Poslovni plan za mini-hotel: ciljevi i funkcije, priprema podataka, potrebne kalkulacije, zaključci

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Trenutno, skoro svaka druga osoba sanja o pokretanju vlastitog posla. Ali kako odabrati pravu nišu kako bi posao bio konstantno profitabilan? Otvaranje malog hotela može biti prilično profitabilan posao. Ovo je dobra poslovna ideja za preduzetnike sa dobrim menadžerskim veštinama. Vlasnik hotela mora biti u stanju pravilno organizirati rad osoblja i znati kako smanjiti troškove. Poslovni plan mini-hotela je također atraktivan jer će pomoći u stvaranju poduzeća koje je uvijek traženo. Uostalom, takve usluge su potrebne čak i tokom krize. Samo se naglasak može promijeniti: luksuz ili ekonomičan.

U ovoj recenziji ćemo pogledati jednostavan primjer poslovnog plana za mini-hotel. Koristeći ga, naučit ćete kako pravilno organizirati posao, odrediti isplativost i profitabilnost poslovanja, provesti SWOT analizu i razviti pravu marketinšku strategiju.

Poslovne karakteristike

Pogledajmo ovo pobliže. Prije nego počnete razmatrati poslovni plan za otvaranje mini-hotela, trebali biste odrediti o čemu se radi. Broj soba prema GOST-u trebao bi biti u rasponu od 3 do 15 soba. Istovremeno, posao se može realizovati u nekoliko pravaca odjednom. To može biti i stvaranje jeftinih hostela za mlade i otvaranje udobnih obiteljskih pansiona. Hotel sa 15 soba koštaće početnika preduzetnika mnogo više, ali će svakako privući pažnju turista i poslovnih putnika.

Prema GOST standardima, mini-hotel treba da se nalazi samo u posebnoj zgradi sa sopstvenim ulazom. Može biti potreban i alternativni ulaz. Prije nego što odaberete prikladnu zgradu, bolje je provjeriti ove nijanse kod vatrogasne inspekcije. Također je vrijedno uzeti u obzir da se mini-hotel može otvoriti samo u nerezidencijalnom fondu.

Svrhe i funkcije

Svrha ovakvog projekta je otvaranje hotela i povećanje tržišne vrijednosti poslovanja povećanjem konkurentnosti usluga.

U savremenoj praksi, poslovni plan obavlja četiri funkcije:

• Prvi od njih se odnosi na mogućnost korištenja za razvoj poslovne strategije. Ova funkcija je od vitalnog značaja tokom osnivanja preduzeća, kao i za razvoj novih oblasti delatnosti.
• Druga funkcija je planiranje. Omogućava vam da procenite mogućnosti razvoja novog pravca aktivnosti, kontrolišete procese unutar kompanije.
• Treća funkcija vam omogućava da prikupite sredstva - zajmove, kredite. U savremenim ruskim uslovima gotovo je nemoguće izvesti bilo koji značajan projekat bez kreditnih sredstava, ali nije lako dobiti zajam.
• Četvrta funkcija vam omogućava da u realizaciju planova kompanije uključite potencijalne partnere koji žele da ulože sopstveni kapital ili svoju tehnologiju u proizvodnju.

Relevantnost

Uprkos nedavnoj ekonomskoj nestabilnosti u našoj zemlji, potražnja za hotelskim uslugama nije smanjena. Međutim, većina potrošača danas preferira praktične i jeftine mini-hotele, a ne luksuzne i moderne. Diskutovani objekti mogu ponuditi kvalitetnu uslugu po vrlo razumnim cijenama. Poslovni plan mini-hotela mora nužno uključiti sve aspekte organizacije preduzeća. Pogledajmo bliže glavne korake.

Planiranje

Gdje početi? Pažljivo planiranje mora biti obavljeno prije pokušaja implementacije projekta hotela sa 6 soba. Koliko god ideja bila relevantna, nemoguće je pokrenuti posao bez detaljne analize konkurentskog okruženja i kapaciteta tržišta. Takođe treba uzeti u obzir da hotelsko poslovanje zahtijeva značajna kapitalna ulaganja. Možda ćete čak morati privući investitore. Profit od ovog preduzeća takođe može biti značajan. Dobro osmišljen hotelski projekat za 6 soba pomoći će da se pravilno izgradi strategija za radnje potrebne za uspješanimplementacija.

Sadržaj

Šta bi poslovni plan mini-hotela trebao uključivati? Obično ovaj dokument sadrži sljedeće informacije:

• relevantnost ideje;
• analiza okruženja u kojem se planira razvoj poslovanja;
• obračun svih izvora finansiranja;
• raspored realizacije zadataka.

Za i protiv

Pre nego što detaljnije pogledamo primer poslovnog plana mini-hotela, potrebno je analizirati sve prednosti i nedostatke.

Prvo, pogledajmo glavne prednosti:

1. Velika potražnja. Ovaj aspekt će u velikoj mjeri zavisiti od turističke atraktivnosti područja na kojem se hotel nalazi. Prilikom odabira lokacije bolje je voditi se analizom konkurentskog okruženja. Pokušajte detaljno proučiti prometnu dostupnost područja, dostupnost obližnjih stajališta i željezničkih stanica. Još jedan faktor koji treba uzeti u obzir su obližnje atrakcije.
2. Redovni kupci. Ako je marketinška strategija pravilno razvijena, a nivo usluge u vašem mini-hotelu održava se na visokom nivou, možda ćete zauzeti svoju nišu na tržištu. U isto vrijeme, možda ćete imati stalne kupce koji će besplatno promovirati vašu ustanovu putem usmene predaje.
3. Prilika da zaradite visok prihod. Sa pravilno organizovanim hotelskim poslovanjem, čak i sa 30% popunjenosti, biće isplativo. Sa 50% popunjenosti, hotel će početi stvarati prihod.

Nedostaci uključuju:

1. Visoka konkurencija. Ova vrsta poslovanja je prilično stabilna, pa mnogi početnici poduzetnici obraćaju pažnju na otvaranje mini-hotela. Međutim, uz dobro izgrađenu marketinšku strategiju i visok kvalitet pruženih usluga, ovaj nedostatak se može u potpunosti eliminirati.
2. Velika investicija. Tipični hotelski projekti obezbjeđuju značajan početni kapital. Novac će biti potreban za iznajmljivanje ili sticanje vlasništva nad nekretninom, kupovinu namještaja, popravke. Sve ovo zahtijeva ozbiljna kapitalna ulaganja.

Odakle početi?

Pre svega, potrebno je da odredite format vašeg budućeg hotela. Prije nego što napravite procjenu, trebali biste razumjeti kakav će vaš mini-hotel biti prema konceptu.

Možete otvoriti vrlo mali objekat, dizajniran za samo 10-12 osoba. Razlika između ovog formata je ugodno i tiho okruženje. Osim toga, u poređenju sa većim projektima, takav hotel neće zahtijevati velika ulaganja. Međutim, treba imati na umu da poslovni plan mini-hotela za 4 sobe ne predviđa veliki prihod.

Prosječan kompleks prima 15-20 gostiju. Poslovni plan mini-hotela sa 20 soba predviđa mogućnost istovremenog smještaja do 40 gostiju. U tom slučaju očekuje vas značajna investicija. Za vođenje takvog posla, poduzetnici obično biraju opciju izgradnje zasebne vile, prvobitno planirane kao hotel. Nedostatak ovog preduzeća je potreba za ozbiljnim ulaganjima. Prednosti uključuju mogućnostostvarivanje velikog profita.

Spektar usluga

Šta još treba da sadrži poslovni plan mini-hotela? Izrada ovog dokumenta nije potpuna bez detaljnog opisa cjelokupnog spektra pruženih usluga. To će u velikoj mjeri zavisiti od odabrane ciljne publike, kao i od zasićenosti konkurentskog okruženja.

Pored standardne usluge, gostima možete ponuditi i:

• dnevno čišćenje;
• obavljanje potrepština za peglanje;
• probudi se ujutro;
• isporuka korespondencije;
• promjena peškira;
• obavljanje kompleta prve pomoći i pozivanje hitne pomoći;
• sigurno;
• promjena posteljine;
• pozovite taksi.

Ako želite privući više kupaca i unaprijediti kategoriju hotela, raspon usluga se može proširiti.

U ovom slučaju, gostima se može ponuditi:

• doručak u sobi;
• sauna;
• Pristup internetu;
• pool;
• bilijar soba.

Provođenje analize tržišta

Na šta prije svega treba obratiti pažnju? Konkurencija u hotelijerstvu je veoma velika. Uspjeh vašeg hotela ovisit će o tome koliko jasno definirate ciljnu publiku.

Može biti:

• turisti;
• ljudi na spa tretmanu;
• romantična klijentela;
• putne naknade.

Svaka od predstavljenih grupa ima svoje zahtjeve. Stoga, prilikom izrade poslovnog plana za mini-hotel za 10 soba, trebali biste jasno definirati koju kategorijuklijente koje brojite. Obično se veliki broj hotela nalazi na mjestima masovne gužve turista. Mirni prostori za spavanje po pravilu su lišeni pažnje. Stoga, prije postavljanja mini-hotela na takvo mjesto, svakako procijenite izvodljivost. Također je vrijedno uzeti u obzir da čak ni lokacija u blizini atrakcija neće pomoći da se isključi tako važna karakteristika hotelskog poslovanja kao što je sezonalnost.

Cijene

Uzorni poslovni plan za mini-hotel mora nužno sadržavati takvu stavku kao što je trošak usluga. Na ovaj pokazatelj utiču mnogi faktori.

Ovo uključuje:

• konkurentsko okruženje;
• lokacija;
• kategorija sobe;
• ponuđen raspon usluga;
• ciljna publika.

Prosječni troškovi života u mini-hotelu kreću se od 1400 do 1800 rubalja. Ova cijena obično uključuje doručak.

SWOT analiza

Šta je to? Da biste utvrdili jake i slabe strane hotelskog poslovanja, potrebno je provesti malu SWOT analizu.

Snage uključuju:

• visoka potražnja;
• dizajnersko renoviranje;
• visokokvalitetna usluga;
• lokacija u parku;
• dodatna usluga (transfer do željezničke stanice ili aerodroma, praonica rublja, doručak u sobi).

Slabosti su:

• značajna investicija;
• visoka konkurencija.

Poslovna organizacija

Pa odakle početi? Poslovni plan za izgradnju mini-hotela mora nužno sadržavati stavku kao što je registracija poslovanja. Djelatnost hotela i hotela je jasno uređena u pravnoj oblasti. Obično su registrovani kao LLC preduzeća. Ovo vam omogućava da poslujete po najprihvatljivijoj šemi oporezivanja.

Za prijavu na inspekciju trebat će vam sljedeći set dokumenata:

• pasoš državljanina Ruske Federacije;
• priznanica o uplati državne carine - 800 rubalja;
• TIN;
• prijavni obrazac P21001;
• povelja koja sadrži detaljan opis vrste djelatnosti preduzeća;
• provjera detalja računa;
• dokumenti koji potvrđuju dostupnost odobrenog kapitala;
• Zapisnik sa sastanka osnivača.

Poslovni plan mini-hotela nužno predviđa dobijanje dozvole za obavljanje ove vrste djelatnosti. Oblik oporezivanja u ovom slučaju ovisit će o veličini vašeg hotela. Za srednji biznis preporučljivo je odabrati jedinstveni porez. Daljnjim razvojem uvijek možete preći na drugu formu. Nakon obavljenog postupka inicijalne registracije potrebno je pribaviti zaključak od sanitarno-epidemiološke stanice i vatrogasne inspekcije.

Da biste to učinili, potrebno je nadležnim organima dostaviti sljedeće dokumente:

• potvrda o registraciji DOO ili individualnog preduzetnika;
• pasoš državljanina Ruske Federacije;
• potvrda kojom se potvrđuje poreska registracija;
• ugovor o najmu prostora ilidokaz o vlasništvu;
• medicinska dokumentacija zaposlenih.

Regrutacija

Na šta prije svega treba obratiti pažnju? Poslovni plan mini-hotela sa 10 soba mora nužno uključiti takvu fazu kao što je zapošljavanje osoblja. Uspeh preduzeća u velikoj meri zavisi od stepena klasifikacije, izgleda i društvenosti zaposlenih. S obzirom na to da hotel radi non-stop, rad osoblja bi trebao biti organizovan u 2-3 smjene. Za normalno funkcionisanje hotela sa 10 soba biće dovoljno 5-7 zaposlenih. Shodno tome, što je veće preduzeće, to je širi broj zaposlenih. U prvim fazama, šef organizacije može kombinirati dvije funkcije: šefa proizvodnje i menadžera. Vremenom će možda biti potrebno odvojiti dvije pozicije.

Glavna radna mjesta hotelskog osoblja su:

1. Recepcionar: S obzirom da je hotel otvoren 24/7, trebat će vam najmanje dvije osobe da održavate red, javljate se na telefon i primate goste.
2. Sobarica: Njene dužnosti uključuju čišćenje soba, pranje i mijenjanje posteljine, održavanje reda u kuhinji i rekreacijskom prostoru.
3. Računovođa: ako planirate da otvorite mali hotel, sasvim je moguće pronaći osobu koja može istovremeno da bude administrator i da vodi finansijsku evidenciju.

Ako se pored standardnog asortimana usluga služi doručak, potrebno jetakođe će angažovati kuvara. Međutim, to se može učiniti i na drugačiji način. Na primjer, zaključiti ugovor sa kafićem ili restoranom koji se nalazi u blizini hotela. Takva organizacija će uštedjeti značajne iznose na kupovini opreme i plaćanju usluga kuhara.

Odabir sobe

Ovom aspektu treba posvetiti posebnu pažnju. Čak i poslovni plan za mini-hotel sa 4 sobe nužno uključuje tako važnu stavku kao što je izbor prostorija. Ovo je vrlo važna tačka od koje će u velikoj mjeri ovisiti kvalitet usluge i raspon usluga koje se nude. Posebnu pažnju treba obratiti na područje u kojem se nalazi mini-hotel. Ako se u blizini nalazi željeznica, industrijska zona, noćni klubovi ili pijaca, to može značajno smanjiti potražnju.

Ako se ne možete odlučiti što je bolje - iznajmiti sobu ili kupiti nekretninu, onda će sve ovisiti o visini ulaganja i očekivanom roku povrata. Stručnjaci u pravilu ne preporučuju iznajmljivanje nekretnina za hotel. To je zbog specifičnosti hotelskih usluga. Drugim riječima, iznajmiti sobu kako bi je kasnije ponovo iznajmili jednostavno je ekonomski neisplativo. Opciju izgradnje ili renoviranja postojeće zgrade također treba pažljivo razmotriti. U nekim slučajevima, izgradnja novog hotela je mnogo isplativija od renoviranja starog.

Što se tiče lokacije, centralni dio grada bi bio idealan. Iako su i hoteli na cesti ili u rezidencijalnim područjima također traženi.

Prilikom odabira zgrade za kupovinu ili iznajmljivanje, obratite pažnju na sljedeće faktore:

• pogodna transportna petlja;
• parking mjesto;
• turistička atrakcija;
• parking dostupan.

Postoji i niz standarda sa kojima se mini-hotel mora pridržavati. Dakle, potrebno je obezbijediti stalno snabdijevanje hladnom i toplom vodom, električnom energijom. Temperatura vazduha u prostoriji ne pada ispod 18,5 stepeni. Hotel mora biti opremljen telefonskim priključkom, kvalitetnim ventilacionim sistemom i televizijskim programom. Za stvaranje optimalne mikroklime u prostoriji preporučuje se korištenje posebnih kućanskih aparata (ventilatori, klima uređaji). Što se tiče nivoa buke i mirisa, na ove faktore ne možete uticati ni na koji način. Zato iskusni ugostiteljski poduzetnici preporučuju pažljiv odabir lokacije.

Vrijedi razmotriti i tako važan aspekt kao što je osoblje u sobama. Pojedinačna varijanta po površini ne može biti manja od 9 kvadratnih metara. Dvokrevetna soba - najmanje 12 kvadrata. Sezonski mini hoteli su izuzetak: u ovom slučaju na osobu može pasti 4,5 četvornih metara. Hotelska soba mora biti opremljena krevetom, stolom, stolicom, ormarićem, ostavom, ogledalom, najmanje jednom lampom, ćilimom ili tepihom, zavjesama i bravom na vratima. Sobe moraju imati čistu posteljinu i ručnike prilikom prijave.

Uspjehhoteli su u velikoj mjeri determinisani izgledom soba. Bolje je ne štedjeti na dizajnu. Kupci pre svega obraćaju pažnju na sliku, a potom i na sadržaj.

Finansijske kalkulacije

Vrijedi razmotriti ovu stranu problema. Glavni troškovi uključuju sljedeće stavke:

• provođenje dizajnerskih radova;
• gradnja ili iznajmljivanje;
• parking i uređenje;
• popravka, nabavka opreme, namještaja i opreme za domaćinstvo.

Glavne stavke troškova hotela koji već radi trebalo bi da budu dodijeljena sredstva koja će se potrošiti:

• za plate i doprinose socijalnim fondovima;
• za operativne troškove (plaćanje režija, kupovina kućne opreme, raznih sredstava za čišćenje).

Ujedno, planirani prihod se formira godišnje na teret:

• sobne zalihe;
• povezane usluge (kuhinja, bar, restoran, zabava).

Hotel se isplati u prosjeku za 3 godine.

Zaključak

U ovom pregledu smo detaljno ispitali glavne karakteristike poslovnog plana za otvaranje mini-hotela. Uspeh čitavog preduzeća zavisiće od toga koliko će se kompetentno sprovesti planiranje i analiza tržišta u budućnosti.

Ne bojte se riskirati! Uostalom, ako ne pokušate da otvorite sopstveni biznis, nikada nećete znati da li će biti profitabilan ili ne.