Žitarice i uljarice

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Veliku većinu hrane koju dnevno konzumira svjetsko stanovništvo obezbjeđuje najvažnija grana poljoprivredne proizvodnje - ratarska proizvodnja, čiji su temelj oduvijek smatrane žitarice i uljarice.

Hajde da razgovaramo o ovim važnim komponentama industrije, dostignućima i izgledima.

Žitarice

Žitarice čine najznačajniji dio ukupne količine poljoprivrednih proizvoda proizvedenih na globalnom nivou. Rastu na 60% svih obradivih površina, au nekim državama u potpunosti zauzimaju zasijane površine. To nije iznenađujuće, budući da su takvi usjevi temeljna osnova ishrane stanovništva bilo koje zemlje, značajan dio životinjske prehrane i esencijalna sirovina, često glavna za mnoge industrije. Gotovo 80% svjetske proizvodnje žitarica zauzimala su pšenica, kukuruz i pirinač. Hajde da pričamo o ovim biljkama.

Pšenica

Poznata od davnina, kultura zauzima vodeću poziciju među žitaricama. Selekcioni rad na razvoju novih, otpornijih sorti ne prestajesat vremena, zahvaljujući čemu se sorte prilagođene lokalnim uslovima uzgajaju u različitim regionima.

Najproduktivnija područja za uzgoj ove žitarice su ravnice Amerike i Kanade, obradive obradive zemlje Argentine, Rusije, Australije, Kine i drugih zemalja i kontinenata.

Riža

Po veličini useva, pirinač, koji je osnovna hrana za stanovnike azijskih zemalja, zauzima drugo mesto u svetu. Ovaj usjev je glavna komponenta mnogih industrijskih područja, čiji otpad nadopunjuje hranu za stoku.

Specifična tehnologija uzgoja pirinča moguća je samo u vlažnim tropima, pa su južne i jugoistočne zemlje azijskog kontinenta geografski definirane kao područja za njegovu proizvodnju. Nesumnjivi lider u uzgoju i berbi pirinča je Kina, ozbiljni proizvođači su Japan, Tajland, Indija.

kukuruz

Tradicionalno se koristi: prehrambeni i stočni usjevi. Meksičkog porekla, kukuruz je biljka koja voli toplotu, čiji je uzgoj koncentrisan na mestima sa blagom toplom klimom u umerenim geografskim širinama.

Glavna područja njegove proizvodnje su američke ravnice, koje se nalaze južno od Velikih jezera. Zemlje Sjeverne i Južne Amerike priznate su kao najveći izvoznici kukuruza.

Uljare

Uljare su biljke čiji plodovi ili sjemenke proizvode masna ulja.

Seedssjemenke uljarica sadrže do 60% masti i osnova su za proizvodnju biljnih ulja od neprocjenjivog nutritivnog ili tehničkog značaja. Koriste se kao hrana ili sirovina za proizvodnju završnih i maziva, koriste se u pekarskoj, konditorskoj, konzervskoj, farmaceutskoj, parfemskoj industriji, u proizvodnji boja i lakova, itd.

Sjemenke uljarica uključuju botaničke vrste različitih porodica: bundeva, maslina, mahunarke, bukva, bor, euforbija, jagnjetina i mnoge druge. Ima ih puno, kompletna lista porodica ovih biljaka sastoji se od više od 30 imena. Ulja proizvedena od njih danas čine 70% ukupne količine masti koja se konzumira u svijetu.

Progresivne ideje zamjene životinjskih masti biljnim i relativna dostupnost ovih proizvoda značajno su povećale intenzitet njihove proizvodnje i prodaje u posljednje vrijeme. Zemlje u razvoju specijalizirane za uzgoj uljarica smanjuju izvozne zalihe ulja zbog razvoja vlastitih prerađivačkih kapaciteta i više ne prodaju sirovine, već gotove proizvode.

Uljarice su biljke sa vrijednim tonizirajućim svojstvima - čaj, madder (kafa), sljez (kakao). Uzgajaju se na vrlo ograničenim područjima - u tropima i suptropima, odnosno mjesta njihove proizvodnje koncentrirana su u nekoliko južnoazijskih zemalja - Maleziji, Indiji, itd.

Osebnosti proizvodnje uljarica u Rusiji

Ipakda se u Rusiji većina teritorija nalazi u zonama s prilično oštrom klimom, a zasijane površine su koncentrisane u umjerenim i kontinentalnim geografskim širinama (u regiji Volge, Sibiru, Kavkazu, Uralu i Dalekom istoku) tradicionalni poljoprivredni sektori, uključujući i uzgoj uljarica, intenzivno se razvijaju. Proizvodnja poljoprivrednih proizvoda u Rusiji pokriva mnoge biljne industrije, osim uzgoja egzotičnih biljaka neprilagođenih domaćim uslovima.

Tri dominantne vrste žitarica su u Rusiji poznate i kao uljarice - suncokret, soja, uljana repica. Njihovi usevi zauzimaju skoro 4 miliona hektara, a uzgajaju se zbog biljnog ulja i brašna sa visokim sadržajem proteina. U kuvanju se koriste ulja, brašno je dio životinjske prehrane.

Faktori koji utiču na proizvodnju usjeva i faze proizvodnje

Uzgoj ovih biljaka zavisi od čisto teritorijalnih faktora: klimatskih karakteristika, sastava i plodnosti tla, geografskog položaja. Na primjer, kukuruz se ne razvija dobro u aridnim zonama na suhom tlu, a visoka vlažnost i obilne kiše onemogućavaju dobre usjeve pšenice. Stoga je oduvijek važna uloga pridavana planiranju obima usjeva i usklađenosti zahtjeva pojedinih biljaka sa klimom regije.

Postoje 4 faze u koje se dijeli cijeli proces proizvodnje žitarica i uljarica:

• priprema zasijavanja;

• sjetva;

• Žetva;

• Osiguravanje uslova skladištenja i transporta do potencijalnih kupaca ili prerađivača.

Dalje, hajde da pričamo o uzgoju uljarica, koje zauzimaju glavne posejane površine u Rusiji.

Suncokret

Predstavljajući uljane kulture, suncokret je svestrana biljka. U zemlji je uvijek konstantno velika potražnja za njim, budući da se najveći dio biljnih ulja proizvodi od suncokreta. Ulje je poznato po visokim kvalitetima ukusa, dobro je očišćeno od nečistoća tokom procesa proizvodnje. Sfera potrošnje ovog proizvoda je opsežna: tražena je u prehrambene svrhe, koristi se u proizvodnji boja, lakova, goriva i maziva, te u izradi sapuna. Otpadna pogača i sačma su odlična osnova za proizvodnju stočne hrane.

Suncokret se uzgaja kao ukrasna biljka i odlična medonosna biljka. Uzgajanjem uzgajivača, čak su i vrste koje nose gumu uvedene u uzgoj. Suncokret je najproduktivniji u toplim krajevima sa plodnom crnicom. Potrebna joj je duga vegetacija, a tokom cvatnje potrebna joj je prilično visoka temperatura vazduha (25-30˚S) i dovoljna vlažnost zemljišta. Maksimalni prinos je do 45 centi po hektaru. Najuspješniji u uzgoju suncokreta u Rusiji su Južni, Centralni i Volški federalni okrug.

Soja

Uljare predstavlja i porijeklom iz istočne Azije - soja. U zemlji se uzgaja ne tako davno, ali već veomaPopularan je i zauzima ogromne teritorije na Dalekom istoku (u Amurskoj oblasti i Habarovskom teritoriju) i Černozemskoj oblasti, koju predstavljaju Stavropoljski kraj i Krasnodarski teritorij. Područje uzgoja soje, kao usjeva dugog dana, ograničeno je zahtjevima dovoljno vlažne i tople klime. Tržišni analitičari tvrde da će se zasad soje u narednih nekoliko godina udvostručiti kao rezultat velikog selekcionog rada, čiji su rezultati već danas određeni broj puštenih sorti prilagođenih težim uslovima uzgoja.

Neznačajna potrošnja soje u ruskoj prehrambenoj industriji kompenzuje stalni porast potražnje za njom kao izvoznim proizvodom koji se spremno kupuje u inostranstvu. Osim toga, od početka stoljeća došlo je do naglog povećanja potrošnje stočne hrane na bazi soje, koja obezbjeđuje dobar rast.

Uljana repica

Ogromna porodica pod nazivom "uljare" obuhvata i sjemenke uljane repice, za koje je proširenje površina postalo jedan od prioriteta agrarne politike Ruske Federacije. Danas su usevi uljane repice iznosili 1 milion hektara. Bogato nezasićenim masnim kiselinama, ulje repice je odličan prehrambeni proizvod. U inostranstvu je poželjniji od suncokreta, koji zauzima vodeću poziciju u Rusiji, tako da je tržište za ovaj proizvod zagarantovano u doglednoj budućnosti.

Uljana repica je vrijedna kao stočna i medonosna kultura. Zelenom masom i sjemenkama biljke hrane se životinje, čija je prehrana nadopunjena otpadom od proizvodnje ulja - kolača i sačme. Trajanje cvetanja uljane repice je 30 dana, što omogućava da se usevi koriste kao osnova za ishranu pčela.

Uočavamo i fitosanitarni efekat ove kulture, njenu sposobnost da akumulira organsku materiju u zemljištu, značajno poboljšavajući strukturu.

Dakle, uljarice i žitarice su osnova poljoprivrednog sektora - biljne proizvodnje.