Skladištenje povrća kao posao: plan, profitabilnost, recenzije

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Sve više ljudi bira poljoprivredni sektor da započnu svoj posao. U našoj zemlji mnogi poljoprivrednici uzgajaju voće i povrće, prodaju proizvode tokom berbe po niskim cijenama. Možete izgraditi prodavaonicu povrća. Postoji mnogo recenzija o organizaciji takvog slučaja. Uz pravi pristup, bit će moguće organizirati profitabilan posao. Pogledajmo izbliza ovo pitanje.

Skladištenje povrća kao posao. Šta je to?

Skladište za povrće je zgrada u kojoj se čuva povrće. Proizvodi se mogu stavljati u skladište u rinfuzi ili distribuirati u kontejnerima, mrežama, regalima. Unutar prostorija stvara se određena mikroklima i cirkulacija zraka, što vam omogućava skladištenje robe. Neće se dugo čuvati.

Skladište može biti jednospratna zgrada ili hangar napravljen korištenjem modernih tehnologija okvira. Soba je izolovana i opremljenaventilaciju. Potrebne su sljedeće radionice:

1. U frižideru - omogućava vam da čuvate povrće na veoma dugo vreme.
2. Prerada - sortiranje, pranje, pakovanje.

Pored opreme za ventilaciju i hlađenje treba da postoji struja, vodovod, kanalizacija. Važno je imati niše i posude za skladištenje povrća. Skladište, koje se nalazi na površini od 5 hektara, drži do 5 tona povrća. Prije nego što otvorite vlastiti posao, trebali biste se upoznati s poslovnim planom trgovine povrćem. Recenzije pokazuju da će takav posao biti profitabilan ako razmislite o svim nijansama.

Šta možete pohraniti?

Ako se za posao odabere prodavnica povrća, morate uzeti u obzir koji proizvodi se ovdje mogu držati. Obično se sa dolaskom zime na pijacama i prodavnicama pojavljuje sve više uvoznih proizvoda koji sadrže nitrate i pesticide.

Skladištenje će produžiti vijek trajanja mnogih proizvoda. Kao što su:

• krompir;
• mrkva;
• cikla;
• luk;
• kupus;
• češnjak.

Na biljnoj bazi možete ostaviti mjesta za manje konzumirane, ali vitaminske proizvode. To uključuje rotkvice, repu, repu, paprike. Prema recenzijama, svi navedeni proizvodi su traženi u Rusiji.

Zahtjevi za objekt

Sljedeće. Ako je trgovina povrćem odabrana kao posao, trebali biste se upoznati sa zahtjevima za objekat. Šta to znači? Skladištem proizvoda od povrća smatra se jednokatna pravokutna soba od cigle ili lučna konstrukcija poput metalnog hangara. Unutar zida sobeobrađen vapnom, koji je neophodan za zaštitu od plijesni i gljivica. Svi metalni dijelovi su tretirani uljanom bojom.

Prilikom odabira mjesta za osnovnu opremu potrebno je uzeti u obzir prolaz podzemnih voda. Nema potrebe za postavljanjem povrtarnice gdje je njihova dubina manja od 3-3,5 m. U zatvorenom prostoru se proizvodi ne samo skladište, već i prerađuju, sortiraju, tako da je potrebno obezbijediti zgodan prolaz za radnike i transport.

Ukoliko se u skladištu nalazi više od 1 tone povrća, preporučljivo je instalirati 2 prodajna mjesta. Glavni zahtjev je osigurati odgovarajuću temperaturu i ventilaciju. Pogodna mikroklima vam omogućava da sačuvate povrće. Za to se kupuju i instaliraju u skladištu automatski sistemi za kontrolu temperature. Recenzije također svjedoče o važnosti ispunjavanja zahtjeva prostorija.

Oprema

U zatvorenom prostoru treba biti:

• ventilatori koji imaju jedinice kontrolirane frekvencijom;
• usisni sistem sa izolacijom;
• isparivač za hlađenje;
• pumpa za dovod vode.

Ulaganje u automatizovani sistem kontrole vlažnosti i temperature smanjuje ljudski faktor u radu skladišta.

Pravila skladištenja proizvoda

Sljedeći trenutak. Ako se moderna industrijska povrtlarnica otvara kao obrt, potrebno je poštovati zahtjeve za skladištenje proizvoda. Korjenasti usjevi emituju ugljični dioksid, vlagu, toplinu. To je posebno vidljivo tokom prvih mjeseci nakon žetve. Ovaj životni procesbiljke izazivaju stvaranje vlage na površini, što dovodi do stvaranja gljivica i truleži.

Vlažnost u skladištu je važna komponenta skladištenja proizvoda. Radnici u skladištu znaju da se pri nulti temperaturi životni procesi u biljkama zamrzavaju, što sprečava oštećenja i gubitak težine. Najbolja temperatura će biti od 0 do +10 stepeni, ali za svaki proizvod postoji individualni indikator:

• kupus - od -1 do +0,5 stepeni;
• krompir - od +2 do +4;
• luk - od -3 do 0;
• mrkva - od -1 do +1.

Vlažnost bi trebala biti 85-90%. Usklađenost sa ovim pokazateljima omogućava vam da sačuvate proizvode na duže vrijeme.

Kako zarađuju?

Skladištenje povrća kao posao u Rusiji se smatra veoma profitabilnim. Prvo je potrebno utvrditi s kim i pod kojim uslovima će se obavljati poslovi na otkupu i prodaji proizvoda. Vjerovatna je isplativa saradnja sa velikim farmama koje nemaju svoja skladišta. U periodu berbe su zainteresovani da prodaju više proizvoda da se ništa ne pokvari. Stoga, kupovinom proizvoda od poljoprivrednika, možete pristati na odgodu plaćanja kupljenog povrća za nekoliko mjeseci.

Uz pakovanje povrća vrši se potraga za partnerima u velikim trgovačkim lancima i malim maloprodajnim objektima. Biće još bolje da kupac dođe sam. Ovo smanjuje troškove transporta. Kao što se vidi izrecenzije, ovo je princip koji biraju mnogi poduzetnici. Stabilan prihod će se ostvariti u slučaju saradnje sa ugostiteljskim preduzećima, obrazovnim institucijama.

Tijekom žetve, cijena krumpira sa masovnim otkupom bit će u rasponu od 4-6 rubalja po 1 kg. Zimi raste na 18-22 rubalja po 1 kg. A u proljeće, kada se povrće više pokvari, cijena dostiže 15 rubalja. U proljeće u martu-aprilu poželjno je prodati više proizvoda, pregovarati sa velikim veleprodajnim mrežama. Druga opcija za zaradu je saradnja sa postrojenjima za preradu i zamrzavanje povrća. To mogu biti preduzeća koja proizvode čips, konzervirano povrće, smrznute poluproizvode.

Poslovna registracija

Pogledajte recenzije. Prodavnica povrća kao posao je vrlo profitabilna, važno je samo uzeti u obzir sve nijanse poslovanja. Uostalom, potrebna je registracija da bi sve bilo legalno. Pogodni su različiti organizacioni i pravni oblici. To može biti pojedinačni preduzetnik ili kompanija.

Usled teške situacije sa snabdevanjem povrćem i voćem iz drugih zemalja, Rusija je počela da posvećuje više pažnje razvoju poljoprivrede. Postoje programi i projekti za podršku i pomoć farmama. Da biste učestvovali u njima, potrebno je prikupiti relevantna dokumenta.

Oglašivačka kampanja

Najefikasnije sredstvo oglašavanja uključuje plasiranje informacija u medije, uključujući internet. Na snazi je ciljana mailing lista na kojoj su naznačeni direktni brojevi telefona i kontakti sa zaposlenima.

Troškovi

Ako se prodavnica povrća otvori kao biznis, opis plana će vam omogućiti da se nosite sa svim suptilnostima. Skladište može biti u vlasništvu ili u zakupu. U drugom slučaju, dio dobiti će ići za iznajmljivanje. Posjedovanje skladišne baze zahtijeva materijalna ulaganja, ali uz pravilnu organizaciju, nakon nekoliko godina preduzeće će biti profitabilno.

Za izgradnju hangara od 800 kvadratnih metara. m će trebati oko 7-10 miliona rubalja. Najskuplja je organizacija sistema automatske kontrole temperature.

Osoblje

Ako je prodavnica povrća organizovana kao biznis, moraćete da zaposlite nekoliko radnika:

• sorters;
• vozači;
• watchman;
• loaders;
• računovođa;
• menadžer prodaje;
• čistačice.

Da biste uštedeli novac, morate razmisliti da li da angažujete sortere na puno radno vreme sa fiksnom platom. Ili se treba prijaviti na berzu rada za kratkoročno zapošljavanje radnika na 2-7 dana.

Implementacija projekta

Kako otvoriti povrtarnicu kao vrstu posla? Za izgradnju prostora u kratkom roku potrebno je da se obratite pouzdanoj banci. S njim je potrebno zaključiti ugovor i dobiti sredstva na račun organizacije. Preporučljivo je to učiniti početkom februara, a tada će od sredine marta spremište za povrće biti spremno. Morat ćete uzeti 5 miliona rubalja na kredit.

Potom se hangar postavlja, kupuje i postavljaoprema. Sredinom marta, uz spremnost objekata, potrebno je izvršiti izgradnju hangara. Za izgradnju i organizaciju ventilacije i grijanja potrebno je 3 mjeseca. Od prvog mjeseca ljeta hangar može biti pušten u rad. Približna cijena ove faze je 4 miliona rubalja.

Nakon toga, postrojenje je pušteno u rad. Potrebno je pronaći radnike, obučiti ih. Prva serija robe se naručuje u skladište. Zatim se oprema pokreće i otklanja greške. Za to je potreban zadnji mjesec ljeta. Trebat će oko 1 milion rubalja. Kada preduzeće dostigne planirane kapacitete, ukupan broj zaposlenih će biti 10 obučenih radnika, a fond zarada će biti 190 hiljada rubalja.

Dodatne usluge

Dodatne usluge će pomoći u povećanju profita prodavnice povrća. Ovo uključuje:

• pakovanje;
• oprati povrće;
• sortiranje;
• skladištenje sjemena;
• sortiranje.

Troškovi

Izgradnja hangara može trajati 3-5 hiljada rubalja po kvadratnom metru. metar. Najam hangara - od 50 hiljada rubalja po kvadratu. m. Za kupovinu parcele potrebno je od 700 hiljada rubalja.

Za kupovinu i ugradnju ventilacije, morat ćete platiti od 500 hiljada rubalja, a za grijanje - od 300 hiljada rubalja. Sistem ovlaživanja vazduha je od 100 hiljada rubalja, a sistem hlađenja od 300 hiljada rubalja. Najmanje 100.000 rubalja će biti potrošeno na plate radnika.

Nadoknada i profit

Detaljan plan za prodavaonicu povrća kao posao uključuje periode otplate. Zavise od:

• utovar zaliha;
• automatizacija procesa;
• vrijednost;
• snaga prodaje;
• prinosi u regiji;
• postotno kvarenje.

Period povrata plana je period za koji se finansijska ulaganja pokrivaju zbog nezavisnog finansijskog toka. U svakom slučaju, može biti drugačije. Skladištenje povrća kao posao dobiva pozitivne kritike s dobrim razlogom.

Povrat je otprilike 3-4 godine. Dobit se također utvrđuje u zavisnosti od žetve. Da li je trgovina povrćem profitabilna kao posao? S obzirom na povećanje cijena hrane tokom skladištenja, neto profit je 15-20%. Prema poduzetnicima, takav posao može postati dugoročan posao koji omogućava vlasniku da dobije stabilan profit, jer Rusi radije kupuju domaću robu uzgojenu na ekološki čistim teritorijama Rusije. Stoga će potražnja za korijenskim usjevima biti stalno visoka.

Dakle, otvaranje prodavnice povrća smatra se profitabilnim poslom. Samo trebate sve pravilno organizirati tako da u budućnosti neće biti poteškoća. Uzimajući u obzir sve nijanse, bit će moguće otvoriti profitabilan posao koji vam omogućava da ostvarite stabilan profit.