Uzgajanje bikova za meso: izbor rase, uslovi života, ishrana, prodaja, profitabilnost poslovanja

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Danas je u našoj zemlji primjetan proces obrnute urbanizacije - bogati ljudi sele se iz zagušljivih, bučnih, užurbanih gradova u mala sela, pa čak i sela. Mnogi od njih imaju svoj biznis. Na primjer, neki se bave uzgojem bikova za meso kod kuće. Ovo je težak posao, ali uvijek možete sebi i svojim najmilijima obezbijediti kvalitetne i čiste proizvode, a istovremeno ostvariti dobar profit.

Koju rasu odabrati

Na mnogo načina, profitabilnost i uspjeh uzgoja ovisi o tome koliko je pasmina pravilno odabrana. Uostalom, oni se značajno razlikuju u nizu važnih faktora: stopi povećanja tjelesne težine, maksimalnoj težini, otpornosti na bolesti i klimatskim karakteristikama regije. Prema mišljenju stručnjaka, ukus mesa zavisi čak i od rase! Dakle, ako ste zainteresovani za uzgoj bikova za meso kao posao,tako važan faktor se ne može zanemariti.

Općenito, sljedeće rase se mogu nazvati dobrim izborom: Hereford, Charolais, Simmental. Međutim, ovo je samo gruba preporuka. Bilo bi korisno da se prije kupovine informišete o karakteristikama svake od navedenih rasa, da razmislite da li im možete obezbediti odgovarajuće uslove čuvanja, da li su pogodne za uzgoj u određenom kraju i klimi. Samo ozbiljan pristup i dobro osmišljena strategija će omogućiti da se ostvari profit, a ne izgubi sav novac uložen u skup projekat.

Gdje kupiti telad

Kada se odlučite koja je rasa optimalna za vas, možete preći na sljedeći korak - kupovinu. To je takođe veoma ozbiljna odluka. Ne biste trebali kupovati maloljetnike od privatnih, a još više nepoznatih osoba - velika je vjerojatnost kupovine ne samo nerodovničkih, već i bolesnih životinja. Najbolje rješenje bi bilo korištenje usluga velikih farmera čije farme postoje više od godinu dana. Istovremeno, možete dobiti savjet od njih, saznati više o prednostima i nedostacima određenih pasmina koje vas najviše zanimaju.

Naravno, u ovom slučaju ćete možda morati platiti malo više. Ali bolje je potrošiti nekoliko dodatnih desetaka tisuća rubalja, ali je zajamčeno da ćete dobiti visokokvalitetne, zdrave mlade životinje. Uostalom, uz dobru brigu, možete računati na dobit od stotine hiljada rubalja. Pa, pokušavajući uštedjeti relativno mali iznos, ozbiljno rizikujete sva ulaganja - životinje se mogu ozbiljno razboljeti, polako dobiti na težini ilisamo umri, ostavljajući poljoprivrednika početnika bez kapitala.

Još jedno važno pitanje je optimalna dob. Tu se stručnjaci razlikuju. Neki preporučuju kupovinu mladih životinja u dobi od 1-2 tjedna, navodeći činjenicu da je ova opcija najjeftinija, ali smanjenje financijskih ulaganja izuzetno je važan korak u razvoju svakog posla. Ali imajte na umu: u ovom uzrastu telad treba mleko. Ako nemate sopstvenu farmu mleka, onda će takvo održavanje biti veoma skupo. Stoga drugi stručnjaci savjetuju kupovinu bikova koji su već prešli na travu. Da, moraćete da platite. Ali kasnije možete mnogo uštedjeti na hrani. Osim toga, jači bikovi rjeđe obolijevaju.

Gdje držati bikove

Ako ste zainteresovani za uzgoj bikova za meso kod kuće, svakako razmislite o mjestu gdje se drže. I prije nego što se maloljetnici otkupe.

U nekim krajevima naše zemlje, gde je klima dovoljno blaga, možete proći sa privremenim lakim zgradama koje štite životinje od kiše i vetra. Nažalost, takvih mjesta je relativno malo. Na većem području zemlje dominira oštra klima - zimi je životinjama potrebno osigurati ugodne uvjete za preživljavanje, možda čak i grijanje. U početku se ne isplati graditi vlastiti kompleks. Čak i najbudžetniji standardni projekat uzgoja bikova za meso koštat će nekoliko stotina hiljada rubalja. Stoga, čak i uz dobar scenario, nije uvijek moguće nadoknaditi finansijske troškove.

Mnogo je bolje pronaći gotovu farmu ilikompleks koji se može iznajmiti - mogu se naći u mnogim područjima. U ekstremnim slučajevima možete čak iznajmiti i dio velike farme, dovoljan za držanje vaših životinja. Ovo će značajno smanjiti troškove. Ako posao donosi dovoljan profit, odlučite se proširiti, onda možete razmisliti o kupovini ili izgradnji vlastite farme sa dobro opremljenom štalom kako biste bili što nezavisniji.

Zaustavljen ili slobodan domet?

Nije prva godina da je metoda uzgoja bikova u štandovima za meso veoma popularna. Gotovo sve poljoprivredne kompanije biraju ovu opciju. Njegova suština je što je moguće jednostavnija: životinje se šalju u štalu, gdje provode ostatak života. Hrani se, napoji, otpadni proizvodi se uklanjaju.

Koje su prednosti ove tehnologije uzgoja bikova za meso? Prije svega, jednostavnost i praktičnost. Ne morate imati ogromna polja da biste tamo tjerali životinje. U našem podneblju, u svakom slučaju, potrebne su nam kvalitetne, pouzdane štale za zaštitu bikova (posebno mladih) od hladnog vremena i padavina. Pa zašto ih ne koristiti godinu i po zaredom, dok ne dođe vrijeme za slanje životinja na klanje?

Čini se da je sve razumno i uravnoteženo. Međutim, kako praksa pokazuje, ova opcija se ne može nazvati idealnom. Da, sadržaj u ovom slučaju postaje što jednostavniji. Ali životinje koje ne izlaze iz štala, nemaju mogućnost da se slobodno kreću, mnogo češće obolijevaju. Štaposebno je opasno - dovoljno je da jedan bik dobije zaraznu bolest, jer se od nje za nekoliko dana zaraze svi stanovnici štale. Čak ni brza karantena ne spašava uvijek. U skladu s tim, morat ćete potrošiti mnogo novca na lijekove, veterinarske usluge.

S jedne strane to povećava troškove, što je već prilično neugodno. S druge strane, meso životinje punjeno antibioticima ne može se nazvati ekološki prihvatljivim. Ali za mnoge ljude, uzgoj bikova za meso kod kuće je posao i prilika da sebi obezbijede kvalitetan proizvod.

Pored toga, bikovi koji su cijeli život proveli u štali postaju agresivniji - povećava se rizik od ozljeda pri radu s njima. Konačno, životinje koje ne mogu izaći na svježi zrak, aktivno se kreću, u najlošijem su fizičkom stanju, što znači da će okus mesa stradati.

Stoga, mali farmeri preferiraju slobodan uzgoj. Da, za ovo morate imati veliki pašnjak i svakodnevno voziti životinje od štale do polja i nazad. Ali ovaj pristup izbjegava mnoge od gore navedenih problema.

Uvjeti zadržavanja

Ljudi koji su zainteresovani za uzgoj bikova za meso kao posao moraju naučiti mnogo važnih nijansi.

Na primjer, prilikom kupovine mladih životinja, neophodno je vakcinisati životinje, a zatim ih redovno pokazivati veterinaru. Štaviše, što je farma veća, to češće treba vršiti inspekcije – uostalom, rizik od bolesti u velikom stadu je uvijek veći.

Soba,gde se drže tokom hladne sezone treba dobro izolovati, a takođe imati sistem grejanja za najmraznije zimske dane. Temperatura ovdje ne bi trebala pasti ispod +10 stepeni Celzijusa. U suprotnom, postoji veliki rizik od prehlade, koja će brzo pokriti cijelo stado.

Naravno, podovi moraju biti temeljno očišćeni, oprani. Ostavljajući ostatke hrane i stajnjaka u štali, vlasnik podstiče razvoj opasnih zaraznih bolesti koje mogu ozbiljno oštetiti farmu.

U vrelim ljetnim danima morate voditi računa da se bikovi ne pregriju. Stoga se ispaša obavlja uglavnom u jutarnjim satima, a i u popodnevnim satima, kada vrućina malo popusti. Gobi bi trebali biti u hladu od 12:00 do 16:00.

Veoma je važno zapamtiti da ispašu treba početi tek nakon što se rosa osuši. Jedenje trave sa puno vode često dovodi do timpanije (akutnog oticanja ožiljka). Da, ova bolest se lako izliječi ako je u blizini iskusni veterinar. Ali ako odložite, životinja bi mogla umrijeti od gušenja.

Optimalna dijeta

Da bi životinje aktivno rasle, bile zdrave, dobro se udebljale, a meso im je odličnog ukusa, potrebno je vrlo ozbiljno pristupiti pitanju sastavljanja ishrane. Suočavanje sa zadatkom mnogo je teže nego što se na prvi pogled čini neiskusnom početniku. Da, većina ishrane je trava ili sijeno. Ali čak i različite biljke sadrže različite supstance i elemente u tragovima.

Do 1 mjeseca starosti telad treba hraniti mlijekom -oko 8-10 litara dnevno. Nakon toga se postepeno prebacuju na travu.

Najbolja kombinacija: livadsko sijeno, kukuruzna silaža i pšenična slama. Prehranu možete dopuniti i pulpom, ribljim ili koštanim brašnom, kao i krompirom, šargarepom. Naravno, ne smijemo zaboraviti na sol - ovo je izuzetno važan dodatak hrani. Jednako važna je i voda. Krava treba da dobije dovoljno čiste vode za piće, posebno zimi kada jede puno suve hrane.

Od ispravnosti i dovoljnosti ishrane zavisi koliko će brzo bik rasti, koliko će mu vremena trebati da dobije optimalnu težinu. Ali vrlo je teško konkretno imenovati pravu količinu hrane i proporciju - to ovisi i o pasmini, i o klimi, starosti. Stoga bi bilo korisno konsultovati se sa stručnjacima kako bi im pomogli da sastave odgovarajući raspored i ishranu.

Koliko godina podići?

U većini slučajeva, junadi su dozvoljeni za meso u dobi od godinu i po - plus ili minus par mjeseci, u zavisnosti od rase i uslova pritvora.

Zašto ove godine? Najbolji je u ekonomskom smislu. Do 18 mjeseci bikovi najbrže dobijaju na težini, dostižući oko 400-500 kilograma. Nakon toga, stopa rasta se značajno usporava. Naravno, uz dobru ishranu, rasni bik može doseći težinu od 800 kilograma, a ponekad i tona. Ali za to ga morate čuvati 4-5 godina. Odnosno, svake naredne godine će dobijati sve manje na masi. I jesti više hrane. Dakle, ovaj pristup se može nazvati iracionalnim i rasipničkim.

Osim toga, za godinu i po, meso kastriranog bika ostaje mekano, mekano i stoga posebno ukusno.

Kako implementirati kormila

Još jedna izuzetno važna tačka je prodaja gotovih proizvoda. Uostalom, profitabilnost uzgoja bikova za meso ovisi o tome. Povratne informacije o metodama implementacije mogu se naći vrlo različite - mnogo ovisi o regiji, sposobnosti farmera da pronađe prave ljude i samo malo sreće.

Sudeći po recenzijama, najlakši i najlakši način prodaje je predati žive bikove ili leševe kobasicama. Međutim, u ovom slučaju dobit će biti relativno mala - kada kupujete na veliko, morate značajno smanjiti cijenu. I nijedna kompanija neće pristati kupiti dva tuceta leševa po maloprodajnoj cijeni.

Druga opcija je potpisivanje ugovora sa restoranom ili drugim ugostiteljskim objektom. To obično traje sedmicama ili čak mjesecima. Kada u restoranu ponestane mesa, obavještavaju farmera, a on donosi iskasapljenu lešinu ili veći dio - po dogovoru. Prema mišljenju iskusnih privrednika, ovo je prilično isplativa opcija, ali meso mora biti visokog kvaliteta – u suprotnom će ozbiljan restoran koji cijeni svoju reputaciju najvjerovatnije odbiti saradnju.

Konačno, treća opcija je prodaja na tržištu. Možda se može nazvati najprofitabilnijim. Zaista, u ovom slučaju meso se prodaje na malo. Stoga će profit biti maksimalan. Ali ovdje postoji minus - morate potrošiti puno vremena na implementaciju. Na pijaci će biti potrebno provesti čitave dane ili od samog farmera ili od strane unajmljene osobe čije usluge se moraju platiti.

Koja opcija je najbolja za vas - odlučite sami.

Sastavljamo poslovni plan: ukratko o glavnoj stvari

Sada napravimo grubi poslovni plan kako bi svaki čitatelj mogao procijeniti okvirne troškove i prihode, odlučivši da li mu takav posao odgovara. Uostalom, iako su recenzije o uzgoju bikova za meso uglavnom pozitivne, to je težak i skup posao.

Najveći jednokratni trošak, prema farmerima, je kupovina mladih životinja. Nažalost, ovdje je nemoguće dati nedvosmislen odgovor - cijena bika ovisi o dobi, pasmini, čak i samo o odnosu s prodavcem. Stoga se cijena može kretati od 5 do nekoliko desetina hiljada. Na primjer, uzmimo cifru od 10 hiljada - trošak jakog, zdravog, čistokrvnog bika. Kupovinom 20 glava potrošit ćete 200 hiljada rubalja.

Iznajmljivanje zemljišta i izgradnja štale za stečeno stado koštat će oko 300-400 hiljada rubalja više. Rasprostranjenost može biti i veća - mnogo zavisi od regije i konkretnog mjesta. Na primjer, negdje u blizini Tambova, zemljište će koštati mnogo manje nego u moskovskoj regiji. Imajte na umu da jedan bik treba da ima najmanje 10-12 kvadratnih metara površine.

Avaj, troškovi se tu ne završavaju. Na kraju krajeva, treba i stoku obezbijediti hranom. Istina, ovi troškovi se mogu rastegnuti tokom vremena, ali preporučljivo je kupovati na veliko tokom perioda žetve - ljudi kažu da se time može uštedjeti pristojna količina. Glavna stvar je voditi računa o dostupnosti odgovarajućegskladišni prostor. Za godišnju zalihu hrane morat ćete platiti oko 15 hiljada rubalja - opet, to uvelike ovisi o regiji. Shodno tome, za godinu i po će biti potrebno oko 22 hiljade, a za cijelo stado - oko 440 hiljada.

Ukupni troškovi će biti oko 1-1,1 milion rubalja. Imajte na umu da će vam možda trebati i veterinarske usluge.

Za godinu i po dana bikovi će dostići prosječnu težinu od 450 kilograma svaki - plus ili minus 100 kg, ovisno o rasi, uslovima pritvora i ishrani. Ukupno, stado je teško 9.000 kilograma. Približan prinos mesa - 60% (također jako ovisi o rasi). U dobrom scenariju, govedina će se prodavati po cijeni od 300 rubalja po kilogramu. Ali bolje je računati na 250 rubalja - ako iznajmljujete na veliko. Ukupna dobit iznosiće 1.250.000 rubalja. Od toga je neto profit oko 150-250 hiljada rubalja. Da, ne previše. Ali imajte na umu da ste za godinu i po u potpunosti nadoknadili troškove zakupa zemljišta i izgradnje. Shodno tome, iduće sezone dobit će se povećati za 300-400 hiljada rubalja. I ovo je već jako dobar pokazatelj, pogotovo ako se vremenom uspijemo proširiti.

Imajući pri ruci dobro napisan poslovni plan za uzgoj bikova za meso, možete procijeniti troškove i prihode, izvršiti prilagođavanja u skladu s tim kako biste izbjegli neugodna iznenađenja.

Zaključak

Ovim je završen naš članak. Sada znate dovoljno o poslu kao što je uzgoj bikova za meso: koji vas troškovi očekuju, koliko će trajati cijeli ciklus, na koji profit možete računati i još mnogo toga.ostalo. Naravno, kada odgajate bikove, takođe morate imati ozbiljno strpljenje, izdržljivost i volju da radite dugo i naporno.