Izbenka prehrambeni supermarketi: recenzije kupaca

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Mreža prodavnica visokokvalitetnih mliječnih proizvoda koja se dinamično razvija je Izbenka. Povratne informacije potrošača i reklame brojnih velikih proizvođača ovog tržišta tjeraju nas da se zapitamo: da li nam oni nude pravu „prirodnost“i „svježinu“, je li to marketinška tehnika? Hajde da zajedno shvatimo koji proizvod može da nam ponudi kompanija Andreja Krivenka.

Šta je "Izbenka"?

Ideja o prodaji prirodnih mliječnih proizvoda u Moskvi se činila nemogućom. Mlijeko je kvarljiv proizvod, za dostavu u metropolu je potrebno vrijeme. Prisustvo potražnje uvjerilo je menadžment kompanije u potražnju za takvim projektom. Uspostavljena je saradnja sa malim farmama udaljenim od industrije, puteva i drugih negativnih faktora životne sredine.

U proleće 2009. godine otvorena je prva tačka lanca Izbenka u Moskvi, čije recenzije su pokazale da su potrošači odmah cenili prednosti novog proizvoda. Do kraja godine dodane su još 4 radnje,sada ih ima više od 200 sa godišnjim prometom od 2 milijarde rubalja. Nove prodavnice se pojavljuju svakog meseca. Broj dobavljača iz različitih regiona sada se meri u nekoliko desetina. Za nekoliko godina seoske prodavnice pretvorile su se u bele kioske i modernu prodavnicu Izbenka. Povratne informacije potrošača pokazale su da uspostavljeni sistem kontrole i verifikacije kvaliteta funkcioniše uspešno. Ovdje se s pažnjom i pozitivnom pažnjom tretiraju prijedlozi i kritike kupaca.

Svakog dana, po bilo kom vremenu, noću kreće 10 kamiona distributivne mreže kako bi do jutra dovezli svježe proizvode na police Izbenke.

Asortiman

Prirodni mliječni proizvodi predstavljeni su u Izbenki u 60 naslova. Pored mlijeka u prodaji su i kefir, pavlaka, jogurti, nekoliko vrsta sireva, svježi sir, kiselo mlijeko, fermentisano mlijeko, kajmak, acidofil. Asortiman mliječnih proizvoda za dječju hranu, uključujući i za bebe od 6 mjeseci - pire, bifilife, skute sa komadićima voća, kefir, sokovi. Ukusne tepsije od svježeg sira, svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom zvan mazilka, kozje mlijeko, delicije od kozjeg sira, kumis i drugi proizvodi. "Izbenka", čije recenzije potvrđuju da savremeni kupac razmišlja o sastavu upotrebljenih proizvoda, cijeni svoju reputaciju.

U tako jednostavan proizvod kao što je dječiji jogurt, danas mnogi proizvođači dodaju konzervanse, zgušnjivače, arome, a jogurt iz Izbenke sadrži samo mlijeko i kiselo tijesto. Štaviše, cijena se ne razlikuje značajno.

Kontrola kvaliteta

Zaprirodni mliječni proizvod je preduvjet - pasterizacija i potvrda o usklađenosti od sanitarno-epidemiološke stanice. U potrazi za "dobrim" producentima, direktor "Izbenke" je putovao po Moskovskoj i Kaluškoj oblasti. Potrebna je dobra kvaliteta po pristupačnoj cijeni: niske cijene obično ukazuju na prisutnost aditiva u proizvodu. Kod jednog od prvih dobavljača došlo je do preklapanja: biljne masti su se pojavile u pavlaci i kefiru, što je laboratorijski potvrđeno. Sudski postupak se odugovlačio godinu dana, ali je njegov ishod bio u korist Izbenke: Mliječni proizvodi.

Recenzije dobavljača su različite, nisu svi zadovoljni brojnim strogim mjerama kontrole kvaliteta. Rad sa svakim proizvođačem u "Izbenki" se odvija do "pobjede" visokokvalitetnog mlijeka svaki dan. Svakog mjeseca, ponekad 2 puta mjesečno, proizvodi svakog proizvođača se testiraju u laboratoriji. Uveden je novi sistem rada sa brakom. Oštećene serije se vraćaju u fabriku. Za neke proizvođače, Izbenkine tvrdnje su se pretvorile u provjere i zatvaranja. Za dodatak konzervansa, antibiotika, mreža odmah raskine ugovor. Mogućnost dodavanja mlijeka u prahu u svakom pogonu se provjerava na proizvodnoj traci, to bi trebalo biti fizički nemoguće. Čak su i prodavci postali dio sistema kontrole proizvoda Izbenka: zbog otkrivenog kvara dolazi do povećanja plata.

Odakle mlijeko? Dobavljači

Danas osnovni asortiman Izbenke isporučuje 5 proizvođača, među kojima su i mljekara SAPK, poljoprivredno preduzeće Optina, KFK"Nil". Manje popularne artikle (tepsije, proizvodi od kozjeg mlijeka, sirevi, kumis) čini više od 10 proizvođača. Oni isporučuju do polovine svojih proizvoda mreži. Među dobavljačima je i „Predsednička poljoprivredna preduzeća” koja sve proizvode prodaje preko „Izbenke”.

Uveče se mleko proizvedeno tokom dana uzima u fabrici, a ujutro na police stižu sveži proizvodi iz Izbenke. Povratne informacije od dobavljača o mreži su pozitivne. Saradnja ide dobro. "Izbenka" se ne naplaćuje prekomjerno, ne zahtijeva produženo skladištenje. Svi artikli se prodaju do 17h. Ovo je najispravniji pristup prehrambenim proizvodima: gotovo - pojedeno, pa više proizvedeno u zavisnosti od potražnje.

Traži poslovne partnere

Andrej Krivenko stalno proširuje asortiman dobavljača. Kompanija ima dva specijalista čiji je glavni posao pronalaženje novih partnera. Putovali su po Moskovskoj oblasti, Jaroslavljskoj, Smolenskoj, Tverskoj, Tulskoj oblasti. Stalni rast prodaje ponekad dovodi do nestašice sirovina! Primjer je Kaluška regija (preduzeća su glavni partneri Izbenke), gdje se razvila konkurencija za mlijeko između lokalnih proizvođača.

Nemoguće je postati glavni prodajni kanal za Izbenku, smatra direktor, budući da još jedan povratak pogađa džep proizvođača, koji šalje i do 50% mlijeka u mrežu. Ali do 30% prodaje preko Izbenke je prihvatljivija cifra. Stoga su novi poslovni partneri vitalna potreba za Izbenku.

Pristupačne cijene

Zdrava hrana su Izbenka proizvodi. Recenzije kupaca pokazuju da je sve što se nudi na mreži ukusno, kvalitetno i po pristupačnoj cijeni. Kako uspijevate održati takve cijene? Činjenica je da je ovo fundamentalno pitanje za kompaniju - proizvod dostupan masovnom potrošaču. Direktor smatra da ideja o prodaji prirodnih proizvoda nije nova, ali takvu robu obično nude po naduvanim cijenama. Cijene u "Izbenki" ne prestižu ostale brendirane masovne proizvode, već se drže na nivou prosječnog tržišta. To je moguće zbog niskih troškova i male marže. Prodajne cijene regionalnih proizvođača su sasvim prihvatljive. Kadrovi "Izbenke" nikada nisu bili brojni, značajan udio u njemu zauzimaju prodavci. Troškovi zakupa maloprodajnog prostora su niski. Glavni troškovi su za transport proizvoda.

Specifičnosti rada u Izbenki

Jedna od rijetkih mreža koja se razvila bez reklamiranja je Izbenka. Recenzije kupaca omogućile su dobijanje zanimljivih statistika: po savjetu prijatelja, 30% kupaca je došlo u trgovinu, 50% svakodnevno posjećuje Izbenku. Najveći dio potrošača su majke sa djecom i starije osobe. Privući i zadržati takvog klijenta, koji će, ako nešto pođe po zlu, reći svim svojim prijateljima, može biti samo pažljiv i prijateljski stav.

Asortiman je specifičan, a prodavci ne mogu bez dodatnih vještina. Svaki posao ima svoje poteškoće, a ne samo rad u "Izbenki". Recenzije zaposlenih mogupričajte o tome da se morate stalno razvijati kako biste pronašli pristup kupcima. Prodavci ne samo da „trguju“, oni djeluju kao konsultanti, promoteri, prenoseći potencijalnom klijentu ideju o prirodnim, svježim i ukusnim proizvodima. Ponekad postoji degustacija proizvoda Izbenka. Povratne informacije od kupaca su uglavnom pozitivne i sistem usluga je zadovoljavajući.

Nakon nedelju dana rada postaje jasno da li će nova Izbenki prodavnica biti uspešna. Zatvara u prosjeku svaki sedmi poen. Prodavnice na popularnim mjestima imaju dnevni promet do 40 hiljada rubalja, ponekad je prihod duplo veći. Proizvodi primljeni ujutru se prodaju u toku dana, salda za neke kategorije proizvoda čine i do četvrtine ukupne robe. Obično "odlaze" sljedeći dan prije ručka.

Rad u Izbenki. Recenzije zaposlenih

Glavni kriterijum budućih prodavaca, direktor "Izbenke" je najavio: ljubav prema ljudima. Na prvi pogled je jednostavno, ali oni koji žele da se kod njih zaposle moraće da prođu kroz tešku selekciju. Koje su karakteristike selekcije kadrova u metropolitanskoj mreži i kako zaposleni na to reaguju?

Među maloprodajom glavnog grada, rad u Izbenki se smatra prilično prestižnim. Povratne informacije od prodavača su različite, ali uglavnom pozitivne. Plata od 50 hiljada rubalja. odgovara ljudima. Također je moguće dobiti po 100 hiljada rubalja, na primjer, prilikom pokretanja novih prodajnih mjesta. Ovi uslovi rada ne znače da nema problema sa osobljem. Nisu svi spremni da rade pošteno, zbog čegaodređeni sistem selekcije kadrova iz više faza.

• Obuka za kandidate u trajanju od dva dana. 30% kandidata se provjerava samostalno, jer nisu zadovoljni uslovima i specifičnostima rada u prodavnici Izbenka. Povratne informacije od zaposlenih koji su završili obuku su uglavnom pozitivne.
• Trening. Odabir je veoma težak: od 10 ljudi, samo 2 postaju prodavci.
• Probni period.

Izbor se obično ne donosi uvijek u korist iskusnih prodavača, jer ih je teško preobučiti. U prodavnicama Izbenka rade i bivši nastavnici, menadžeri, medicinske sestre. Recenzije zaposlenih se razlikuju. Od plusa ističu da je kompanija pristojna, plata bela, bez kašnjenja, plaćaju preradu, održavaju događaje za radnu snagu, motivacija je% plana. Od negativnih strana - težak raspored rada (4/2 ili 5/1, smjena - 12 sati, ponekad i više), nekoliko slobodnih dana. Loši su uslovi rada na pojedinim mestima, samo iskusni radnici dođu do dobrih poena uz veliku fluktuaciju, novajlije koji ne ispune plan se otpuštaju.

Umjesto zaključka

Prema procjenama, broj Moskovljana koji žele kupiti prirodni mliječni proizvod je najmanje 10%. Takvu potražnju nisu mogle zadovoljiti ponude dostupne na tržištu - rijetke trgovine i skupe online trgovine. Stoga su proizvodi Izbenka postali toliko popularni. Recenzije proizvoda lanca kažu da su za stanovnike velikih gradova kvalitetni i jednostavni proizvodi bez aditiva postali "dašak svježeg zraka."