Romanesco kupus: fotografija, opis sorte, uzgoj, recenzije

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Romanesco kupus je povrće koje se u ishrani Rusa pojavilo relativno nedavno. Pored svog neverovatnog i neobičnog oblika, ovaj kupus ima jedinstven skup minerala, vitamina, aminokiselina i hranljivih materija. Šta je Romanesco, razmotrićemo u ovom članku.

rimski kupus

Romanesco kupus je jedna od sorti sorti koja pripada istoj sortnoj sorti kao i karfiol. Ime je dobio po mestima svog porekla, "Romanesco" se sa italijanskog prevodi kao "rimski".

Neki izvori tvrde da se istorija kupusa može pratiti još od 16. veka, ali vredi napomenuti da je postao široko rasprostranjen na međunarodnim tržištima krajem 20. veka. Ovaj kupus po svom izgledu podsjeća na karfiol, ali ima svijetlozelenu nijansu. Verzija da je ova vrsta hibrid brokule i karfiola nema potvrdu u autoritativnim izvorima.

Opis sorte

Romanesco kupus je jednogodišnja biljka čija je glavna karakteristika neobičan oblik. cvastiovog kupusa raspoređeni su u obliku logaritamske spirale, dok njihov broj tačno odgovara Fibonačijevom broju. Pažljivo pregledavajući svaki pupoljak cvasti, možete vidjeti da se sastoji od velikog broja malih kopija samog sebe. Ova samoslična forma se ponavlja mnogo puta, postajući sve manja i manja.

Fotografija Romanesco kupusa pomoći će vam da shvatite ovaj jedinstveni i nevjerovatni oblik biljke. Ova sorta sadrži širok izbor nutrijenata i elemenata u tragovima. Hajde da pričamo o njima.

Sadržaj vitamina

Ovaj kupus sadrži vitamin A, koji pomaže organizmu u borbi protiv raznih zaraznih bolesti, pozitivno utiče na zdravlje kože, kose i noktiju. Vitamin K koji se nalazi u kupusu daje tijelu vitalnost i pozitivno djeluje na zgrušavanje krvi. Vitamin C dobro utiče na stanje krvožilnog sistema i poboljšava proces reprodukcije krvi.

Ovaj kupus sadrži vitamine B koji poboljšavaju cirkulaciju krvi, kao i funkcionisanje nervnog sistema, povećavajući brzinu metabolizma. Vitamin PP normalizuje nivo holesterola i sprečava razvoj bolesti kardiovaskularnog sistema.

Askorbinska kiselina povećava otpornost na stres i smanjuje rizik od respiratornih bolesti. Kalcijum koji sadrži romanesco kupus jača zube i kosti, normalizuje rad srca i njegov ritam. gvožđe, kojeprisutan u ovom povrću, poboljšava rad štitne žlijezde i poboljšava imunitet. Cink poboljšava procese regeneracije u organizmu.

Ostale pogodnosti

U Romanesco karfiolu, pored bogatstva vitamina, postoji i velika količina dijetalnih vlakana i minerala. Fosfor, selen i fluor povoljno utiču na integritet zubne cakline. Selen je zaštitnik organizma od kancerogena i pomaže da se bolje apsorbiraju antioksidansi iz hrane. Takođe se nalazi u hrskavici i neophodan je za zdrave zglobove.

Selen je komponenta enzima koji su odgovorni za detoksikaciju ćelija. Također ima blagotvoran učinak na hormonsku pozadinu, poboljšava rad glatkih i skeletnih mišića. Romanesco je izvor folne kiseline, koja pomaže tijelu da apsorbira minerale i vitamine dobivene iz drugih namirnica, a također normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Uzgoj romanesco kupusa

Prije sadnje kupusa potrebno je odabrati i pripremiti mjesto za sadnju. Najbolje tlo za ovu vrstu kupusa je zemlja na kojoj su prethodno rasli krompir, paradajz, krastavci ili luk. Tamo gdje su rasli rotkvica, repa, kupus ili zelena salata, ne preporučuje se saditi Romanesco.

Leđa za sadnice treba da se nalaze na strani mesta koja ima najbolje osvetljenje. Samo tlo ne bi trebalo imati visoku kiselost, alkalno tlo je najprikladnije za ovaj kupus. Zapripreme zemljišta, preporučuje se da se krečuje dodavanjem drvnog pepela u količini do 0,5 kg po 1 m22, a zemljište možete tretirati i kompostom.

Sađenje sjemena romanesco kupusa

Setva semena se vrši sredinom ili krajem aprila. Temperatura vazduha u prostoriji u kojoj će se nalaziti rasad Romanesco mora se održavati u rasponu od +20 do +22 °C.

Nakon 30 dana, kutije za klice treba premjestiti na hladnije mjesto s kontroliranim osvjetljenjem. Ako se to ne uradi kako treba, sadnice se mogu ispružiti. Zalivanje sadnica se vrši kako se gornji sloj zemlje osuši.

Nakon 40 do 60 dana od trenutka sjetve, sadnice se moraju prenijeti na stalno mjesto rasta i posaditi na udaljenosti od najmanje 60 cm jedna od druge. Udaljenost između svakog reda treba biti najmanje pola metra.

Vrijedi uzeti u obzir i klimatske uslove regije i, ovisno o tome, presaditi kupus kako bi se jajnik cvasti pojavio početkom ljeta. Najprikladnija temperatura za ovo je od +17 do +18 °S.

Njega kupusa

Njega romanesco kupusa je jednostavna i ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Potrebno joj je obilno zalijevanje, ali je potrebno osigurati da tlo nije prezasićeno vlagom.

Potrebno je periodično pregledavati biljke i uklanjati štetočine koje se mogu pojaviti na njima. Romanesco najčešće pati odnapadi gusjenica koje uništavaju lišće. Preporučuje se prskanje biljaka posebnim pesticidima. Također možete posaditi biljke u blizini Romanesca koje odbijaju insekte, kao što su menta, bijeli luk, neven ili celer.

Povremeno je potrebno pleviti i rahliti tlo oko biljaka, kako bi se izbjeglo zakorovljavanje i zemljište obogatilo kisikom. Preporučuje se upotreba organskih prihrana i mineralnih đubriva, kao što su: superfosfat, divizma, kalijum hlorid, amonijum nitrat i dr. Za cijeli period rasta prihrana se dodaje najviše tri puta iu istim omjerima kao i kod njege drugih sorti i vrsta kupusa.

Žetva

Romanesco kupus se bere pošto su glavice potpuno zrele. Ako se kupus sadi početkom ljeta, tada će sredinom oktobra biti moguće dobiti dobru žetvu. Nema potrebe odgađati berbu, jer će u tom slučaju Romanesco izgubiti sočnost i ukus, kao i sadržaj vitamina, minerala i hranljivih materija u njemu će se smanjiti.

Najbolje vrijeme za berbu romanesca je jutro, prije nego što se kupus zagrije pod suncem. Nakon berbe mora se čuvati u frižideru oko sedam dana. Takođe se može zamrznuti i jesti zimi, uz mali gubitak hranljivih materija.

Poštujući tehnologiju i poljoprivrednu praksu pri uzgoju romanesco kupusa, možete dobiti dobru žetvu sredinom jeseni. Kupus ne zahtijeva posebnu njegu prilikom uzgoja, tako da ne morateuložio mnogo truda. Uzgajajući Romanesco, dobićete pravo skladište vitamina, minerala i nutrijenata koji su korisni za zdravlje.

Recenzije kupusa

Recenzije o Romanesco kupusu govore same za sebe, potpuno su pozitivne.

Kao što vrtlari primećuju, ovaj kupus se može kuvati na pari, peći u rerni, pržiti i kuvati. Od njega se prave veoma ukusna jela, ali što je najvažnije, ovo neverovatno povrće je dobro za zdravlje, jer je bogato vitaminima, elementima u tragovima i drugim korisnim materijama. U tom smislu, Romanesco je popularan među profesionalnim sportistima

• Romanesco kupus preporučuje se ženama u postporođajnom periodu. Kao što znate, mnoge od njih u trudnoći dobiju višak kilograma, s kojim se u budućnosti vrlo teško boriti. Prema nutricionistima, u ovom periodu je važno da žene pravilno smršaju, jer istovremeno doje. S tim u vezi, liječnici preporučuju povećanu konzumaciju povrća, a posebno romanesco kupusa. Pomaže normalizaciji metabolizma, poboljšanju cjelokupnog blagostanja i povećanju aktivnosti tijela.
• Romanesco karfiol uzgojen u vlastitoj bašti, zahvaljujući svom neobičnom izgledu, može postati njegov ukras. Takođe se može saditi zajedno sa cvijećem u cvjetnjak. Štaviše, nepretenciozan je u uzgoju, uključujući i umjerene ruske geografske širine, a sjeme je lako pronaći na našim policama.