2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20
Španija, Meksiko, SAD i mnoge druge zemlje vole ljute začine. Tamo uzgajaju jalapeno. Šta je to? Ovo je ljuta čili papričica, koja je dobila ime u čast grada Xalapa. Nalazi se u Meksiku, u državi Veracruz i glavni je proizvođač ljutog povrća.
Opis
Povrće ima minijaturnu veličinu - od 5 do 9 cm Što je kraća dužina ploda, to se smatra vrednijim. Prosječna težina paprike je pedeset grama, boja je zelena. Mahune počinju da postaju crvene kada sazriju, ali se beru zelene. Period uzgoja useva je osamdeset dana nakon završetka cvatnje. Biljka ne naraste više od jednog metra u visinu, ali čak i sa malim jalapenom možete dobiti do trideset pet plodova u jednom ciklusu rasta.
Postoji više od jedne sorte jalapena. Fotografije pokazuju da mogu biti dugačke mahune, šiljaste i duguljaste. U našim geografskim širinama obično se nalazi ova druga vrsta. Sve sorte se razlikuju ne samo po izgledu, već iu regiji rasta i temperaturi vrućine. Berači voća koriste rukavice kada rukuju najzačinjenijim sortama, jer povrće može iritirati kožu.
U južnim zemljama i Evropi ovo povrće poštuju ljubiteljiljuto, kod nas nije baš uobičajeno, ali ništa manje popularno.
Jalapeño - šta je to: ljuti začin ili samostalno jelo?
Mahune se koriste za pravljenje salsa umaka i također se mariniraju. Crveni plodovi su manje vrijedni, ali dugo zadržavaju svoj okus i potrošačke kvalitete. Stoga se prezrelo povrće suši i melje u začin. Primenjuju se i kao đubrivo u zemljištu.
Jalapeño paprike se mogu poslužiti same ili kao sastojak. Peku se na roštilju ili peku, dodaju u salate i jela od mesa, povrća, ribe. U Meksiku je, na primjer, popularan paprikaš od povrća s dodatkom dimljene ljute paprike. U Evropi kuvari često dodaju kiselo povrće u jela.
U Rusiji na policama prodavnica možete pronaći ljutu papriku ili smrznute jalapeno. Šta je to - delikatesa ili tradicionalna hrana? Odgovor na ovo pitanje ne može biti jednoznačan: u jednoj državi ne mogu bez ljutih papričica, dok su u drugoj oprezni i smatraju ih delikatesom.
Jalapeño služi kao obavezan dodatak tradicionalnom meksičkom piću sangrita, koje se zaliva tekilom. Za pripremu uzmite sok od pomorandže, paradajza i limuna, dodajte biber. Piće postaje toliko ljuto da je efekat uporediv sa samom tekilom.
Oštrina
Ljutina ili ljutina paprike može varirati od srednje do visoke. „Stepenukus se meri temperaturom senzacija. Gurmani tvrde da okus paprike na početku može imati topli osjećaj, koji se zamjenjuje ljutom.
Ako bilo kom Meksikancu postavite pitanje: "Jalapeño - šta je to?", - on će vam odgovoriti da je to srednje ljuta paprika sa blagim ukusom orašastih plodova i nezaboravne kiselosti. Stanovnici ove zemlje toliko vole zapaljeno povrće da ga pripremaju za buduću upotrebu. Štaviše, mahune se ne samo kisele, već se i prave džem!
Začinjenost jalapena zavisi od uslova uzgoja i načina prerade. Najgore su tkiva koja drže sjemenke u mahuni. Paprike kojima su ova tkiva uklonjena radi omekšavanja okusa nazivaju se "kastrirane" paprike.
U Meksiku ljute paprike zauzimaju ogromne plantaže. U SAD su toliko voljeni da su povrće počastili letom u svemir: postao je jedan od prvih začina koje su astronauti ponijeli sa sobom.
Preporučuje se:
Čime gnoje grožđe u proljeće da povećaju prinos?
Grožđe je jedno od najomiljenijih bobica u našoj zemlji. Nije iznenađujuće što se uzgaja u mnogim dachama i baštama. Ali da biste dobili bogatu žetvu, veoma je važno znati šta, kada i kako gnojiti ovu izbirljivu kulturu
Menadžer logistike: poslovi, uputstva, životopis. Ko je menadžer logistike i čime se bavi?
Razvojom privrede raste i broj preduzeća u njenim različitim sektorima. Stoga je potrebno skladištiti i transportirati sve više različitih vrsta proizvoda. Ovu aktivnost trebao bi organizirati određeni stručnjak - menadžer logistike, čije ćemo dužnosti razmotriti u ovom članku
Krmna krava. Čime hraniti kravu? Prosječan dnevni prinos mlijeka po kravi
Krna hrana je hrana biljnog porijekla, koja se koristi za ishranu domaćih životinja. Ranije se ova riječ koristila za ishranu konja, a kasnije su je počeli koristiti za krupnu i sitnu stoku. Kao rezultat toga, pojavio se izraz "krmna krava". Takve životinje vam omogućavaju da ostvarite veći profit
Roba. Čime se trguje na berzi? Commodity Exchange
Prije nego što uronite u primamljiv svijet trgovanja, morate razumjeti šta su finansijska tržišta i njihove karakteristike, te imati informacije o trgovačkim sredstvima koja se na njima koriste. Apsolutno je nemoguće profitabilno i stabilno trgovati ako ne razumete šta je valutna, berza ili robna berza, kao i principe i obrasce njenog rada
Čime hraniti gusjenicu u prvom mjesecu života?
U ovom članku ćemo govoriti o tome kako hraniti gusjenicu da raste zdrava i jaka. Ovo pitanje je najvažnije za poljoprivrednike. Čim se gušci osuše, moraju se odmah nahraniti. U prvom mjesecu života ishrana treba da bude intenzivna, i što je najvažnije, uravnotežena
