Povrće: vrste i bolesti

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Povrće je poznato raznim narodima od davnina. Na primjer, bijeli kupus se uzgaja od trećeg milenijuma prije Krista. Proizvodni ciklus započeli su stari Rimljani, preko kojih se ovo povrće proširilo po Evropi. Oko 9. veka nove ere, zajedno sa kolonistima, došao je u Kijevsku Rusiju i potom počeo da se uzgaja na severnijim teritorijama. Luk, rotkvice i beli luk, koji su danas tako rasprostranjeni u Rusiji, prvi put su rasli u Egiptu nekoliko hiljada godina pre naše ere.

Povrće je cvetalo razvojem plovidbe, kada su iz Amerike dovezeni paradajz, pasulj, kukuruz, tikvice i krompir. Savršeno su se ukorijenili na novim teritorijama i danas se najbolji, na primjer, umaci na bazi paradajza pripremaju u Italiji. Osim toga, razmjenu "povrća" omogućili su … ratovi. Veruje se da su patlidžan i spanać u Evropu došli tokom rata u 7. veku, kada su muslimanske trupe došle u Španiju sa istoka.

Možda zatoda različito povrće istorijski dolazi iz različitih delova sveta, ne slaže se uvek u bašti. Iskusni vlasnici znaju da postoji kompatibilnost povrća, kao i "loše susjedstvo". Na primjer, karfiol, čija se zemlja porijekla smatra Kinom, u ozbiljnom je sukobu sa "indijskim" paradajzom. Iako se, s druge strane, ništa manje "indijski" krompir ili tikvice ne kombinuju sa paradajzom.

Povrće zauzimaju važno mjesto u ishrani svakog čovjeka, a ukupan broj njihovih vrsta je toliki da se danas ne može prebrojati. Na primjer, samo u Rusiji prije pet godina postojalo je oko 1.200 sorti paradajza i njihovih hibrida. Generalna klasifikacija dijeli povrće u sljedeće grupe:

- zeleno lisnato (zelena salata, potočarka, cilantro, kopar, itd.);

- višegodišnje vrste povrća (rabarbara, kiseljak, šparoge, hren, luk, itd.);

- voće, uključujući porodice velebilja (paradajz, patlidžan, itd.), bundeve (krastavac, tikvice, tikvice, itd.), mahunarke (grašak, pasulj, pasulj, itd.), sljez, plavu travu (slatki kukuruz);

- luk (praziluk, luk, beli luk, itd.);

- kupus (savojski kupus, prokulice, bijeli kupus, itd.);

- korjenasto povrće (rotkvica, cvekla, šargarepa, celer, peršun, itd.);

- gomolji (jam, artičoka, krompir).

Da bi povrtarski usjevi dali dobru žetvu, pogodni vremenski uslovi i usklađenost sapoljoprivredne tehnologije, tj. za svaku vrstu mora se pripremiti zemljište, uneti odgovarajuća đubriva, obaviti sadnju ili setvu, plijeviti, zalivati i žetvu na vreme. Takođe, žetva mora biti pravilno uskladištena. Inače, ekonomija nije minuta bolesti povrtarskih kultura. To uključuje probleme povezane s bakterijama, gljivicama, štetočinama, oštećenjima i previše ili premalo vlage i topline. Danas stručnjaci poznaju takve poraze kao što su:

- rak, krasta, trulež (za krompir);

- kobilica, bakterioza, siva trulež, žutica (za kupus);

- korijen buba, virusni mozaik, cerkosporoza (za repu);

- antaknoza, bijela trulež (za krastavce) itd.