2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20
Masažer za meso je nezaobilazna oprema u industriji prerade mesa. Upravo ova jedinica ubrzava i povećava prinos finalnih proizvoda.
Oprema za preradu mesa takođe poboljšava potrošačka svojstva ovog proizvoda. To je zbog ubrzanog tehnološkog procesa soljenja i zrenja sirovina. Prisustvo automatske kontrolne table u takvoj jedinici omogućava vam da podesite i kontrolišete željeni režim obrade mesa.
Funkcionalnost
Masažer za meso se obično sastoji od tri faze:
- rotacija mesa u smjeru naprijed;
- pauza;
- rotacija mesa u suprotnom smjeru.
Trajanje svake operacije zavisi od svojstava proizvoda. Osnovni paket ove jedinice uključuje oštrice trokutastog presjeka.
Šta oprema za preradu mesa može? Sa uređajima za preradu mesa možete:
- povećati ukupnu težinu prethodno obrađenih proizvoda za oko 10-20%;
- značajno skratite vrijeme soljenja i naknadne toplinske obrade;
- značajno poboljšavaju ukus mesnih proizvoda.
Klasifikacija opreme
Bar za meso nije glavna jedinica koja se koristi za obradu ovog proizvoda. Ovi uređaji uključuju:
- autoklav;
- vakumski kotao;
- mikser za meso;
- bojler za iznutrice;
- grind;
- lonac za topljenje masti.
Karakteristike mesnih agregata
Sljedeće jedinice su najtraženije u industriji prerade mesa:
- Čaša za meso za mljevenje ovog proizvoda.
- Posuda od loja za mljevenje svinjske masti od lojnih sirovina (uključuje loj, dno, poklopac, parni omotač, vijke sa šarkama, brtvu, mlaznice, zasun, sigurnosni ventil i potporu).
- Elektropušač malih dimenzija, koji vrši toplo i hladno dimljenje mesa. Najčešće ovu jedinicu koriste pomoćna privredna preduzeća, kao i male organizacije u prehrambenoj industriji. Uključuje komoru za pušenje i generator dima.
Vakumski kotao omogućava kuvanje, sterilizaciju i dehidraciju otpadnih mesnih sirovina za dobijanje suve stočne hrane i tehničke masti. Najčešće je takva jedinica neophodna za fabrike mesa i peradi. Sastoji se od tijela, okvira, pogona i grla za utovar.
Mješalica za meso vam omogućava miješanje sirovog mesa sa sastojcima kadanjihovo soljenje i pravljenje mlevenog mesa za kobasice u mesnim preduzećima male snage. Sastav takve jedinice uključuje krevet, pogon i korito za gnječenje.
Mlin za biber se koristi za mlevenje bibera. Ova oprema je nezamjenjiva za poduzeća koja se bave proizvodnjom kobasičastih proizvoda. U ovoj jedinici, glavna veza su rotirajući čekići.
Treba napomenuti da je masažer za meso najtraženiji u industriji prerade mesa. Ova oprema je također nezamjenjiva u svakodnevnom životu.
Preporučuje se:
Savjeti za razvoj poslovanja: Tov gobica za meso
Ugojiti gobice za meso kao posao može postati prilično profitabilan. Međutim, vlasnik takve farme će svakako morati razviti ispravnu prehranu za životinje i kupiti visokokvalitetnu hranu
Uzgajanje bikova za meso: izbor rase, uslovi života, ishrana, prodaja, profitabilnost poslovanja
Danas je u našoj zemlji primjetan proces obrnute urbanizacije - bogati ljudi sele se iz zagušljivih, bučnih, užurbanih gradova u mala sela, pa čak i sela. Mnogi od njih imaju svoj biznis. Na primjer, neki se bave uzgojem bikova za meso kod kuće. Ovo je težak posao, ali uvijek možete sebi i svojim bližnjima osigurati kvalitetne, čiste proizvode, a istovremeno ostvariti dobar profit
Pačje meso: uzgoj kod kuće
Pačje meso je ukusno, zdravo i hranljivo. Naravno, da bi na kraju ispala kvalitetna, ovu živinu treba uzgajati po svim potrebnim tehnologijama
Tovi bikovi za meso: izbor rase, ishrane, tehnologije i vremena
Mnogi farmeri svoj posao grade na uzgoju goveda, posebno na tovu bikova za meso. Da biste ostvarili dobar profit, morate pravilno organizirati cijeli proces. Održavanje životinja, kao i njihova ishrana, podliježu određenim zahtjevima koji moraju biti ispunjeni. Šta je pravilan tov bikova, pročitajte u članku
Industrijska mlin za meso. Oprema za prehrambenu industriju
Članak je posvećen industrijskim mlinovima za meso. Opisane su karakteristike dizajna, opcije konfiguracije, snaga i zadaci koje rješava ova oprema
