Mesni bik: fotografija i recenzija najpoznatijih rasa bikova

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-24 13:12

Sve rase krava podijeljene su u tri velike grupe: mesne, mliječne i mesne i mliječne. Naravno, najpopularnija vrsta goveda je druga. Međutim, goveđe krave se prilično često drže na farmama. Postoji mnogo rasa takvih životinja. Najpopularniji u Rusiji su samo pet.

Glavna klasifikacija

Mesne pasmine bikova, zauzvrat, podijeljene su u tri glavne grupe:

• britanskog porijekla. Ova grupa uključuje pasmine Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn i Hereford. Glavna prepoznatljiva karakteristika krava ove sorte je ranozrelost. Najbolje mesne pasmine bikova u ovoj grupi su Hereford i Aberdeen Angus.
• Francusko-italijansko porijeklo - Blijeda Akvitanija, Šarole, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piedmontese, Simental. Zajedničke karakteristike ovih pasmina su velika težina i kasna zrelost. Meso gobija ove grupe ne sadrži previše masti.
• Zebu pasmine i nove,izvedeno iz njih. Ova grupa uključuje Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen, itd. Prepoznatljive karakteristike su velika veličina, prilagodljivost na toplotu, otpornost na parazitske bolesti.

Popularne mesne rase gobija u Rusiji

U našoj zemlji se najčešće uzgajaju sljedeće vrste krava:

• Kazahska bijeloglava. Dobiven je križanjem britanskih Hereforda i lokalnog kazahstansko-kalmičkog stanovništva. Rasa je uzgajana u SSSR-u u prvoj trećini dvadesetog veka.
• Aberdeen Angus. Ova pasmina potiče iz Škotske.
• Hereford. Uzgojen u Engleskoj od lokalnog neproduktivnog goveda.
• Limuzina. Ova krava je iz Francuske.
• Kalmyk. Po brojnosti je na prvom mjestu u našoj zemlji. Davno su ga uzgajala nomadska plemena Kalmika.

Kazakh Whitehead

Ova sorta se uzgaja u gotovo svim regijama naše zemlje. Bik od mesa (kazahski beloglavi) ima:

• jake kosti;
• kratke noge;
• telo u obliku bureta, zimi obraslo gustom dlakom.

Greben, leđa i bokovi gobija ove vrste su crveni, a noge, trbuh, glava i grudi su bijeli. Rasu karakterizira ranozrelost i vrlo visok prinos mesa - 58-68%. Odrasli bikovi dostižu težinu od 900 kg. ATu zavisnosti od regije i uslova pritvora, zadnja cifra se može povećati ili smanjiti za 200-300 kg.

Jedna od karakterističnih osobina kazahstanske bjeloglave je da odlično podnosi vrućinu. Ova pasmina se uzgaja uglavnom prema tehnologiji pašnjaka. Gobi mesnih pasmina (fotografije predstavljene na stranici jasno pokazuju njihovu impresivnu veličinu) u većini slučajeva su prilično hiroviti za hranjenje. To se gotovo ne odnosi na bjeloglavog Kazahstanca. Zimi se ove životinje čak mogu hraniti slamom umjesto sijena.

kalmička pasmina

Gobovi ove vrste se takođe uzgajaju svuda u našoj zemlji. Glavne karakteristike kalmičke pasmine su:

• light bones;
• polumjesec rogovi;
• prisustvo okcipitalnog grebena na glavi.

Većina ovih krava su crvene sa bijelim oznakama. Ponekad postoje i pojedinci smeđe-šarenog odijela. Prosječna težina odraslog bika Kalmika je 950 kg, ali u nekim slučajevima može doseći 1100 kg.

Ova sorta je stekla popularnost među farmerima prvenstveno zbog svoje preranosti i rijetke sposobnosti brzog tova. U jesen, prije početka zimovanja, kalmički gobi posebno akumulira rezervu hranljivih materija (masti u obliku "mermernih" slojeva).

Koža krava ove sorte sadrži nekoliko izlaza lojnih žlijezda odjednom. Zbog ove karakteristike, ove životinjeneosetljivi su na padavine. Također, ove krave imaju masni sloj ispod kože, što im omogućava da lako podnose i vrućinu i hladnoću. Takve karakteristike, prema naučnicima, nema nijedna druga rasa mesnih gobija. Nekim nedostatkom kalmičke pasmine smatra se osjetljivost na nedostatak vode.

Aberdeen Angus Gobies

U Rusiji se ova pasmina uzgaja uglavnom u regiji Volga, Bryansk i Kaluga regijama. Takođe, takve se krave mogu naći na Sjevernom Kavkazu iu centralnim regijama zemlje. Glavne karakteristike pasmine Aberdeen Angus su:

• zaobljeni kratki torzo;
• kratke noge i vrat;
• mala glava sa istaknutim čelom;
• mišića leđa, donji dio leđa i sakrum;
• tanka opuštena koža s primjetnim vlaknima;
• bez roga (bez roga).

Većina bikova i krava ove rase ima tamnu boju. Odrasle životinje dostižu težinu od 850 kg. Pasminu karakterizira ranozrelost i visokokvalitetno meso. Prinos klanja može doseći 70%.

Glavne prednosti krava ove rase su brza adaptacija na sve klimatske uslove, plodnost i lako teljenje. Nažalost, goveđi gobi Aberdeen Angus može imati divlje raspoloženje, pa čak i pokazati agresiju prema ljudima. Ovo se smatra glavnim nedostatkom ove sorte.

Hereford gobies

Ova pasmina je druga najveća u Rusiji nakon Kalmika. Rasprostranjen je u regijama Orenburg, Čeljabinsk, Saratov, Rostov, kao i na području Altaja. Glavne karakteristike predstavnika su:

• čučanj torzo u obliku bureta;
• jako izbočeni podlap.

Boja herefordskih bikova je tamno crvena. U isto vrijeme, noge ispod, glava, podloga grebena i trbuh su bijeli. Tjelesna težina odraslih bikova ove pasmine je 850-1000 kg, krava - 550-650 kg. U ovom slučaju, klanični prinos je 58-62%. Rasa dobro podnosi nepovoljne vremenske uslove i etape.

Limuzinske krave

Gobovi ove sorte nisu toliko rasprostranjeni u našoj zemlji kao gore opisane rase, ali ih ipak ponekad uzgajaju farmeri (oko 1,8% od ukupnog broja). Glavne karakteristike limuzinskih goveda su:

• tanak kostur;
• razvijeni mišići;
• jake noge i kopita;
• wide sacrum.

Boja limuzinskog bika može biti crvena, smeđa ili zlatno smeđa (rogovi i kopita su svijetli). Meso ovih životinja sadrži vrlo malo masti. Limuzinska goveda mogu doseći težinu od 580-1100 kg. Ubitačan prinos - 63-65%.

Tevni mesni bikovirase - posao u većini slučajeva isplativ. Ovo se objašnjava prilično jednostavno. Meso takvih goveda odlikuje se "mramoriranjem" i finim vlaknima, pa je stoga skupo. Sve gore opisane rase brzo dobijaju na težini i nepretenciozne su u njezi.