Poljoprivreda: sedmica palačinki. Uljare u Rusiji

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Uljare i žitarice zauzimaju posebno mjesto u poljoprivredi na teritoriji Ruske Federacije. Masnoće koje se dobijaju iz njihovih sjemenki i plodova su od posebne vrijednosti.

Uljare: lista biljaka

Zasadi se koriste u prehrambenoj industriji, predstavljaju jednu od glavnih sirovina poljoprivredne proizvodnje. Najzastupljenije uljane kulture u Rusiji su uljana repica, senf, soja, ricinus i suncokret. Na listi su i perilla, lallemancy, susam, šafranik, kikiriki i mnogi drugi. Prerada uljarica je jedan od glavnih pravaca sirovinske industrije.

Suncokret

On je na vrhu liste uljarica. Suncokret se na domaćoj teritoriji počeo uzgajati od sredine 18. vijeka. Od naznačenog vremena, ova kultura poklada proširila se po Kubanjskoj, Saratovskoj i Voronježskoj oblasti. Do početka Drugog svetskog rata suncokret je zauzimao oko 3 miliona hektara. Značajan razvoj ove fabrike može se primetiti u Bugarskoj, Mađarskoj i Rumuniji.

StatističkiRF podaci

Potencijalni prinos suncokreta je oko 4-5 centi po hektaru. U 2011. godini, u južnom regionu, brojke su bile 14,5 c/ha, au regionu Volge - 10,7 c/ha. Farme proizvode oko 27% usjeva. Glavni razlozi niskih prinosa su kršenje plodoreda i agrotehničkih metoda uzgoja. Istovremeno, efekti parazita, bolesti i štetočina nisu ni najmanje važni. Ipak, suncokret je najisplativija, visokoprofitabilna uljarica. Za 2006-2010, udio njenih usjeva je bio oko 12%. Među ukupnim pokazateljima proizvodnje uljarica, suncokret je zauzimao 80%. U sovjetskom periodu vjerovalo se da se najpotpunije oprašivanje hektara postiže uz učešće 0,5-1 pčelinje porodice. Do početka 1970-ih, produktivnost meda procijenjena je na 16,3-3,5 kg/ha. Od tog vremena, lista hibrida i sorti suncokreta koji se uzgajaju u Rusiji značajno se povećala.

Hranljiva vrijednost suncokreta

Ulje je glavni proizvod prerade usjeva. Osim toga, od suncokreta se dobijaju i razni nusproizvodi. Na primjer, upotreba stabljika biljaka u industriji celuloze je od posebne važnosti. Sadrže oko 40-48% celuloze. Osim toga, stabljike suncokreta se koriste u proizvodnji ploča od vlakana. Biljka je široko rasprostranjena u poljoprivredi - koristi se kao krmna kultura. U sušno doba krajem ljeta, kada se sa njega sije strništedobiti zelenu masu. Ovo se pak koristi u pripremi silaže.

pokladni lan

Distribuira se uglavnom u suhim i toplim područjima. Konkretno, kultura se uzgaja u zapadnoj, centralnoj i južnoj Aziji, Južnoj, Sjevernoj i Centralnoj Americi. Nedavno su izvedeni različiti eksperimenti kako bi se utvrdila izvodljivost njegovog uzgoja u srednjoj Evropi. Pokladni lan je nisko razgranata biljka. Naraste do 50-80 cm. U zavisnosti od oblika sadnje, broj grana varira od 2 do 10 ili više. Laneno ulje se koristi u prehrambenoj industriji. Osim toga, djeluje kao sirovina za industriju boja i lakova i kože i obuće. Pogača od lanenog sjemena ima visoku nutritivnu vrijednost i koristi se u pripremi koncentrovane hrane za mliječnu stoku. Sadrži proteine, vlakna i ulja. Pogaču od lanenog sjemena goveda prilično lako probavljaju. Zbog nutritivnih komponenti prisutnih u njemu, povećava se prinos mlijeka, povećava se postotak masti u mlijeku. Lanena slama se može koristiti u proizvodnji papira za pisanje. Takođe, ova uljarica se koristi u farmaceutskoj industriji.

Obilježja uzgoja lana

U predrevolucionarnim vremenima u Rusiji, obrada ove kulture bila je prilično primitivna. Samo su u sovjetskim godinama državne i kolektivne farme uspjele povećati usjeve. To je postignuto upotrebom mehanizacije. kultivisanpretežno srednje biljke, ne granaju se u osnovi, ali imaju grane od sredine stabljike. Poslednjih godina lanena vlakna se koriste za proizvodnju papira ili pamuka. Ova proizvodnja je vrlo česta u Americi. Pokladni lan ima tendenciju da bude jači od prede lana i sadrži manje vlakana.

bijeli senf

Ova kultura poklada došla je iz mediteranskih zemalja, istočne Indije i zapadne Evrope. Gorušica se od davnina koristila kao ljekovita biljka i začin. Kao kultura palačinki, počela se koristiti relativno nedavno. Uprkos činjenici da je klasifikovan kao proljetni zasad, ima ograničenu rasprostranjenost. Tokom proteklih decenija, gorušica je delovala kao srednja krmna kultura.

Soja

Ovo je jednogodišnja trava iz porodice mahunarki. Korijen soje sadrži posebne bakterije, zbog kojih se vrši konverzija dušika sadržanog u okolišu. Soja je bogata proteinima (40-45%), mastima (20%), ugljenim hidratima (30%). Sadrži i razne mineralne elemente (oko 5-6%). Po sastavu proteina i sadržaju aminokiselina, soja se smatra najbližim analogom životinjske hrane. Biljna proizvodnja se stalno povećava. Tako je od 1998. godine na nivou od 156,5 miliona tona. Ova cifra premašuje podatke za 1991-1995 za 30%.

Površine uzgoja soje

U Rusiji danas dobijaju oko 280 tona pasulja godišnje. Većina ih se koristi u ishranisvrhe. Glavna područja uzgoja soje:

1. Severni Kavkaz, Rostovska oblast, Krasnodarski region Adigeja, Kabardino-Balkarija, Ingušetija. Oko 9,6% usjeva se nalazi ovdje i više od 13% bruto žetve se obavlja.
2. Daleki istok (Amurska oblast, Habarovsk i Primorski kraj). Više od 88% useva je prisutno u ovoj zoni. Udio bruto naplate na Dalekom istoku je 86% od ukupnog iznosa za zemlju.
3. Regije Istočnog i Zapadnog Sibira, Urala i Volge. Ovdje se nalazi oko 1,5% usjeva i oko 1% bruto žetve se obavlja.

Peanuts

Ova uljarica je donesena iz Turske 1792. godine. Godine 1825. u Odesi su učinjeni prvi pokušaji aklimatizacije kikirikija. Danas, u malim područjima, biljka se uzgaja u republikama Zakavkazja i Centralne Azije. Kikiriki se uzgaja za dobivanje jestivog biljnog ulja iz sjemenki. Ovaj proizvod čini oko 53% ukupne količine. Što se tiče sadržaja proteina u kikirikiju, on je inferiorniji od jedne soje. Od tone oljuštenog sjemena u prosjeku se dobije od 226 do 317 kg ulja. Prije svega, ovaj proizvod se koristi u konditorskoj industriji i industriji konzerviranja. Mljevene sjemenke kikirikija koriste se kao dodatak u procesu pravljenja čokolade. Vrhovi i kolač idu na hranu za životinje. Sijeno sadrži do 11% proteina. U pogledu nutritivne vrijednosti, vrhovi nisu inferiorni od djeteline i lucerke. Za prehrambenu industriju se uzgajaju posebne sorte. Nemaju ukus pasulja. pržene sjemenkejestive sorte se koriste za ishranu, zdrobljene se koriste kao aditivi u konditorskim proizvodima.