Mašina za kobasice: vrste i uređaj

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Ručno označavanje i pečaćenje gotovih proizvoda u tvornicama hrane postaju stvar prošlosti. Dakle, mašinica za kobasice je svojevrsna automatizacija proizvodnog procesa, što doprinosi visokoj produktivnosti u prehrambenoj industriji.

Brzo, pouzdano i praktično pričvrstite omotač kobasica ili zatvorite krajeve mrežice za pakovanje voća ili povrća pomoću škara. Prilično su jednostavni za upotrebu, izdržljivi i kompaktni, štede vrijeme osoblja i osiguravaju dugotrajno očuvanje robe.

Prednosti mašine za šišanje

U proizvodnji ne bi trebalo dozvoliti nemar ili nedostatke. Dakle, mašina za šišanje kobasica mora ispunjavati stroge zahtjeve koje nameću sanitarni standardi u posljednjoj fazi vezanoj za pripremu za prodaju. Hermetički zatvorene vekne kobasica neće izazvati sumnju kod kupaca. Stoga bi dobra mašina za šišanje kobasica trebala imati blagotvoran učinak na prodaju. Njegova glavna prednost je pojednostavljenje.proces pakovanja hrane. Mašina za kobasice doprinosi optimizaciji troškova proizvodnje. Koristeći ove uređaje, možete produžiti rok trajanja proizvoda, kao i zaštititi ih od neovlaštenog otvaranja.

Odabir klipera

Mašina za kobasice je dizajnirana uzimajući u obzir karakteristike proizvoda koji se pakuje. Njegove se vrste razlikuju jedna od druge po produktivnosti, veličini i vrsti korištenih metalnih spajalica, kao i dopuštenom promjeru proizvoda kobasica. Dakle, pravi se razlika između automatske mašine za šišanje poda, kompaktnog ručnog tipa i poluautomatske stolne mašine za šišanje.

Odabrana oprema mora garantovati pouzdanost, siguran rad i optimalnu brzinu. Poluautomatska mašina za šišanje kobasica mora biti u stanju da kontroliše silu kompresije štipaljke; može se koristiti za rezanje omotača između vekni. Također bi trebalo biti moguće dodati kanap za nošenje gotovih proizvoda.

uređaj za šišanje

Glavna svrha ove opreme je postavljanje dvije kopče kada se vrećica ili kućište sabijaju pneumatski. Mašina za šišanje podnih kobasica mobilna dupla povezuje razna veštačka (kolagen, viskozom ojačana i poliamid) omotača.

Proces pakovanja kobasica

Navedena oprema je elektronski kontrolisana mehaničkom vezom za punjenje šprica. Dakle, može se govoriti o jednomproizvodna linija za pakovanje kobasica.

Omoti, prethodno sabijeni u nabore, moraju se rastegnuti preko lanterne, a zatim se postavlja prvi nosač. Zatim se dobijena školjka puni mlevenim mesom.

Sljedeća faza - spajalica se nanosi na rub kobasice i počinje formiranje sljedeće. Stoga se proces proizvodnje kobasica može smatrati kontinuiranim.

Automatske i poluautomatske makaze

Ova oprema pripada tipu uređaja za pakovanje koji se koristi za povezivanje gotovih pakovanja od različitih materijala (na primjer, mreže ili sintetičke folije). Često se u prodavnicama ambalaže mogu koristiti automatske, poluautomatske ili ručne makaze. Također, ova oprema je klasificirana prema broju korištenih spajalica: jednostruke i dvostruke spajalice.

Ručna makaza za kobasice

Ova klasifikacija uključuje pneumatsku ručnu mašinu za šišanje sa jednom spajalicom. Ovaj model je univerzalan, koristi se u proizvodnji kobasica od prirodnih i sintetičkih omotača. Ručna mašina za šišanje kobasica može raditi s pakovanjem pakovanja sa takvim nadjevima: mljeveno meso ili trup peradi. Dovoljno čvrsto pakuje, što značajno produžava rok trajanja gotovih proizvoda.

Postoji i sličan model poluautomatskog tipa koji se koristi za pakovanje kobasica. Njegova prednost, za razliku od ručnog,je prisustvo pneumatskog uređaja za rezanje.

Kako uređaj radi

Rad ovog uređaja zasniva se na nametanju metalnih spajalica (spajalica) na krajeve kobasice. Koristeći mašinu za šišanje kobasica, možete kuhati razne mesne proizvode vlastitim rukama, čak i kod kuće. Ovakva mala oprema može se postaviti na sto. Sastoji se od sljedećih glavnih dijelova: radne ručke, vodilice šine sa spajalicama i steznog utega; bušilica i matrica; vijak za podešavanje; nož i potporni okvir sa utorom za bušenje.

Kao pogon u mašini za šišanje, koristi se ljudska snaga, koja se prenosi pomoću poluga na pokretni udarac. Mašicom za šišanje se upravlja pomoću poluge. Pokret treba izvesti do zaustavljanja jednim potezom. A kretanje udarca s formiranjem nosača osigurava se upotrebom mehanizma prijenosa. Mašina za šišanje mora biti podešena na željeni prečnik kućišta.

Nivo kompresije klipa se podešava navrtkom, da biste ga podesili, morate pratiti skalu.

Zaključak

Sumirajući prezentirani materijal, potrebno je napomenuti sljedeće. Dakle, makaze su ručne (mehaničke) i pneumatske. Ovi uređaji su dizajnirani za spajanje krajeva omotača kobasica. Mogu raditi na raznim vrstama školjki, čiji prečnik može biti u rasponu od 40-120 mm. Uglavnom osiguravaju spoj kundaka na stražnjicu za prirodniškoljke ili kružno pričvršćivanje - za umjetne.

Postoje i poluautomatske i automatske makaze. Prva vrsta opreme je dizajnirana za pričvršćivanje prstenastih kobasica u bilo koje omote. Rade na manjim prečnikima školjki (20-115 mm). Može da obezbedi regulaciju pritiska klipova. Opremljeni su kočnicom pneumatskog tipa, koja osigurava gusto punjenje sa konstantnim prečnikom.

Automatske makaze se takođe koriste za pričvršćivanje raznih kobasica (uključujući vijence i prstenaste kobasice). Takvi uređaji rade na školjkama prečnika do 180 mm. Izrađene su od nerđajućeg čelika, prilično su lake za rukovanje i opremljene su izmenjivačem viška mlevenog mesa sa krajeva štapića kobasica. Kompletno uglavnom sa kontrolnom pločom, kočnicom kućišta, brojačem porcija, dozatorom za spajalice.