Paradižnik - voće ili povrće? Hajde da to shvatimo

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Paradižnik u Rusiji je počeo da se jede u XVIII veku. Omiljeno voće je svrstano u povrće, ali sa stanovišta Evropske unije to je voće. Dakle, da li je paradajz voće ili povrće? Hajde da to shvatimo. Da biste to uradili, uzmite informacije iz botanike i pogledajte šta se desilo sa kulturom kroz istoriju.

Neke informacije iz botanike

Voće se odnosi na mesnato voće sa sjemenkama koje se razvija iz cvijeta. Povrće je male zeljaste biljke sa mekim stabljikama i nedrvenastim tkivom. Odnosno, sa stanovišta botanike, svi plodovi sa sjemenkama su plodovi. Dijele se na mesnate (dinje, jabuke, narandže, mandarine), koštičavo (trešnje, breskve, šljive) i suhe (žitarice, orašasti plodovi, pasulj). Pa, šta je sa paradajzom? Voće ili povrće? Ispada - plod, kako raste iz cvijeta, unutar njegove pulpe - sjemenke.

Ali čekajte, nije tako jednostavno. Narodi svijeta imaju svoje tradicije i zakone: na jednom mjestu jestivi dio biljke bit će voće, na drugom - povrće. Paradajz se u nekim zemljama čak smatra bobičastim voćem. U toku istorije nešto se menja, i neštoostaje nepromijenjena. Na primjer, u našoj zemlji strastveni vrtlari nemaju pitanje: "Šta je paradajz: voće ili povrće?" To je zbog činjenice da je dugo vremena paradajz u Rusiji bio povrće. Ali Sjedinjene Države su ih priznale kao voće, međutim, s tim da će se tokom transporta takvim smatrati.

Istorija paradajza

Rajčica samoniklo raste u Južnoj Americi - Ekvadoru, Peruu, Boliviji. Meksiko je bio prva zemlja u kojoj se uzgajala ova kultura. Nakon toga je doveden u Evropu. Prvi opis paradajza zabilježen je 1555. godine u Italiji, gdje su dobili nadimak "pomi d'oro", što znači "zelena jabuka". Tada se žuti paradajz smatrao voćem.

U 16. veku, kultura je počela da se uzgaja u Španiji, Francuskoj, Engleskoj i drugim zemljama, ali se smatrala egzotičnom. Neki ljudi općenito smatraju da su plodovi otrovni. Počele su da se masovno jedu tek sredinom 1700. godine, kada je razbijen mit o njihovoj toksičnosti. Paradajz se brzo proširio svijetom. Počeli su da se jedu svježi, dodavani u supe, umake, glavna jela. Stoga je 1893. na pitanje: "Šta je paradajz: voće ili povrće?" - dobijen je odgovor: Vrhovni sud je paradajz priznao kao povrće.

Rezultat pravne rasprave

Problem sa statusom paradajza nastao je 1887. godine, kada je Amerika uvela porez na povrće. Prema carinskim zakonima, nije bilo potrebe da se plaća porez na voće. Zato su i nastale pravne rasprave, jer zapravo ima dosta voća sa sjemenkama (krastavci, bundeve, patlidžani i ostalo).

Sud je paradajz priznao kao povrće, a glavni argument je bio da se jede za ručak, a ne služi za desert, jer nije sladak. U ovom slučaju, odluka suda je suprotna botaničkoj tački gledišta. Ovo su dvosmisleni paradajz: fotografija pokazuje da plod ima sjemenke i može se nazvati voćem.

Bilo kako bilo, ali u zvaničnim slučajevima, paradajz se sada smatra povrćem, ali ne u svim zemljama. Naš narod je odavno prepoznao voće kao povrće zbog nezaslađenog ukusa. Vrtlare nije briga kako su klasifikovani uzgojeni plodovi, bitno je da se mogu dodati u skoro svako jelo, ukusni su i veoma zdravi.