Kako se uzgaja hljeb: sadnja i briga o usjevima

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-24 13:13

Hleb je neprocenjiv u životu svakog čoveka. Zahvaljujući ovom proizvodu, ljudi su preživljavali vodeći beskonačne ratove, čiji je glavni cilj bio osvajanje plodnih zemalja. O hlebu se sastavljaju pesme, izreke, poslovice. Nije ni čudo što narodna mudrost kaže: "Hleb je svemu glava", ističući njegovu veliku važnost. Kako se uzgaja hljeb? Kako saditi i negovati usjeve, pročitajte članak.

Ko uzgaja usjeve?

U stara vremena to su radili seljaci. Danas se čovjek koji uzgaja hljeb zove žitar. Ali ovo je uopšteni naziv za profesiju koja zapravo ne postoji, kao i univerzitete, škole u kojima se to može dobiti. Da bi koristan proizvod bio na stolu, ljudi različitih profesija moraju naporno raditi.

U ovom pitanju važne su sve faze rada uigranog tima poljoprivrednika:

• Odgajivači koji razvijaju nove sorte usjeva.
• Agronomi koji prate stanje zemljišta, kao i sjemena u zimskom periodu. Ljudi ove profesije kontrolišu oranje zemlje. Prema brojnim proračunima, oni određuju datum ovog postupka.
• Traktoristi koji se bave oranjem, drljanjem i setvom sjemena.
• Kombinatori, bez kojih se ne može u sezoni žetve. Ovi ljudi na specijalnim mašinama - kombajnima - kose klasove, vršaju žito koje se sipa u zadnji deo auta i odvozi na struju na sušenje.
• Vozači (vozači) dopremaju žito do struje, a zatim do mlinova brašna.
• Piloti koji rade u civilnom vazduhoplovstvu koji vrše kontrolu štetočina na usevima.

Hleb je bogatstvo zemlje. Poljoprivrednici se bave njegovom obradom, ali najvažnija figura u tome je zemlja. Prije nego što se žito pretvori u hljeb, rade ljudi mnogih zanimanja. Trenutno, žitarica sa plugom i radnim konjem odavno ne postoji. Mnogi procesi uzgoja hljeba izvode se pomoću mašina.

Uzgoj usjeva

Ova kategorija poljoprivrednih biljaka uključuje zob, ječam, pšenicu, raž. Kako se uzgaja hljeb? Da bi koristan proizvod uvijek bio na stolu, stručnjaci u mnogim profesijama moraju naporno raditi. Uzgoj žitarica treba obavljati pridržavajući se sljedećih aktivnosti:

• Potrebno je izvršiti osnovnu i predsjetvenu pripremu zemljišta.
• Depozitpotrebna gnojiva.
• Pripremite sjeme i posijajte ga.
• Pravilno i redovno njegujte biljke.
• Žeti usjeve na vrijeme, izbjegavajući gubitke.

Vrijeme sjetve

U zavisnosti od vremena sjetve, žitarice su ozime i jare. Sjetva prve se vrši u jesen, proljeća - u proljeće. Uzgajajući usjeve, vrlo je važno odrediti vrijeme kada se sjeme može posaditi u tlo. Ako se radi o ozimim kulturama, prije početka zimskih hladnoća na biljkama treba formirati tri do četiri izdanka. Stoga je potrebno sijati sjeme u prvoj dekadi septembra, ponekad se za to bira kraj avgusta. Jare usjeve treba sijati, fokusirajući se na stanje tla. Najbolje vrijeme je april, sredina ili kraj mjeseca.

Orada zemlje

Kako se uzgaja hljeb? Prije sjetve usjeva potrebno je preorati zemlju. Biljni ostaci nakon prošlogodišnje berbe ne bi trebali ostati na njegovoj površini. Ovo je vrlo važna agrotehnička mjera, zbog koje tlo nije podložno eroziji i u njemu se zadržava puno vlage. Istovremeno sa oranjem, na tlo se nanose gnojiva. Ako se na njivi gaje jari usevi, drljanje se vrši u proleće, ako ozimi usevi - kultivacija.

Kako posaditi sjeme?

Usevi se sade u pripremljeno tlo. Sadni materijal mora biti neoštećen i ispunjavati zahtjeve standarda. Da biste izbjegli infekcijusjemenke, one su obučene. Ozimi usjevi se uzgajaju iz prošlogodišnjeg sjemena. Nakon sjetve, sadni materijal se mora uvaljati kako bi se ostvario kontakt sa zemljom.

Kako se pravilno brinuti?

Da biste dobili visok prinos, usevima je potrebna redovna njega. Da biste to učinili, potrebno je izvršiti sljedeće aktivnosti:

• Zaštiti biljke od bolesti i oštećenja od štetočina. Za to se polja sa žitaricama tretiraju hemikalijama.
• Uklonite korov na vrijeme kako ne bi ugušio kultivirane biljke. Za to se koriste herbicidi.
• Hraniti žitarice sa azotnim jedinjenjima.

Načini berbe

Ova agrotehnička mjera za žitarice se izvodi na dva načina:

• Direktno kombinovanje. Ovo je najefikasniji način čišćenja. Izvodi se pri vlažnosti zrna od 14-17%, a takođe iu slučaju kada je 95% svih biljaka sazrelo.
• Odvojeni (dvofazni) način. Ovako se vrši žetva začepljenog i sazrelog hleba u različito vreme.
• Trofazna metoda, u kojoj se žitarice režu na otkose, pokupe sa svih strana polja i transportuju u posebno opremljene prostorije za dalje vršenje. Ali ova metoda se rijetko koristi zbog nedostatka mašina.

Kako se ranije uzgajao kruh?

Još tokom kamenog doba, ljudi su primijetili da neke biljke imaju zrna zrna, koja se takođe mogu čuvati dugo vremena. Bile su žitaricedivlji oblik: pšenica, raž, ječam. Uz takva polja naseljavala su se primitivna plemena. Vremenom su ljudi izmislili alate za obradu zemlje, žetvu žita i preradu u brašno.

Kako se uzgajao kruh u stara vremena? Prvo je pripremljen teren. Ovaj posao je bio veoma težak. Veći dio teritorije Drevne Rusije bio je prekriven moćnim, neprohodnim šumama. Seljaci su prvo iščupali drveće, očistili zemlju od moćnog korijena. Zbijeno tlo nije primalo zrak potreban za život biljaka. Jedini način da se zemlja oživi bilo je oranje. Seljaci su ovaj posao radili plugom ili srndaćem, koje su sami pravili.

Plug se pojavio mnogo kasnije. Namijenjena je rezanju slojeva zemlje i prevrtanju. Nakon oranja zemlja se drljala drljačom, koja je predstavljala balvan sa dugim granama. Sve grudve su razbijene, veliko kamenje uklonjeno. Zemljište je bilo spremno za korištenje.

Sjetva žita u stara vremena

Proljeće se smatralo početkom godine u Rusiji. Od setvenih radova zavisilo je da li će naredna godina biti sita ili gladna. Sjeme je čuvano vrlo pažljivo kako ne bi proklijalo prije predviđenog vremena. Više od godinu dana zrno za sadnju nije bilo skladišteno, inače ne bi imalo snage da proklija.

Vrijeme sjetve seljaci su određivali prema narodnim znacima, posmatrajući prirodne pojave. Na primjer, ako je nivo prve vode bio visok za vrijeme izlivanja rijeka, jare žitarice su trebale biti posijane rano, ako ne, kasno.

Dansjetva se smatrala najodgovornijom i najsvečanijim u godini. Kako se uzgaja hljeb? Određena je osoba koja je prva izašla na teren. Bio je bos, nosio je svečanu crvenu ili bijelu košulju, na grudima mu je visila kutija sjemena. On ih je ravnomjerno rasipao dok je učio molitvu. Raž se uglavnom sejala, jer je bila otpornija na vremenske promene i hladno vreme.

Seljaci su se bavili i jesenjom sjetvom žitarica. Takve žitarice zvale su se ozime i sijale su se prije početka hladnog vremena. Prije zime, biljke su imale vremena da proklijaju. Ako je vrijeme dugo bilo toplo, u zimnicu se puštala stoka koja je pojela klice, a biljke su se brže ukorijenile. U budućnosti su se seljaci oslanjali na pad velike količine snijega, koji je bio sklonište za usjeve. Kako se uzgajao hljeb možete vidjeti na slikama ispod. Ilustracije za poemu Mihaila Stelmaha "Žetva" prikazuju žetvu.

Žetva

Žetva kruha se ponekad smatrala vrlo odgovornom. Bilo je važno da se to uradi na vrijeme, i da je vrijeme dobro. Poljoprivrednici su odredili datum žetve na osnovu svojih zapažanja. Zrno za zrelost određivano je zubima: ako hrska, onda je zrelo.

Žetva žitarica zahtijevala je mnogo rada, pa je to radila cijela porodica. Nisu samo odrasli izašli na teren. Za djecu nije bila tajna kako se uzgaja kruh. Od ranog djetinjstva obučavani su za rad. Ukoliko porodica nije mogla da se nosi sa poslom, pozivali su komšije u pomoć. Nije bilo lako požnjeti žito, ali ovaj posao je ljude obradovao: proces je bio praćenrazigrane pesme. Sav rad rađen je ručno uz pomoć srpova i kosa.

Savremenoj djeci, posebno onoj čiji se roditelji ne bave poljoprivrednim radom, pomoći će se da nauče kako se uzgaja hljeb, priče. Dosta ih je napisano. Na primjer, "Tri rolnice i jedan bagel." Ovo djelo je napisao Lav Tolstoj.

Kako je ovršeno žito?

Žetva je završena sredinom avgusta. Klasi vezani u snopove nosili su se sa polja da se suše. Za ovo smo koristili:

• Ovin - bila je pomoćna zgrada, u kojoj je bilo do 500 snopova. Konstrukcija se sastojala od jame sa peći bez dimnjaka i gornjeg sloja za odlaganje snopova.
• Riga - zgrada veća od štale. Opremljena je pećnicom. Može sušiti pet hiljada snopova u isto vrijeme.

Nakon sušenja žita, snopovi su odnošeni na gumno (parcela na zemlji, ograđena ogradom). Ovdje je držan, mlaćen. Bio je to najteži posao. Vrsilom su udarali po snopovima sve dok ni jedno zrno nije ostalo u klasju. Vršenje nije uvek obavljeno odmah. Ovaj posao se mogao obaviti u jesen, pa čak i sa početkom zime. Ovršeno zrno je moralo biti provejano. Da bi to učinio, čovjek je stajao na vjetru i miješao ga lopatom. Zatim se žito odvozilo u mlin na mlevenje u brašno, od kojeg su domaćice pekle hleb, koji je u Rusiji oduvek važio za blago svih ljudi. Zato se kod nas prema hlebu postupa sa poštovanjem i pijetetom.