Svinjski kompleks Usolsky, regija Irkutsk. Poljoprivredna preduzeća

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Farma svinja Usolsky nalazi se u istočnom Sibiru. To je jedna od vodećih kompanija u Irkutskoj regiji, koja proizvodi do 90% sveg svinjskog mesa koje uzgajaju poljoprivredna preduzeća u Irkutskoj regiji. Stočarstvo se ovdje počelo razvijati još u sovjetsko vrijeme, do sada su već postigle visoke stope proizvodnje. Objekat uzgaja zdravu populaciju svinja, pružajući redovne vakcinacije i veterinarske preglede.

Poljoprivredna preduzeća regije Irkutsk: istorija preduzeća "Usolsky svinjogojska farma"

Poljoprivredna proizvodna zadruga "Usolsky svinjski kompleks" osnovana je 1978. godine. 23. oktobra puštene su u rad prve linije za proizvodnju svinjskog mesa u Irkutskoj oblasti. Ovo stočarsko preduzeće se smatralo jednim od najvećih u istočnom Sibiru i na Dalekom istoku. Istok.

Tokom svoje duge istorije farma svinja je imala jednog vođu - Ilju Sumarokova. Za direktora preduzeća imenovan je 1974. godine, kada je izgradnja još bila u toku. Za svoj plodan rad Ilja Aleksejevič je dobio titulu počasnog radnika poljoprivrede Rusije, postao je počasni građanin Irkutske oblasti i poslanik regionalne zakonodavne skupštine. U porodici starješine farme svinja postoji kontinuitet tradicije. Sumarokova djeca i unuci rade u istoj industriji.

Farma svinja Usolsky (Irkutsk): najmodernija

Danas kompanija uzgaja nekoliko rasa svinja. U 2014. godini stado je brojalo više od 88 hiljada životinja. Porast brojnosti je premašio brojke iz prethodnih godina i iznosio je 379 svinja.

Približno 100.000 grla se preradi i zakolje svake godine. U radu, uključujući i prodaju gotovih proizvoda, primjenjuje se integrirani pristup. Način rada koji se koristi je dizajn.

Glavno sredstvo proizvodnje je nedjeljiva imovina članova zemljoradničke zadruge. Dobit se raspoređuje na osnovu odluke donete na skupštini. Svaki član zadruge ima jedan glas.

Upotreba novih tehnologija

Usolsky Pig Complex se stalno unapređuje, uvodeći nove tehnologije u proizvodnju, rekonstruišući linije i radionice. Stručnjaci ažuriraju tehničku bazu farme svinja bez prekidanja procesa proizvodnje.

U 2007U 2009. godini puštena je u rad oprema za tečnu ishranu svinja opremljena automatskom ishranom. To je omogućilo značajno smanjenje potrošnje hrane. Osim toga, smanjeni su i troškovi držanja životinja. Rekonstrukcija i ugradnja kavezne opreme za uzgoj prasadi.

Korišćeni su moderni dizajni napravljeni u Nemačkoj. Zahvaljujući inovaciji, prasad odrastaju u boksovima sa plastičnim podovima od letvica, pa je količina oticanja smanjena.

Usolsky Pig Complex nastoji održati obim proizvodnje finalnih proizvoda, stoga posebnu pažnju posvećuje opremanju radionica za preradu mesa. Svake godine se izdvaja oko 300 miliona rubalja za uvođenje novih tehnologija i unapređenje tehnoloških procesa koji se koriste. Finansiranje se vrši na teret sopstvenih sredstava preduzeća.

Poboljšanje performansi uzgoja stada

U preduzeću već dugi niz godina uspješno posluje uzgojna farma. Uzgaja veliku bijelu rasu svinja. U periodu 2009-2010 donesena je odluka o ažuriranju priplodnog fonda stada. Elitne priplodne mlade životinje kupljene su od France Hybrid radi poboljšanja kvaliteta mesa (smanjenje sadržaja masti na trupovima) i pokazatelja produktivnosti stoke. Ukupno je u Sibir prevezeno 670 grla svinja. Strani partneri dali su detaljne preporuke o njezi životinja.

Sistemoformirajuće radionice preduzeća

Sve zgrade svinjogojskog kompleksa opremljene su ventilacionim oknima. diosistem za prečišćavanje vazduha prebačen u automatski režim. Kompanija aktivno diverzificira proizvodnju. Ne tako davno otvorena je radionica za proizvodnju krmnih smjesa. U proteklih pet godina ishrana svinja je u potpunosti interno obezbeđena. Sirovine za proizvodnju stočne hrane (ječam, grašak i pšenica) kupuju se od provjerenih dobavljača u istočnom Sibiru. Zadovoljava visoke standarde kvaliteta i prolazi veterinarski i karantenski certifikat.

Pre tri godine kompanija je instalirala opremu za skladištenje žitarica. Na teritoriji je izgrađen novi magacin za žitnu stočnu hranu kapaciteta 6.000 tona. Savremene tehnologije koje se koriste u proizvodnji isključuju mogućnost samozagrevanja zrna tokom skladištenja.

Tovljenici

U preduzeću postoji nekoliko tovnih radnji. Istovremeno, svinjaci su podijeljeni u zasebne kutije koje se koriste u redovnim intervalima. Raspored popunjavanja stambenih prostorija za svinje određen je posebno izrađenim planom.

Kompleks za uzgoj svinja ima svoju klaonicu.

Oprema

Visoko kvalifikovano osoblje radi na opremi strane proizvodnje. Najnovija transportna linija može zaklati preko 500 svinja svakog dana.

U radionici su dva veterinara koji provjeravaju dokumentaciju, pregledavaju trupove i daju zaključak o prikladnosti mesa za prodaju. Jedan od njih je uposlenik kompanije, a drugi je pozvan iz državne veterineusluge. Meso se prerađuje upravo tamo u preduzeću u kobasičarnici. Proizvodnja je opremljena sa tri mašine za proizvodnju mesne mase. Specijalisti poštuju sve sanitarne standarde za prehrambenu industriju i sastavljaju pasoš za svaku seriju mljevenog mesa. Delikatesi se prave na injektoru, ova oprema nema stranih analoga. Svinjski kompleks Usolsky može proizvoditi gotove proizvode za potrošača. U okviru kontrole proizvodnje, svaka sorta iz sortimentne liste se laboratorijski ispituje na usklađenost sa deklarisanim sastavom i tehnologijom proizvodnje. U ovoj radionici proizvodi se preko 100 vrsta mesnih proizvoda.

Obim prodaje i kvalitet proizvoda

Kompanija proda više od 50 tona gotovih proizvoda dnevno. Samo 10% ide u trgovačke centre, ostatak se prodaje kroz široku mrežu brendiranih trgovina. Otvoreno je više od 20 prodajnih mjesta u regiji. Farma svinja Usolsky dostupna je u svim većim gradovima regije (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov i Shelekhov).

Meso se hladi 12 sati prije prodaje. Frižideri održavaju konstantnu temperaturu od 0 do +4 stepena. Leševi životinja su viseći, što isključuje kontakt sa podom i zidovima prostorije.

Dimljeno meso i kobasice su najpopularniji u regionu, a raste i potražnja za poluproizvodima. Jedna od glavnih konkurentskih prednosti na tržištu je upotreba svježih rashlađenih sirovina (koristi se svinjetina čija je cijena prilično niska) zaproizvodnja proizvoda. Svakog dana u kobasičarskoj radnji preduzeća proizvede se više od 35 tona mesnih prerađevina od rashlađenog svinjskog mesa. Svinjski kotleti, poluproizvodi, kotleti, razne kobasice i svježa svinjetina, čija je cijena prilično pristupačna, gotovo su u velikoj potražnji u gradovima Irkutske regije.

Recept ne koristi punila od soje, ali se u neke kobasice dodaje govedina. Meso krava se nabavlja od stanovnika regiona, dok je obavezan uslov za kupovinu prisustvo veterinarske potvrde od prodavca. Začine za delicije isporučuju evropski proizvođači iz Njemačke, Austrije i Švicarske. Crijeva za kobasice se kupuju direktno od moskovskih proizvođača, kao iu Lenjingradskoj i Sverdlovskoj oblasti.

Kadrovska politika farme svinja

Poljoprivredno preduzeće je postiglo visok nivo produktivnosti rada radnika. Na jednog zaposlenog u preduzeću prehrambene industrije dolazi više od 20 tona prerađevina od mesa. Zaposleni u kompaniji, prema 2014. godini, zapošljavaju 962 radnika. Svi stručnjaci imaju potrebno iskustvo i znanje. Prosječna starost radne snage je 39 godina.

Specijalisti objašnjavaju izbor poslodavca pristojnim plaćama i stabilnim radom. Povećanje plata za godinu iznosilo je više od 19%. Svinjski kompleks pruža zaposlenima posebne socijalne programe i održava redovna takmičenja. Fotografije najboljih radnika krase tablu časti preduzeća. Kompanija brine o zdravlju svojih zaposlenih. Zaposleni se podvrgavaju redovnim pregledima u medicinskim centrima i klinikama. Zaposleni u većini radionica moraju pribaviti zdravstveni pasoš prije zapošljavanja.

Ekonomski efekat aktivnosti preduzeća

Usolsky svinjski kompleks, čije su cijene prijatne, jedno je od ključnih preduzeća u regiji Irkutsk. Svake godine se u budžete i vanbudžetske fondove prebaci više od 300 miliona rubalja. Kompanija je 2013. godine dobila titulu „Najbolji poreski obveznik godine“. Na regionalnom i okružnom nivou, poreski prihodi iznose oko 180 miliona rubalja.

Prijetnje poslovnim aktivnostima

SHPK "Usolsky svinjski kompleks" ne radi izolovano i osjeća sve promjene koje se dešavaju u industriji. Menadžment kompanije se redovno suočava sa spoljnim pretnjama koje mogu značajno uticati na rad zadruge.

• Zarazne bolesti svinja. Kompanija poduzima sve raspoložive mjere kako bi spriječila zarazu stoke. Ali za niz bolesti nisu razvijene metode prevencije. Na primjer, kada su svinje zaražene afričkom svinjskom kugom, stoka će morati biti potpuno eliminirana. Potreban je poseban vladin program za bolju zaštitu stada.
• Opća ocjena robe i usluga. Na proizvodnju i proizvodne troškove svinjskog mesa snažno utiču promjene u ulaznim troškovima: rastuće cijene domaćih usjeva tokom neuspjeha, veće tarife zaelektrična energija, povećanje troškova transporta (uključujući i željeznicu) itd.

Ovo nisu jedine prijetnje industriji svinja. Ulazak Rusije u WTO i ekonomske sankcije ostavljaju traga na rad prehrambene industrije. Stručnjaci se nadaju da se većina novonastalih problema može riješiti uz pomoć vladine intervencije.