Rostovska fabrika pjenušavih vina: adresa, proizvodi, prodavnice

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Grad Rostov na Donu, glavni grad Južnog federalnog okruga Ruske Federacije, poznat je u Rusiji i inostranstvu po svojoj fabrici pjenušavih vina. Jedan je od lidera u proizvodnji gaziranih pića u zemlji. Adresa Rostovske fabrike šampanjca: ulica 19-Line, kuća 53.

Legenda

Činjenica da su ove zemlje od pamtivijeka bile mjesto gdje su se proizvodila fina vina, priča priču vezanu za drevne grčke bogove. Iz njegovog sadržaja proizilazi da je bog Zevs bio ogorčen ponašanjem svog sina Dionisa (Bacchus), poznatog pijanca i veseljaka. Njegovi trikovi natjerali su Gromovnika da ga pošalje u zemlje u kojima ljudi nisu imali pojma o grožđu i vinu. Ovo mjesto je bilo donji tok Dona, gdje je rastao samo pelin.

Međutim, Dioniz je pokazao lukavstvo, u naborima svoje odjeće pokrio je lozu. Zasadio ga je u donskoj zemlji i dao je berbu grožđa, dajući mlađem grčkom bogu poslat u progonstvo sa svojim omiljenim pićem. U isto vrijeme, Bacchusprenio je svoje vještine lokalnim stanovnicima i naučio ih umjetnosti uzgoja grožđa i vinarstva.

Pravi istorijski korijeni

Prave istorijske hronike nam govore da je na prelazu iz 6. u 7. vek pre nove ere. e. Grci nastanjeni u donjem toku Dona počeli su da uzgajaju grožđe. Donijeli su lozu iz Fenikije, Egipta, drevne jermenske zemlje Urartu i sa juga Kaspijskog mora.

Novi zamah vinogradarstvu i vinarstvu na Donu dao je Petar I. U svojim pohodima na Azov došao je do zaključka da su zemlje donjeg Dona pogodne za uzgoj grožđa i proizvodnju vina. Za razvoj ove kulture ovdje je naručio stručnjake iz Francuske koji su sa sobom donijeli sorte vinove loze. Njegov eksperiment je bio uspješan, biljka je poletjela, dajući dobre prinose.

Ali glavno mjesto gdje su se aromatizirana pića počela proizvoditi u industrijskim razmjerima, donji tok Dona postao je tek pod sovjetskom vlašću. Sredinom tridesetih godina XX veka izgrađena je fabrika u Rostovu na Donu, koja je u februaru 1937. proizvela prvu bocu belog pjenušavog vina.

Početak

Fabrika šampanjca u Rostovu na Donu počela je da se gradi 1936. Početak izgradnje dat je odlukom Centralnog komiteta Svesavezne komunističke partije boljševika (b) i naredbom Vijeća narodnih komesara SSSR-a od 28. jula 1936. godine, koja se zvala „O mjerama za proizvodnja sovjetskog šampanjca, stolnih, desertnih vina. Glavna svrha ovih narudžbi bila je namjera da se pokrene proizvodnja proizvoda koji bi mogli pružiti značajnu podršku budžetu SSSR-a, kojem je potrebnosredstva pred rat koji se približava.

Za pokretanje proizvodnje u Francuskoj nabavljena je odgovarajuća oprema, projektovana za kapacitet od 500.000 boca godišnje. Prvi kontejner sišao je sa montažne trake 1937. godine. Sledeće proširenje preduzeća dogodilo se 1938. godine, a sledeće, 1939. godine, kada je puštena u rad treća faza, proizvodnja šampanjca dostigla je projektovani kapacitet. Fabrika, koja se nalazi u Proletarskom okrugu, počela je da proizvodi skoro 3 miliona boca vina godišnje.

Krajem tridesetih godina XX veka sa proizvodne trake Rostovske vinarije šampanjca izlazilo je šest sorti penušavih vina.

Impresivan rekord u proizvodnji pića postignut je 1940. godine, kada je projektni kapacitet premašen skoro jedan i po puta. Rostovska fabrika šampanjca proizvela je više od 4 miliona i 200 hiljada boca.

Ratne godine, obnova proizvodnje

Početkom Drugog svetskog rata fabrika je prešla na proizvodnju "molotovljevih koktela". Prije okupacije grada, najveći dio opreme odvezen je u Gruziju. Ali postrojenje i tehnološki procesi pretrpjeli su značajnu štetu, baš kao i druga preduzeća u Rostovu na Donu.

Nakon što je grad oslobođen februara 1943. godine, radnici preduzeća su odmah počeli da ga obnavljaju, uprkos činjenici da je neprijatelj bio na samo 60 km od grada. U decembru 1944. fabrika je obnovljena i počela je proizvoditi proizvode, dostigavši kapacitet od milion boca.

Međutim, za indikatore dizajnaRostovska fabrika pjenušavih vina uspjela je da izađe tek u jesen 1948. godine, kada je zabilježena proizvodnja od tri miliona boca godišnje. Tek početkom pedesetih godina XX veka bilo je moguće potpuno obnoviti sirovinsku bazu za preduzeće.

Tehnološko preopremanje, internacionalizacija

Od tada je fabrički tim počeo aktivno da uvodi nove tehnološke metode u proces pravljenja vina. Oni su bili usmjereni na smanjenje cijene sirovina, povećanje automatizacije procesa. Preopremljena je tehnička baza, povećana je opremljenost preduzeća i povećani pokazatelji kvaliteta. Počeli smo i sa razvojem novih vrsta proizvoda. Tako je 1958. godine preduzeće počelo proizvoditi male serije Donskog pjenušavog muškata. 1960. godine na policama prodavnica pojavio se novi proizvod - Donskoy Sparkling Rose.

Međutim, početkom šezdesetih godina XX veka, fabrika je bila fokusirana na dve vrste šampanjca: "Tsimlyanskoe penušavo"; "sovjetski šampanjac". Istovremeno, vino kompanije pronašlo je put van SSSR-a, počelo je da se isporučuje u Mađarsku, DDR, Čehoslovačku, Poljsku, Jugoslaviju i druge države.

Godine 1964. Rostovska fabrika šampanjca ovladala je procesima kontinuiranog šampanjca. Tehnologija razvijena u ovom periodu dokazala je svoju efikasnost. Trenutno se koristi u proizvodnji šampanjca i pjenušavih vina. Prošla je tek neznatna modernizacija, koju su diktirala dostignuća nauke i tehnologije. Primijenjene najbolje prakse i novetehnologija je omogućila značajno poboljšanje tehnoloških procesa, kao i povećanje kapaciteta. Do 1970. godine, Rostovska fabrika pjenušavih vina proizvela je do 8 miliona boca.

Reorganizacija

U rano proleće 1970. godine, eksperimentalna fabrika vina i votke pripojena je destileriji Rostov. Novo preduzeće je dobilo sadašnji naziv - Rostov fabrika pjenušavih vina.

Proizvodnja

Trenutno je kapacitet Rostovske fabrike pjenušavih vina povećan na 13 miliona boca. Preduzeće ima tri proizvodne radionice i to:

1. Radionica za vinske materijale. Dizajniran je za skladištenje sirovina koje se koriste u proizvodnji vina. U preduzeće dolazi sa raznih farmi. Izvori za proizvodnju šampanjca su tradicionalne sorte, uključujući Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Fabrika ih kupuje direktno od proizvođača grožđa u Rostovskoj oblasti, Stavropoljskom kraju i Krasnodarskom kraju. Uspostavljena je nabavka vinskog materijala iz država Evrope i ZND.
2. Radionica šampanjca. Sadrži akratofore dizajnirane da osiguraju sekundarnu fermentaciju, linije konstantnog šampanjca. Sazrijevanje vina vrši se kontinuiranim protokom u velikim posudama. Pružaju pritisak od 5-6 kilograma po kvadratnom centimetru. Ovo je neophodno kako bi se vino tokom procesa fermentacije obogatilo ugljen-dioksidom.
3. Prodavnica za punjenje i doradu. Bavi se proizvodnjom flaširanja vina i dovođenjem boca u tržišno stanje. Ima tri linije. Istovremeno, oprema omogućava punjenje pjenušavih vina brzinom od 10.000 boca na sat.

Postignuća, izgledi

Rostovska fabrika pjenušavih vina, uprkos sve većoj konkurenciji, drži vodeću poziciju u industriji. Istovremeno, konzistentan kvalitet njegovih proizvoda je zabilježen.

Takođe je vrijedno napomenuti da više od 120 kompanija Ruske Federacije sebe smatra partnerima Rostovske fabrike šampanjca.

Proizvodi kompanije dobili su brojne nagrade osvojene na međunarodnim izložbama, uključujući i one u Kini, Turskoj, Kazahstanu i drugim zemljama. Pjenušava vina fabrike stalni su pobjednici takmičenja za titulu "Najbolji proizvod Dona", dobitnici nagrada i laureati Sveruskog takmičenja na kojem se utvrđuje 100 najboljih proizvoda Ruske Federacije. Fabrika je takođe jedna od vodećih preduzeća u Rostovu na Donu.

Nakon određene pauze, od 2014. godine, fabrika je počela aktivno da razvija izvoz. Sljedeći zaštitni znakovi su trenutno dodijeljeni Rostovskoj vinariji šampanjca:

• "Rostov";
• "Rostov Aged";
• "Rostov Gold";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" i drugi.

Od jeseni 2014. Rostovska fabrika šampanjca počela je da sprovodi ekskurzije u preduzeću. Ovdje se posjetitelji mogu upoznati sa svim procesima proizvodnje pjenušavih vina. Tokom posjete ljudi dobijaju sveobuhvatne informacije o svemulinija proizvoda Rostovske tvornice šampanjskih vina od priznatih majstora vinara. Ovdje možete kušati i brendirane proizvode. Oni koji žele proizvode koji im se sviđaju mogu kupiti ovdje, u kompanijskoj radnji Rostovske fabrike šampanjca.