Rase krava: opis, karakteristike, karakteristike

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Indija se smatra prvom teritorijom na kojoj je stoka pripitomljena. To se dogodilo prije više od 8000 godina. Prve krave nisu bile previše zadovoljne prinosom mlijeka - oko 500 kg mlijeka godišnje. Zahvaljujući stoljećima selekcije, pojavile su se nove rase. Krave koje obaraju rekorde danas mogu proizvesti do 20 tona mlijeka odličnog kvaliteta sa visokim sadržajem masti u jednoj laktaciji. Prosjekom za mliječne pasmine smatra se prinos mlijeka od 5000 kg.

Rasmine goveda

Danas u svijetu postoji do 1200 rasa krava. Klasifikacija se zasniva na produktivnosti životinja. Zavisi od specijalizacije životinja. To se ogleda u izgledu krava, njihovoj sposobnosti da "plate" hranu ili visokim prosječnim dnevnim prirastima ili dobrim prinosima mlijeka. Koje su rase krava? Podijeljeni su u tri grupe:

• Kravlje od mesa. Svrha uzgoja je dobivanje mesa. Životinje se odlikuju moćnom tjelesnom građom, visokim postotkom prinosa klaničnog mesa,sposobnost brzog dobijanja žive težine. Najpopularnije rase su: Hereford, Charolais, Aberdeen Angus, Kazakh, Limousin.
• Mliječne krave. Od predstavnika ove grupe dobijaju maksimalan prinos mlijeka. Glavne rase mliječnih krava od onih koje se uzgajaju na teritoriji bivšeg Sovjetskog Saveza: Ayrshire, Holstein, Kholmogory, Crno-bijela.
• Krave dvostruke produktivnosti. Univerzalne životinje, imaju dobre i mliječne i mesne pokazatelje. Prevladavanje jedne ili druge vrste proizvoda dobivenih od životinja određuje pasmina. Unutar grupe se dijele na mesno-mliječne i mliječno-mesne. Međutim, treba napomenuti da su u pogledu produktivnosti inferiorni u odnosu na specijalizirane mliječne ili mesne pasmine. To uključuje: Kostroma, Bestuzhev, Swiss, Simmental.

Znakovi mliječnih pasmina

Razmotrite strukturne karakteristike tijela mliječnih krava. Njihov opis, prema standardima, je sljedeći:

• tip tijela je vitak, mišići slabo razvijeni;
• skelet je lagan;
• telo ima izduženi oblik u obliku trougla (malo spljošteno sa strana), njegova osnova je leđa životinje;
• prednje svjetlo;
• tanka osjetljiva koža;
• leđa ravno;
• duboko u grudi;
• noge visoke;
• dugački pokretni vrat (primećeno da prisustvo kožnih nabora ukazuje na visoku produktivnost životinje);
• dobro razvijeno srce, pluća i probavni sistem;
• imajte miran, uravnotežen stav.

Mainzadatak u uzgoju mliječnih životinja je dobiti maksimalnu količinu mlijeka od krave. Stoga je jedan od najvažnijih znakova selekcije životinja pravilna struktura vimena. Trebao bi biti u obliku kade ili zdjele. Zapremina - najmanje 110 cm, dubina - od 25 cm. Trebalo bi jasno vidjeti vidljive vene. Dobro razvijen mliječni bunar (nalazi se na spoju vimena sa tijelom) ukazuje na dobru produktivnost životinje. Kroz njega se krv upumpava u vime. Oblik bradavica je prstasti, iste dužine. Ovo je posebno važno za mašinsku mužu. Ne postoje idealni dijelovi vimena, obično su stražnji veći od prednjih.

Izbor

Oplemenjivanje se obavlja konstantno - nema granice savršenstvu. Svrhoviti odabir životinja za reprodukciju, a zatim i odabir parova za konsolidaciju ili poboljšanje jedne ili druge osobine glavni je cilj uzgoja. Tako je osigurano kontinuirano unapređenje rase, akumuliraju se vrijedne nasljedne kvalitete i fiksiraju u narednim generacijama.

Karakteristike uzgoja mliječnih krava su pažljiv odabir životinja za niz pokazatelja svojstvenih govedima u ovoj oblasti produktivnosti. Osnovno:

• Produktivnost mlijeka. Procijenite prinos mlijeka za 305 dana laktacije (ili skraćeno - 280 dana), uzimajući u obzir starost životinje, rasu, sadržaj masti u mlijeku, sadržaj proteina. Da bismo bili objektivni, evaluacija se vrši u normalnim uslovima hranjenja isadržaja i za nekoliko laktacija.
• Porijeklo. Obratite pažnju na produktivnost predaka, posebno u prve dvije generacije. Poželjno je odabrati životinje dokazanih linija i porodica. Sa očeve strane, pokazatelji produktivnosti bi trebali biti veći. U obzir se uzima broj visokoproduktivnih jedinki u pedigreu do pete generacije.
• Eksterijer. Fokusiraju se na članke koji se odnose na produktivnost i zdravlje životinja. Mliječne pasmine razlikuju se po vrsti i veličini vimena, pravilnim bradavicama, dubini grudnog koša i razvijenosti trbušne šupljine. Važna je i težina rodovničke pripadnosti pojedinca. Uz ocjenu životinja od 10 bodova, 2 boda idu za procjenu nogu (pravilno držanje), 3 - za opći izgled (dubina grudi, tip strukture tijela, itd.), 5 - za vime.

Sljedeći faktori imaju veliki utjecaj na produktivnost krava:

• Uslovi zadržavanja. Dugi period ispaše povoljno utiče na povećanje prinosa mlijeka. Sadržaj štala bez slobodne ispaše, naprotiv, smanjuje ih. Ljeti sadržaj masti u mlijeku donekle opada zbog konzumacije svježe trave i obilnog zalijevanja.
• Hranjenje. Izreka "Kravlje mlijeko na jeziku" je potpuno tačna. Količina, sadržaj masti i organoleptička svojstva mlijeka zavise od pravilnog i uravnoteženog hranjenja visokokvalitetnom hranom. Neupotrebljiva silaža će svoj neprijatan miris i ukus preneti na mleko.
• Starost životinje. Maksimalni pokazatelji produktivnosti padaju na 6-8 laktaciju. Nakon toga se postepeno smanjuje. Dakle, većina domaćinstavaspecijalizirani za industrijsku proizvodnju mlijeka, pokušavaju izbaciti životinje kada napune 7-8 godina. Intenzivna poljoprivredna praksa prisiljava odstrel nešto ranije. Životinje se koriste samo 4-5 godina.

Ayrshire

Na teritorijama bivših sovjetskih republika uzgajaju se kako u Sovjetskom Savezu tako i strane mliječne rase krava. Recenzije privatnih vlasnika i farmera razlikuju se u ocjeni životinja. Neki preferiraju isključivo domaće pasmine, drugi su sigurni da su strane pasmine bolje.

Jedna od najpopularnijih je Ayrshire pasmina. Da bi se to stvorilo, ukrštano je škotsko i englesko govedo, čime se dobija željena vrsta krava za uzgoj. Imena pasmina čija krv teče u venama Ayrshiresa su holandski, aldernijski, tisvoterski i flamanski. Pedantno ciljano ukrštanje omogućilo je dobivanje željene vrste životinja još u 19. vijeku.

Kratak opis pasmine:

1. Izgled. Kičma je veoma jaka, lagana, stas je proporcionalan. Mišići su prosečne razvijenosti. Grudi su duboke. Glava je mala, ukrašena velikim svijetlim rogovima u obliku lire. Vrat je tanak, obično sa kožnim naborima. Noge su niske, dobro postavljene. Vime je čašastog oblika, dobro razvijeno, srednje sise su obično raspoređene u idealnom razmaku (za mašinsku mužu). Koža je tanka, boja je crveno-pjegasta sa raznim opcijama: skoro potpuno bijela, skoro potpuno crvena, ravnomjerna raspodjela crvenih i bijelih mrlja.

Prosjekmjere životinja:

• 1, 22-1, 24 m - visina u grebenu;
• 1, 65-1, 75m bust;
• 1, 45-1, 55 m - kosa dužina tijela;
• 0, 15-0,7 m - obim došara.

2. Produktivnost. Prosječna produktivnost je 4-5 tona mlijeka sa prosječnim sadržajem masti od 4,1-4,3%. Masa odraslih životinja: krave - 410-500 kg, bikovi - do 700-800 kg. Klanični prinos ne prelazi 55%. Težina novorođenih teladi kreće se od 25-30 kg.

3. Za i protiv. Savršeno se prilagođava teškim uslovima pritvora. Uzgaja se u 23 regiona Rusije, od Karelije do Krasnodarskog teritorija. Odlikuje ih visoka produktivnost, ranozrelost (krave mogu dati mlijeko od 2 godine starosti). Njihova stidljiva i ponekad agresivna priroda kvari sliku. Životinje ne podnose suhu toplu klimu.

Holstein mljekara

Grupa najboljih rasa mliječnih krava uključuje holštajn. Uzgajan u prostranstvima Amerike i Kanade. Uzgajivači su nastojali dobiti jaka goveda sa visokim prinosima mlijeka. Godine 1861. odobrena je crno-bijela holštajn-frizijska pasmina, 1983. je preimenovana u holštajn.

Opis pasmine:

1. Izgled. Veliko, široko tijelo sa umjereno razvijenim mišićima. Oblici tijela su uglasti. Pravilno postavljeni jaki udovi, zglobovi dobro izraženi. Glava je blago izdužena. Grudi su duge i duboke. Trbuh je obiman, ali ne i viseći. Vime je zdjeličastog oblika (kod 95% krava), široko, voluminozno, sa velikim konusnim bradavicama. Odijelo je crno i šareno.

Mjerenja:

• 1, 35-1, 45 m - visina u grebenu;
• 1, 97-2, 01 m - poprsje;
• 1, 52-1, 63 m - kosa dužina tijela;
• 0, 18-0, 20 m - obim došara.

2. Produktivnost. Holštajn mliječne krave u prosjeku daju 6,5-7 tona mlijeka godišnje, sadržaj masti - 3,6-3,9%. Odrasle životinje dostižu težinu od 900-1200 kg - bikovi, 650-700 kg - krave. Prinos čistog mesa je do 55%. Telad pri rođenju teže 43-48 kg.

3. Prednosti i nedostaci. Imaju odlično zdravlje, savršeno se prilagođavaju različitim klimatskim uvjetima. Topla primorska klima pozitivno utiče na produktivnost, od životinje se može dobiti do 10 tona mleka. Čiste, ljubazne životinje. Bikovi se često koriste za uzgoj drugih rasa. Holštajne se ne mogu pripisati štedljivim životinjama. Jedu puno, zahtijevaju uravnoteženu ishranu i kvalitetnu hranu. Prostrana, čista tezga je neophodna.

Crno-bijelo

Jedna od mladih mliječnih rasa, koju su uzgajali sovjetski uzgajivači u drugoj polovini dvadesetog vijeka. U njegovom stvaranju učestvovalo je ostfriško i holandsko govedo. Kao rezultat višegodišnje selekcije, dobijena je jaka, visokoproduktivna krava prilagođena lokalnim uslovima.

Opis pasmine:

1. Izgled. Ispravan eksterijer, karakterističan za mliječne vrste životinja. Tijelo je duboko i široko, snažne konstitucije. Peritoneum je voluminozan. Noge su ravne i jake. Glava je blago izdužena, rogovi su sive boje. muskulaturedobro razvijena. Vime je veliko i u obliku zdjelice, odlično za mašinsku mužu. Koža je tanka. Odijelo je crno i šareno.

Mjerenja:

• 1, 28-1, 32 m - visina grebena;
• 1, 70-1, 90m bust;
• 1, 50-1, 70 m - kosa dužina tijela;
• 0, 18-0, 20 m - obim došara.

2. Produktivnost. Prosječan prinos mlijeka za rasu dostiže 5000 kg sa sadržajem mliječne masti od 3,7-3,9%. Od rekordera mlijeka do 8000 kg. Živa težina mužjaka doseže 800-1000 kg, crno-bijele krave mogu imati maksimalnu težinu od 600 kg. Klanični prinos mesa je 51-55%. Novorođena telad teška do 42 kg.

3. Prednosti i nedostaci. Životinje se odlikuju izvrsnim zdravljem, brzom aklimatizacijom, mirnim karakterom. Brzo povećajte živu težinu. Uspješna kombinacija kvaliteta i kvantiteta proizvoda čini ovu rasu profitabilnom i vrlo isplativom. Treba imati na umu da su krave veoma zahtjevne u pogledu uslova pritvora. Uzgajivači još uvijek rade na poboljšanju produktivnosti životinja.

Ogromna teritorija SSSR-a i razlika u klimatskim zonama faktori su koji su doveli do pojave različitih grupa ove rase krava. Opis vrsta rasprostranjenih u sljedećim regijama:

• Centralni dio Rusije (Srednjoruski). Životinje su velike, živa težina ženki - od 550 do 650 kg, mužjaka - više od 1000 kg. Odlična opcija ne samo za mlijeko, već i za meso. Mliječna produktivnost - 8000 kg, sadržaj masti - 3, 6-3, 7%.
• Ural. Predstavnici lokalnog ogranka su skladne građe, suhe i laganeustav. Uzgajivačnice dobijaju prinose mlijeka od 6-8 tona sa sadržajem masti 3,8-3,9%.
• Sibir. Po živoj težini, grana zauzima srednji položaj između dva gore opisana tipa. Živa težina krava je 550-560 kg. Životinje daju 5500 kg mlijeka po laktaciji sa sadržajem masti od 4%.

Kholmogorsk

Postoje dvije verzije porijekla Kholmogory rase krava:

• lokalna goveda metodično poboljšana sa holandskim govedima;
• ovo je isključivo lokalna, aboridžinska pasmina, bez ikakvog priliva krvi izvana.

Oblast Arkhangelsk se smatra rodnim mestom ove rase, pojavila se u 18. veku.

Opis:

1. Izgled. Tipičan dodatak muznih krava. Tijelo je izduženo, grudni koš dobro razvijen. Glava je mala, blago izdužena. Noge su dobro postavljene sa dobro izraženim zglobovima i tetivama. Vime je srednje, razvitak dionica ujednačen, bradavice su cilindričnog oblika. Trbuh je okrugao, obiman. Muskulatura je umjereno razvijena. Koža je elastična i tanka. Odijelo je crno i šareno.

Mjerenja:

• 1, 30-1, 35 m - visina u grebenu;
• 1, 75-1, 95m bust;
• 1, 55-1, 70 m - kosa dužina tijela;
• 0, 17-0, 21 - m obim došara.

2. Produktivnost. Težina teladi pri rođenju - unutar 32 kg. Odrasle životinje teže: bikovi - 850-950 kg (gornja šipka - 1200), krave - 480-590 kg (maksimalno 800). Prinos mesa do 60%. Prosječan prinos mlijeka za rasu je 3,6-5 tona, sadržaj masti je 3,7-4,5%. Od životinja visokog prinosaprimaju do 10 tona mlijeka po laktaciji.

3. Prednosti i nedostaci. Imaju stabilan imunitet, dobro su prilagođeni nepovoljnoj klimi, čak i uz lošu ishranu mogu dati pristojne prinose mlijeka. Priliv holstein krvi narušava zdravlje. Križanci su često prisiljeni na odstrel zbog ginekoloških problema i bolesti udova.

Simmental

Grupa najpopularnijih rasa goveda koje se uzgajaju na teritoriji bivših sovjetskih republika uključuje simentalce. Svrstava se kao mliječni proizvod, ali životinje mogu biti odličan izvor kvalitetnog mesa. Životinje uzgojene u Švicarskoj. Uzgajivači su radili na poboljšanju lokalnih skandinavskih rasa krava.

Opis:

1. Izgled. Životinje imaju snažan kostur sa dobro razvijenim mišićima. Leđa su široka, sakrum je ponekad blago podignut. Grudni koš je dubok i dobro razvijen. Glava sa širokim čelom. Vime je zaobljeno sa velikim konusnim bradavicama. Koža je debela. Boja varira od smeđe do crvene. Jezik, kapci i kopita su svijetloružičasti.

Mjerenja:

• 1, 35-1, 40 m - visina u grebenu;
• 1, 85-2, 05 m - poprsje;
• 1, 60-1, 65 m - kosa dužina tijela;
• 0, 19-0, 21 m - obim došapa.

2. Produktivnost. Prosječna težina teladi je 45 kg. Odrasli bikovi teže 900-1000 kg, krave - do 600 kg. Klanični prinos mesa je 55-60%. Prosječan prinos mlijeka je 4-5 tona mlijeka, prosječan sadržaj masti je 4,1%. Često ova brojka doseže 5%.

3. Prednosti i nedostaci. Veoma poslušne i inteligentne životinje. Imaju jak imunitet. Odlikuje ih lakoća porođaja, smrtnost novorođenčadi je vrlo niska. Lako se prilagođava različitim uslovima. Mlade životinje daju dobar prosječni dnevni prirast. Kao nedostatak, bilježe se slučajevi pojavljivanja pojedinaca s nekim vanjskim nedostacima - nepravilnim postavljanjem nogu, opuštenim leđima i drugim. Vime može biti neravnomjerno razvijeno.

Uporedne karakteristike

Tabela pokazuje uporedni učinak većine mliječnih rasa krava opisanih iznad.

Pasme	Tjelesna težina (kg)	Prinos mlijeka po laktaciji (kg)	Fat (%)	Sadržaj proteina (%)	Najbolji izvođači (kg/%)
Holstein	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Ayrshire	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Kholmogorsk	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
Crno-bijelo	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Simmental	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

Tabela pokazuje prosjek za rase. Ruski stručnjaci ocjenjivali su (na skali od 5 tačaka) životinje zbog njihove nepretencioznosti za ishranu i otpornosti na bolesti.

Zanimljive činjenice

Najbolje rase muznih krava odlikuju se rekordnim brojem. Najveća količina mlijeka dobivena je od krave Holstein u posljednjih 20 godina. Njen ukupan prinos mlijeka iznosio je nevjerovatnih 211 tona. Ponekad iznenade predstavnici ne baš mliječnih pasmina. U Rusiji je krava Jersey pomuzena 5.000 kg (prosečno 3.500 kg) sa neverovatnim sadržajem masti od 7%.

Životinje iznenađuju svojim dnevnim prinosom mlijeka:

• Holstein - 110,9 kg (dobijeno od Ubre Blanca, Kuba, 1981);
• jaroslavska pasmina - 82,15 kg (krava po imenu Beč, SSSR, 1941);
• Kholmogory pasmina - 78 kg (Rusija, 2004).

Prema vodećim svetskim genetičarima, prinosi mleka od 31-32 tone po laktaciji više neće biti retkost u 21. veku.

Najmasnije mliječne pasmine:

• 14, 06% - pasmina Jersey (Engleska);
• 10,58% - Guernsey pasmina (Engleska).