Koliko košta otvaranje kafića: šta treba uzeti u obzir i izračunati?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Koliko košta otvaranje kafića zavisi od mnogo faktora, tako da raspon troškova može biti prilično širok. Konkretno, dva najznačajnija faktora su lokacija ustanove i veličina prostorija. Jasno je da će otvaranje kafića u centralnom dijelu koštati znatno više od organizovanja sličnog lokala u nekom stambenom naselju. Pored toga, odlučujući će biti način dobijanja prostora (kupovina ili iznajmljivanje). Koliko košta otvaranje kafića zavisi od nivoa usluge u njemu. Što je veći, to će biti potrebno više radnika, skuplja oprema, pribor, kuhinjski pribor će koštati. Takođe, ne treba zaboraviti da je kvalifikacija osoblja takođe važan faktor. Što je veći, više morate platiti.

Da biste ispravno odredili koliko košta otvaranje kafića, svakako morate sastaviti poslovni plan. Mora odražavati i fiksne i varijabilne troškove, koji će također trebati obrtna sredstva tokom perioda otvaranja. Odgovor na pitanje koliko košta otvaranje kafića zavisiće i od visine troškova za organizaciju posla. Obično uključuju troškovedobijanje dozvola, renoviranje prostorija, nabavka i montaža opreme, nameštaja, restoranske posteljine (stolnjaci, salvete), zapošljavanje.

Samo otvaranje kafića treba da bude popraćeno reklamnom kampanjom, uključujući kupovinu i postavljanje natpisa, natpisa, banera, reklamiranje u lokalnim štampanim ili televizijskim medijima. Bilo bi korisno objaviti informacije na specijalizovanim Internet resursima.

Izgleda da sve nije teško, međutim, svaka od gore navedenih radnji ima svoje suptilnosti i zamke. Posebno morate shvatiti da će gotovo polovina uspjeha institucije biti određena profesionalnošću osoblja. Ovo u velikoj mjeri (ceteris paribus) određuje da li će se kupcima svidjeti hrana i usluga. Čak i ako je kafić opremljen najnovijom tehnologijom, a u kuhinju se isporučuju najbolji proizvodi, niska kvalifikacija i neodgovoran odnos radnika mogu sve pokvariti

Slične nijanse postoje i pri odabiru mjesta. Mora se odrediti na osnovu broja potencijalnih posjetitelja, broja konkurenata u okruženju, pogodnosti parkiranja za kupce sa automobilima itd. Troškovi popravki i cijena opreme i pribora moraju zadovoljiti očekivanja odabrane ciljne publike. Prekomjerna potrošnja neće donijeti opipljiv učinak, a pokazatelji povrata i profitabilnosti će biti lošiji. Prilikom planiranja popravki potrebno je odrediti budući uniformni stil ustanove, uzeti u obzir sanitarne uslovei higijenskim standardima, zahtjevima zaštite od požara itd. Sve to zahtijeva angažman profesionalnog arhitekte. Takođe, ne treba zaboraviti ni udobnost posetilaca. Imperativ je osigurati troškove klimatske opreme.

Važna tačka u ovoj vrsti poslovanja je dobro funkcionisanje snabdevanja kvalitetnim proizvodima i poluproizvodima, koje možete sami proizvesti ili pronaći pouzdane dobavljače.