Ortofosforna kiselina: upotreba i sigurnost

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Među raznim kiselinama, ortofosforna kiselina zauzima svoje počasno mjesto. Njegova upotreba u nekim oblastima industrije odavno se opravdala.

Upoznajte fosfornu kiselinu

Kako ova hemikalija izgleda? To je tečnost gotovo bez boje ili žute nijanse. Na sobnoj temperaturi postoji kao čvrsti kristali u obliku dijamanta. Obično se takva kiselina naziva otopinom koncentracije 85%, koja je tekućina poput sirupa s potpunim odsutnošću mirisa. Ortofosforna kiselina je visoko rastvorljiva u vodi i mnogim rastvaračima. Na primjer, u etanolu. Ako, kada se zagrije, temperatura pređe 213 stepeni, ova supstanca se pretvara u pirofosfornu kiselinu.

Postoje 2 varijante ove supstance:

• food acid;
• industrijski.

Ortofosforna kiselina: primjena

Do danas, ova hemikalijapotražnja u mnogim industrijama. Gdje se ne nalazi samo fosforna kiselina. Njegova primjena se može podijeliti u 2 vrste: u prehrambenoj i neprehrambenoj industriji.

fosforna kiselina u hrani

Ova vrsta se koristi za proizvodnju nekih proizvoda. Na primjer:

1. Kao regulator kiselosti u proizvodnji gaziranih pića.
2. Kao sredstvo za zakiseljavanje sireva i topljenih sireva.
3. U proizvodnji nekih vrsta kobasica.
4. U pekari kao dio praška za pecivo.
5. Prilikom pravljenja šećera.

Ova supstanca u industrijskoj proizvodnji ima svoju oznaku - antioksidans E338.

Neprehrambena fosforna kiselina

U mnogim oblastima proizvodnje nemoguće je bez komponente koja se zove fosforna kiselina. Njegova primjena je neophodna:

1. U poljoprivredi. Pogotovo u industriji kao što je stočarstvo. Rastvor ove kiseline je uključen u hranu za minkove za prevenciju urolitijaze kod životinja.
2. U nauci se koristi za istraživanja koja se sprovode u molekularnoj biologiji.
3. U proizvodnji se koristi kao fluks kod lemljenja na nerđajući čelik, na bakar.

Kako se nositi sa rđom?

Odgovor je jednostavan: ortofosforna kiselina će vam pomoći. Upotreba ovog sredstva protiv rđe štiti od korozije. Stvar je u tome što je, za razliku od mnogih drugih, siguran za metale. Tretman fosfornom kiselinomPovršina stvara zaštitni film koji sprječava daljnja oštećenja. Često se može naći u proizvodima koji su napravljeni za borbu protiv rđe. Stoga se koristi u hotelskom i restoranskom poslovanju.

Šteta fosforne kiseline

Međutim (zajedno sa prednostima) postoje i nedostaci upotrebe fosforne kiseline.

1. Može povećati kiselost tijela i time poremetiti ravnotežu.
2. Negativno utiče na kalcijum. Izmješta ga iz zuba i kostiju. U prošlosti se fosforna kiselina često koristila u stomatologiji za uklanjanje gleđi. Njegova upotreba je nedavno zabranjena upravo iz ovog razloga.
3. Svakodnevna upotreba ove supstance u hrani može izazvati povraćanje, mučninu, nedostatak apetita.
4. Fosforna kiselina izaziva teške hemijske opekotine na koži.

Bilo kako bilo, upotreba ove supstance je dozvoljena u zemljama Rusije, EU i bivšeg ZND. Kada se koristi racionalno i vešto, fosforna kiselina je od velike koristi.