Salmoneloza kod ptica: uzroci, simptomi, liječenje i prevencija

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Salmoneloza je česta bolest životinja, ptica i ljudi. Nadzorni organi se stalno bore protiv ove bolesti, ali povremeno se pojavljuju nova žarišta infekcije. Ako se osoba razboli od salmoneloze, liječenje treba započeti što je prije moguće, to će pomoći da se izbjegnu komplikacije.

Historija pojave bolesti

Bolesti sa simptomima sličnim salmonelozi primijećene su u 19. stoljeću. Godine 1885, dva naučnika su istražila ono što su mislili da je uzročnik svinjske kuge, suipestifer. Kasnije je postalo jasno da njihovi zaključci nisu sasvim tačni. Jedan od naučnika imao je prezime Salmon, koje je dalo ime novoj bolesti.

Godine 1888, A. Gertner je počeo da proučava podmukli patogen. Pronašao ga je tokom obdukcije tkiva preminule osobe. Sličan mikrob pronađen je i u mesu koje je jeo pokojnik. Tako je pronađena veza između salmoneloze kod ljudi i životinja.

Kasnije su identifikovani i drugi mikroorganizmi, koji veoma podsećaju na već poznate naučnicimapatogena. Grupirani su u grupu bakterija salmonele.

Šta je salmoneloza

Bolest koja se zove salmoneloza ima infektivno porijeklo. Pogađa ptice, životinje i ljude. Uzrokuju ga patogeni iz roda Salmonella. Kada je bolest uglavnom zahvaćena gastrointestinalnim traktom.

Kada se farma peradi ili privatno imanje zarazi salmonelozom (salmonellosis avium), veliki broj mladih životinja ugine. Preživjeli pilići primjetno zaostaju u rastu, njihovo održavanje postaje ekonomski neisplativo. Osim toga, ptica koja je zauvijek bolesna ostaje nosilac salmoneloze i sposobna je zaraziti druge. Ove kokoške imaju smanjen imunitet, pa se sekundarne infekcije počinju zalijepiti za njih.

Ekonomski gubici nakon epidemije u privredi su ogromni. Neophodno je ponovo formirati matično jato, jer bolesna ptica i jaja iz nje služe kao izvori uzročnika salmoneloze. Ali to se mora učiniti, inače farmi prijeti sve više epidemija koje će na kraju uništiti farmera.

Kako je infekcija salmonelom češća kod peradi? Bolest može preći na zdrave osobe sa braće, a opasnost su i nekvalitetna hrana i kontaminirana oprema. Čime hraniti pačiće i piliće da smanjite rizik od infekcije? Ishrana treba da se sastoji od kvalitetnih žitarica i dokazanih vitaminskih dodataka.

Period inkubacije za razvoj bolesti

Uzročnik salmoneloze ima mnogo varijacija, tako da period inkubacije zavisi odvrsta soja dijagnosticirana kod životinje ili ptice. Najčešće se prvi znaci bolesti pojavljuju 3-5 dana nakon kontakta sa zaraženim srodnikom, zaraženim mesom ili kontaminiranom opremom. U hroničnom toku bolesti, nosilac može služiti kao izvor salmoneloze dugi niz godina.

Idealna temperatura za život i reprodukciju patogena je 37-38 stepeni Celzijusa. Bakterija ne spada u klasu posebno otpornih, ali u zemlji i izmetu ptica ili životinja može živjeti do 10 mjeseci. U svježem siru i maslacu virus traje do šest mjeseci, u dimljenom ili slanom mesu - do 12 sedmica. U vodi za piće izvor salmoneloze može preživjeti do 4 mjeseca.

Za borbu protiv kontaminacije inventara, možete koristiti tečnosti sa hlorom i peroksidom. Takođe, dobar efekat daje opekotine kipućom vodom 15-20 minuta.

Znakovi i simptomi bolesti

Salmonele u organizam najčešće ulaze hranom, kreću se kroz želudačni trakt do crijeva. Ovdje patogeni prevladavaju epitelnu barijeru. Bakterije prodiru u debljinu tkiva, gdje se počinju intenzivno razmnožavati. Limfnom strujom se distribuiraju po cijelom tijelu.

U procesu infekcije neki patogeni umiru, što doprinosi nastanku intoksikacije. Letargija počinje rasti kod ptice, može odbiti hranjenje, provoditi više vremena u ležećem položaju. Postoji iscjedak iz očiju i kljuna. U akutnom toku bolesti ponekad ptica veoma uginebrzo i bez ikakvih simptoma. U tom slučaju poželjno je izvršiti obdukciju umrlih osoba. Hronični tok bolesti, u kojem ptica postaje doživotni nosilac, također može biti asimptomatski.

Na obdukciji, mrtvi pilići i pačići pokazuju nekrozu unutrašnjih organa, oštećenje mozga i plućni edem. Kod nedavno izleženih jedinki tokom patološkog anatomskog pregleda nalazi se nerazdvojeno žumance. Kod odrasle ptice uočava se oštećenje jajovoda i upalni procesi u trbušnoj šupljini.

Salmoneloza kod pilića

Kokoške najčešće pogađa soj bolesti koji je najopasniji za ljude. Na farmi zaraženoj salmonelozom, 10-15 posto pilića obično ugine prvih dana nakon rođenja. Odrasla ptica rjeđe umire, ali bolesne jedinke ostaju nosioci čitavog života.

Kod pilića počinje zapaljenje unutrašnjih organa, nekroza tkiva. S vremenom se simptomi salmoneloze kod ptica povećavaju, potrebno je liječenje. Ako je imunitet piletine jak, tada bolest postaje kronična, inače umire. Smrt ptica se gotovo uvijek događa zbog dehidracije i sepse.

Bolest često pogađa kokoške koje dobijaju tradicionalnu hranu, odnosno jaja, svježi sir, zgnječeno zrno. Ptice koje jedu komercijalnu hranu imaju manje šanse da se razbole.

Salmoneloza u purana

Ćuri su vrlo osjetljivi na patogene salmoneloze, posebno u mladoj dobi. Mnogipilići zahvaćeni bolešću uginu ubrzo nakon rođenja. Preživjeli zaostaju u rastu i razvoju, često ionako kasnije umiru. Odrasla ptica najčešće preživi, ali njena bolest postaje kronična. Takve osobe postaju doživotni nosioci infekcije.

Kod mladih životinja, nekoliko dana nakon infekcije, letargija počinje da raste, ptica postaje pospana i neaktivna. Izmet bolesne ćurke postaje bjelkaste ili žućkaste boje i nakon toga razvija se proljev. Bez liječenja moguća je upala kloake, pa čak i začepljenje fecesom.

Bolesne ćurke gube interesovanje za hranu, ili je potpuno odbijaju, ili hranu uzimaju nerado. Ptica počinje osjećati intenzivnu žeđ, povećava se njen unos vode. Nakon ćurki, srce je oštećeno, imaju kratak dah. Ptica pada u konvulzije prije nego što umre.

Salmoneloza pataka i gusaka

Salmoneloza kod vodenih ptica je teža nego, na primjer, kod pilića. Pačići i guščići su posebno osjetljivi na patogen u prve 2-3 sedmice života. Ako se pile zarazilo tokom inkubacije jajeta, prvi znaci bolesti postaju vidljivi nakon 12 sati. Starija pačića i guščići imaju duži period inkubacije, obično 2-3 dana.

Bolesne piliće gube apetit, puno spavaju, izgledaju neaktivno. Ubrzo razvijaju hromost, počinju teturati pri kretanju. Pojavljuju se izljevi iz očiju i kljuna, počinje proljev. Dolazi do porazacentralni neravni sistem, pilići padaju na bok i vuku šape u zrak. U roku od nekoliko dana ugine do 30 posto pačića. Za guščare je ova brojka još veća - 20-40 beba od stotinu će preživjeti.

Čime hraniti pačiće tokom tretmana? Bolje je dati prednost gotovim industrijskim dijetama za mlade vodene ptice. Sva jaja su isključena, čak i kuhana, svježi sir, mješavine žitarica koje izazivaju sumnju.

Odrasle patke i guske najčešće prežive bolest i postanu prenosioci infektivnih agenasa. Međutim, sa slabim imunitetom, smrt zrelih jedinki i dalje je moguća. Ponekad, na pozadini oštećenja centralnog nervnog sistema, patke i guske počinju plivati unatrag. Nekima se čini da to izgleda smiješno, ali ovo su posljednji sati života ptice. Ova bolest se naziva i bolest menjača oblika.

Salmoneloza kod drugih vrsta peradi

Mnoge vrste ptica su izuzetno osjetljive na salmonelozu. Na primjer, kod lory papagaja i pingvina bolest se najčešće javlja u akutnom obliku i završava smrću. Vrapci sa salmonelozom gotovo uvijek razvijaju zatajenje srca. Ali kod sivih afričkih Jaco papagaja bolest obično postaje kronična. Preživjeli pojedinci postaju nosioci infekcije cijeli život.

Bolest takođe ima uobičajene simptome koji se mogu uočiti kod različitih vrsta ptica. Sa salmonelozom, oboljele osobe brzo postaju dehidrirane. Često dolazi do nekroze, pogoršanja kvalitete olovke i njenog gubitka. Sa patoanatomskimstudija često otkriva gnojnu upalu unutrašnjih organa. Obično su zahvaćeni jetra, crijeva i žučna kesa.

Načini zaraze ptica

Kako je salmoneloza češća? Najčešća metoda je fekalno-oralna. To znači da bakterije izlučene fecesom bolesne životinje dođu do zdrave prodiranjem kroz usnu šupljinu.

Kod ljudi, infekcija se obično javlja kroz loše kuvanu hranu. Salmoneloza u jajima u kipućoj vodi može preživjeti 3-4 minute. Nedovoljno kuhano meso također služi kao izvor zaraze. Nemoguće je vizuelno prepoznati kontaminirane proizvode, pa je samo dovoljna termička obrada preventivna mjera.

Salmoneloza se može prenijeti preko neprokuvane vode. Ova metoda je često uzrok epidemija na peradarskim farmama. Ali doktori su upoznati sa slučajevima kada su se ljudi zarazili preko neprokuvane vode koja je bila kontaminirana. Salmoneloza kod peradi je česta nakon kontakta sa drugim pticama ili kontaminiranom opremom.

Dijagnoza salmoneloze

Prilikom dijagnosticiranja salmoneloze koriste se bakteriološke i serološke metode istraživanja. Materijal je bolje uzeti od pacijenata na prvi znak infekcije. Za bakteriološki pregled predaje se sadržaj želuca, izmet, povraćanje, urin, krv i gnoj. Serološke studije počinju 7-8 dana bolesti.

Veterinar može postaviti preliminarnu dijagnozu,na osnovu simptoma. To se obično događa ako klinička ispitivanja iz nekog razloga nisu moguća. Ali ovdje je važno ne brkati salmonelozu s drugim sličnim bolestima: ornitozom, pačjim sinusitisom, infektivnim hepatitisom. Pored ovih tegoba, slična simptomatska slika može se uočiti i kod trovanja nekvalitetnom hranom.

Liječenje salmoneloze

Ako se salmoneloza kod peradi potvrdi simptomima i testovima, tretman treba odabrati pojedinačno za svakog pacijenta. To je zbog raznolikosti patogena. Svaki pojedinačni soj salmoneloze zahtijeva svoj poseban tretman.

Posebno je teško pomoći ptici sa gastrointestinalnim oblikom bolesti. Do danas ne postoje poznati antibiotici koji bi bili visoko efikasni u ovoj vrsti bolesti. U ovom slučaju, glavni naglasak je na obnavljanju ravnoteže vode u tijelu, uklanjanju intoksikacije i održavanju imuniteta. Kod prvih znakova bolesti oboljeloj životinji se pokazuje ispiranje želuca. Veterinari često propisuju suplemente kalcija kako bi pomogli u rješavanju epizoda dijareje.

U slučaju lakšeg oblika bolesti, za zaražene životinje propisuje se simptomatsko liječenje. Ponekad sa dobrim imunitetom, lijekovi uopće nisu potrebni. Kada počne epidemija salmoneloze u peradi, simptomi i liječenje trebaju biti priopćeni svim poljoprivrednicima.

Prevencija salmoneloze

Da bi se spriječila bolest u slučaju epidemije, sve pogođene ptice moraju biti uništene. Ako ato je iz nekog razloga nemoguće, tada se izoluju sumnjive osobe. Tretirana ptica se pažljivo pregleda i tek onda pušta u opšte jato.

Da bi se spriječila salmoneloza, antibiotici se dodaju u vodu za piće na farmama. Za vrijeme epidemije zabranjeno je premještanje živine i njena prodaja na druge farme. Sve kupljene životinje moraju biti u karantinu prije puštanja u opće stado.

Ako je na farmi počela epidemija, tada se sve hranilice, pojilice i druga oprema moraju dezinfikovati. Osoblje koje brine o životinjama mora biti obaviješteno o postupku i riziku od infekcije. Da bi se izbjegla epidemija, potrebno je pticu na vrijeme vakcinisati. Usklađenost sa higijenskim standardima i minimiziranje stresa kod životinja daje dobar zdravstveni učinak.

Da li prepelice dobijaju salmonelozu?

U posljednje vrijeme prepelica jaja postaju sve popularnija među stanovništvom. Oni su, za razliku od leševa, pristupačni. Dodaju se u supe i salate, koriste se za pripremu tijesta, pa čak i piju sirove. Značajnu popularnost prepeličjim jajima pridonosi priča da se preko njih nemoguće zaraziti salmonelozom. Je li to istina ili je mit koji sami proizvođači šire?

Nažalost, moguća je infekcija salmonelom prepeličjih jaja i ni u kom slučaju se ne smiju jesti sirova. Mit o njihovoj sigurnosti izmišljen je kako bi se povećala prodaja proizvoda koji stanovništvo u to vrijeme još nije imalo vremena kušati. Da bi upotreba prepeličjih jaja postala u potpunostibezbedne, potrebno ih je kuvati najmanje 4-5 minuta u kipućoj vodi. Meso ovih ptica takođe mora biti podvrgnuto termičkoj obradi.