Separatori za mlijeko: pregled, vrste, karakteristike upotrebe, recenzije

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Odvajač je poseban uređaj dizajniran za odvajanje kreme. Postoji nekoliko varijanti ovakvih uređaja, koji se razlikuju po dizajnu, načinu primjene, vrsti materijala koji se koriste za proizvodnju.

Kako radi

Separatori mlijeka rade na jednostavnom principu centrifugalnog odvajanja frakcija različite gustine. Strukturno se sastoje od sljedećih elemenata:

• drum;
• kreveti;
• drive device;
• I/O sistemi.

Kada se uređaj uključi, bubanj, zajedno sa mlijekom ulivenim unutra, počinje vrlo brzo da se okreće. Kao rezultat, dolazi do odvajanja kreme.

Glavne sorte

Separatori za mlijeko se mogu klasificirati prema sljedećim karakteristikama:

1. Dizajn ulazno/izlaznog sistema. U tom smislu postoje zatvoreni, poluzatvoreni i otvoreni uređaji. Kada koristite posljednjusorte, prerađeno mlijeko je u kontaktu sa okolinom i tokom utovara i istovara. U poluzatvorenim mašinama unos se može vršiti i na otvoren i na zatvoren način. Izlaz proizvoda je hermetički zatvoren. U zatvorenim sistemima, utovar i istovar se odvijaju u zatvorenom režimu, respektivno.

2. Tip pogona. Postoje ručni i električni uređaji ovog tipa. Prvu sortu karakterizira maksimalna jednostavnost dizajna, ali pomalo nezgodna za korištenje. Ručni separator mlijeka obično koriste vlasnici malih kućnih parcela. Električni modeli se ugrađuju u radionice preduzeća za preradu mlijeka.
3. Metoda uklanjanja sedimenta. Ova operacija se može izvesti ručno, automatski ili periodično dok uređaj radi.

Moderni separatori mlijeka mogu se napraviti od različitih materijala. Najčešće je to nehrđajući čelik ili izdržljiva plastika. Između ostalog, takvi uređaji se mogu razlikovati po veličini, performansama, snazi, itd.

Kako koristiti

U primjeni, separatori bilo koje vrste su vrlo jednostavni. Apsolutno svako svježe mlijeko može se odvojiti. Prethodno ga zagrejte na temperaturu od oko 36-40 gr. Ako sipate previše hladno ili vruće mlijeko u bubanj, izlaz kreme neće biti posebno velik. Ako na farmi ima puno mlijeka, može se odvojiti odmah nakon muže. Parna soba ima nešto ovakotemperatura.

Ne preporučuje se prerada kiselog proizvoda u separatoru. U tom slučaju, komponente uređaja će biti stalno začepljene, u procesu kucanja, morat će se povremeno čistiti. Zapravo, sam rad na dobijanju kreme izvodi se na sljedeći način:

1. Mlijeko se sipa u bubanj kroz isporučeni lijevak.
2. Neka vrsta posude je instalirana ispod utičnice za primanje kreme.
3. Uređaj je povezan na mrežu. U mehaničkom separatoru, samo trebate okrenuti ručku.

Separatori se mogu koristiti ne samo za dobijanje kajmaka, već i jednostavno za obrano mleko. Da biste to učinili, mnogi modeli pružaju mogućnost promjene načina rada. Obrano mlijeko sa separatorom smatra se vrlo korisnim proizvodom. Obično to ne rade kod kuće, već u preduzećima.

Separatori ulja

Ovakvi modeli se takođe koriste u preduzećima i privatnim domaćinstvima. Njihov princip rada je približno isti kao i kod konvencionalnih separatora. Dizajn uređaja dizajniranih za mućenje putera uključuje i bubanj. U tom slučaju, tokom rada opreme, većina tekućine iz kreme se uklanja prema van. Mast se kotrlja u bubnju dok se ne pretvori u ulje. Ova vrsta opreme se zove churn.

Savremena industrija takođe proizvodi separatore dizajnirane za prečišćavanje mleka. Ova sorta se ne koristi kod kuće. Modeli ovog tipa obično imaju vrlo velikesnage i instaliraju se u preduzećima. Dizajnirani su za čišćenje mlijeka prije pravljenja kreme i putera.

Pregled najboljih proizvođača

Koji bi trebao izabrati separator za mlijeko. Recenzije mnogih modela koji se prodaju na modernom tržištu su vrlo dobre. Najpopularnije marke kućnih separatora su:

• "Salute".
• Motor Sich.
• Irid.

OSCP je najpopularniji industrijski separator mlijeka. Recenzije o tome su jednostavno odlične. Potrošači smatraju njemačku "Deltu" i austrijski FJ najboljim brendovima za miješanje maslaca.

OSCP separator recenzije

Ovaj model je hvaljen prvenstveno zbog prisutnosti kontrolnog panela i mogućnosti istovara taloga u automatskom načinu rada. Potrošači smatraju da je nove MTSC-ove mnogo lakše održavati nego starije ORC-ove. Pouzdanost ovih modela je određena činjenicom da su svi njihovi dijelovi izrađeni od nehrđajućeg čelika za hranu. OSCP industrijski separator mlijeka može se koristiti za pripremu kreme sa udjelom masti od 35 do 90%.

Salyut modeli

Baštari smatraju da su ovi separatori efikasni i pouzdani. Njihove prednosti uključuju, prije svega, mogućnost podešavanja sadržaja masti u kremi u prilično velikom rasponu. Omjer glavnog proizvoda prema obrnutom može varirati od 1x4 do 1x10. Salut separatori mlijeka mogu nositi niski (196 V) i visoki (242 V) napon. Neki modeli ove markeimaju kapacitet od čak 80 l/h. Prednosti ovog brenda uključuju prisustvo signala spremnosti i ugrađenu zaštitu od preopterećenja.

Recenzije modela Irid

Kao što vlasnici kuća kažu, ovaj domaći separator mlijeka je dobrog kvaliteta izrade i lakog korištenja. Takođe je hvaljen zbog svoje ekonomičnosti. Na primjer, model Irid-50-12 troši samo oko 1 kWh električne energije za tri mjeseca rada. Istovremeno, ima prilično visoku produktivnost - 50 litara mlijeka na sat. Prednost ovog separatora je, između ostalog, neosjetljivost na padove napona. Uređaj radi tiho i na 170 V i na 260 V. Za udaljena naselja to može biti stvarno relevantno. Neki od nedostataka ovih separatora potrošači se odnose samo na činjenicu da je većina dijelova u njima napravljena od plastike. Međutim, uz oprez, takav uređaj može trajati jako dugo.

Motor Sich separatori

Mnogi vlasnici kuća vjeruju da je ovo možda najbolji domaći separator mlijeka do sada. Recenzije o njemu su uglavnom samo dobre. Jedina stvar je da vlasnici kuća savjetuju kupovinu Motor Sich u metalnom kućištu, a ne u plastičnom. Modeli ove druge vrste nisu pouzdani. Separatori u metalnom kućištu dugo traju čak i uz najintenzivniju upotrebu.

Delta churns

Ovaj model uživa zasluženu popularnost prvenstveno zbog svoje svestranosti. Domaća maslac Delta se koristi za dobijanje proizvoda kako od kajmaka tako i direktno od mleka. Po želji, ovu mlaznicu možete koristiti i za mesenje tijesta ili pripremu koktela. Ovaj model je zaradio dobre kritike potrošača za kvalitet izrade. Njegovo kućište motora je napravljeno od nerđajućeg čelika.

FJ modeli

FJ churn je popularan prvenstveno zbog kvaliteta izrade. Svi detalji ovog kompaktnog modela izrađeni su od nerđajućeg čelika. Poljoprivrednici smatraju da su prednosti FJ churn visoka produktivnost i jednostavnost upotrebe. Zahvaljujući prisutnosti prozirnog poklopca, možete promatrati proces miješanja ulja. Po želji, brzina kuhanja ovog proizvoda se može promijeniti.

Separatori mlijeka: cijena

Cijena ovakvih uređaja zavisi od različitih faktora: performansi, konfiguracije, funkcionalnosti koji se koriste za proizvodnju materijala. Separatori za domaćinstvo dizajnirani za obradu 50-80 litara mlijeka na sat koštaju 3-7 hiljada rubalja. Cijena industrijskih modela visokih performansi može se kretati od 20-35 hiljada rubalja. U osnovi, nije preskupo. U svakom slučaju, kupovina kućnog modela za domaću kremu ili puter pristupačna je svakom Rusu.