Da li je moguće jesti žir i koje su prednosti od njih za ljude

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Žir, hrastov orah, ima visok sadržaj hranljivih materija i hranljivih materija neophodnih za zdravlje ljudi. Mnogi ga ne smatraju hranom, iako su kuhinje nekih zemalja vekovima koristile žir za pripremu ukusnih jela. Od posebnog značaja je hrastov orah među domorodačkim stanovništvom severnoameričkih zemalja i među Korejcima. Da li je moguće da čovjek jede hrastov žir, kakve koristi donose pročitajte u članku.

Opće informacije

Žir je plod hrasta. Ovo drvo je personifikacija snage, dugovječnosti i ljepote, pa se za vrtlare smatra čašću uzgajati takav simbol u svojoj bašti. Da biste to učinili, samo trebate posaditi žir. Kasnije, kada sadnica odraste, rodiće plodove koji će donijeti veliku korist ljudskom zdravlju i postati omiljena poslastica.

Izbor dobrih žira

Mogu li jesti žir? Plodovi svakog hrasta su jestivi. U zavisnosti odsorte drveća, dijele se na sorte. Ali najbolji su žir od hrasta Emory i od bijelog drveta ove vrste Oregona. Takvi orašasti plodovi se najčešće jedu, jer sadrže manje tanina.

Na primjer, žir koji raste na crnom hrastu ima gorak okus i dugo se kuha. Danas malo ljudi smatra da su plodovi hrasta jestivi ili sumnjaju da li je moguće jesti sirovi žir? Činjenica je da sirovi orašasti plodovi sadrže tanine u vrlo velikim količinama, što ih čini gorkim. Ono što je najvažnije, ako jedete puno orašastih plodova, možete dobiti otrovno trovanje. Stoga se ne jedu sirove.

Kako pripremiti žir prije jela?

Mogu li jesti žir? Pravilno kuhani orašasti plodovi ne sadrže taninsku kiselinu, zbog čega ne izazivaju toksičnu reakciju, pa se mogu konzumirati. Autohtoni narodi Amerike oslobađaju žir od štetnih tvari uz pomoć vode. Ogule orahe, stave ih u vrećicu i spuste u mlaz vode. Važi i drugi način. Žir se oljušti, prelije vodom i kuha, mijenjajući tečnost, dok taninska kiselina ne ostavi tragove (smeđa boja vode). Zatim se voće suše i prže kao obični orasi.

Kako pravilno poslužiti žir?

Nakon uklanjanja tanina, orašasti plodovi postaju slatkastog ukusa i dobijaju mekanu teksturu. Može li osoba jesti žir? Ljudi spremni za jelorazmotrite sušene ili pržene žireve. Ali možete diverzificirati njihov jelovnik i napraviti slatkiše posipanjem voća šećerom. Možeš li jesti žir? Još u 19. veku žir se koristio kao kafa, jer su cene pravih žitarica bile veoma visoke. Okus voćnog pića od hrastovine nije bio privlačan, ali je ipak bila kafa.

Mogu li jesti žir? Orašasti plodovi zdrobljeni u sitne mrvice koriste se za pečenje kruha i mafina. Koriste se za zgušnjavanje tečnih proizvoda. U Koreji se skrob proizvodi od žira, koji se koristi za pravljenje rezanaca ili želea.

Hrastovo voćno ulje

Jedan od načina pripreme žira je dobijanje ulja, kojeg plod ima u izobilju: trećina ukupne mase. U davnoj prošlosti ulje se nije koristilo za hranu. Koristili su ga lovci iz zemalja Sjeverne Amerike tokom lova. Trpki miris privlačio je životinje i maskirao vlastiti miris ljudi. Kasnije su meke sorte žira iz Evrope i Afrike korišćene za proizvodnju ulja sličnog po izgledu proizvodu od ploda masline.

Sađenje žira kod kuće

Za uzgoj hrasta potrebno je odabrati visokokvalitetne uzorke voća. Da bi se utvrdila prikladnost, orasi se stavljaju u vodu. Uzorci koji isplivaju na površinu se bacaju, a oni koji ostanu na dnu koriste se za iskrcavanje. Odabrani orašasti plodovi se stavljaju u frižider na period od dva mjeseca kako bi se stvorili zimski uslovi. Sjeme je hermetički upakovano sa dodatkom supstance koja sadrži vlagu.

Nakon pojavljivanjakorijenje žira stavlja se u vodoravni položaj u kutiju sa pripremljenom zemljom. Za dvije sedmice sadnje potrebno je obilno zalijevati. Nakon pojave nekoliko listova, proklijala biljka se sadi na stalno mesto rasta u zemljištu bašte sa sledećim oznakama:

• Klice bi trebale biti dugačke najmanje 15 cm.
• Glavni korijen je razvijen.
• Sadnica je stara dvije sedmice.
• Koren sistem - nema znakova bolesti.

Mesto u bašti treba da bude osvetljeno, sunčano. Cjevovod ne bi trebao prolaziti u blizini lokacije i drugi usjevi ne bi trebali rasti, što može ograničiti slobodu mladog stabla. Mjesto za slijetanje dva metra u prečniku treba očistiti i iskopati. Bolje je posaditi dvije biljke jednu pored druge i zaštititi ih od mehaničkih oštećenja životinja ili ljudi. Dok se biljka ne ukorijeni, potrebno ju je povremeno zalijevati. Kad se prvi plodovi pojave na drvetu, vidi možeš li jesti hrastov žir.

Prednosti hrastovog voća

Žir, kao i svi orašasti plodovi, je čvrsta hrana. Imaju manje masti, ali više složenih ugljikohidrata, minerala, vitamina. Plodove hrasta narodni iscjelitelji od davnina koriste za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

• Prema naučnicima, žir pomaže u regulaciji nivoa šećera u ljudskom tijelu.
• Liječite gastrointestinalne poremećaje. Možeš li jesti žir? Ne jedu se samo kao dio kuhanih ili samostalnih jela, već se i tretiraju. Plodovi hrasta se koriste za pravljenje kafe ikoristite ga tri mjeseca bez pauze tri puta tokom dana.
• Liječite bronhije, astmu, srce, genitourinarni sistem. Da biste to učinili, pripremite napitak sa dodatkom meda, šećera.
• Žir ima antitumorsko, omotajuće i baktericidno djelovanje.
• Voće pomaže kod enureze, povećava potenciju.
• Liječite trombozu i proširene vene.
• Prilikom jedenja žira povećavaju se intelektualne sposobnosti osobe, aktivira se rad mozga, koncentriše se pažnja.

kafa od žira

Da biste napravili piće, voće se ne mora namakati. Nakon berbe iz šume, peku se u rerni sa korom dok ne porumene. Zatim se oguli kožica, a plodovi se sitno iseckaju. Jedna mala kašika mešavine dovoljna je za čašu vode.

Ko, osim ljudi, jede žir?

Plodovi hrasta su omiljena poslastica svih glodara: vjeverica, miševa, veverica. Ove životinje prave velike zalihe žira u jesen, što im omogućava hranu zimi, unatoč činjenici da u šumi u to vrijeme nema orašastih plodova i bobica. Mogu li ptice jesti žir? Naravno, plodovi hrasta su vrlo hranljivi, pa se ptice njima brzo zasiti i ne osjećaju glad u snježnim zimama. Orasi od žira omiljena su poslastica za veće stanovnike šume: medvjede, jelene, divlje svinje.