Kompanija "Derevenskoye Molochko": recenzije

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Rijetko ko ima mlijeko i mliječne proizvode u ovom ili onom obliku na svom jelovniku. Broj proizvođača ovih proizvoda raste iz godine u godinu, izbor potrošača je velik, ali jedan aspekt ostaje relevantan - kvalitet. Da bi to procijenio običnom čovjeku, nude se brojne studije, vrše se inspekcije u preduzećima. Rezultati se zatim objavljuju u medijima, ali pitanja i dalje ostaju. Ni takmičenja ni provjere ne daju tačnu sliku proizvoda. Za većinu potrošača važan izvor u odabiru i ocjeni kvaliteta je „glas naroda“– recenzije. Proizvodi Derevenskoye Molochko su traženi, proizvode se u širokom rasponu, a ocjene potrošača ostaju konstantno pozitivne.

Od stvaranja do danas

1931. godine otvorena je "Fabrika za proizvodnju putera Asinovski" u Novosibirskoj oblasti. Godine 1946. preimenovana je u Asinovski gradsku mljekaru, nalazila se na istom mjestu, ali je regija promijenila ime i počela se zvati Tomskaya. U periodu 2004-2013, preduzeće je bilo deo holdinga Sibirske agrarne grupe. 2010. godine bilo jeizvršena je rekonstrukcija, kao rezultat čega su svi proizvodni pogoni prebačeni u grad Seversk.

Za novi pogon ugrađena je napredna oprema za pasterizaciju i hlađenje, koja omogućava očuvanje svih kvaliteta mlijeka i njegovih derivata tokom prerade. Konačni proizvod je upakovan u hermetičku Flowpack ambalažu. Od 2011. godine "Derevenskoye Molochko" se pakuje pomoću PET linije. Proces pakovanja ima puni ciklus od formiranja kontejnera do zatvaranja i označavanja gotovog proizvoda.

Indikatori

Danas, Derevenskoye Molochko proizvodi 6.000 boca mlijeka dnevno, a njegov proizvodni kapacitet je dizajniran za preradu 110 tona sirovog mlijeka dnevno. Kompanija se fokusira na regionalnog potrošača, zadovoljavajući njegove potrebe i proširujući asortiman proizvoda. 2015. godine izvršeno je još jedno ažuriranje i puštena je u rad talijanska proizvodna linija za proizvodnju mekih sireva (mocarela, ricotta). Takođe, preduzeće je počelo da proizvodi svježi sir, pogoni za njegovu proizvodnju su snabdjeveni iz Poljske.

Derevenskoye Molochko je daleko najveća kompanija za preradu mlijeka u Tomskom regionu, posjeduje napredne tehnologije i najnoviju opremu, koja je rijetko zastupljena igdje u sibirskom regionu. Mliječni proizvodi preduzeća zauzimaju više od polovine potrošačkog tržišta u svom segmentu.

Asortiman

OOONije slučajno što je Derevenskoye Molochko regionalni lider u industriji. Kompanija proizvodi više od 50 proizvoda:

• Pitko pasterizirano mlijeko u rasponu od 1,5% do 6% masti. Pakovano u sve vrste kontejnera: plastična kesa, kartonska kutija, staklo, bokal. Zapremina od 0,5 do 1 litar.
• Pečeno mlijeko. Sadržaj masti u proizvodu je 4%, pakovanje je od 0,5 do 0,93 litara. Ambalaža - kartonske kutije (purepack), boca za kućne ljubimce.
• Ryazhenka. Pakovanje od 0,5 litara (purpack), sadržaj masti - 4%.
• Kefir se proizvodi sa sadržajem masti od 0,1% do 2,5%. Pakovanje: purepack, ljubimac, plastična vrećica. Zapremina od 0,5 do 1 litar.
• Pavlaka se proizvodi sa sadržajem masti u proizvodu od 10% do 25%. Zapremina: od 0,35 ml do 5 kg. Pakovanje: plastična čaša, kanta.
• Svježi sir. Proizvedeno za svaki ukus sa sadržajem masti od 1,8% (bez masti) do 9%. Količina: od 200 gr. do 1 kg. Pakovano u plastične kontejnere, flow pack, film.
• Pijanje biojogurta. Dostupan u četiri okusa, sa aditivima. Zapremina - 450 ml, sadržaj masti - 2,5%, pakovanje - čisto pakovanje.
• Biojogurt gusti. Do sada se proizvode samo 2 okusa: jagoda, breskva. Pakovanje - plastična čaša zapremine 180 do 350 gr., sadržaj masti u proizvodu - 2,5%.
• Seljački puter. Pakovanje od 180 gr. do 10 kg. Ambalaža - folija, plastična ambalaža, kutija. Sadržaj masti - 72,5%.
• Adyghe sir. Jedan od najkorisnijih proizvoda kompanije "Derevenskoye Molochko". Sir se proizvodi u porcijama od 300 gr., kompaktiran postupkom termičkog skupljanja,upakovano u film, sadržaj masti - 45%.
• Cheese. Proizveden u dva tipa. Sa termo skupljanjem: težina - 300 gr., sadržaj masti - 45%, pakovanje - film. U salamuri: pakovanje - plastična ambalaža, težina - 300 g, nominalna težina sira - 200 g, sadržaj masti 45%.
• Meki sir mozzarella dostupan je u težinama od 100 g do 125 g, pakovanje - plastična čaša, kontejner, folija (za pizzu). Sadržaj masti - 45%.

Zatvoreni ciklus i odgovornost

Kompanija Derevenskoye Molochko (Seversk) nastoji preraditi sirovine što je brže moguće kako ne bi izgubili svježinu proizvoda. Osnovni princip procesa: "od krave do stola". Preduzeće ima sopstvenu farmu na kojoj se drži stoka krava, a mleko se dobija i sa farmi. Dalji ciklus proizvodnje fermentisanih mlečnih proizvoda, pasterizacija i pakovanje odvijaju se na linijama preduzeća.

Glavni procesi se odvijaju u noćnoj smjeni, a gotov proizvod se u jutarnjim satima dostavlja na prodajna mjesta. Kompanija pokriva oko 1500 trgovačkih mjesta, među kojima se nalaze i lanci giganta i malih trgovina smještenih na pješačkoj udaljenosti od mjesta stanovanja.

Novo: sjeverna mocarela

Italijanski sirevi nisu samo danak modi za mediteransku kuhinju, već i želja za zdravom ishranom. Ispostavilo se da su meki sirevi, toliko voljeni i opjevani od strane Italijana, traženi i u Rusiji. Uvedena ograničenja isporuke stranih proizvoda omogućavaju domaćem proizvođaču da adekvatno popuni prazninu ida odgovori na izazove potražnje potrošača, nije stajala po strani ni kompanija "Derevenskoye Molochko". Mocarela, ricotta su već na policama Tomsk prodavnica.

Proizvodnja mekih sireva počela je u junu 2015. godine, kada je instalirana italijanska oprema. Samo 28 grama (jedna kuglica sira) sadrži sedam grama životinjskih proteina, četiri i po grama masti i samo jedan gram ugljikohidrata. Sir je dostupan u obliku štapića, pogodnih za užinu u svakom trenutku, kao i u obliku kuglica, upakovanih u prikladnu posudu.

Novo: italijanska Ricotta

Derevenskoye Molochko (Seversk) proizvodi još jednu vrstu italijanskog sira - ricotta. Ovaj proizvod je pripremljen od surutke i koristan je za sljedeće pokazatelje: poboljšava vid, sadrži vitamine A, E, grupu B, pozitivno djeluje na funkcionisanje centralnog nervnog sistema. Mljekara ima kapacitet za proizvodnju 2 tone rikote mjesečno. Do danas je pokrenuta proizvodnja sira sa produženim rokom trajanja do sedam dana.

slobodna radna mjesta

Preduzeće periodično otvara poslove za koje se biraju zaposleni. Konkursi "Village Milk" u Seversku, za osobe bez radnog iskustva, otvorene su za radna mesta utovarivača, vozača, perača, pakera itd. Takođe, periodično se otvaraju radna mesta za trgovce, poslovođe pojedinih proizvodnih područja, traže se inženjerski kadar.

Milk Reviews

Mlijeko iz TM "Derevenskoye Molochko" dobilo je samo pozitivne povratne informacije od kupaca. Svi potrošači koji su ostavili svoje životopise o ovom proizvodu složili su se da je kratak rok trajanja (5 dana) pokazatelj prirodnosti proizvoda i njegovog pravilnog pakovanja. Kupci su primetili da se oseća ukus prirodnog mleka, na zidovima čaše u koju je sipan proizvod nema zrna neotopljenog suvog koncentrata, što dokazuje prirodno poreklo mleka.

Srećan je, bez straha, odveden da hrani malu djecu, preporučen rodbini i prijateljima. Od minusa, mnogi kupci su primijetili da ga ponekad ne mogu kupiti - brzo završava na policama trgovina. Proizvod je pokazao odlične kvalitete kako u obliku mlijeka za piće, tako i kao sastojak za peciva, žitarice, koktele i kao podloga za domaći jogurt.

Recenzije: fermentirani mliječni proizvodi

Derevenskoye Molochko LLC (Seversk) dobio je pozitivne povratne informacije od potrošača o fermentisanim mlečnim proizvodima proizvedenim u preduzeću. Pavlaka, fermentisano mleko, kefir nikoga nisu ostavili ravnodušnim. A ako su u većini slučajeva mišljenja podijeljena o robi široke potrošnje, onda proizvode ovog poduzeća prepoznaju samo kupci. Primjećuju trošak budžeta i odličan kvalitet prirodnog proizvoda.

Neki potrošači su se potrudili da pitaju svoje poznanike koji rade u fabrici Derevenskoye Molochko o higijeni, kvalitetu isporučenih sirovina i proizvodnim procesima. Primljeni odgovoridokazali da se kvaliteta proizvoda temelji na poštenju prema proizvodu, potrošaču i brizi za njihovu reputaciju u svakoj fazi. Pozitivne kritike o kiseloj pavlaci govore o njenoj normalnoj konzistenciji, nedostatku zrna, ne previše dugom roku trajanja i prijatnom ukusu.

Ryazhenka iz TM "Derevenskoye Molochko" takođe se dopala ljubiteljima ove vrste mlečnih proizvoda. Recenzije primjećuju prirodnu boju, gustu, ali ne previše gustu teksturu, okus prirodnog proizvoda bez aroma i aditiva.

Kefir ovog proizvođača također ima pozitivne ocjene i iskrenu zahvalnost kupaca. Mnogi od njih postali su stalni pristalice proizvoda proizvođača "Derevenskoye Molochko". Iskusni potrošači često čitaju sastav proizvoda, u slučaju ove marke niko nije naišao na pominjanje konzervansa, zaslađivača i drugih trikova koji „poboljšavaju“prirodni proizvod. Gotovo svi potrošači primjećuju da je problematično kupiti proizvode Tomske mljekare - prodaju se samo u nekoliko prodajnih mjesta.

Recenzije: svježi sir

Derevenskoye Molochko (Tomsk) proizvodi običan i granulirani svježi sir. Prema navodima kompanije, granulirane sorte nisu u velikoj potražnji, ali se uobičajeni proizvod gotovo trenutno prodaje s polica. Recenzije potrošača pune su pozitivnih ocjena pristalica proizvoda. Govore o odličnom ukusu, ujednačenosti, prirodnosti. Kao eksperiment, neki kupci su testirali prisustvo škroba u proizvodu. Za ovo onananeti nekoliko kapi joda na komadić mase, boja joda se nije promenila, što znači da nema aditiva (ako ima skroba, jod postaje plav).

Oni koji prate figuru i kupuju svježi sir bez masti često se žale na pretjerano kiselkast okus proizvoda. Svježi sir marke "Derevenskoye Molochko" nije kiselkast, ugodnog okusa i izgleda. Potrošači imaju samo jednu primjedbu - potrebno je vrijeme za pretragu.

Recenzije: mozzarella

Kada je ruska mocarela objavljena na tržištu, mnogi su reagovali s nepoverenjem na eksperiment. Ali, nakon što su probali proizvod, čak su i skeptici bili zadovoljni ukusom sira TM "Derevenskoye Molochko". Recenzije potrošača o ovom siru pokazuju pozitivne ocjene. Oni koji su mogli da uporede italijanski i domaći proizvod našli su male, ali ne i značajne razlike u ukusu. Razlika je bila povezana sa karakteristikama mleka od kojeg se pravi sir, ali sever Rusije se klimom veoma razlikuje od sunčano tople Italije.

Konzistencija, ukus, topljivost sira vole odrasli i deca. Pakovanje "Mocarela sir za pizzu" kupci prepoznaju kao pogodan oblik prezentacije proizvoda - dobro se čuva, može se lijepo rezati za grickalice, a kako je rok trajanja kratak, ne leži na policama frižidera.. Trošak robe također se pokazao ugodnim iznenađenjem za mnoge u poređenju sa uvoznim sirevima. Od minusa - brzo se završava i ne možete ga kupiti svuda.