Prinos krompira po 1 ha. Tehnologija proizvodnje krompira. Sorte (fotografija)

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Teško je precijeniti značaj ove biljke za Rusiju. Krompir je povrće koje se najviše konzumira u našoj zemlji. 120-130 kg po osobi godišnje je značajan podatak, a po proizvodnji krompira smo drugi nakon Kine. To je strateška kultura koja uspješno osigurava prehrambenu sigurnost zemlje.

Uzgoj krompira u Rusiji

Jedna od karakteristika naše proizvodnje krompira je prevlast privatnih farmi, koje tradicionalno karakteriše niska efikasnost zbog visokog udela ručnog rada.

Posljednjih godina se sve aktivnije razvija velika proizvodnja krompira, pokazujući mnogo veće prinose zahvaljujući mogućnosti primjene tehnologija i naučno utemeljenih stopa gnojidbe tla.

Još jedna karakteristična karakteristika posljednjih godina je smanjenje površina namijenjenih uzgoju krompira. Ali povećanje prinosa do sada vam omogućava da u potpunosti nadoknadite smanjenje površine za sadnju.

Međutim, da bismo sustigli razvijene zemlje, morat ćemo povećati trenutni prinos za više oddvaput. Ovo nije lako jer se konkurencija na poljoprivrednim tržištima pojačava, a cijene goriva brzo rastu.

Pored toga, kao i obično, tehnička podrška industrije zaostaje. Sve je to dovelo do toga da najslabiji proizvođači odlaze, nesposobni da izdrže konkurenciju, a oni preostali su primorani da stalno razmišljaju o povećanju efikasnosti proizvodnje.

Rusija je tradicionalni lider u bruto proizvodnji krompira, proizvodi 11% svjetske žetve. Istovremeno, 70-80% sirovog proizvoda koristi se za ličnu potrošnju.

Industrijska prerada u Rusiji je veoma slabo razvijena, ne prelazi nekoliko procenata. Prema prognozama, sledeća preraspodela tržišta krompira u Rusiji biće povezana sa razvojem prerade ovog povrća.

Glavne štetočine krompira

Koloradska zlatica jedna je od glavnih štetočina krompira. Na malim površinama se bore ručno, skupljajući bube, kukuljice i ličinke u posudu s kerozinom, formalinom ili jakom fiziološkom otopinom. Na velikim površinama koristi se 80% dilor ili klorofos. Najbolje vrijeme za hemijski tretman je kada larve drugog ili trećeg stadija počnu da se razmnožavaju.

Krompirova nematoda često napada krompir. Njegove larve oštećuju i korijenje i gomolje biljke. Ciste nematoda nalaze se u zemlji, na korenu krompira i sadrže po 200-1000 jaja. Izvana, biljka izgleda bolesno, donji listovi odumiru, ostali brzo venu. Ciste mogu ostati održive do 10 godina ili više. Na zaraženeparcele obično poštuju mjere karantina, ne uzgajaju mahunarke, žitarice i povrće do četiri godine. Kontrola štetočina također sprječava korištenje kontaminiranog sjemena i alata za obradu tla.

Wireworm - larve kukolja koje oštećuju korijenje i gomolje. Da bi se borili protiv toga, postavili su zamke, stvarajući male biljne gomile u bašti. U njima se skupljaju bube, koje se naknadno uništavaju. Pomaže i plijevljenje, posebno iskorjenjivanje pšenične trave.

Medvedka je veliki smeđi parazit koji se gnijezdi na dubini od 10-15 cm. Ova štetočina izgriza sve: korijenje, stabljike, gomolje, kao i sjemenke i druge korijenske usjeve. Za borbu protiv njega potrebno je u jesen prekopati tlo do dubine od najmanje 25 cm. Pomažu i mamci za stajnjak. U slučajevima intenzivnog oštećenja tla koristi se benzofosfat.

Suzbijanje štetočina krompira treba da bude u fokusu svakog ko uzgaja krompir, inače bi ceo urod mogao biti izgubljen.

Profitabilnost poslovanja sa krompirom

Ako u proizvodnju uložite 80.000 rubalja, sa 1 hektara možete dobiti prinos krompira od 20 tona. Istovremeno, sa iste površine pšenice može se požnjeti samo 7-8 tona, što će obezbediti oko 60-65 hiljada rubalja. stigao. U slučaju upotrebe novih tehnologija, prinos krompira po 1 ha može dostići 80 t/ha, a prihod će biti 800 hiljada rubalja!

Stručnjaci su izračunali šta je potrebno za uzgoj 100-240% profitabilnog krompira. Poslovni plan zanjegova proizvodnja treba da uzme u obzir površinu polja od najmanje 250 hektara, a finansijska ulaganja - na nivou od 7 miliona dolara, pa čak i obrtna sredstva u iznosu od 0,5-1 milion dolara. Tokom protekle godine, profitabilnost ovog posla u Rusiji iznosio je 40-60%.

Prema istim stručnjacima, projekat uzgoja krompira se isplati u prosjeku za 5-7 godina, a međurezultati nisu uvijek indikativni. Tokom čitavog perioda aktivnosti potrebna su sistematska i ozbiljna ulaganja. Na primjer, cijena kombajna je oko 300 hiljada eura, sadilica košta 80 hiljada eura itd. Sovjetska tehnologija je već zastarjela i može dovesti do oštećenja usjeva.

Ali sve je u industrijskoj proizvodnji. Za individualne farme postoje šeme sa niskim nivoom ulaganja, ali i sa nižom profitabilnošću.

Poslovni plan za okućnicu

Tehnologija proizvodnje krompira na privatnoj parceli ima svoje karakteristike. Za početak, pokušajmo izračunati barem približnu profitabilnost poslovanja s krumpirom u ovim uvjetima. Da biste to učinili, morate analizirati procijenjene troškove. Tada ima smisla izračunati iznos dobiti, uzimajući u obzir prosječan prinos krompira po 1 ha i veleprodajne cijene. Nakon toga, da bi se dobila vrijednost neto prihoda, potrebno je oduzeti prvu od druge brojke. Približna računica za parcelu od 0,5 hektara će izgledati ovako.

Motoblok: plug, kultivator, bager, kopač krompira	700$
Rasadni materijal	600$
Gnojiva i lijekovi	150$
Transport	50$
Ukupno:	1500$

Tako se svi preliminarni troškovi uklapaju u iznos od 1,5 hiljada dolara. Uz prosječan prinos od 200 kg po sto kvadratnih metara i prosječnu veleprodajnu otkupnu cijenu krompira od 0,2 USD za 1 kg, možete dobiti 2.000 USD od prodaje u prvoj godini. Pošto se oprema kupuje na više od godinu dana, u narednim godinama moguće je imati mnogo isplativiji krompir. Cijena za njega, kako praksa pokazuje, samo raste.

Industrijske metode proizvodnje krompira

Tehnologija proizvodnje krompira savremenim metodama je već danas omogućila značajno povećanje efikasnosti industrije proizvodnje krompira. Sada je sljedeći korak korištenje industrijskih metoda njegovog uzgoja. Ovaj koncept znači sljedeće principe.

1. Obim proizvodnje je planiran unapred, a kalkulacije se opravdavaju.
2. Svi pokazatelji kvaliteta se izračunavaju i postavljaju prije sletanja.
3. Žetva se prima u strogom skladu sa planiranim datumima.

Sve se to postiže primjenom industrijskih metoda, koje se sastoje od sljedećih elemenata.

1. Različita organizacijska i tehnička poboljšanja osiguravaju visoku produktivnost, što kao rezultat minimizira troškove proizvodnje.
2. Aktivno korištenje raznih tehnologijatrikovi gotovo poništavaju efekte nepovoljnih vremenskih uslova.
3. Minimiziranje uticaja ljudskog faktora na rezultat proizvodnog procesa upotrebom tehničkih sredstava i metoda.
4. Visoki prosječni prinosi krompira postižu se uvođenjem upravljačkih i operativnih kontrola. Tehnološke metode takođe igraju važnu ulogu, omogućavajući da se obezbedi planirana količina proizvodnje.

Trenutno postoji svaka prilika da se pređe na industrijske metode u uzgoju krompira. Tome doprinose sljedeći faktori:

• potrebe tržišta za kvalitetnim proizvodom stalno rastu;
• broj radnika u poljoprivredi, kao i njihov nivo stručnosti, opada;
• tržište mašina omogućava domaćinstvu kupovinu mašina koje mogu da realizuju primenu industrijske metode;
• Dostupnost vrhunskih svjetskih tehničkih dostignuća omogućava prelazak na potpuno novi nivo uzgoja krompira.

Efikasnost tehničkih rješenja ne bi trebala ovisiti o veličini farme i njenim specifičnostima. Rješenje složenog zadatka prelaska na industrijske metode treba implementirati na osnovu najboljih domaćih i stranih iskustava, kao i visokoprofesionalnih preporuka stručnjaka.

Kako povećati prinose krompira

Postoji mnogo faktora koji utiču na prinos krompira. Neki od njih su navedeni ispod.

1. Kvalitet sadnog materijala treba da bude visok.
2. Krompir se uvijek predstavljaovisoki zahtjevi za tlo, posebno za njegov vazdušni režim. Zbog toga je, kako bi se povećala produktivnost, toliko važno da se prskanje na vrijeme. Ako zasade tokom ljeta nekoliko puta obrišite i rahlite, onda ni ilovasta tla nisu prepreka. Pri tome, ne treba zaboraviti da je najbolje vrijeme za osipanje na visini biljke od 5 do 20 cm. Prilikom osipanja dolazi do rasta usjeva zbog povećanja broja i veličine gomolja. Ako propustimo povoljan period za to, onda će povećanje prinosa postati moguće samo zbog povećanja mase gomolja.
3. Prilikom sadnje krompira razmak u redovima treba da bude najmanje 90 cm.



4. U periodu cvetanja i snažnog rasta gomolja važno je obezbediti veliku količinu vode, 10-15 litara po grmu.
5. Za vrijeme cvatnje i pupanja, dobro je prihranjivati. Norme po grmu: 3-6 g superfosfata, 3-4 g kalijum sulfata, 1-3 g salitre ili uree, drvenog ili tresetnog pepela. Dobro je hraniti se ptičjim izmetom ili divizmom kako bi se osigurao kvalitetan krompir. Cijena ovih gnojiva je niska. Na primjer, možete kupiti divizma za 40 rubalja za 5 litara.
6. Za zarastanje tokom perioda cvetanja preporučuje se uklanjanje obolelih grmova, kao i nečistoća nesortnog krompira. Ovo će povećati prinose za 10-20% godišnje.
7. U fazi pupanja korisno je ukloniti sve cvjetne stabljike, ovo također povećava prinos.

Korišćenje đubriva za krompir

Pre svega, važno je zapamtiti da tokom rasta krompir iz zemlje izvlači oko 50 kg azota, 20 kg fosfora i 90 kgkg kalijuma na 10 tona proizvoda. Stoga, upravo ova mineralna đubriva treba redovno unositi u zemljište kako se ono ne bi iscrpilo i da bi krompiru obezbedio potrebnu ishranu.

Azot pomaže aktivan rast biljke, unos ugljenih hidrata u gomolje.

Fosfor povećava otpornost na sušu, razvija korenov sistem i akumulira skrob u krtolama, doprinosi njihovom ranom sazrevanju.

Kalijum izaziva povećanje ugljenih hidrata u gomoljima, povećava otpornost na vremenske uslove.

Prilikom đubrenja zemljišta važno je održavati pravi balans. Uz nedostatak kalija, na primjer, dušik se slabo apsorbira. Osim toga, višak bilo kojeg gnojiva može biti jednako štetan kao i nedostatak.

Što se tiče vremena, preporučuje se đubrenje u centralnim regionima u julu, u severnim regionima u julu-avgustu, a u južnim u junu.

Koristite organska đubriva, iako ona udvostručuju prinos, agronomi ne preporučuju zbog opasnosti od infekcije krastavošću ili gutanja larvi kokoši. Bolje je koristiti kompost od treseta.

Dupli superfosfat (1 kg po sto kvadratnih metara) i kalijum sulfat (2 kg po sto kvadratnih metara) preporučuju se kao đubrivo za krompir u jesen.

U proleće je dobro đubriti krompir ureom i šalitrom (1 kg po sto kvadrata). Možete koristiti i složena đubriva: nitrofosku 5 kg po sto kvadratnih metara i nitroamofosku - po 3 kg.

Bonemeal je odlična vrsta đubriva za krompir u jesen, a takođe poboljšava ukus proizvoda. A u ovom trenutku je korisno gnojiti zemlju superfosfatom i kemirom krompira,sa ovim višenamjenskim gnojivom za krompir.

Drveni pepeo treba spomenuti kao prirodni nutrijent idealan za krompir. Osim hranjenja, štiti i od mnogih bolesti i propadanja. Zato je najbolje početi s pepelom i nitrofoskom, a zatim pogledati rezultate. Previše đubriva je loše za biljke.

Najbolje sorte krompira

Za sadnju je bolje uzeti sortne gomolje. Oni su skuplji od nasumičnih, ali garantuju dobar ukus i zdravu žetvu.

Na bilo kojoj vikendici uvek ima rano sazrelih grmova krompira, koji se mogu iskopati od sredine leta. Među ranim sortama mogu se izdvojiti, kao što su Timo, Ariel, Lark, Bullfinch, Luck, kao i srednje rane - Madam i Prizewinner.

Sineglazka, nekada popularna sorta belog mesa, ima nizak potencijal i smatra se stočnom hranom u Evropi.

Za one koji brinu o svom zdravlju, možemo sa sigurnošću preporučiti sorte kao što su holandska Mona Lisa, Fresco, Romano, njemačka Arosa, Rosara, Felox, finski Timo, Asterix. Ove sorte su bogate karotenom, koji poboljšava vid.

A takođe se možete bezbedno fokusirati na svoj ukus. Naučnici su otkrili da ukusne sorte sadrže mnogo više aminokiselina, nukleotida i masnih kiselina!

U konkurenciji za najbolji ukus, prvenstvo drže sorte kao što su Borođanski pink, Bullfinch, Adretta, Aurora, Borovnica, Vesnyanka, Temp.

Sortu Zhukovsky posebno vrijedi istaknuti. Krompir se svrstava u rane sorte,dobro raste na niskim temperaturama. Otporan je na mnoge bolesti, ima glatku kožu, dug rok trajanja i odličan je ukus.

Bellarosa krompir, uzgojen od strane njemačkih uzgajivača, preporučuje se za uzgoj u istočnoj Evropi. Ovo je rana sorta, može se iskopati već 45. dan. Veoma je isplativo: prinos krompira sa 1 hektara je 400 centi!

Sorta Bellarosa skoro da nije podložna štetočinama, nije izbirljiva na vlagu, otporna je na sušu, raste na bilo kom tlu osim na teškoj glini, bez gubitka tokom skladištenja (93%). Ima velike ravnomerne gomolje, odličnog ukusa i visoke lomljivosti.

Kako pravilno čuvati krompir

Prilikom skladištenja krompira veoma je važno da ne dozvolite da gomolji istrunu ili počnu da niču. Zato ga je bolje čuvati u hladnoj i suvoj prostoriji, koja je dobro provetrena.

Posebno treba biti oprezan u proleće, kada gomolji gube masu, njihov izgled se pogoršava i smanjuje se količina vitamina. Tokom ovog perioda krompir treba pratiti i redovno proveravati da li je pokvaren.

Proces skladištenja krompira se uslovno može podeliti u 3 faze.

1. Držite u skladištu dvije sedmice na t^o +15^{o. U tom slučaju gomolji zarastaju, a vlaga ih djelimično napušta.}
2. Do kraja zime, čini se da krompir "spava", najbolji t^o za skladištenje - od 3 do 5^{o S.}
3. Sa početkom proljeća, gomolji se počinju pripremati za klijanje. U to vrijemetemperatura skladištenja može se povećati za nekoliko stepeni.

Krompir je hranitelj

Postoji niz koraka koji se ne mogu eliminisati prilikom uzgoja krompira. Poslovni plan za njegovu proizvodnju na maloj površini (oko 0,3 hektara) za vašu farmu i prodaju na tržištu uključuje nekoliko faza.

Pre svega, potrebno je pripremiti materijal za sadnju. Zatim morate obaviti sve potrebne pripremne radove sa zemljom, tek nakon toga možete nastaviti sa sadnjom krompira.

Zatim pratite faze osipanja i oplodnje. Takođe je potrebno voditi računa o zaštiti od bolesti i štetočina. Berba je također teška faza rada, nakon koje slijede dva zadnja koraka: pakovanje i osiguranje skladištenja.

Da biste to učinili, morate imati barem minimalnu opremu. Ovaj minimum uključuje, prije svega, mini traktor. Komplet mora obavezno uključivati hiller i plug. Naravno, mora postojati karoserija za traktor. Ne zaboravite nabaviti uređaj za kopanje. Morat će se priključiti na mini traktor.

Dobro je uzeti u obzir jedan interesantan detalj: oprani, osušeni i uredno upakovani krompir se na tržištu prodaje za otprilike duplo više od prljavog, na brzinu utovaren u obične sive i neprivlačne vreće.

S obzirom na ovu okolnost, možete ozbiljno povećati prihod ne samo zbog pakovanja vlastitog krompira. Sasvim je moguće organizirati pakovanje lijepo pripremljenog krompira drugih proizvođača. U principu, možete sami izgraditiposao.

Ovo će zahtijevati ispunjavanje određenih uslova:

• dostupnost stalnog vodosnabdijevanja;
• velike posude za pranje krompira;
• prostorija u kojoj se može sušiti;
• velike vage;
• kese za pakovanje i etikete za njih.

Dakle, možete organizovati sopstveni biznis sa krompirom od nule i učiniti ga profitabilnim.