Kada se u jesen beru bundeve?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Teško je povjerovati da ovo ogromno voće pripada porodici bobica. Wow bobica težine od 2 do 70 kg! Bundeva je najkorisniji prehrambeni proizvod koji sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, ali je posebno cijenjena zbog visokog sadržaja beta-karotena i vlakana. Poznat po svojim diuretičkim i koleretskim svojstvima. Ova bobica je veoma korisna za bolesti kardiovaskularnog sistema i jetre. A gastronomski kvaliteti su tema za posebnu raspravu. Kako se uzgajaju i beru bundeve, u kom obliku se jedu, opisano je u članku.

Šta bundeva voli

Vjeruje se da ova bobica nije izbirljiva, može rasti gdje god stavite sjeme u zemlju. Iako ona ima svoje zahtjeve. Bundeva preferira meka, lagana tla i dobro osvijetljena područja. To nije iznenađujuće, jer kultura dolazi iz vrućih geografskih širina Južne Amerike. Posebno se dobro osjeća na gnojenim lejama, tačnije na mjestima gdje se čuvaju stajnjak i humus. Jednom riječju, organska gnojiva doprinose brzom rastu i sazrijevanju plodova. Snažne stabljike bundeve ne podnose rezidbu i uzimaju mnogomjesta, i to se mora zapamtiti. Stabljike se penju čak i na drveće, a često se mogu vidjeti moćni plodovi koji vise s visokih grana. Naravno, ovo je dodatni problem u trenutku kada se tikvice beru, ali kako je lepo i originalno!

Uslovi sazrijevanja i berbe

Ova kultura je dobra jer raste u gotovo svim klimatskim zonama, naravno, osim na hladnom sjeveru. Važno je samo odabrati pravu sortu. Postoje tri glavne sorte bundeve: jestive, stočne i ukrasne. Naravno, samo su jestive sorte poznate po svojoj visokoj ukusnosti.

Za sjeverne i srednje geografske širine, datumi sadnje su kasniji, a da biste imali vremena za urod, morate pribjeći sadnji sjemena ispod filma. To pomaže da se značajno ubrza uzgoj i postigne optimalno vrijeme za berbu bundeve. U južnim regijama sve je jednostavnije: sjemenke bundeve se sade sredinom krajem aprila na otvorenom tlu. Sjemenke klijaju prilično brzo, nakon početka cvatnje u kratkom periodu formiraju se mali zeleni plodovi. Do zrelosti dobijaju konačnu težinu i boju - od blijedozelene do svijetlo narančaste. Vrijeme berbe bundeve je dosta dugo. Neke sorte se mogu ubrati sredinom jeseni nezrele i čuvati na suvom mestu do potpunog sazrevanja. Ali uglavnom se plodovi beru zadnji u bašti. Ne smiju se dirati do prvog mraza. Kada se tikvice beru, obavezno ostavite peteljku - tako se plodovi duže čuvaju. Ne odlagati na dugotrajno skladištenje oštećene, pretučeneili smrznute bundeve.

O najprijatnijem

Naravno, radi se o tome kako skuvati bundevu. Nema ništa lakše. Voće se mora oprati, isjeckati kuhinjskom sjekirom na kriške, očistiti od sjemenki (koje se mora osušiti i jesti sirovo ili prženo - vrlo zdravo i ukusno!). Stavite u lonac i prelijte vrućom vodom tako da proizvod nije potpuno prekriven vodom, inače će bundeva ispasti vodenasta i bezukusna. Neko dodaje šećer u vodu za kuvanje, neko kuvane komade posipa šećerom, ali najbolje da se ne zaslađuje, sama bundeva je prilično slatka. Ako se komadi lako probuše viljuškom, onda je kuhanje gotovo. Morate odmah uzeti bundevu, rasporediti je na veliku posudu ili pleh i ostaviti da se osuši. Takva poslastica je najbolja sa hladnim mlijekom.

Ali generalno, bundeva ne mora da se kuva. Još je ukusnije i zdravije kada se peče - samo isjeckane komade stavite na pleh i stavite u rernu. Peku ga u cjelini, odrežući vrh, uklone sjemenke i pune ga nadjevom - na primjer, mješavinom orašastih plodova, suhih kajsija, suhih šljiva, meda ili samo kašom. Da, i kaša od bundeve je dobra sama po sebi, ukusna je i zdrava i za odrasle i za malu djecu. Takva čudesna bobica!