Žuta lubenica je zdrava bundeva

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Lubenice vole skoro svi. Na riječ "lubenica" većina ljudi zamišlja krišku lubenice sa crvenim sočnim mesom, tamnim sjemenkama i zelenom korom. Međutim, uzgajivači su uzgajali mnoge sorte lubenica koje se razlikuju po različitim parametrima: boji mesa, ukusu, boji kore, debljini kore, obliku ploda, itd.

Lubenica je jednogodišnja biljka dinje iz porodice tikvica. Općenito je prihvaćeno da je lubenica bobica, ali u stvarnosti plod lubenice je bundeva, po strukturi slična bobici. Oblik ploda lubenice može biti sferičan, ovalan, spljošten, pa čak i kubičan. Boja kore lubenice može biti od bijele do tamnozelene, šare na kori su u obliku pruga, mreža, mrlja. Pulpa lubenice je ružičasta, malinasta, crvena, bijela, žuta. Lubenice su 90% vode.

Danas se lubenice mogu kupiti u bilo koje doba godine. Čak i zimi u prodaji su i obične i žute lubenice donesene sa Tajlanda. Inače, lubenice ove boje se veoma cijene na Tajlandu, jer, prema tajlandskim vjerovanjima, žuta donosi sreću i privlači novac.

Žuta lubenica je rezultat ukrštanja divlje lubenice, koja ima žuto meso, sa običnom. U poređenju sa crvenom, slađa je i ima aromu meda. U žutim lubenicamaima mnogo manje sjemenki nego u crvenim.

Ponekad postoji žuta lubenica koja nema sjemenke. Naravno, u žutim lubenicama ima sjemenki, ali kod nekih sorti sazrijevaju mnogo kasnije od ploda i ostaju sitne i meke neko vrijeme.

U Rusiji, kao iu inostranstvu, biraju lubenice. U Astrahanu su uzgajane razne žute lubenice koje su se zvale "Lunny". Tvorac ove sorte je Sergej Sokolov, koji je proveo više od 10 godina na njenom uzgoju. Žuta lubenica "Mesec" je veoma slatka, sa zanimljivim posleukusom. Neki vjeruju da sorta ima aromu manga, dok drugi misle da je limun. Sorta "Lunny" - tanka koža, sloj plute je slabo razvijen. Sa stanovišta potrošača, to je dobro, ali postoje problemi sa transportom takvih lubenica, potrebni su posebni uređaji.

Odnedavno se na Kubanu uzgajaju žute lubenice. Kubanski eksperimentator Likhosenko Igor postao je poznat zahvaljujući žutim kubnim lubenicama. Kada uzgaja lubenice, Likhosenko ih stavlja u posebne staklene kalupe. Uz divne lubenice, uzgajivač dinje pokušava privući pažnju turista na obali Crnog mora, uspijeva.

Žuta lubenica nije ništa manje korisna od crvene. Sadrži vitamine i minerale. Pulpa lubenice sadrži glukozu, fruktozu, karoten, vlakna, vitamine C, B1, PP, B2, folnu kiselinu, kalijum, natrijum, magnezijum. Konzumiranje žutih lubenica je dobro za kardiovaskularni sistem i endokrine žlezde. Vlakna koja se nalaze u lubenicipoboljšava rad crijeva, pospješuje izlučivanje kolesterola. Lubenica je odličan diuretik koji pomaže da se riješite edema. Preporučuju se za mnoge bolesti: giht, gastritis, artritis, gojaznost itd.

Odabir kvalitetne žute lubenice je jednostavan. Ne bi trebalo da teži više od 5 kg, kora treba da ima svetlu boju, kada se pritisne noktom, treba da ostane ogrebotina. Inače, važe isti principi kao i pri odabiru crvene lubenice.

Žuta lubenica se češće konzumira svježa. Osim toga, od takvih lubenica mogu se pripremiti neobična jela. Na primjer, pržena lubenica u proteinskom tijestu ili piće Margarita.