dio pasulja samo sjemenke. Ali malo ljudi zna da se i listovi biljke mogu jesti. Neke sorte pasulja uzgajaju se u tu svrhu. Od mladog pasulja pripremaju se jela bez vađenja unutrašnjosti. Jednostavno se režu i koriste za pripremu raznih recepata. Ovo omogućava ljudskom tijelu da dopuni zalihe korisnih elemenata, kako iz vanjskog dijela zrna, tako i iz njegovog unutrašnjeg sadržaja.

Korisne supstance koje čine zaliske: kolin, betoin, lizin, leucin, tirozin, triptofan, flavoni, asparanin, hemiceluloza i kompleks makro- i mikroelemenata.

Medicine. Osušeni listovi uključeni su u biljne formulacije ljekarničkih naknada. U osnovi, ovo su lijekovi za pročišćavanje krvi.

Kao narodni lijek, saš se koristi za liječenje bolesti kao što su dijabetes, reuma, vodena bolest, hipertenzija i neke bolesti bubrega.

Pasulj se koristi za liječenje ekcema i drugih kožnih oboljenja.

Prednosti sjemenki pasulja

Različitost sjemenki običnog pasulja je jednostavno nevjerovatna. Ovo je i njihova veličina i njihova boja. Sjemenke su bijele i crne. Ima pasulja sa flekama i svim vrstama mrlja.

Seedsbiljke se može nazvati uravnoteženim proizvodom. Upućeni ljudi ih svrstavaju u mesna jela. Razlog tome je sadržaj količine proteina jednake mesu. Prisustvo masti i ugljikohidrata karakterizira plodove biljke kao neophodan vitalni proizvod. Saharidi, skrob i dijetalna vlakna dodaju svestranost prednostima sjemenki.

Sastav korisnih supstanci: gvožđe, fosfor, arginin, sumpor, magnezijum, cink, vitamini PP, E i grupa B.

Jedenje graha jača organizam u cjelini, normalizira rad srca i smanjuje rizik od respiratornih bolesti.

Prisustvo vlakana ima pozitivan efekat na funkciju crijeva.

Pošto je grah dobar za stanje kože, uključen je u neke kozmetičke proizvode.

Kako kuhati grah

Plodovi zrna pasulja su prilično tvrdi. Prije kuhanja moraju se namakati 3-4 sata. Kuvati dok ne omekša na laganoj vatri.

Da biste ubrzali proces kuvanja, povremeno dodajte hladnu vodu dok pasulj ne bude spreman. Od njega možete napraviti pire.

Sjeme biljke u konzervi. Mogu se i pržiti i dinstati, pre toga se kuvaju do pola.

Pasulj šparoga

Pasulj šparoga je po sastavu sličan običnom grahu. Zbog sadržaja elemenata u tragovima i vitamina, biljka donosi ogromnu korist ljudskom zdravlju. Neke razlike:

• Kvalitet,koja pokazuje razliku između pasulja šparoga i običnog graha je boja mahuna. Ako prvi ima zelenu boju u različitim bojama, onda drugi ima širi raspon boja. Mahune šparoga nalaze se u ljubičastoj, crnoj, žutoj i zelenoj boji.
• Koju će boju mahune imati zavisi od cvasti. Bijelo cvijeće proizvodi žutu mahunu, žuto cvijeće zeleno, ljubičasto cvijeće lila, a crveno cvijeće sa crvenkastim prugama.
• Pasulj šparoga ima malo drugačiji oblik pasulja. Uske su i male.
• Razlika između grma pasulja šparoga i običnog graha leži u njegovom bogatom i gustom zelenilu. Grah visi u velikom broju na jakim stabljikama dugim 3 do 4 metra.
• Ako malo ranije uklonite pasulj, uslijediće još jedan val cvasti i mahuna.
• U slučaju kašnjenja u berbi, ne morate brinuti da će plodovi ogrubiti. Ostaju masni i delikatnog ukusa i ne gube svoje korisne osobine.
• Razlika između pasulja šparoga je u tome što se može jesti sirovo. Sjemenke mlijeka se jedu zajedno s krilima.

Po svojim svojstvima, plodovi pasulja šparoga su vlasnici hranljivih materija, ali istovremeno sadrže malo kalorija. Ovo je u rukama onih koji žele smršaviti, ali ne ostati gladni.

Na fotografiji sa grahom i šparogama, koje su u prilogu ovog članka, možete vidjeti vanjske razlike između ovih usjeva.

Kako skuvati mahunu

Zato što je većina jela kuhanaiz mladih mahuna, tada se najčešće smrzava. Pod takvim uslovima, zadržava svoja korisna svojstva.

Neke domaćice režu mahune mladog pasulja i skuvaju ih prije zamrzavanja.

Pasulj se ponekad ostavlja na grmlju dok potpuno ne sazri. Zatim se sjemenke uklanjaju, suše i čuvaju do zime. Pripremaju se na isti način kao i obični pasulj.

Kontraindikacije

Korisni proizvod može biti štetan kod bolesti kao što su kolitis, čir na želucu, gastritis, pankreatitis i holecistitis.

Kod pogoršanja crijevnih bolesti pasulj je posebno nepoželjan. Pospješuje stvaranje i nakupljanje plinova.

Od velikog je značaja u kojim količinama se zdravo sjeme koristi za ishranu. Možda će, uz neke od navedenih bolesti u malim porcijama, biti prihvatljivo. U ovakvim slučajevima potrebno je konsultovati lekara. Ne zaboravite da je pasulj bogat hranljivim materijama i jača oslabljen imunitet.

Zaključak

Pasulj sadrži sve neophodne supstance za ljudski život. Upotreba takvog proizvoda pomoći će obogatiti prehranu i povećati vašu efikasnost. Ljudi koji baš i ne vole okus pasulja trebali bi preispitati svoje preferencije. Postoji mnogo različitih recepata koji mogu promijeniti njegov ukus.