Posao domaćina je poziv

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Sve češće na stranicama internetskih resursa za traženje posla možete pronaći takvo radno mjesto kao hostesa. Ova riječ je mnogima još uvijek nerazumljiva i može izazvati neke neprikladne asocijacije. I, inače, u ovoj profesiji nema ničeg „takvog“. Uostalom, pozicija "administratora" nije povezana sa nečim nepristojnim, zar ne? A domaćica je, zapravo, administrator, samo što njegove dužnosti ne uključuju kontrolu rada osoblja i upravljanje finansijama, već direktan rad sa gostima ustanove, bilo da se radi o restoranu, kafiću ili hotelu. Njegov glavni zadatak je da upozna i usluži posjetioce kako bi se oni željeli vraćati ovdje uvijek iznova.

Koje su dužnosti hostese? U opisu posla, koji je, moram reći, prilično velik, obojeni su doslovno tačku po tačku. Evo najosnovnijih zadataka koje bi zaposlenik (obično zaposlenik) trebao obavljati kao hostesa:

- srdačno i uvijek sa osmehom u susret gostima koji dođu u restoran (ili drugu ustanovu u kojoj je takva pozicija predviđena);

- otpratite ih do stola i pomozite im da se smjeste, ponude menije, preporučite one iliostala jela;

- primajte narudžbe (uključujući i telefonom) za rezervacije stolova;

- kontrolisati čistoću u hodniku, na ulazu i u toaletima;

- prati ispravnost opreme, vodovoda, inventara, armature, itd.;

- redovno provjeravajte prisutnost i čistoću potrošnog materijala, kao što su salvete, čačkalice, itd.;

- koordinirati rad konobara i po potrebi im pomoći;

- aktivno sudjelujte u svakodnevnom čišćenju objekta;

- imaju visoke komunikacijske vještine, otpornost na stres i dobar

memorija za uspostavljanje profesionalnog kontakta sa svakim gostom. Redovni gosti moraju biti poznati ne samo iz viđenja, već i po imenu. Također je poželjno dodatno proučiti njihove kulinarske sklonosti, karakteristike ponašanja i druge nijanse lične prirode;

- budite upoznati sa svim događajima, promocijama i specijalnim ponudama ustanove kako biste gostima ispričali o njima;

- zna barem jedan strani jezik na konverzacijskom nivou (engleski ili francuski, a idealno, naravno, oba).

Možda će se nekome učiniti da domaćica i nije tako težak posao. Ali i ovdje ima dovoljno zamki i svih vrsta nijansi. Nisu svi u stanju iz dana u dan, uprkos lošem raspoloženju i želji da „ubiju bližnjeg“, da na svojim licima dočaraju istinsku radost, svakom posetiocu otvore vrata, uđu u živ dijalog sa njima i to,tako da se svaki od gostiju osjeća najznačajnijim i najvažnijim. I nije bitno da li je osoba došla sa ciljem da priredi gozbu sa planinom ili samo popije čašu mineralne vode. Domaćica je srdačna, gostoljubiva, brižna domaćica koja treba da dočekuje posetioce na isti način na koji pozdravlja svoje prijatelje kod kuće. Svakom gostu treba posvetiti pažnju. Niko se ne bi trebao osjećati izostavljenim.

Osim toga, djeca često dolaze u restoran. Neizgovorena dužnost hostesa u Moskvi je da komuniciraju s njima. Ako se djetetu sviđa što mu je restoran poklonio balon, pa čak i bojanku sa olovkama u boji, sigurno će poželjeti da ga ponovo dobije. Tako dijete može svoje roditelje učiniti redovnim korisnicima ustanove.