Proizvodnja maslinovog ulja i uzrok gorčine. Ulje za drvo - šta je to?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Maslinovo ulje se smatra jednim od najzdravijih. Ovo se smatra zbog visokog sadržaja raznih vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Plodovi evropske masline koriste se, prije svega, za stolne svrhe. Ekstra djevičansko ulje dodaje se raznim hladnim jelima. Ovo ulje nije primjenjivo za prženje ili bilo koju drugu toplinsku obradu, jer nakon toplinske obrade nije ništa korisnije od najobičnijeg suncokretovog ulja. Primjenjiv je i u medicini: često ublažavaju simptome opekotina. U kozmetologiji se maslinovo ulje koristi kao proizvod za podmlađivanje prirodnog porijekla. Odgovorit ćemo i na pitanje: ulje za drvo - šta je to?

Proizvodnja

Ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvodi se od evropske masline u Italiji, Španiji, Grčkoj.

Talijani konzumiraju najveći procenat ovog proizvoda. Otprilike svaki Italijan potroši oko 12,5 kg godišnjeulja.

Berba maslina počinje oko novembra. Vlasnik maslinika donosi tešku odluku kada bira dan za berbu. Ako rano počnete sa berbom, onda ćete dobiti malo ulja, a ako kasno počnete sa berbom, ulje će imati vremena da oksidira i neće imati korisna svojstva.

Sakupljanje se više ne vrši, kao u davna vremena. Ovaj proces je automatizovan. Ispod stabla se postavlja posebna rešetka i podešava se vibrator. Fiksiran je na stablo i žestoko vibrira oko 10 sekundi.

Plodovi koji se izmrvljuju padaju u raširenu mrežu, odakle se šalju na skrining od opalog lišća, granja, uopšte nepotrebnog smeća. Zatim se plodovi operu i šalju na predenje. Ova tehnologija je prvo hladno prešanje. Ovo je ulje ekstra klase. Sada smo razjasnili kako se pravi maslinovo ulje.

Suptilnost proizvodnje ovog proizvoda je da između branja voća i ceđenja ne prođe više od 8 sati. Zato što maslinovo ulje prilično brzo oksidira. Wellness ulja su ona koja imaju kiselost ne veću od 0,8%.

Ulje za drvo

Dakle, ulje za drvo - šta je to? Drvno ulje je niskokvalitetno maslinovo ulje koje se dobija na kraju ceđenja. Ima visoku kiselost i praktički nema korisnih tvari. Naziva se drvenom zbog činjenice da je maslina od koje se dobija drvo. To je ono što je - ulje za drvo. primijenjennekada je bilo u lampama. Zato se može nazvati i ulje za lampu.

Gorak ili gorak ukus

Pravo maslinovo ulje ima gorak ukus. Ali zašto je maslinovo ulje gorko? To je prije svega zbog karakteristika tla na kojem su masline rasle. Na primjer, španjolsko ulje bit će nešto manje gorko od talijanskog. Da, šta je tu. Ulje ubrano iz različitih dijelova maslinika imat će različit okus. Stoga treba zaključiti da gorčina ukazuje da je proizvod pravi.

Jako gorak okus ukazuje na to da se ulje pokvarilo. Maslinovo ulje se kvari zbog nepoštivanja uslova skladištenja. Ovaj proizvod čuvajte na tamnom, hladnom mjestu u zatvorenoj posudi. Nemojte žuriti da sipate pokvareno ulje. Može se koristiti u kozmetologiji nanošenjem hranjivih maski.

U ovom članku naučili ste o upotrebi i proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, šta je to - drvno ulje i opsegu ovog proizvoda.