Miksevi piva za mini pivare: karakteristike, vrste i recenzije

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 13:51

Proces pravljenja opojnog pića od pravih proizvoda je prilično komplikovan, vrlo ga je teško napraviti kod kuće. Kao alternativna sirovina za proizvodnju proizvoda, izmišljene su mješavine piva koje se sada aktivno proizvode u industrijskom obimu.

Opći opis proizvoda

Vrijedi početi od činjenice da svaka osoba koja voli ovu vrstu aktivnosti sigurno zna da su za proizvodnju takvog napitka potrebna samo 4 sastojka - slad, hmelj, pivski kvasac, voda za piće. Mešavina piva je suvi ekstrakt tri glavne komponente. Drugim riječima, sadrži suvi slad, kvasac i hmelj. Sve je to u prahu. Doziranje komponenti u smjesi će odrediti kakvo će se pivo na kraju dobiti - svijetlo, tamno, meko, gorko itd.

Prilikom kupovine mješavine piva za mikropivaru, vodite računa o kapacitetu posude, kao i zapremini pakovanja.

Proizvođači tamnih sorti

Trenutno postoji nekolikofirme čiji su proizvodi jedni od najpopularnijih. Među proizvođačima tamnih piva, poznate kompanije su: American Brown Ale, Stout, Canadian Red Lager.

Prvi naziv je mješavina američkog proizvođača, koja se temelji na dehidriranom sladu. Ova komponenta napitku daje ukus karamele, kao i blagu gorčinu. Gotov proizvod, koji je napravljen na bazi ovog ekstrakta, preporučuje se konzumiranje na temperaturi od 10 do 12 stepeni Celzijusa.

Drugi primjerak je irska verzija. Najčešće se pivo koje se proizvodi na bazi ove pivske mješavine odlikuje činjenicom da ima ugodan okus kafe ili čokolade. Ovakvo piće se može naći čak i u kafanama, gde se služi pod gasom azota, koji čini njegovu pjenu kremastom.

Najnoviju proizvodnju proizvodi kanadska kompanija i namijenjena je proizvodnji neobičnog crvenog piva. Posebnost ovog ekstrakta je da po svojoj konzistenciji podsjeća na kremu, a ima i karamel crvenu nijansu. Ova mješavina piva se smatra jednom od najboljih.

Prednosti i nedostaci sirovina. Domaća proizvodnja

Od nesumnjivih prednosti ovog proizvoda može se izdvojiti nekoliko sljedećih točaka:

• proces pravljenja pića je vrlo jednostavan;
• visoka dostupnost sirovina;
• niska cijena robe koja je bazirana na mješavini;
• široki raspon.

Od nedostataka mješavina, prilično snažnoono što se ističe je da su vezani za određenu vrstu pivare.

Ako govorimo o domaćoj proizvodnji, važno je reći o jednom detalju. Proizvođači se bave proizvodnjom ne samo suhih sirovina, već i tekućeg slada. Da biste razumjeli razliku, vrijedi znati jednu činjenicu - tekući slad možete koristiti ne samo za proizvodnju piva, već i za pravljenje domaćeg viskija. Osim toga, pošto nema troškova kompanije za isporuku iz inostranstva, neće biti teško kupiti mješavine piva u Moskvi ili bilo kojem drugom gradu, a cijena će biti mnogo niža od cijene uvozne robe.

Ručna izrada proizvoda

Naravno, prije nego počnete praviti, morate kupiti pivaru. Najčešći proizvod je bio Mr. Beer. Karakteristike ovog uređaja su gotovo idealne za kućnu proizvodnju napitka od hmelja. Sam proces traje od 14 do 21 dan.

Nakon što je odabrana marka pivske mješavine, mora se otopiti u 5 litara vode za piće, koja će se zagrijati na temperaturu od 40-50 stepeni Celzijusa. Zatim dobro promiješajte sastav i sipajte dobivenu suspenziju u bačvu. Nakon toga potrebno je dodati hladne vode toliko da dođe do kontrolne oznake na buretu. Istovremeno se dodaje pivski kvasac. Dalje, dobijenu smesu u buretu treba čuvati jedan dan na tamnom i suvom mestu sa temperaturom od 22 do 23 stepena.

Ovdje je važno znati da će trajanje fermentacije ovisiti o kvaliteti i vrstimješavine. Ako se ekstrakt pogrešno skladišti, tada će doći do negativne fermentacije pića. Da biste vratili normalnu fermentaciju hmeljne tekućine, morate dodati još pivskog kvasca ili malo povećati temperaturu sladovine. Da li je piće spremno možete odrediti po izgledu. Kada se proces fermentacije završi, pivo će se smatrati gotovim. Nakon toga, dobijenu tečnost možete podvrgnuti filtraciji, dok je zasićite CO_{2. Proizvod se zatim flašira. Proces zrenja se odvija u ovim kontejnerima.}

Inpinto i COOPERS mješavine

Inpinto beer blend je proizvod koji proizvodi Lion, novozelandska kompanija. Vrijedi napomenuti da se kompanija smatra jednim od svjetskih lidera u proizvodnji takvih mješavina. Koristeći ekstrakte slada ove kompanije, možete proizvoditi pića kao što su češki, njemački, irski, engleski, belgijski.

COOPERS mješavina piva je također dostojan konkurent. Ova kompanija se pobrinula da kupac sazna za boju, kao i gorčinu proizvoda iz natpisa na pakovanju. Svaka serija ima određeni parametar koji odgovara boji i gorčini koja se može dobiti s 1 kg proizvoda. Da bi se odredila ova količina, potrebno je pomnožiti vrijednost boje ili gorčine s količinom koju treba razrijediti. Dobijeni odgovor dijeli se s količinom piva koje će se proizvesti. Na primjer, boja 90 EBC znači 901,7/23, gdje je 1,7 kg masa suve mješavine, a 23 litra zapreminapivare.

Šta trebate znati o mješavini

Postoji nekoliko stvari koje trebate znati prije nego počnete kuhati. Upotreba suhog ekstrakta opravdana je samo za proizvodnju pića od hmelja u opremi malog kapaciteta, koja nije predviđena za proces kuhanja i gnječenja slada. Takođe je veoma važno znati da će jedan od ključnih elemenata koji utiče na konačan ukus proizvoda biti voda. O kvalitetu pića ovisi i okus. Najbolja opcija za kuvanje piva je flaširana voda.

Kako odabrati?

Naravno, pri odabiru suve mješavine, prije svega treba dati prednost onoj koja će odgovarati ukusnim preferencijama kupca. Komponente proizvoda utiču na formiranje ukusa. Primarna sirovina koja utiče na formiranje ukusa je slad. Vrsta piva zavisi od vrste ovog sastojka. Na primjer, ako želite da dobijete tamno pivo, onda morate tražiti pečeni, crni, čokoladni itd. vrste slada. "Rasmina" kvasca takođe igra veoma važnu ulogu. Ovisno o ovom parametru mijenjat će se proces fermentacije, što će na svoj način utjecati i na formiranje konačnog okusa proizvoda. Vrsta fermentacije može biti gornja ili donja.

Recenzije o mješavinama piva su vrlo različite, ali većina ih je i dalje pozitivna. Na primjer, neki ljudi su primijetili da ako snizite temperaturu fermentacije mješavine Mr. Beer sa 22-23stepeni do 18, tada je ukus mnogo bolji, ali se trajanje produžava za nedelju dana. Ako govorimo o recimo COOPERS mješavinama, i ovdje su korisnici primijetili dobar okus, laganu nijansu, kao i blagu taloženost kvasca.