Sve o pravilima skladištenja žitarica

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-07 20:56

Upotreba novih tehnologija za uzgoj žitarica može značajno poboljšati prinos potonjih. Samo u 2016. godini bruto žetva pšenice, ječma, ovasa, raži i kukuruza u Rusiji iznosila je 116,118 miliona tona, što je 13% više nego 2015. Međutim, nije važno samo dobiti dobar rod žitarica. Moramo se potruditi da ga ne izgubimo do sljedeće godine. Skladištenje žitarica se, naravno, mora obaviti ispravno.

Vrste liftova

U većini slučajeva požnjeveni rod pšenice, raži, ječma itd. se skladišti u posebnim žitnicama. Takvi kompleksi se nazivaju liftovi. Postoji nekoliko vrsta takvih žitnica:

• pripremni;
• basic;
• pretovar;
• proizvodnja;
• dionica;
• port;
• osnove implementacije.

Dalje, hajde da shvatimo šta su zapravo sva ova preduzećaskladištenje i prerada žitarica.

Liftovi nabavke

Takve žitnice se nazivaju i skladišta žitarica. Obično se grade uzimajući u obzir blizinu velikih poljoprivrednih kompleksa. To se radi kako bi se smanjili troškovi transporta usjeva. Na elevatorima ovog tipa žito se ne samo skladišti, već se i podvrgava primarnoj preradi - sušenju, čišćenju. Obično drže usjeve na mjestima prijema žitarica ne predugo. Ubrzo se otprema na odredište - drumskim, željezničkim ili vodnim transportom. Pored čišćenja i sušenja zrna, na žetvenim elevatorima se obavljaju i pripreme za setvu semena.

Osnovne žitnice

Elevatori ovog tipa su glavni i služe za skladištenje useva namenjenih tekućoj potrošnji. Ovdje se nalaze pšenica, raž, ječam itd. obično dolaze iz prodavnica žitarica. Na osnovnim elevatorima tokom skladištenja žito je već podvrgnuto temeljitijoj preradi. Takođe se u takvim skladištima sortira u homogene serije koje ispunjavaju određene uslove.

Osnovni liftovi obično imaju veoma veliki kapacitet. Istovremeno su opremljeni opremom visokih performansi. Žitnice ovog tipa nalaze se najčešće na raskrsnicama željezničkih i plovnih puteva.

Proizvodni liftovi

Ova vrsta skladišta se obično gradi pored mlinova brašna, tvornica stočne hrane, žitarica itd. Njihova glavna svrha je nesmetano snabdijevanje prerađivačkih preduzeća pšenicom, ječmom itd. Takvi liftovi ne proizvode samoskladištenje, ali i prerada žitarica po zadatoj recepturi. Kapacitet proizvodnih skladišta zavisi od kapaciteta obližnjeg pogona za preradu hrane.

Dizajni liftovi

Ovakvi kompleksi su dizajnirani za dugotrajno skladištenje žitarica - 3-4 godine. Upravo na elevatorima ovog tipa čuvaju se državne rezerve žitarica. Takva skladišta, kao i osnovna, imaju veoma veliki kapacitet. Žito se ovdje donosi samo najvišeg kvaliteta. Istovremeno, puštaju ga samo u redoslijedu ažuriranja zaliha. Najčešće, žito iz takvih elevatora ulazi u određene regije zemlje sa privremenim nedostatkom. Stoga se skladišni objekti ovog tipa obično grade u blizini međugradskih željezničkih pravaca.

Pretovarni liftovi

Skladišta ovog tipa se uglavnom koriste za pretovar žitarica sa jednog načina transporta na drugi. Ponekad se ovdje donose usjevi i obližnje farme. Liftovi ovog tipa uvijek se grade na spoju željezničkih pruga međusobno ili na vodene puteve. U nekim slučajevima, pretovarni kompleksi se mogu koristiti i za dugotrajno skladištenje žitarica.

Lučki objekti

Zrno se u ovu vrstu elevatora obično dovodi iz pretovara ili osnovnih skladišta. Ovdje se najčešće priprema žetva za izvoz. Zatim se žito otprema na morska plovila. Takođe, elevatori ovog tipa mogu primati pšenicu, raž itd. iz drugih zemalja. Zatim se takvo žito otprema domaćim ruskim potrošačima. Kapacitetlučki liftovi su obično veliki. U ovakvim kompleksima se koristi samo visokotehnološka oprema.

Osnove implementacije

Skladištenje žitarica u pogonima ove vrste obično je moguće samo ne predugo. Ovakvi kompleksi su dizajnirani prvenstveno za opskrbu potrošača žitom i proizvodima njegove prerade. Ponekad prodajne baze prihvataju i useve od donatora hleba.

Osnovne tehnike skladištenja

Urod pšenice, raži, zobi, kukuruza, itd. može se skladištiti na ovaj način na različitim vrstama elevatora. Tehnologije skladištenja žitarica su također različite. Trenutno se koriste sljedeći načini skladištenja:

• dry;
• rashlađeno;
• bez zračnog pristupa.

U Rusiji se uglavnom koriste prve dvije tehnologije skladištenja.

Pravila za masovnu pohranu

Ovaj način rada se smatra najpogodnijim za dugotrajno skladištenje usjeva. Najčešće, kada se koristi suha tehnologija, zrno se skladišti u rasutom stanju. Odnosno, jednostavno se sipa u velike hrpe. U poređenju sa načinom skladištenja žitarica u vrećama i kontejnerima, ova tehnologija ima niz bezuslovnih prednosti:

• racionalnije korišćenje žitnica;
• pojednostavljivanje kretanja masa mehaničkim sredstvima;
• olakšavanje borbe protiv mogućih štetočina;
• lakoća organizacijemasovna zapažanja;
• ušteda u troškovima pakovanja.

Žito se može skladištiti u rasutom stanju kako na otvorenim površinama tako iu žitnicama. Tara suhe tehnologije se uglavnom koristi samo za sortirani sjemenski materijal. Na otvorenim površinama žito se skladišti u posebnim hrpama pokrivenim ceradom.

Suha metoda

Ovaj način skladištenja je baziran prvenstveno na principu kseroanabioze. Prilikom dehidracije serija žitarica svi štetni mikroorganizmi u njemu padaju u stanje suspendirane animacije. Stoga, u budućnosti, uskladišteni usjev mora biti zaštićen samo od insekata. Najbolje je koristiti suhi način rada za dugotrajno skladištenje usjeva. Upravo ova tehnologija je razlog zašto se najčešće koristi na osnovnim i dioničkim liftovima.

Metode obrade tokom skladištenja žitarica prema ovoj tehnici mogu se implementirati različite. Međutim, sve metode sušenja uslovno su podijeljene u dvije glavne grupe:

• bez grijanja;
• sa svojom primjenom.

Najčešći načini sušenja žitarica u ovom slučaju su punjenje u posebne uređaje i solarni zrak.

Skladište bez pristupa zraka

Ova metoda je dobra, prije svega, jer vam omogućava da u potpunosti sačuvate sve korisne kvalitete žitarica - mljevenje brašna i pečenje. U nedostatku zraka, između ostalog, razni štetni mikroorganizmi i insekti umiru ili gube sposobnost razmnožavanja. AtKoristeći ovu tehnologiju, masa se, između ostalog, zbog nakupljanja ugljičnog dioksida, također samoočuva. Skladištenje i prerada žitarica sličnom tehnikom je svrsishodna, na primjer, u industrijskim elevatorima.

Žetva se pohranjuje u posebne hermetičke bunkere koristeći ovu tehnologiju. U nekim slučajevima, da bi se ubrzalo samoodržanje, u takve skladišta se namjerno unosi ugljični dioksid ili se stavljaju briketi suvog leda.

Skladištenje u hladnjaku

Ova tehnika je druga po popularnosti nakon suvog skladištenja. U ovom slučaju gubici su također minimizirani. Međutim, čisto ekonomski slična metoda skladištenja je nešto inferiorna od suhe metode. Stoga se obično koristi samo direktno na samim farmama ili na malim liftovima.

Na niskoj temperaturi u masi zrna, kao i tokom sušenja, aktivnost svih vrsta mikroorganizama je jako usporena. Zrno se ovim načinom skladištenja hladi na t=5-10 C ili niže. Za stvaranje takvih uslova obično se koriste pasivne tehnike. Odnosno, jednostavno opremaju dovodnu i izduvnu ventilaciju u skladištu. U hladnoj sezoni, potonji stalno radi u skladištima. Ljeti se instalacije obično uključuju samo noću.

Ponekad se zrnasta masa hladi uz pomoć transportera ili zasebnih ventilatora. Može se koristiti i metoda miješanja. Međutim, potonja tehnika hlađenja se rijetko koristi zbog složenosti.

Pravilaskladište torbe

Kao što je već pomenuto, najčešće se na ovaj način skladišti sjeme pšenice, raži itd. Najčešće se u kontejnerima čuva elitni sadni materijal ili prva reprodukcija. Obične sjemenke se skladište u rinfuzi. Jedini izuzetak je sadni materijal sorti s tankom ljuskom zrna. Također, u većini slučajeva kalibrirano sjeme se stavlja u vrećice. Odnosno, na ovaj način pohranjuju sadni materijal koji je posebno vrijedan ili podložan oštećenjima.

Vreće za takvo žito treba koristiti samo od gustih i grubih tkanina. U žitnicama se najčešće koriste najlon ili polipropilen. Ponekad se zrno sipa u posebne papirne kese sa podstavom od tkanine. Prilično popularan je i karft kontejner slične sorte. U svakom slučaju, upotreba jakih vreća je jedan od obaveznih uslova za skladištenje žita po ovoj tehnologiji.

Zapravo, sama posuda za sjeme bi trebala biti naslagana na drvene palube ili tanjire. U ovom slučaju se obično koristi trostruka ili petodijelna metoda skladištenja. Razmak između naslagača, prema propisima, ne bi trebao biti manji od 0,7 m. Isto treba da budu i udubljenja od zidova skladišta. Visina naslaga sa ručnim slaganjem je obično 6-8 vreća, sa mehanizovanim - 10-12.

Zahtjevi za žitnice

Namijenjeni za skladištenje pšenice, ječma ili zobi, kompleksi, naravno, moraju biti odgovarajuće opremljeni. Osim toga, same tehnologije skladištenja, prihvata i isporuke treba strogo poštovati u liftovima.zrno.

Plan plasmana se obično zasniva na materijalima iz prethodnih godina. Ovo uzima u obzir podatke o kvalitetu i količini žitarica koje treba predati državi, kao i planirani uvoz i izvoz potonjeg.

Skladišni kapacitet treba koristiti što je moguće racionalnije. Po potrebi se dezinfikuju prostorije elevatora i gradilište prije polaganja žitarica. Zidovi i krov trezora naravno ne smiju prokišnjavati.

Tehnologija skladištenja žitarica: osnovni zahtjevi

Na elevatorima glavnih tipova zrno se mora sortirati po vrsti, podvrstu, stepenu vlažnosti, kontaminaciji, razredima. Zabranjeno je mešanje. Prema vlazi, zrno se obično sortira na:

• sirovo do 22%;
• sir preko 22%.

Prema stepenu kontaminacije, žito se raspoređuje u partije:

• clean;
• srednje čisto;
• weedy;
• zakorovljeni zbog restriktivnih uslova.

Jako kontaminirano žito u elevatorima se obično čisti prije skladištenja.

Posebno na elevatore stavite zrna ljuska, mraz, zaražen krpeljem, zaražen bubom, sa primjesom ergota. Masa sa viškom proklijalog sjemena se također sortira.

Nije dozvoljeno mešati zrno novog useva sa prošlogodišnjim kada se skladišti u elevatorima. Visina nasipa se postavlja u zavisnosti od stepena vlažnosti mase i njene kontaminacije:

• za suvo žito, ovaj indikator je ograničen samo visinom plafona skladišta;
• za mokru masu - ne više od 2 m;
• tokom privremenog skladištenja (pre sušenja) sirovog zrna sa vlagom do 19% - 1,5 m, od 19% - 1 m.

Sama humka mora biti piramidalna ili pravougaona. Njegove površine moraju biti glatke. Od momenta prijema zrna do otpreme, masa se mora pažljivo pratiti.

Parametri pohrane

Za praćenje stanja uskladištene mase, površina svakog nasipa je uslovno podijeljena na dijelove od po 100 m2. Svaki od njih se naknadno prati prema različitim pokazateljima. Ali glavni su temperatura i stepen zaraze štetočinama. U prvom slučaju za kontrolu se koriste posebne termalne šipke. Ovi uređaji su obični termometri zatvoreni u metalne kutije.

Kod nasipa visine veće od 1,5 metara mjere se u tri sloja - u gornjem (30-50 cm), srednjem i donjem. Nakon svakog mjerenja, šipka se pomjera na udaljenost od 2 metra.

Zrno se provjerava na stepen zaraženosti štetočinama u zavisnosti od temperature mase:

• na t iznad 10 C - jednom sedmično;
• na t ispod +10 C - jednom u dvije sedmice;
• na t ispod 0 S - jednom mjesečno.

Sjeme pohranjeno u vrećama se provjerava jednom mjesečno zimi i svake dvije sedmice ljeti.

Mjere kontrole štetočina u skladištu

Žito na elevatorima može biti oštećeno:

• weevils;
• pincers;
• mjesec;
• mlinska vatra.

Svaka vrsta štetočina obično zauzima određeni sloj mase zrna. Zimi se ovi insekti ne razmnožavaju. Izbijanje aktivnosti štetočina uočava se samo kada se zrno samozagreva. Tokom letnjih meseci, insekti se mogu prilično nasilno razmnožavati u masama.

Poduzimaju se sljedeće mjere za suzbijanje štetočina u skladištu žitarica:

• primjena hemijskog tretmana biljaka još u polju - prije žetve;
• prerada u pripremi za skladištenje direktno u liftu;
• kompletno čišćenje prostorija malih žitnica;
• koristeći sita za uklanjanje malih štetočina;
• tačno poštovanje režima u pogledu sadržaja vlage uskladištenog zrna.

Dezinfekcija zrna prije skladištenja može se obaviti na nekoliko načina. Najčešće korištena aerosolna tehnika ili plin. Prva tehnologija se obično koristi za obradu samih skladišta i teritorija uz njih. Tretman aerosolom se provodi najčešće organofosfatnim ili piretroidnim insekticidima.

Aerosolna dezinfekcija može biti prilično efikasna. Međutim, češće se kod liftova koristi jeftinija tehnologija prerade plina. Kao fumiganti u ovom slučaju mogu se koristiti sljedeće:supstance: etil bromid, aluminijum ili magnezijum fosfid tablete. Obje vrste obrade mogu obavljati samo posebni timovi licencirani za ovu vrstu aktivnosti.

Protiv raznih vrsta ljuskava, osim aerosola ili gasa, mogu se koristiti i konvencionalne tehnologije obrade. U ovom slučaju najčešće se koriste feromonske zamke i mikrobiološki preparati. Za kontrolu glodara u skladištima koriste se otrovni mamci (obično na bazi cinkovog fosfida).

Alternativni načini

Tako se žito najčešće skladišti u elevatorima. Međutim, postoje i druge metode skladištenja usjeva pšenice, raži ili ječma. Na primjer, poljoprivrednici često koriste plastične rukave za skladištenje žitarica. Glavna prednost ove tehnologije je što štedi resurse i električnu energiju. Zaista, u ovom slučaju nema potrebe za bilo kakvim posebnim rasporedom skladištenja.

Poljoprivrednik će morati potrošiti novac na ovaj način skladištenja samo za kupovinu bagera. Ovo je naziv posebnog uređaja dizajniranog za punjenje vreća žitom. Navlake za skladištenje žetve pšenice ili ječma izrađene su od višeslojne elastične plastike. Imaju kapacitet od 200-300 tona.

Mali i srednji farmeri takođe treba da grade štale za skladištenje žita. Po želji, takva konstrukcija se može podići vlastitim rukama. Kućnu žitnicu je najbolje izgraditi od drveta i dasaka. Unutrašnji prostorštalu treba podijeliti na kante i kante. Potonje su neka vrsta kutija.

Gradite štale za skladištenje žitarica najčešće na stubastom temelju. Ovaj dizajn je jeftiniji. Osim toga, u skladištu na takvoj osnovi žito će kasnije biti bolje prozračeno.

Ovakvu strukturu možete izgraditi ne od drveta, već od modernijih materijala. To može biti, na primjer, gazirani beton, pjenasti beton od metalnih konstrukcija sa oblogom itd. Međutim, u ovom slučaju je potrebno opremiti i pretince u štali za skladištenje žitarica za sjeme, za tekuću potrošnju, začepljene, pokvarene ljuske, itd.

Gubitak roka trajanja

Dakle, maksimalno smanjenje gubitaka usjeva na elevatoru može se postići samo ako se striktno poštuje tehnologija njegovog skladištenja. Standardi, između ostalog, postavljaju norme za prirodni gubitak zrna tokom skladištenja.

Zapravo, posebne formule se koriste za same proračune. Ovo uzima u obzir rok trajanja usjeva. Na primjer, kada se skladišti duže od 3 mjeseca, koristi se sljedeća formula: x=a + b>c / d, gdje je:

• a - smanjenje za prethodni period skladištenja,
• b - razlika između norme trenutne skladišne linije i prethodne;
• v - razlika između prosječne stope skladištenja i prethodne;
• r - broj mjeseci skladištenja.

Prirodni gubitak zrna tokom skladištenja može nastati kao rezultat smanjenja vlage tokom sušenja, zbog začepljenja, taloženja mineralnih nečistoća naspol, itd.