Osnove zdrave hrane: kako obrano mlijeko u prahu

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Mlijeko poznato od djetinjstva može se kupiti iu tečnom stanju iu prahu. Danas, kada je svaka druga osoba počela razmišljati o zdravom načinu života, mnogi kažu da je prije upotrebe potrebno obrano mlijeko u prahu. Međutim, to se odnosi i na uobičajeni tekući proizvod. Razgovarajmo više o prednostima odmašćivanja.

Karakteristike

Ovaj proizvod se dobija odvajanjem (drugim riječima, odvajanjem) običnog mlijeka kako bi se iz njega izdvojila mliječna mast. Kao rezultat, ostaje 90% originalne mase. Obrano mleko sadrži 70% čvrste materije i 99% vitamina i drugih minerala. Zapravo, takav proizvod se ne razlikuje od cjeline. Izuzetak su vitamini rastvorljivi u mastima. Oni nisu uključeni u revidiranu verziju. Općenito, udio masti u njemu ne bi trebao prelaziti 1,5%.

Obrano mlijeko: dobro ili loše

Specijalci su podijeljeni u dvije grupe: jedni revnosno brane proizvod, dok drugi, naprotiv, govore o njegovoj šteti. O ovome možete dugo raspravljati, ali istina je sljedeća: mlijeko sa manjeSadržaj masti jednostavno je neophodan za osobe koje pate od gojaznosti ili ateroskleroze. Njegova upotreba je korisna kod bolesti bubrega, kao i tokom dijete.

Kako skinuti domaće mlijeko?

Trenutno nam supermarketi u velikim gradovima nude mlijeko za svačiji ukus. Njegov sadržaj masti može varirati od 1,5% do 6%.

Ali to je u velikim gradovima. A šta je sa stanovnicima malih gradova i sela, gdje nema tog izbora? Mlijeko koje prodaju je veoma masno. Maseni udio masti je obično najmanje 3%. Odgovor je jednostavan: naučite kako da skinete mlijeko i uradite to sami.

Razgovarajmo o jednom od najlakših načina. Trebat će vam gaza, posuda sa širokim otvorom (obična tegla će poslužiti), mikser.

• Ostavite mlijeko na hladnom mjestu jedan dan i zaboravite na njegovo postojanje.
• Sljedećeg dana primijetit ćete da se masni dio digao. Ovo je kajmak (možete ga koristiti za pravljenje soseva, kolača, umesto pavlake).
• Pažljivo uklonite vrh. Sve što je ostalo na dnu je obrano mlijeko.
• Ako vam se čini da je proizvod još uvijek mastan, umutite ga mikserom velikom brzinom. Masti će se pretvoriti u male komadiće putera.
• Umućeno mlijeko procijedite kroz gazu presavijenu u 4 sloja. Masni dio će ostati na platnu. Takav proizvod ima sadržaj masti - 1,5-2,2%.

mlijeko u prahu

Dolazi u 3 vrste: cijeli, instant i bez masti. Prijavite sepraškasti proizvod postao je davno, još u 19. veku. Ali morate biti oprezni, jer takav puder ne može uvijek biti kvalitetan. Malo ljudi razmišlja o tome kako obrano mlijeko u prahu. I uzalud. Neki proizvođači mu umjesto mliječne masti dodaju dezodorisane biljne masti. Odrediti sastav neiskusnog kupca je teško i gotovo nemoguće. Stoga je bolje dati prednost provjerenim brendovima.

Proizvodnja obranog mlijeka u prahu

Proizvodnja mlijeka u prahu danas je stavljena na pokretnu traku i ne stvara nikakve posebne poteškoće. Prema načinu proizvodnje može biti 2 vrste:

1. Spray. Proizvedeno sušenjem raspršivanjem.
2. Film. Sušenje se odvija na valjcima.

Prva metoda proizvodnje je najtraženija, naziva se i sušenje raspršivanjem.

• Mlijeko se filtrira, a zatim stupaju u igru separatori i odvajaju masti iz njegovog sastava.
• Slijedi proces pasterizacije, koji se provodi radi dezinfekcije proizvoda.
• Pripremljeno mlijeko se ohladi, zatim ispari i homogenizira.
• Sljedeći korak je sušenje proizvoda raspršivanjem.
• Nakon ove operacije, prosija se i ohladi.

Kao što vidite, proizvođači nemaju poseban zadatak - obrano mlijeko u prahu. Sve se dešava tokom procesa proizvodnje.

Upotreba mlijeka u prahu

Danaspraškasti proizvod je prilično popularan. Koristi se u mnogim industrijama i prisutan je u:

• konditorski proizvodi;
• peka;
• hrana za bebe i suve mešavine;
• pića (govorimo o ljekovitim koktelima);
• alkoholni proizvodi.

Koristi se i u kozmetologiji (za proizvodnju krema i maski), u poljoprivredi (kao stočna hrana).

Mlijeko u prahu se može jesti. Da biste to učinili, razrijedi se toplom vodom u omjeru jedan do tri. Bolje ga je piti rano ujutru ili kasno uveče. Ponekad se u pripremljeno piće dodaju kardamom ili komorač - supstance koje smiruju nervni sistem.

Obrano mlijeko u prahu znači spasiti se od zdravstvenih problema. Osim toga, piće od takvog proizvoda savršeno zasićuje i ubija osjećaj gladi. Bilo kako bilo, obrano mlijeko ima mnoga korisna svojstva. A u nekim slučajevima, njegova upotreba je jednostavno neophodna.