Uzgoj gljiva u plastenicima: tehnologija, karakteristike rada, potrebni uslovi i stručni savjeti

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Uzgajanje gljiva u staklenicima je odličan način da dobijete čist urod za sebe ili da ga prodate. Ne može se reći da je tehnologija ovog procesa previše komplikovana, ali će se morati uložiti dosta rada.

Koje gljive se mogu uzgajati

Pre nego što krenete na posao, morate se odlučiti za vrstu gljiva. Neki predstavnici ovog kraljevstva uopće ne rastu u skučenim uvjetima, odbijajući da se razmnožavaju i rastu. Drugi, naprotiv, odlično rastu na umjetnim podlogama i kompostima, oduševljavajući bogatom žetvom.

Dakle, kod kuće iu velikim industrijskim staklenicima obično se uzgajaju sljedeće vrste:

• vrganje. Vrlo vrijedna, ali nevjerovatno hirovita kultura. Iskusni uzgajivači gljiva preporučuju početnicima da se ne petljaju s ovom sortom, jer bijeli često umiru, reagiraju na najmanju klimatsku promjenu i polako rastu. Ali ako uspete da dobijete žetvu, onda se može lako prodati.
• Bukovače. Idealna kultura za početnike, često se uzgaja komercijalno. Bukovače su nepretenciozne, dobre suosjećaj u širokom rasponu klimatskih uvjeta i na različitim podlogama. Istovremeno, brzo rastu - prva žetva može se dobiti za mjesec dana. Tržišta prodaje je također lako pronaći - prodaju ih kafići, restorani, male trgovine. Nedostatak gljiva bukovača je u tome što su jeftine, a da biste ostvarili opipljivu zaradu, morate ubirati sa velike površine.
• Champignons. Kapriciozniji od bukovača, jer im je za uzgoj potreban skup kompost. Ali dobro rastu, i ako se proizvodi prodaju, troškovi će se isplatiti.
• Shiitake. Gljive na drvetu, isto kao i bukovače i medonosne gljive. Kod nas nije rasprostranjen, ali je u svetu na drugom mestu po popularnosti posle šampinjona.
• Zimske pečurke. Pečurka otporna na hladnoću, važna za našu zemlju.

Lokacija povratka

Gljive se uzgajaju na dva načina:

1. Extensive. Usev se sije na zemlju u blizini stabala na parceli ili blizu nje. Odnosno, šampinjoni, vrganji i gljive rastu u svom prirodnom okruženju, ali pod nadzorom uzgajivača gljiva.
2. Intenzivno. Uzgoj gljiva u staklenicima spada u ovaj način berbe. Bukovače, bele pečurke i šampinjoni mogu se uzgajati u veštačkom okruženju tokom cele godine, ali za to je potrebno mnogo truda i novca.

Soba za gljive nije nužno klasičan staklenik. I drugi prostori bi dobro funkcionisali, kao što su garaža, šupa, podrum ili čak soba u kući. Ali bilo koja soba, uključujućistaklenika, morate se ozbiljno pripremiti da u njemu stvorite pravu mikroklimu.

Priprema staklenika

Kako se zove staklenik za uzgoj gljiva? Na nekim mjestima se može čuti izraz "micelijum", ali njegovo primarno značenje je micelijum. Stoga je ispravno jednostavno reći "staklenik za pečurke."

Za uzgoj gljiva u stakleniku od polikarbonata, staklenik mora biti pripremljen za sadnju tako nestandardnog usjeva. Gljive se, u principu, mogu saditi u običnom stakleniku za povrće, između krastavaca, i dobro će se osjećati. Ali ako je staklenik kupljen za uzgoj isključivo gljiva, onda se mora izmijeniti:

1. Direktna sunčeva svjetlost je štetna, pa prozirne zidove zasjenjujemo kredom ili mrežicom.
2. Pokrijte pod filmom i položite posebnu zemlju na njega.
3. Ugradite električne grijače ili vodene radijatore (ili osigurajte drugi način grijanja).
4. Organizirajte posebne ovlaživače koji se napajaju iz mreže. Vlažnost u prostoriji ne smije biti niža od 85-90%.
5. Kako bi se izbjeglo stvaranje buđi na zidovima, potrebno ih je iznutra tretirati posebnim rastvorom. Ovo je veoma važna faza, preskočivši je, uzgajivač gljiva rizikuje da izgubi žetvu.
6. Sistem za ventilaciju. Vazduh treba obnoviti, ali bez promaje.
7. Zoniranje prostora. Potrebno je obezbijediti prostor za skladištenje i preradu zemljišta, supstrata i komposta, za plantaže i za nicanje micelija.

Ukoliko se kultura uzgaja za prodaju, potrebno je izdvojiti prostor za njuskladište.

Postoje i posebni staklenici za gljive, na primjer, dvoetažni Sankt Peterburg, kombinovani Moskva ili Gračev. Takva konstrukcija podsjeća na staklenik s povrćem, ali je izolirana drvenim zidovima i slojem gnojiva na vrhu i dnu, te sa sistemom ventilacijskih mirisa.

Oprema

Šta vam još treba osim staklenika? Zapravo ima dosta stvari za kupiti:

1. Polietilen za pokrivanje zemlje.
2. Gljive se mogu uzgajati na različite načine, ponekad ovisno o određenoj sorti. Gljive se uzgajaju na panjevima, policama, vrećama sa supstratom, obješene ili nabijene na iglu, kutije ili druge posude. Nešto sa ove liste će se morati kupiti.
3. Radijatori za grijanje (električni grijači).
4. Ovlaživači.
5. Sistem ventilacije.
6. Hladnjaci za berbu. Čak i ako je uzgoj gljiva u stakleniku samo hobi, potrebno je osigurati mjesto u hladnjaku za sljedeći val. Ako je kultura na prodaju, onda ovo postaje prioritet.

Ukoliko se gljive uzgajaju u svrhu njihovog daljeg marketinga, potrebno je kupiti kontejnere za sakupljanje i skladištenje, kao i ambalažu i film.

Kupovina micelija

Da biste započeli proces, potreban vam je sadni materijal. Za gljive, ovo je micelij - micelij u obliku tankih isprepletenih niti koje su položene na posebnu zemlju. Morate ga kupiti od provjerenih dobavljača kako bi bio svjež, ne suv i ne zaražen raznim bolestima. Pored provjerecertifikata, bilo bi korisno uzeti mali uzorak za testiranje, pomoću kojeg možete ocijeniti kvalitetu micelija. Ovo je posebno važno ako imate velike plantaže.

Druge opcije uzgoja

Neki stručnjaci za uzgoj gljiva u stakleniku tokom cijele godine radije ne kupuju micelij, već da sami klijaju micelij, iz živih spora. Jeftinije je, ali više je gnjavaža.

Spore gljiva se kupuju i klijaju kao sjemenke na posebnom supstratu pri visokoj vlažnosti i temperaturi. A nakon početka intenzivnog rasta gljiva, temperatura se smanjuje.

Spore se takođe dobijaju iz divljih gljiva: sakupljaju se, potapaju u vodi 24 sata, a zatim utrljaju u kašu. Voda sa suspenzijom se izlije na mjesto slijetanja i čeka sadnice. Metoda je efikasna, ali je prinos u pitanju.

Gljive se i dalje mogu uzgajati jednostavnim prenošenjem dijela micelija iz šume na pravo mjesto. Hobisti praktikuju jednostavno zakopavanje šešira nakon čega slijedi intenzivno zalijevanje.

Substrati i komposti

Jedan od glavnih uslova za uzgoj gljiva je sadnja micelija u posebno pripremljeno tlo. Za različite vrste gljiva pogodne su različite podloge, i to:

• Za šampinjone se nekoliko dana vlaži poseban kompost - slama sa dodatkom uree i superfosfata. Zatim se kravlja balega polaže u kutije i odozgo prekriva slamom. Nakon 3-4 dana sve se pomiješa uz dodatak vode i gipsa. Čim struktura komposta postane sitnozrnasta i nestane miris amonijaka,možete posaditi micelij: za 100 kg slame uzmite 100 kg stajnjaka, 2 kg uree i superfosfata i 8-10 kg gipsa.
• Bukovače rastu u vrećama punjenim piljevinom i tresetom i prekrivene zemljom.
• Uzgajanje vrganja u stakleniku tokom cijele godine je teško zbog činjenice da one dobro rastu samo na suvim, dobro dreniranim zemljištima. Ne rastu na podlogama s dodanim tresetom, ilovači, močvarnim zemljištima i pješčanicima. U idealnom slučaju, potrebno vam je zemljište iz područja šume odakle je sjeme uzeto. Ali možete pomiješati vrtnu zemlju sa stajnjakom i piljevinom.

Svaki supstrat ili kompost za uzgoj bilo koje vrste gljiva može se kupiti gotov.

Stručni savjet za početnike uzgajivače gljiva

1. Novopridošlice u uzgoju ove kulture često govore o potpunoj automatizaciji plastenika za uzgoj gljiva. Ali samo velika industrijska preduzeća to mogu priuštiti.
2. Kada zapošljavate osoblje, uvjerite se da ima zdravstvenu knjižicu. Kada radite sa gljivama, ovo nije samo formalnost, već i neophodnost.
3. Ukoliko se usev uzgaja za prodaju, potrebno je unapred pronaći prodajna mesta.
4. Ovo može svako - sve što vam je potrebno je strpljenje i marljivost.
5. Obavezno kupite frižider ili zamrzivač sa šok zamrzavanjem - rok trajanja sirovih gljiva je zanemariv, a rezultat dugotrajnog rada možete izgubiti.
6. Temperatura vode za navodnjavanje - ne manje od 10 ⁰S. Kruta je neprikladna za delikatnu kulturu, mora se omekšatidodavanje limete.

Uzgajanje bijelih gljiva u stakleniku

Ova sorta treba 80-85% vlažnosti i bez temperaturnih fluktuacija. Za klijanje, idealna opcija je 28 stepeni, za rast - 17. Prilikom uzgoja gljiva u stakleniku obično nije potrebno više od nekoliko mjeseci za berbu, ali ne u ovom slučaju.

Cep pečurka je nevjerovatno hirovita, može se "ukorijeniti" na novom mjestu više od godinu dana. Ali ako micelij i dalje raste, može roditi 3-5 godina.

Kako uzgajati gljive bukovače

Gljive bukovače rastu ili na drvenim blokovima ili na vrećama supstrata. U prvom slučaju, micelij se nanosi na prethodno navlažene šipke, koje će biti fiksirane na njima 2-3 dana. U drugom, micelij se stavlja u vrećicu sa navlaženom podlogom. Takođe, u vrećici se pravi 7-12 rupa - za rast gljiva. Optimalna temperatura je u rasponu od +19…+21 ⁰S.

Prva berba - nakon 2 nedelje, zatim nekoliko talasa žetve u roku od 2,5 meseca, sa ukupnim prinosom proizvoda od oko 25% težine supstrata. Podloge i drvene blokove zamjenjuju se kako istekne.

šampinjoni

Sjetva se vrši na sljedeći način: u kompostu se prave rupe u šahovnici - tako da između njih ostane najmanje 25 cm, u njih se polaže sjeme i prekriva slojem od četiri centimetra. zemlja. Temperatura supstrata nije viša od +30 ⁰S, inače će micelij umrijeti. Ali ne niže od +20 ⁰S, tako da se rast odvija bez odlaganja. filmnemojte ga zatvarati - samo ce povrijediti gljive.

Kada micelij dobro naraste, mora se prekriti pokrivnom zemljom (za 9 udjela treseta jedna dionica krede) debljine 4 cm Temperatura u stakleniku se smanjuje na +17 ⁰S.

Prilikom uzgoja gljiva u stakleniku, važno je da se ubere na vrijeme. Za šampinjone, signal je rastegnut, ali ne polomljen, film između stabljike i klobuka.