Koja je organizaciona struktura hotela

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Svako od nas je odsjeo u hotelu barem jednom u životu. A potom je sa prijateljima ili rodbinom podijelio svoje utiske, i to ne samo o lokalnim atrakcijama ili načinu na koji je proveo odmor, već i o kvaliteti usluge i usluga koje pruža upravo ovaj hotel. Međutim, da li se iko zapitao kako je uređena organizacijska struktura hotela i kako osigurati njegovo nesmetano funkcionisanje? Naravno, ovo se uči (specijalnost "usluga i turizam"), ali svaki menadžer koji se na ovaj ili onaj način susreće sa ovom industrijom treba da razume karakteristike preduzeća.

Organizaciona struktura hotela je dobro uspostavljen sistem. Bilo da se radi o malom pansionu u planini ili velikom hotelu sa nekoliko hiljada soba - sve mora biti u redu, a život gostiju osiguran kako treba.nivo. Organizaciona struktura hotela ne podrazumeva samo hijerarhiju upravljanja i ko kome odgovara. Ovo je sveobuhvatno rješenje za pitanja nabavke robe, obezbjeđenja realizacije usluga, sa brojnim komponentama u vidu partnera i dobavljača, povezanih i povezanih preduzeća. Organizaciona i upravljačka struktura hotela raspoređuje dužnosti i odgovornosti. U velikim hotelima posebni odjeli se bave određenim poslovima: računovodstvo, računovodstvo, zalihe, zalihe, hrana, čistoća. U malim privatnim pansionima poslove upravnika, sekretarice, računovođe, a često i kuhara obavlja jedna osoba ili jedna porodica.

Dobro uspostavljena organizaciona struktura hotela treba da radi kao sat. Uostalom, nesuglasice, nejasnoće oko toga ko je za šta odgovoran, loš kontakt ili nedostatak kvalitetne razmjene informacija mogu dovesti do ozbiljnih propusta, potraživanja kupaca, a na kraju i do gubitka gostiju, rejtinga i profita. O značajnim događajima i incidentima mora se obavijestiti šef ili glavni konobar. Koordinira sve usluge na način da spriječi kvarove i kvarove. Celokupna organizaciona struktura preduzeća zasniva se na tome ko poseduje koliko informacija, ko i kome treba da ih prenese, ko i kome treba da izveštava. Hoteli, hoteli, sanatoriji, uz svu svoju specifičnost, imaju mnogo zajedničkih karakteristika. Prije svega, ovosezonskost poslovanja, aktivnosti u uslužnom sektoru, sveobuhvatno pružanje smještaja za goste. Stoga bi propisi i opisi poslova trebali jasno definirati dužnosti osoblja i njihova prava.

Neki pružaju ekonomski dio, odnosno odgovorni su za namještaj, opremu prostorija, sanitarne i higijenske proizvode, čišćenje i sigurnost imovine. Ostali su direktno uključeni u administraciju - rezervacije, rješavanje pitanja vezanih za registraciju, dokumente, interakciju sa raznim servisima. Drugi pak - ako se takve usluge podrazumijevaju - garantuju gostima medicinske i spa usluge. Komercijalni ili finansijski odjel je odgovoran za obračune sa dobavljačima, osobljem i gostima. Upravo ova usluga treba da osigura nesmetano primanje plaćanja i spriječi kašnjenje u plaćanju usluga trećih lica kako ne bi došlo do nepredviđenih situacija ili nestašica bilo kojeg artikla ili proizvoda. Organizaciona struktura hotela ima svoje karakteristike. Govorimo o ljudskim odnosima: ukupna atmosfera i usluga za goste zavise od kvaliteta kontakta između osoblja.