Ozima pšenica: uzgoj, prerada i sorte

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Ozima pšenica je vrijedna prehrambena kultura. Navodnjavanje stvara odlične uslove za njegov puni rast i normalan razvoj, povećava njegovu zimsku otpornost, što osigurava dobru održivost biljaka.

Ozima pšenica: mogućnost visokih prinosa

Koristeći intenzivnu tehnologiju, Velika Britanija uzgaja u prosjeku 69,56 q/ha pšenice, dok Holandija u prosjeku uzgaja 81,2 q/ha. Mnoga gazdinstva koja poznaju intenzivnu tehnologiju uzgoja ozime pšenice ostvaruju stabilne prinose na navodnjavanim zemljištima: 60 ili čak 70 centi po hektaru. Najveći prinos dostigao je 92,4 centnera po hektaru.

Pod povoljnim agroklimatskim uslovima možete dobiti prilično visok prinos. Ozima pšenica se odlično osjeća na navodnjavanim zemljištima - daje i do sto centi po hektaru. Ova kultura se takođe uzgaja u navodnjavanim plodoredom za silažu ili za zelenu stočnu hranu, a površina koja se nakon košnje isprazni koristi se za useve žitarica, povrća i krmnog bilja.

Biološke karakteristike uzgoja ozime pšenice

Pšenica pripadaporodica žitarica, do zime niče, žbunja i prolazi jesenje kaljenje. Nakon prezimljavanja nastavlja se razvoj biljaka. Počinje diferencijacija konusa rasta. Njegov snažan rast zavisi od jačine listova i korena, od zalijevanja tkiva. Potpuno zasićenje stanica vodom potrebno je za održavanje njihovog turgora, rastezanje i povećanje broja embrija budućih ušiju. Ovo je veoma važan period za život biljaka. Kritični period u životu ozime pšenice nastavlja se od trenutka kada stigne u cijev do mliječne zrelosti zrna.

Rano zalijevanje prije formiranja klicavih klasića povećava broj zrna, a zalijevanje na početku formiranja cvjetova pomaže povećanju broja razvijenih cvjetova. Za vrijeme cvatnje i gnojidbe, kada raste disanje biljaka i potrošnja organske tvari, biljke su posebno osjetljive na pregrijavanje i suhe vjetrove. Optimalni raspon temperatura vazduha u ovom periodu je 14-19°C, na temperaturi od 35°C fotosinteza je u biljkama jako smanjena, prinos se smanjuje na 20, a na 40°C - na 50%. Niska vlažnost vazduha i suv vetar takođe imaju negativan uticaj. Uzgoj ozime pšenice u uslovima izloženosti visokim temperaturama i takvoj vlažnosti zahteva veliku pažnju.

Hranjenje ozimom pšenicom

Ozima pšenica ima prilično dugu vegetaciju, što joj omogućava da potpunije koristi hranljive materije iz tla. Međutim, njene potrebe za hranljivim materijama su različite, zavisno od perioda razvoja biljke. Zbog toga je prihrana ozime pšenice u prolećeprikladno.

Azot je potreban tokom vegetacije, ali ga biljke najintenzivnije apsorbuju u fazama kada ulaze u cijev i uvo. Đubrenje ozime pšenice je važno u rano proleće, u ovo doba, zbog niskih temperatura i mogućeg zalijevanja tla, procesi nitrifikacije mogu biti potisnuti, a voda ispira nitratni azot u dublje slojeve tla, biljke mogu doživjeti gladovanje dušikom čak i na dobro snabdjevenim zemljištima.. Ovo objašnjava visoku efikasnost rezultata kada se prihrana ozime pšenice u proleće izvrši pravilno.

Pšenica tokom klijanja i na početku razvoja ima veliku potrebu za ishranom fosforom, što stimuliše normalan razvoj korenovog sistema. Uz dobru opskrbu vlagom, korijenje u jesen još uvijek može prodrijeti na dubinu veću od 1 metra, što doprinosi otpornosti ozime pšenice na mraz. Fosfor pojačava stepen diferencijacije i veliki broj zrna na klipu. Nedostatak istog na početku rasta ne može se nadoknaditi bilo kakvom povećanom nabavkom ovog gnojiva za biljke kasnije.

Nedostatak lako probavljivog kalijuma u zemljištu u periodu od početka vegetacije do cvetanja pšenice dovodi do značajnog zaostajanja u rastu biljke i do zaostajanja u razvoju biljaka - postaju osjetljiviji na fluktuacije temperature i vlažnosti tla. Zadovoljavajuća snabdjevenost biljaka fosforom i kalijem u jesen povećava zimsku otpornost ozime pšenice, a dovoljna opskrba dušikom povećava sadržaj proteina u zrnu. Višak potonjeg, kao i prekomjerna vlažnost tla,dovodi do polijeganja biljaka.

Sorte ozime pšenice

Uzgajivači uvijek imaju individualan pristup regijama. Sorte ozime pšenice koje se navodnjavaju trebale bi pokazati visoku reakciju na gnojiva, dodatnu vlažnost tla i otpornost na polijeganje i gljivične bolesti.

Najbolja za pšenicu su tla kestena i černozema, njihov mehanički sastav je srednji, dobro prozračen. Odnosno, ozima pšenica je zahtjevna prema zemljištima. Neprikladna za njega su slana, prekomjerno konsolidirana i močvarna područja. Moderne sorte ozime pšenice, koje se koriste u zavisnosti od regiona, su sledeće:

• Tarasovskaya spinous - uzgaja se u regijama Voronjež i Rostov.
• Rosinka Tarasovskaya je sorta visokog prinosa.
• Prestige - za regione sa kasnim mrazevima (Volga, republike Severnog Kavkaza).
• Severodonjeck godišnjica (uzgaja se na Kubanu, na Krasnodarskoj teritoriji, u Rostovskoj zemlji, u republikama Severnog Kavkaza).
• Tarasovski izvor - uzgaja se na jugu.
• Augusta je sorta otporna na sušu.
• Guverner Dona.
• Don 105.
• Kamyshanka-3 - uzgaja se u regiji Donje Volge.
• Nemčinovskaja-57 i 24.
• Moskovskaya-39 i 56.
• Galina.

Posljednje sorte na ovoj listi uzgajane su za necrnozemlje, njihovo zrno ima visoke kvalitete pečenja.

Gnojivo za ozimu pšenicu

Kada se pravilno primjenjujeđubriva u navodnjavanoj poljoprivredi, prinos se povećava sa 40 na 70%. Đubriva za ozimu pšenicu dramatično povećavaju prinos, kao i kvalitet zrna. U ogledima Instituta za poljoprivredu na navodnjavanim zemljištima, prinos ozime pšenice je povećan sa 28,3 na 51,9 centnera po hektaru.

Povećanje prinosa od optimalne doze azotnih đubriva na jugu zemlje iznosilo je 10-10,6, od fosfatnih 1,2-1,6, a od njihovog kombinovanog delovanja 12,1-16,9 c/ha., ozima pšenica različito reaguje na pojedinačne hranljive materije. Prema zaključku naučnika, kalijum đubrivo treba primenjivati samo kada u zemljištu ima manje od 300 mg/kg mobilnog kalijuma.

Unos đubriva se izračunava balansnom metodom, na osnovu nivoa planiranog useva, prisustva hranljivih materija u zemljištu i koeficijenta njihove apsorpcije od strane biljaka. Zaraza ozime pšenice značajno smanjuje efikasnost primenjenih đubriva, smanjenje prinosa dostiže 12-15%.

Važna rezerva za povećanje efikasnosti upotrebe raznih đubriva za ozimu pšenicu je njihova veoma ujednačena distribucija po polju. Ovom stanju treba pažljivo pristupiti. Dušična đubriva za ozimu pšenicu treba koristiti selektivno, uzimajući u obzir lokalne zemljišne i klimatske uslove, kao i biologiju kultivisanih sorti i planirani prinos.

Kada raste na teškim i srednjim tlima sa vrlo dubokim podzemnim vodama i niskim sadržajem azota u zemljištu, bolje je gnojivo primijeniti u fragmentima - dvije trećine norme za glavni tretman, a ostatak - za prihranu na kraju prolećnog borenja.

Uključenona lakim zemljištima, kao i na teškim zemljištima, sa prilično bliskim pojavama podzemnih voda, mogući su gubici azotnih đubriva, pa se 30% njegove godišnje količine mora iskoristiti za predsetvenu obradu, ostatak - u proleće za vrh oblačenje. U područjima gdje su rezerve dušika u tlu povećane, nije preporučljivo primijeniti dušična gnojiva u jesen, jer će to dovesti do prerastanja biljaka i zadebljanja usjeva. U takvim slučajevima, 40% godišnje količine dušika primjenjuje se u rano proljeće, a 60% kasnije.

Naučnici iz Nemačke, Belgije, Velike Britanije i Austrije smatraju da je za dobijanje 80-95 q/ha ozime pšenice nepoželjna primena azotnih đubriva u predsetvenom periodu; kombinovati sa primenom fungicidi.

Da bi se poboljšao kvalitet zrna, usevi ozime pšenice se hrane ureom u fazi sabiranja. U Njemačkoj se pod ozimu pšenicu primjenjuje tečno đubrivo u količini od 20-30 kubnih metara po hektaru, koristi se prije sjetve ili tokom vegetacije biljaka. Naučnici iz Francuske i Sjedinjenih Država tvrde da je za postizanje prinosa većeg od 80 centi po hektaru potrebno uz vodu za navodnjavanje primijeniti i folijarne prihrane tekućim gnojivima za složenu vrstu usjeva, koje se sastoje od makro - i mikroelementi (Zn, Mg, Fe, B). Ovakva prihrana ozime pšenice poboljšava kvalitet usjeva i osigurava njegov rast za 2-6 centnera po hektaru.

Sjetva pšenice

Unakrsna sjetva po hektaru štedi 50-60 kilograma sjemena, povećavajući prinosžitarica, u poređenju sa uskorednom setvom, dostiže sedam centi po hektaru. Dakle, ozimu pšenicu seje poprečnim, uskorednim, trakastim i rasipanjem. Najčešća konvencionalna tehnika je sa razmakom redova od 15 cm, poštujući stazu.

Kada se na imanju uzgaja polupatuljasta ozima pšenica, preporučuje se troredna tračna sjetva, koja daje veće prinose od sjetve u redove. Dobro se pokazala i dvoslojna sjetva, koja se vrši mješavinom sjemena patuljastih i običnih sorti. Zbog slojeva i poboljšanja sjetvene strukture, fitoklima se poboljšava za 10-15%, što dovodi do potpunijeg, ekonomičnijeg i produktivnijeg korištenja rezervi vlage, smanjenja negativnih efekata visokih temperatura, a otpornosti pšenice protiv, na primjer, truleži korijena povećava se za 8-24%.

Žetva ozime pšenice u velikoj mjeri zavisi od vremena sjetve. Svaki dan izgubljenog perioda smanjuje prinos zrna za 20-60 kg. Setvu ozime pšenice treba izvršiti na vreme. Posebno naglo smanjuje prinos sjetve u listopadu, a najviše na to reaguju sorte s kratkim stabljikama koje zahtijevaju ranije rokove. Sitno sjeme treba sijati plitko, a krupno dublje. Plitko ugrađivanje semena u zemljište, koje se vrši pneumatskim sejačicama ili kombinovanim agregatima, doprinosi prilično značajnom povećanju prinosa useva.

Setne količine sjemena u osnovi zavise od sorte, veličine sjemena, vremena sjetve i regije uzgoja. Količina sjemena također se mora razlikovati uzavisno od stepena kontaminacije samog polja.

Njega usjeva

Nega useva uključuje valjanje, prihranu, prolećno drljanje, kontrolu poleganja, kao i korova, raznih štetočina i bolesti. U područjima sa dovoljnim snježnim pokrivačem treba provoditi zadržavanje snijega, čime se poboljšava zimovanje biljaka i povećavaju rezerve vlage u tlu. Proljetna njega usjeva počinje primjenom gnojiva i drljanjem sadnica. Na poljima koja su pripremljena za navodnjavanje vegetacijom, drljanje treba vršiti uzimajući u obzir karakteristike mreže za navodnjavanje. U prisustvu traka za navodnjavanje potrebno je drljati samo uz setvu; na rubovima, najbolji rezultati se postižu drljanjem rotacionom motikom.

Kada su korovi prisutni u usjevima, ozimu pšenicu treba tretirati herbicidima. Prije nego što biljke uđu u cijev, usjevi se prskaju. U istom periodu usevi se moraju tretirati protiv pepelnice ili smeđe rđe. Bolesti ozime pšenice liječe se sistemskim lijekovima, a to su Bayletonomil i Fundazol.

Ako u usjevima ima kornjača, lisnih uši, tripa, pijavica, onda koristite "Metafaz" ili "Fosfamid", 40%. Radnje njege usjeva pšenice potrebno je kombinirati i izvoditi dva ili tri puta, čime se štedi novac, rad i vrijeme. Poželjno je tretirati useve tokom navodnjavanja, kombinovanjem primene navedenih preparata sa vodom za navodnjavanje.

Smanjenje prinosa ozime pšenice zavisi od intenziteta i trajanjaPolijeganje usjeva i može dostići 25-50% pod navodnjavanjem, trošak rada i sredstava za berbu raste tri puta, a kvalitet usjeva je naglo smanjen. Upotreba TUR-a na navodnjavanim zemljištima je obavezna, optimalna količina lijeka je tri kg/ha a.i. Obrada se vrši u periodu završetka bokovanja. Na sortama sklonim polijeganju daju veću stopu, a na ostalima - manju. Tretiranje sorti ozime pšenice s kratkim stabljikama TUR-om nije praktično.

Navodnjavanje

Navodnjavanje je glavni faktor visokog prinosa ozime pšenice u svim regionima njenog uzgoja. Povećanje prinosa zrna navodnjavanjem je tehnologija uzgoja ozime pšenice, dok se efikasnost navodnjavanja usjeva povećava kada se kombinuje sa đubrivima.

Prilikom uzgoja ozime pšenice potrebno je osigurati optimalnu vlažnost tla kako bi se dobile prijateljske sadnice i normalan jesenji razvoj biljaka. To se postiže predsjetvenim ili konvencionalnim navodnjavanjem. Njihova vrijednost nije ista u različitim zonama poljoprivrede. U područjima gdje padavine često padaju u jesen i duboko natapaju tlo do proljeća, intenzitet navodnjavanja je smanjen. U područjima sa sušnim jesenima i nedovoljnom vlažnošću tla od jesenjih kiša, navodnjavanje je ključno za visoke prinose ozime pšenice.

Prilikom postavljanja količine navodnjavanja potrebno je uzeti u obzir dubinu zaslanjenih horizonata i nivo podzemnih voda. Voda za navodnjavanje ne bi smjela doći do zaslanjenog horizonta, jer soli otopljene u njoj mogu se uzdizati kapilarnom strujom i zasoliti sloj tla u kojem se nalazi korijenje. Zalivanje je neefikasnona bliskim nivoima podzemnih voda. Prekomjerne količine zalijevanja mogu uzrokovati zalijevanje tla. Navodnjavanje je efikasno na dubini podzemne vode od 3 m ili više. Na dubini do jednog i pol metra, zalijevanje se zamjenjuje navodnjavanjem tla prije sadnje. Potreba za zalivanjem nakon klijanja javlja se u sušnim jesenjim uslovima i na zemljištima sa dubokim nivoom podzemnih voda. Vrijeme navodnjavanja treba odrediti prema vremenu sjetve ozime pšenice, snabdjevenosti gazdinstva vodom, opremom za navodnjavanje i vremenu žetve.

Žetva

Optimalno vrijeme za žetvu ozime pšenice je takozvana voštana zrelost zrna pšenice. Ova faza se javlja kada je sadržaj suhe materije u zrnu već visok. Senikacija (prskanje prije žetve) usjeva doprinosi boljem sazrijevanju usjeva, povećava prinos ozime pšenice, tako da je potrebno pokušati žetvu u kratkom roku i sa što manjim gubicima.

Brza žetva će smanjiti gubitke usjeva i održati visok kvalitet rezultujućeg zrna. Treba imati na umu da kašnjenje u žetvi ozime pšenice više od deset dana dovodi do neizostavnog smanjenja prinosa zrna za sedam centi po hektaru, dok se sadržaj proteina u zrnu smanjuje za jedan i po posto.

Zeleni pristup

Uzgoj ozime pšenice uključuje, kao i svaka poljoprivredna proizvodnja, mnogo faktora:

• prirodni resursi - direktna sunčeva energija, atmosferska toplota, oborinska voda, tlo;
• direktni troškovienergija za proizvodnju proizvoda za određenu tehnologiju ili poduzeće;
• indirektni troškovi energije koji se koriste u tehnologijama za uzgoj biljaka na terenu, sakupljanje, preradu i skladištenje proizvoda.

U svijetu postoji trend prekoračenja energije. Za povećanje od 1% bruto domaćeg proizvoda u selu, potrošnja energije se povećava za 2-3%. Obrada tla tradicionalnim metodama je najskuplja. Ova tehnologija je proteklih godina dovela do smanjenja humusa i degradacije tla. Svjetski trendovi u razvoju ozime pšenice, promjene u tehnologijama uzgoja upućuju put ekonomičnoj poljoprivredi.

Više od 124 miliona hektara zemlje u svijetu je pretvoreno u održive tehnologije. Jedna od mjera za povećanje energetske efikasnosti i uštede energije je uređenje novih inovativnih farmi - modela ekološki i ekonomski efikasne proizvodnje sa koncentracijom savremenih tehnologija za uštedu energije i resursa. Ove tehnologije uključuju: malčiranje useva, direktnu setvu, efikasno navodnjavanje. Razvoj ozime pšenice predviđa uvođenje ovih tehnologija.

Upotreba otpada koji nastaje u poljoprivredi postaje način za implementaciju projekata obnovljive energije širom svijeta. Konkretno, kada se uzgaja pšenica, dobija se 2 tone slame za svaku tonu zrna. Prethodno usitnjena slama se uglavnom ore kako bi se obnovila plodnost tla. Ali dio slame se može koristiti i za pretvaranjeenergetska goriva briketi.

Pšenica je glavna prehrambena kultura u mnogim zemljama, zbog izuzetne nutritivne vrijednosti žitarica i njenog bogatog sastava. Tamo gdje ozima pšenica dobro raste, ona je tradicionalno vodeća žitna kultura. To su republike Sjevernog Kavkaza, regije Centralnog Černozema, Ukrajina. Ozima pšenica savršeno koristi vlagu jeseni i proleća, grmlja, sazreva veoma rano i mnogo manje pati od suše i suvog vetra.