Kako čuvati kukuruz u klipu? Naučite

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Kukuruz je vrijedan i ukusan usev. Uklanja se kada sazre. Kasna žetva dovodi do oštećenja zrna plijesni, bolesti i jedenja od strane ptica. Požnjeli smo, šta je sledeće? Kako čuvati kukuruz u klipu? Hajde da saznamo.

Industrija

U industriji, usjevi se beru kombajnima. Istovremeno se klipovi odvajaju od stabljika i odvoze u bunker. Zdrobljene stabljike se utovaruju u kamione i transportuju u silose.

Skladištenje klipova se odvija u sapetama i koševima različitih dizajna, kao iu natkrivenim nemirima širine 2 metra. Neredi su položeni na pod, a u sredini je postavljen ventilacijski kanal. Kukuruz u klipu se čuva na 23% vlage, za potrebe sjemena - na 15% vlage. Osušeni kukuruz komercijalnog kvaliteta stavlja se u dobro provetreni prostor u rinfuzi u sloju od jedan i po metar.

Žeti za sebe

Sa industrijskim prometom sve je jasno. Ali šta je sa baštovanima koji su dobili visok prinos i žele da ga sačuvaju? Kako čuvati kukuruz u klipu kod kuće? Zaskladištenje, uklonite ljusku s njih i uklonite smeđa vlakna. Zatim ga zatvore u vrećicu sa patent zatvaračem i stave u frižider, ali … ne zadugo.

Činjenica je da kukuruz nakon 3 dana počinje da gubi slatkoću, jedini izuzetak su slatke sorte (zadržavaju slatke kvalitete 10 dana). Možete produžiti rok trajanja kukuruza zamrzavanjem ili konzerviranjem.

Neki baštovani stavljaju klipove u široku posudu sa vodom, dodaju led, limunov sok, so i ostave 20 minuta. Žitarice se nakon ovog postupka dobro očiste od peteljke. Zrna kukuruza stavljaju se u zatvorene kese i stavljaju u frižider. Jestivi su 3 sedmice.

Zrna se mogu konzervirati. Da biste to učinili, stavljaju se u sterilizirane staklenke do 9/10, preliju hladnom posoljenom prokuhanom vodom (jedna čajna žličica soli uzima se po litru vode). Banke se labavo zatvaraju poklopcima i ostavljaju na hladnom mestu 3 nedelje. Zatim se dolivaju prokuvanom vodom, dobro zatvaraju i čuvaju u frižideru 2-3 meseca.

Kako čuvati kukuruz u klipu u zamrzivaču

Klapovi kukuruza se mogu zamrznuti. Da biste to učinili, čiste se od listova i vlakana, pokvarena zrna se uklanjaju nožem, a nezreo vrh se odsiječe. Zatim se u velikom loncu prokuva voda, u blizini se pripremi lavor sa veoma hladnom vodom. Klipovi kukuruza se naizmjenično drže po 2 minute u svakoj posudi, zatim se rašire na suh, čist ručnik i osuši. Osušeni klipovi se umotajupojedinačno umotane u prozirnu foliju i stavljene u zamrzivač.

Kako pohraniti kukuruz u klipu ako ga ima previše i ne stane u komoru? Postoji izlaz. U tom slučaju morate izvršiti sve gore opisane postupke. Zatim nožem izrežite zrna sa panjeva i stavite u zamrzivač u vrećice sa patent zatvaračem. Kukuruz se na ovaj način može čuvati 1,5 godine, pa je bolje da na svakoj seriji napišete datum smrzavanja. Zatim sljedeće godine možete izračunati "rok trajanja" zrna.

Mnogi baštovani vole kukuruz, ali ne znaju kako da ga pripreme za buduću upotrebu. Ispostavilo se da je prilično lako. Na klipu se čuva u frižideru, zamrzivaču. Ako nema dovoljno prostora, kukuruz se deli na zrna, koja se takođe mogu zamrznuti ili konzervirati.