Kakva je to "zvijer" lubenica bez sjemenki?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Za naše zemlje lubenica bez koštica je još uvijek rijetkost. Na pijacama, u trgovinama i supermarketima češći su obični primjerci. Ali ako imate sreće da nađete ove bobice bez sjemenki unutra, budite spremni da će biti znatno skuplje. Upravo zbog niske rasprostranjenosti ove sorte dinje mnogi ih se plaše, smatrajući ih genetski modificiranima, drugi su sigurni da će ispasti neukusne.

Ali u stvari, lubenica bez koštica je rezultat selekcije. Nemojte to brkati s promjenom genetskog materijala. U procesu uzgoja, agronomi međusobno ukrštaju različite sorte, biraju najbolje primjerke i nastavljaju eksperimente s njima dok ne dobiju željeni rezultat. Dakle, ove bobice bez sjemena uzgajane su u Kaliforniji prije otprilike 20 godina. Ali pošteno rečeno, vrijedi napomenuti da još uvijek sadrže sjemenke, ali su mnogo manje, nedovoljno razvijene i prilično jestive.

Lubenica bez koštica se naravno malo razlikuje od svojih najbližih rođaka po boji, veličini i ukusu. Vodenije su i rastresitije strukture, ali je cijela pulpa ove bobice slatka. A ako ne volite lubenice samo zatoda morate stalno birati kosti, onda će vam ova sorta biti dar od Boga. Ako se prije nekoliko godina bobica bez sjemena mogla razlikovati samo po izgledu, sada je to teže učiniti. Dakle, prije su bili plodovi svijetlozelene svjetlosti, bez izraženih pruga. Sada su uzgajivači uzgajali obje minijaturne varijante sa jarko crvenim mesom i prugastim tamnim primjercima. Na rasprodaji možete pronaći čak i žutu lubenicu bez koštica.

Sugar Baby, na primjer, posebno je popularan u zapadnim zemljama. To su lubenice srednje veličine težine oko 5-7 kg s gustom i sočnom pulpom. Njihova glavna razlika je gotovo savršen okrugli oblik i tamnozelena boja kore. Ali ništa manje popularne nisu ni minijaturne sorte - preferiraju ih male porodice ili samci.

Kupite najbolje sorte lubenica bez koštica i restorani. Ne samo da je Sugar Baby popularan, već i Golden Midget i Early Moonbeam. Od njih se prave popularni deserti, led za piće, svježe cijeđeni sokovi (ponekad se miješaju u omjeru 1:1 sa gaziranom vodom). Takođe su odličan dodatak siru i feti, maslinama, paradajzu, pa čak i pršuti. Do kraja jula na meniju nekih restorana možete pronaći čak i gaspačo od lubenice. Sastoji se od naizgled nekompatibilnih proizvoda. Ova slatka bobica se u blenderu pomeša sa paradajzom, u dobijenu tečnost se dodaju krastavac, menta, zeleni luk, bosiljak, sve se to posoli, popapri i ostavi preko noći u frižideru.

Ali i kod kućeLubenica bez sjemenki uvjeti pokušavaju skuhati. Ne samo da se soli u bačvama, već se koristi i za pravljenje meda, pa čak i mjesečine. Štedljive domaćice prave čak i džem od njegovih kora. Ali najpopularnije jelo dugo će biti samo lubenica, narezana na velike komade - stavlja se na sredinu stola tako da svaki član porodice može uzeti komad za sebe u bilo kojem trenutku. Ne plašite se sorti bez semena. Možete bezbedno kupiti i okrugle i dugačke primerke - a to su takođe različite sorte ove bobice, koje su uzgajali uzgajivači.