Separator kozjeg mlijeka: pregled, karakteristike i recenzije

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Najkorisnije, lako svarljivo i hipoalergeno, prema nutricionistima, je kozje mlijeko. Na policama trgovina danas možete pronaći samo sir od ovog proizvoda. Pavlaku i pavlaku od kozjeg mlijeka u supermarketima je gotovo nemoguće upoznati. Ali po želji, takvi proizvodi se uvijek mogu kupiti od privatnih trgovaca.

Kućni baštovani i vlasnici farmi prave ih sa posebno dizajniranom opremom koja se zove separatori. Uređaji ove vrste su male veličine i relativno niske cijene. Separatori kozjeg mlijeka mogu se koristiti u različitim dizajnom i kapacitetima.

Koje varijante postoje

Naravno, vlasnicima okućnica koje sadrže MRS ovi uređaji mogu postati jednostavno nezamjenjiva oprema. Različiti separatori, čija je glavna namjena proizvodnja vrhnja i pavlake, osim produktivnosti, mogu biti:

• broj okretaja bubnjevapo minuti;
• vrsta pogona;
• dimenzije;
• kontejner za mlijeko.

Brzina bubnja modernih separatora kreće se od 8000-14000 u minuti. Separatori se odlikuju produktivnošću za 50, 80, 100 i više l / h. Po vrsti pogona takvi uređaji mogu biti ručni ili električni.

Kako odabrati najprikladniji model

Separator kozjeg mleka sada se može kupiti kako u redovnoj prodavnici specijalizovanoj za prodaju opreme za kućne bašte, tako i putem interneta. Odabir ovakvog uređaja prvenstveno ovisi o tome koliko proizvoda treba koristiti u budućnosti da se istuče u kremu.

Smatra se, na primjer, da:

• Biće sasvim dovoljno da vlasnik malog kućnog placa nabavi separator kozjeg mleka od 3 l kapaciteta 50 l/h;
• za veliko dvorište ili malu farmu, bolje je, naravno, kupiti snažniji model - 80 l/h;
• vlasnici velikih farmi obično kupuju separatore od 100 l/h.

Kozje mlijeko, kao što znate, odlikuje se, između ostalog, visokim sadržajem masti. U tom pogledu nadmašuje gotovo sve druge vrste sličnog proizvoda. Kako bi se prilikom mućenja bolje odvojila mast od mlijeka, za preradu kozjeg mlijeka najbolje je koristiti separatore sa brzinom od najmanje 1200.

Pregledi po tipu vožnje

Po ovom osnovu, kao što je već spomenuto, postoje samo dvije vrste separatora za kozje mlijekoili krava:

• ručno;
• električni.

Prvu vrstu uređaja obično biraju samo vlasnici malih salaša. Prednosti ovakvih separatora uključuju prvenstveno energetsku nezavisnost. Uređaji ovog tipa su jeftini, a po tehničkim karakteristikama, posebno u performansama, praktički se ne razlikuju od električnih modela.

Jedina mana ovakvih separatora je što nisu baš zgodni za upotrebu. Da biste dobili kremu, morate okrenuti ručku takvog uređaja. Odnosno, prerada kozjeg mlijeka u ovom slučaju postaje prilično zamoran postupak.

Električni separatori su praktičniji za upotrebu. Ali takav model bi trebali kupiti samo oni vlasnici seoskih imanja čija se parcela nalazi u naselju sa stabilnim napajanjem. Uređaji ovog tipa možda neće raditi, na primjer, s niskim naponom u mreži. Izuzetak od ovog pravila su neki modeli starih sovjetskih separatora. Danas se slična oprema proizvodi i sa motorima koji su otporni na padove napona, pa čak i opremljeni posebnom zaštitom signala. Ali, nažalost, danas nema previše takvih separatora u prodaji.

Materijal proizvodnje

Tijela modernih separatora za kozje mlijeko mogu biti plastična ili metalna. Prednost najnovijeg tipa uređaja je povećana snaga i dug radni vijek. Plastični separatori se lome, naravnoisto, brže. Međutim, oni su i nešto jeftiniji.

Koji brendovi zaslužuju najbolje recenzije

Naravno, prilikom odabira separatora svakako se trebate zainteresirati za one koji su njegov proizvođač. Najpopularniji među domaćim poljoprivrednicima i vlasnicima okućnica su uređaji ovog tipa, na primjer, domaće marke kao što su:

• "Farmer";
• "Irid";
• Ural.

Upravo ove tri vrste separatora su trenutno najpopularnije među poljoprivrednicima. Sudeći po recenzijama dostupnim na webu, ova oprema je pouzdana i laka za korištenje.

Separatori "Farmer ES-01": karakteristike i recenzije

Prema mnogim vlasnicima kuća, ovaj model je savršen za preradu kozjeg mlijeka. Ovaj separator je napravljen od plastike. Specifikacije "Farmer ES-01" ima sljedeće:

• kapacitet - 80 l/h;
• podešavanje omjera masti i obranog mlijeka - od 1:4 do 1:10;
• rpm - 11000-14500.

Proizvođač ovog modela je domaća kompanija "Penzmash". Bubanj ovog modela je napravljen od izdržljivog nerđajućeg čelika za hranu i karakteriše ga povećana otpornost na habanje.

Prednosti ovog brenda uređaja, brojni poljoprivrednici i vlasnici okućnica uključuju i to što su, između ostalog, odlični za intenzivnu upotrebu. NekiNedostatak separatora Farmer, sudeći po recenzijama, je relativno visoka cijena.

Cijena takve opreme može varirati ovisno o dobavljaču u rasponu od 3500-4000 rubalja. Kompanija "Penzmash" u ovom trenutku ima prilično ozbiljne proizvodne kapacitete. Stoga neće biti teško kupiti separator kozjeg mlijeka u Moskvi ili bilo kojem drugom gradu u zemlji marke Farmer.

Razdjelnik "Irid": opis i recenzije

Ovaj model takođe često koriste vlasnici koza za pravljenje kreme. Kapacitet Irid separatora je 50 l/h. Model bubnja ulazi u radni režim za 15 sekundi. Motor uređaja je sposoban da razvije 8000-11000 o/min.

Jednostavno odlična povratna informacija od farmera, ovaj model je zaslužio ne samo zbog jednostavnosti upotrebe, već i zbog pouzdanosti. Ove separatore proizvodi nekadašnje preduzeće odbrambenog kompleksa. Jedna od njihovih karakteristika je motor modernog dizajna. U motorima ovog modela nema četkica. Ovaj dizajn ne samo da obezbeđuje dug radni vek uređaja, već vam takođe omogućava da on radi što je lakše moguće.

U ovom trenutku, upravo je ovaj model dobio najbolje recenzije farmera i vlasnika salaša. Irid separator kozjeg mlijeka jedan je od rijetkih modernih modela koji mogu raditi na niskom naponu - od 160 V.

Lakoća korištenja se također smatra plusom opreme ovog brenda. Sadržaj masti dobijene kreme pri korištenju ovog modelamože se podesiti pomoću poluge koja se nalazi na prednjoj strani pogona. Bubanj uređaja je izrađen od čelika otpornog na koroziju. Trenutno je "Irid", sudeći po recenzijama farmera na specijalizovanim forumima, najbolji separator za kozje mleko proizvedeno u našoj zemlji.

Recenzija modela Ural-M i recenzije o njemu

Ovaj separator je dostupan na tržištu u dvije verzije: sa i bez podešavanja sadržaja masti. Specifikacije modela imaju sljedeće:

• rpm - 9000-12500;
• kapacitet prijemnika - 5,5 dm3.

Sadržaj masti u odnosu na vrhnje/mlijeko ovaj model može pružiti od 1:4 do 1:7. Ovaj uređaj košta oko 5500 r. Telo separatora je napravljeno od plastike, bubnjevi su od čelika za hranu. Oprema ove marke zaslužila je dobre kritike farmera, uključujući i visoku produktivnost. Ovaj indikator za Ural-M uređaje je 80 l/h.

Churn separators

Odgovor na pitanje koji separator kozjeg mlijeka najbolje radi svoj posao je stoga Irid. Modeli "Ural" i "Farmer" također mogu postati pouzdani, nezamjenjivi pomagači u domaćinstvu. Međutim, sve tri ove vrste uređaja su dizajnirane za proizvodnju samo kreme.

Uz pomoć nekih modernih separatora, od mlijeka se također može napraviti puter. Trenutno nema previše takvih univerzalnih uređaja na tržištu, ali ipak kupite sličan model sa velikom željommožeš.

Na primjer, prilično popularna marka opreme ovog tipa među poljoprivrednicima je RZ-OPS-M mješalica za maslac koju proizvodi Penzmash. Morate raditi s ovim uređajem kada ručno bućkate mlijeko. Brzina bubnja modela je 10.000 o/min. Pokazatelj performansi ovog uređaja je 50 l / h. Kapacitet njegovog prijemnika je 5,5 dm3.

Krema kada se koristi RZ-OPS-M se muti 6-15 minuta. Po želji, osim za preradu kozjeg mlijeka, ovaj model se može koristiti za:

• priprema majoneza i koktela;
• mesenje testa.

Savjeti za korištenje

Propuštanje kozjeg mlijeka kroz separator, naravno, mora biti urađeno ispravno. Ponekad se desi da se mast iz obranog mlijeka ne odvaja tokom rada takvog uređaja. U ovom slučaju, iskusni vlasnici kuća savjetuju prethodno zagrijavanje kozjeg mlijeka na 30, a još bolje, na 40 ° C. Činjenica je da su svi takvi uređaji dizajnirani za preradu uglavnom svježeg kozjeg mlijeka.

Počnite sa šlagom od vlasnika salaša odmah nakon muže, naravno, ne uvijek. Obično je malo vremena između ova dva postupka. Na kraju krajeva, mlijeko nakon muže mora se filtrirati. U procesu ovog postupka, on se, naravno, hladi. Hladno mlijeko se ne može preraditi u kremu pomoću separatora.

Iskusni farmeri, između ostalog, savjetuju da se ne postavlja maksimalni sadržaj masti na uređaju prilikom prerade kozjeg mlijeka. U ovom slučajubolje je odabrati način rada uređaja na indikatorima nešto iznad prosjeka.

Ponekad se desi da separator kozjeg mleka sipa mleko. Podešavanje uređaja u ovom slučaju često ne pomaže. U takvoj situaciji, separator treba jednostavno pokušati rastaviti i ponovo sastaviti. Ovaj problem je često rezultat jednostavnog neusklađenosti jednog od diskova.