Siliranje krme: naučna osnova i prednosti

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Tehnologija siliranja donosi mnoge prednosti stočnim farmama. Metoda vam omogućava da stoci obezbijedite hranljivu stočnu bazu u bilo koje doba godine. Ako tradicionalno košenje sijena omogućava očuvanje 70% korisnih elemenata, onda siliranje povećava ovu brojku za 20%. To se u velikoj mjeri postiže održavanjem uvjeta koji isključuju negativne procese propadanja vrijednih elemenata, uključujući proteine. Ono što je najvažnije, siliranje krme može se organizovati čak i na malim farmama. Naravno, govorimo o malim količinama i sa minimalnim tehničkim sredstvima za organizaciju konzervacije, ali za tipično privatno zemljište, metoda može biti efikasna.

Opća naučna osnova za siliranje

Proces dobijanja stočne hrane je fokusiran na maksimalno snabdevanje ciljne farme potrebnim hranljivim materijama. Stoga se siliranje krme zasniva na kompleksu biohemijskih reakcija, tokom kojih se čuva relativno svježa, ali gusta i sigurna biljna masa. Tehnolozi isključuju ulazak zraka u buduću hranu tokom procesa konzervacije, što rezultira akumulacijom organskih kiselina. Posebno se razvijamliječna kiselina, koja djeluje kao neophodno sredstvo za osiguranje efekta konzervacije. Osim toga, biohemijsko okruženje formirano u prvim fazama skladištenja štiti masu od kvarenja i raspadanja.

Može se postaviti pitanje odakle potiču supstance tako neophodne za povoljne uslove očuvanja. I to je jedna od glavnih prednosti ove tehnologije. Činjenica je da siliranje stočne hrane praktički ne zahtijeva uvođenje posebnih modifikatora i reagensa. Svi procesi koji se dešavaju tokom konzervacije su prirodni i zasnovani na radu lokalnih biljnih enzima i korisnih mikroorganizama koji ulaze u hranu zajedno sa zelenom travom.

Šta utiče na kvalitet silaže?

Kvalitativne karakteristike silirane mase zavise od dva faktora - njene finoće i vlažnosti. Optimalni proces reakcije mliječne kiseline određen je uravnoteženom koncentracijom šećera i ostalih komponenti u biljnom soku. S povećanom vlagom povećava se rizik od razrjeđivanja šećerne baze, što ne utiče najbolje na svojstva gotove hrane. Naprotiv, prekomjerna suhoća, po pravilu, unosi više zraka u masu, što smanjuje djelotvornost konzervacije kao takve. Optimalni sadržaj vlage biljne mase je oko 70%. Što se tiče mljevenja, ovaj faktor je povezan s prethodnim. Ako se krma silira pri vlažnosti od 60%, rezanje se vrši u koracima od 2-3 cm, a kod 70% udubljenja između rezova treba da budu 4-5 cm. Ako se indeks vlažnosti dovede na 80%, tada se za mljevenje predviđaju intervali od 9-10 cm.

Kontrola mikrobioloških procesa

Već je napomenuto da je masa silaže u smislu obezbeđivanja konzervansa sama sebi dovoljna. Ali to se može postići samo ako se pravilno reguliraju biohemijski procesi u kojima će se proizvoditi glavni aktivni element, mliječna kiselina. Glavni alat za upravljanje njegovom proizvodnjom može se nazvati ograničenjem pristupa kisiku. Potpuna nepropusnost mjesta polaganja osigurat će kvalitetno siliranje krme. Plijesni se pojavljuju u slučajevima kršenja ovog pravila i negativno utiču na karakteristike mase. Konkretno, aerobne gljive iz porodica Mucor i Aspergillus pojavljuju se u zraku i razgrađuju ne samo mliječnu kiselinu, već i proteinske elemente s ugljikohidratima. Ako nema povjerenja u pouzdanost strukture u smislu nepropusnosti, tada je moguće koristiti aditive za hranu u obliku melase tipa melase, mravlje kiseline ili prirodnih starter kultura iz kultura koje sadrže bakterije mliječne kiseline kao dodatni konzervans.

Polaganje silažne mase

Proces polaganja treba obaviti što je brže moguće, jer se masa za polaganje u konstrukciji zagrijava i kontakt sa dostupnim kisikom dovodi do gubitka proteina, a protein postajeneprobavljiv. U pravilu, kod servisiranja velikih skladišta od više tona, proces traje 5-7 dana. Slične radove na malim farmama treba završiti 2-3 dana nakon početka manifestacije. Jednako brzo treba postaviti prve slojeve izolacijskog materijala, zahvaljujući čemu se aktivnije proizvodi i čuva dugotrajno sredstvo za zaštitu krmne silaže. Kao takav materijal može se koristiti folija, ali samo sa urezima za pojačanje za učvršćivanje.

Objekti za konzervaciju

Sada je vredno detaljnije direktno razmotriti strukture u kojima se može izvršiti polaganje. Postoje dvije opcije za organizaciju procesa siliranja - horizontalna i vertikalna. Prva opcija uključuje korištenje rovova i jama koje sadrže biljnu masu. Takve metode su dobre zbog jednostavnosti održavanja i minimalnih troškova. Ali češće se koriste na privatnim farmama, jer ne mogu primiti velike količine radnih komada. Vertikalne metode siliranja krme uključuju upotrebu cilindričnih građevinskih konstrukcija. Nazivaju se još i silosi, a u zavisnosti od tehničkog dizajna mogu primiti od nekoliko do 500 tona biljne materije.

Sabijanje silaže

Uklanjanje je takođe neophodan tehnološki korak u procesu pripreme biljne mase za siliranje. Operacija se može izvesti raznim tehničkim sredstvima doimprovizovani materijal za domaćinstvo. Nemoguće je pretjerati u zbijanju - što je veća gustoća, to bolje, jer će manje zraka ostati u položenim slojevima. Ako se silaža izvodi kod kuće bez strojeva, posebnu pažnju treba obratiti na uglove i mjesta na bočnim zidovima. U takvim prostorima se najčešće sakuplja vazduh koji se spušta u niže slojeve.

Prednosti siliranja

U poređenju sa drugim vrstama hrane, ova opcija vam omogućava da dobijete upravo prirodan proizvod uz niske troškove za implementaciju tehnoloških faza. Čak i na velikim stočarskim farmama koje ulažu mnogo novca u specijalnu opremu i silose, priprema stočne hrane se isplati. Prednosti metode uključuju pristupačnost u organizaciji cjelokupnog procesa. Čak iu kućnom okruženju, tehnologija se može posmatrati. Dakle, osnove siliranja stočne hrane kao glavnog uslova za očuvanje biljne mase potvrđuju obezbjeđenje gustine. Sasvim je moguće to završiti uz pomoć dubokog rova i nekoliko slojeva filmskog materijala.

Zaključak

Ipak, priprema silaže nije potpuno besplatna opcija za dobijanje hranljive hrane. Oni koji žele da isprobaju ovu metodu u uslovima svoje farme, prvo treba da odrede koje bilje su dostupne za ovaj zadatak. Na primjer, preporučuje se korištenje mahunarki i žitarica. Takođe, potrebno je siliranje stočne hrane, zavisno od obima proizvodnjeredovno praćenje uz pomoć posebnih uređaja. Dakle, moderni silosi su opremljeni mjernim instrumentima koji određuju vlažnost i temperaturne uslove. Ali u svakom slučaju, čak i dodatna ulaganja opravdavaju se činjenicom da stoka dobija zaista hranljivu i ekološki prihvatljivu hranu, koja se može koristiti čak i zimi uz odgovarajuću konzervaciju.