2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20
Prvi spomen procesa destilacije može se pripisati 1. milenijumu prije Krista. Aristotel je jedan od prvih naučnika koji je u potpunosti opisao ovu tehnologiju. Kasnije su se u ovaj proces uključili razni alhemičari iz cijelog svijeta. Reference o destilaciji alkohola možete pronaći među mnogim narodima koji koriste sirovine od grožđa, šećerne trske, soka od jabuke, šljiva i još mnogo toga. Egipatski alhemičari dali su značajan doprinos razvoju destilacije. Oni su bili mišljenja da se zahvaljujući destilaciji iz vina može izvući "duša", a u ruskoj terminologiji "spiritus" je pojednostavljeno na riječ "alkohol". U nastavku ćemo govoriti o ovom fenomenu i saznati šta je to - destilati.
Šta je destilacija
Iz latinskog jezika to znači "kapi za ispuštanje". Ova tehnologija nije ništa drugo do destilacija tekućine, uslijed čega ona isparava, pretvarajući se u paru kada se ohladi nakon kontakta sa zrakom. Destilacija se dijeli na 2 vrste:
- Sa kondenzacijom pare unutratekućina.
- Sa kondenzacijom u čvrstom stanju.
Dakle, destilati su rezultujuća tečnost ili čvrsta supstanca (inače se naziva ostatak) koja nastaje iz kondenzata. Osim toga, destilacija se dijeli na jednostavnu i frakcijsku. U prvoj opciji, ovo je kontinuirano povlačenje i isparavanje tečnosti, a druga metoda uključuje destilaciju na različitim temperaturama, a svako povlačenje ide u posebnu tikvicu.
Za izvođenje ovog procesa potrebni su glavni elementi:
- grijani zatvoreni kontejner (kocka, kontejner);
- eliminator kapanja (cijev za uklanjanje prskanja);
- hladni kondenzator (frižider);
- kondenzator u obliku izmjenjivača topline (cijev u cijevi);
- parni vod (ili zavojnica) koji povezuje oba elementa;
- kapacitet prijema.
Za šta se koristi destilacija
Ovo je neophodno kada postoji potreba da se tečnost odvoji na nekoliko frakcija ili da se odvoji od nečistoća. Ovo se odnosi na eterična ulja, vodu, hidrosole, cvjetnu vodu, alkohol i industriju ulja. Važno je zapamtiti da je sigurnost ključ za napredak destilacije.
Obična voda za piće je podvrgnuta ovoj tehnologiji kako bi se prečistila. Kao rezultat, dobijamo čistu vodu bez raznih nečistoća. U kocki zagrijanoj tečnošću talože se soli, metali, mikroorganizmi, pijesak itd. A kondenzat destilata je bez ovih aditiva.
Ali najtraženiji razlog za destilaciju je alkoholdestilacija. Kao rezultat, dobija se alkoholni proizvod. Ispostavilo se da su takva pića koja sadrže alkohol destilati.
Faze tehnološkog toka
Jednostavno rečeno, za dobijanje konačnog proizvoda koji sadrži alkohol, potrebno je izvršiti tehnologiju u 3 faze isparavanja tečnosti.
U dobro zatvorenoj (hermetičkoj) posudi stavlja se kaša (baza koja sadrži alkohol), koja, kada se zagreje, počinje da se kondenzuje pri prolasku kroz zavojnicu. Prva (ili "glava") frakcija isparavanja je najlakša i sadrži metil alkohol. Nemoguće ga je udahnuti i popiti, jer proizvodi tešku intoksikaciju od koje oslijepe i umiru.
Druga frakcija (ili kako je još zovu "srednji destilat") - etil alkohol, on je taj koji je svrha destilacije alkohola. Na kraju iz zavojnice kaplje obična voda, gotovo bez alkohola, ali sadrži teške metale (butanol i izopropanol), koji su također otrovni, ali ne poput metanola - nose jak mamurluk. Ovaj razlomak se naziva "rep". Proces se zaustavlja kada destilat prestane da gori.
Ispostavilo se da je "zlatna sredina" alkohola - destilat cilj dobijanja elitnog alkoholnog pića. Na primjer, konjak, armagnac, calvados, škotski i irski viski, španjolski i portugalski brendi, meksička tekila i mnogi drugi se prave upotrebom ove tradicionalne tehnologije destilacije alkohola.
Destilat nije samo pročišćena tečnostod nečistoća, to je očuvanje ukusa. Značajka destilacije je da je nemoguće u potpunosti ukloniti nečistoće zbog hlapljivosti komponenti. Ali upravo zbog ove kvalitete alkoholna pića zadržavaju svoj jedinstveni aromatični okus. Na primjer, ako se 100 godina star škotski viski podvrgne rektifikaciji (tačnije razdvajanje frakcija, čistiji alkohol), onda se okus neće razlikovati od votke.
destilat plinskog kondenzata (DHA)
Ovo je bistra tečnost koja nastaje kao rezultat destilacije prirodnih gasova i ne otapa se u vodi. Oni uključuju benzin, frakcije kerozina bez smolastih supstanci. Drugim riječima, to je proizvod prerade nafte. Koristi se kao dizel gorivo ili rastvarač u industriji boja.
Ovi destilati se dijele na lake, srednje i teške DHA. Najpopularniji od njih se koristi u naftnoj industriji u vidu aditiva u proizvodnji benzina, goriva, to je lagani DHA.
Srednji destilat je po sastavu blizak zimskim dizel sortama. Teški - to su frakcije rezidualne destilacije i koriste se u procesnim postrojenjima, kotlarnicama kao gorivo.
Upotreba i transport DHA
Petrohemijski destilat je eksplozivna i eksplozivna supstanca. Transport materije se obavlja uz poštivanje najstrožih bezbednosnih zahteva u zatvorenim kontejnerima od antikorozivnog premaza.
Od njegaproizvode se i neke vrste polimernih materijala, uz odgovarajuće hemijsko prečišćavanje i stabilizaciju destilata. I također u proizvodnji aditiva s visokim oktanskim brojem i djeluje kao sirovina za sintezu olefina. Odlično djeluje na masne mrlje na mašinama i djeluje kao rastvarač u industriji boja.
Zaključak o destilatima
Destilat je proizvod dobijen kao rezultat fizičkog i hemijskog procesa zvanog destilacija. Tehnologija je jednostavna, ali zahtijeva sigurnost i jasnu implementaciju sekvencijalnih radnji. Mnogo faktora utiče na tok procesa, vredi ga koristiti samo ako imate posebna znanja i veštine.
