Ljubičasti paradajz: vrste, opis sorte, karakteristike uzgoja, pravila njege, prednosti i nedostaci

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-24 13:13

U posljednje vrijeme sve više ljudi privlači egzotika. Nije zaobišla ni prilog ni povrće, a posebno paradajz. Vrtlari jako vole neobične sorte i samo su željni da ih uzgajaju na svojim parcelama. Šta znamo o ljubičastim rajčicama? Jesu li zaista tako dobri ili je to samo modni izraz? Uostalom, sve egzotične sorte, po pravilu, zahtijevaju posebnu njegu.

Opće informacije

Paradajz ljubičaste boje (kao i crne) zahteva posebnu pažnju. Ne postoji tačna instrukcija, ali postoje određene mjere koje je najbolje slijediti. Svrha ljubičastog paradajza i svih tamnih sorti paradajza je dijetalna hrana. Stoga, kada ih uzgajate, ne morate koristiti hemikalije, a bolje je koristiti organske materije kao gnojiva, a ne minerale.

Vjeruje se da je paradajz tamnoljubičaste ili plave boje slično kao patlidžan. Ova svojstva su posljedica velikog brojaantocijanini, koji određuju njihovu boju. Po ljekovitosti, takvo voće se poredi čak i sa borovnicama ili crnim vinom. Ovo je odlično protuupalno sredstvo, neophodno za liječenje bolesti probavnih organa i dijabetesa. Osim toga, tvari u takvom paradajzu blagotvorno djeluju na ljudski organizam u cjelini.

Ako probate ove paradajze, shvatićete da se po ukusu povoljno razlikuju od ostalih sorti. Okus je najvjerovatnije glavni razlog povećane potražnje za tamnim i ljubičastim paradajzom, koji su predstavljeni u prilično širokom spektru.

Šta je posebno?

Razmotrite, na primjer, "jorgovano jezero". Ovo je sorta paradajza ranog zrenja. Ima sljedeće karakteristike:

• poludeterminanta;
• srednja visina - od 130 do 150 cm;
• univerzalna namjena;
• boja zrelog voća je smeđe-bordo;
• ravno-okrugla oblika;
• težina od 200 do 350 grama.

Tamne sorte paradajza, posebno ljubičasti paradajz, mogu zadovoljiti i najzahtjevnije ukuse. Međutim, treba biti oprezan, jer beskrupulozni poduzetnici često izmišljaju hibridne sorte i sve pakuju u vreće.

Da biste izbjegli takve trikove, morate svemu pristupiti s vještinom i posebnom pažnjom. Bolje je dati prednost provjerenim proizvođačima i dobro poznatoj sorti navedenoj u registru.

BU principu, ljubičasti paradajz, poput tamnih sorti, više nije kuriozitet. Danas se uzgajaju ne samo u staklenicima, već i na otvorenom tlu. I kožica ploda i njegova pulpa obojeni su neobičnom bojom. Nijansa se kreće od svijetle čokolade do ljubičasto-crne.

Zahvaljujući čemu postoji takva shema boja?

Mnogi baštovani, pa čak i obični ljudi, često imaju pitanje: "Zašto je paradajz ljubičasti i zašto je tako dobar?". Ova nijansa kod paradajza se manifestuje zahvaljujući pigmentima za bojenje kojima su obogaćeni u procesu stvaranja vrste. Kod crvenih sorti to su likopen i karotenoidi, a kod plavih oni sami antocijani koji su dugotrajnim selekcijskim procesom uzgojeni u paradajzu. Kao rezultat složenih manipulacija, rajčice su postale ljubičaste i stekle pozitivne kvalitete:

• neobičan i izbalansiran ukus;
• sposobnost čišćenja ljudskog tijela od toksina (zasluga antocijana);
• odličan izbor za umake, kisele krastavce i sok od paradajza;
• srednjesezonske sorte;
• visoka otpornost na većinu bolesti.

Protiv

Postoje li nedostaci? Skoro nikad. Ove sorte su savršeno prilagođene lokalnim vremenskim uvjetima. U stanju je izdržati lagane mrazeve i dati plodove do kasne jeseni. Ali postoji jedna karakteristika - nakon valjanja u tegle, tamni paradajz gubi nijansu i više teži crvenoj.

Ističući neke sorte ljubičastog paradajza, vrijedi se zaustaviti na "ljubičastom konjaku". Ovi paradajzi su predivni.grimizno crveno voće. Paradajz je velik i mesnat. Njegova težina doseže 400 grama. Grmovi su visoki, do 1 metar visine. Što se tiče prinosa, sorta je prepoznata kao jedna od najboljih. Period zrenja: 108-115 dana.

Znanje i prednosti

Zapadni Evropljani više nisu iznenađeni shemom boja povrća i ne pitaju se zašto je paradajz ljubičasti i da li je potreban ljudskom tijelu. Nije slučajno što je plavi paradajz nezaobilazan artikal na policama supermarketa, a odabiru takvih vrsta poklanja se posebna pažnja. Činjenica je da borovnice, bogate antocijaninima (korisne zaštitne tvari), rijetko jede osoba. I neće jesti puno toga.

Paradižnik, kao i njihovi prerađeni proizvodi, mogu se konzumirati svakodnevno u terapeutske svrhe.

Sorta plavog voća Blue Tomato ima tamnoljubičaste ili plave plodove, skoro kao patlidžan. On je američkog porijekla.

Ovi paradajzi takođe dolaze u crveno-ljubičastoj boji. Imaju meko ružičasto sočno meso. Prosječna težina je 130 grama. Paradajz je odličan za preliv za salatu. Takođe vole domaćice koje koriste u konzervaciji. Ova sorta ima visok prinos. Biljka je visoka i potrebno joj je oblikovanje, jer ima jednu stabljiku. Što se tiče zrenja, ovo je prosječan paradajz.

Naši paradajz

Ali postoje sorte koje se uzgajaju već na teritoriji Ukrajine i Rusije. Zanimljivo je da ljubičasta boja paradajza domaćeg porijekla varira od svijetloljubičaste do tamne. Oveparadajz je bogatijeg sastava i različite zasićenosti boja.

Od američkih domaćih sorti razlikuju se i po vrsti grma. Snažne su standardne ili polustandardne debele stabljike. Ovo su determinantne biljke sa visokim prinosima.

Posebno značajne vrste

Kako izgleda ljubičasti paradajz, slika ispod to ilustruje. Međutim, ne zaboravite na veliku raznolikost sorti. Dakle, nije moguće sve prikazati u ovom članku.

Najpopularniji među njima:

• "ljubičasti konjak";
• "Wessel";
• "vila";
• "pumpkin".

Ne malo poznate sorte kao što su "jaspis", "čeroki" i "bumbar" "plavi zmaj". Na primjer, posljednji od njih ima zanimljivu strukturu grma. Plodovi paradajza Blue Dragon slični su šljivama i skupljeni su u grozdove. Popularne tamne varijante uključuju:

• "crna trešnja";
• "ljubičasti jaspis";
• "idol".

"Black Cherry" privlači one koji vole slatke, minijaturne cherry paradajze. Plodovi ove sorte su slični tamnim, ljubičastim bobicama. Masa paradajza je jedva 35 grama. Sorta je apsolutno univerzalna, sa visokim ukusom, bogatom aromom, otpornošću na pucanje tokom termičke obrade. Ovaj paradajz ima visok prinos, formira mnogo grozdova i neodređen je. Prolazak im je obavezan. Moram da odemjedna stabljika. Po zrenju sorta spada u prosjek.

"Purple Jasper" se uzgaja u Kini i sazrijeva na otvorenom. Orijentalna sorta savršeno se ukorijenila u našim geografskim širinama. Plodovi su kao male lubenice. Ovaj paradajz je pogodan za salate, za ukrašavanje stola, za punjenje i, naravno, za konzerviranje. Biljka je visoka i također zahtijeva formiranje jedne stabljike. Treba ga vezati. Prinos sorte je visok. Ima prosječnu zrelost.

Najpopularniji stil

"Kumir" je lider na tabeli paradajza. Pogodan je za uzgoj u staklenicima i na otvorenom. Ima visok stepen produktivnosti i otpornosti na bolesti. U uslovima staklenika sazrijeva nešto brže nego u otvorenom tlu. Prvi plodovi mogu doći na sto već nakon dva mjeseca nakon ronjenja. Prosječna težina paradajza ove sorte je 275 grama. Iz grma se može dobiti oko 5 kg paradajza. Na čistom tlu nije potreban redovni hemijski tretman.

Karakteristike voća

Što se tiče plavih sorti paradajza, one su uglavnom obdarene dekorativnim svojstvima. Plodovi su im u početku zeleni, a zatim, zbog izlaganja sunčevoj svjetlosti, počinju da postaju plavi. Kod nekih sorti ova boja izgleda kao da je neko posuo plavi snijeg po bobicama, dok su kod drugih plodovi maštovito ukrašeni u obliku ljubičastih mrlja i geometrijskih oblika.

Indigo Rose rajčice formiraju plavu boju na mjestu gdje je sunce padalo, a na drugomsa strane su u početku zelene, a zatim dobijaju boju bordo. Meso ove sorte je crveno, a ponekad i tamno ružičasto. Paradajz izgleda veoma sličan šljivama. Iz grma možete sakupiti cijelu kantu, ili čak i više.

Preporuke za baštovane

Što se tiče posebnosti uzgoja ljubičastog paradajza, nakon odabira sorte, počinje priprema tla. Dobar plod rajčice ovisit će o sastavu mješavine tla. Morate uzeti humus, kompost i zemlju u jednakim omjerima, promiješati, dodati malo drvenog pepela. Nakon što je mješavina tla pripremljena, ona se prosijava i dezinficira. To je neophodno kako ne bi ostali mikroorganizmi u tlu. Preporučljivo je držati tlo do 10 minuta u parnom kotlu, tada će se spore gljivica uništiti. Još jedan takav postupak će dovesti do smrti korova.

Da bi se postigao najbolji rezultat, sjeme paradajza se klija prije sjetve. Stavljaju se u salvetu navlaženu toplom vodom i stavljaju na tanjir. Zatim pažljivo prekrijte sjemenke slobodnim krajem krpe. Ploča sa sadnim materijalom stavlja se u vreću i stavlja na toplo mjesto. Oni će niknuti za nekoliko dana. Salveta treba uvek biti vlažna. Po potrebi se dodaje topla voda (malo da se navlaži). Nakon pojave klica, možete započeti proces sadnje.

Nakon što su u tlu napravljeni žljebovi, sjeme se pincetom polaže na udaljenosti od oko 1,5-2 cm. Nakon sadnje se posipa zemljom. Tlo je blago zbijeno. Na kraju krajeva, tlo se prska bocom s raspršivačem. Zalijevanje jakomlaznjak nije moguć. Sada je posuda za sjeme prekrivena filmom i nakon 7-8 dana trebali bi se pojaviti prvi izdanci. Tada će biti moguće ukloniti pokrivni materijal i pustiti sadnice da rastu prirodno, pomažući im u zalivanju i osvjetljenju.

Ljubičasta boja plodova kod paradajza nema nikakve veze sa bojom sadnica. Trebalo bi da bude normalno zeleno. Nakon što su posadili neke sorte paradajza, mnogi vrtlari, primijetivši da su sadnice paradajza ljubičaste, počinju da brinu. Ovo je tipično za neiskusne poljoprivrednike. Ne mogu da shvate zašto su mladi izdanci paradajza ljubičasti, šta je razlog ove manifestacije?

Na kraju krajeva, promjena boje je signal da se kod biljke već u početnoj fazi rasta dešavaju negativne promjene. Dalje, sadnice ljubičaste nijanse počinju da venu i emituju neprijatan miris.

Šta raditi?

Uglavnom, plava boja listova paradajza je znak nedostatka fosfora. Paradajz ne percipira višak mineralnih đubriva. Sadnica još nije punopravna biljka, tako da je veoma ranjiva.

Fosfor se ne apsorbuje na temperaturama ispod 15°C.

Ako stavite termometar pored sadnica, a on pokazuje željenu temperaturu, onda se ipak ne treba smiriti. Temperatura tla je obično niža od temperature zraka. Nemoguće je da kutija sa sadnicama paradajza stoji blizu hladnog stakla prozora.

Ako listovi postanu ljubičasti i podignuti su, onda je problem u niskoj temperaturi. Zatim između prozorske daske ifioka folija za dodatnu zaštitu i osvjetljenje. Ako to ne pomogne, onda morate premjestiti kutiju za sadnice na toplije mjesto i osigurati osvjetljenje do 12 sati dnevno. Da biste to učinili, koristite fitolampu ili fluorescentnu lampu. Nakon nekog vremena, sadnice će postati uobičajene zelene boje bez dodatnog prihranjivanja.

Ali ako je temperatura sadržaja normalna, onda je stvar u nedostatku fosfora. Zatim je potrebno poprskati list sadnice ekstraktom iz superfosfata. Da biste dobili otopinu, žlica superfosfata se prelije sa 150 grama kipuće vode i infundira 8-10 sati. Nakon što se smjesa otopi u 2 litre vode. Sada možete prskati i zalijevati sadnice.