Duga paprika: vrste, sorte, karakteristike uzgoja, recepti s njenom upotrebom, ljekovita svojstva i upotreba

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Duga paprika je popularan proizvod koji je našao široku primenu u mnogim industrijama. Postoji mnogo vrsta paprika. Ova kultura blagotvorno djeluje na ljudski organizam i ima širok spektar djelovanja. Koristi se u prehrambenoj industriji i tradicionalnoj medicini.

Slatke sorte

Duge slatke paprike se obično svrstavaju u jednu od tri grupe: one su rane, srednje i kasne. Gotovo sve sorte sadrže vitamine grupe B i C, minerale korisne za krvožilni sistem. Rane sorte uključuju sljedeće:

• Marconi. Ova kultura raste u obliku grma, visina biljke dostiže 90 cm. Paprike su konusnog oblika, dužine 22 cm, težine oko 200 g. U zreloj dobi su crvene boje. Meso je sočno i nežno.
• Orien. Visina biljke je oko 60 cm. Oblik paprike je izdužen. Dužina ploda je 24 cm, težina dostiže 140 g. Vremenom svijetlozelena paprika postajejarko crvene. Plodovi su odličnog ukusa.
• Slatka banana. Vrhovi grmova uzdižu se 65 cm iznad tla. Plodovi u zrelosti su obojeni narandžasto crvenom bojom. Paprika naraste do 17 cm u dužinu, po obliku podsjeća na bananu, zbog čega je i dobila ime. Plodovi su teški oko 250 g. Imaju sočnu pulpu i delikatnu aromu.

Među srednjim sortama ističe se sorta pod nazivom Crveni slon. Grmovi su prilično visoki, narastu do 90 cm. Plodovi imaju oblik izduženog konusa. Posebnost ove sorte je sjajni sjaj na površini žutih, au zrelosti - tamnocrvenih plodova. Dužina dostiže 22 cm, prosječna težina paprike je 150 g. Iz pulpe dolazi lagana paprikasta aroma.

Red Horn Pepper je kasna sorta duge paprike. Grmovi imaju visinu od 1 metar ili više. Po obliku, izduženi plodovi podsjećaju na cilindar sa šiljastim vrhom. Meso je čvrsto, ali veoma sočno.

Python duga crvena paprika također kasni. Plodovi mogu doseći dužinu od 30 cm, težina im je oko 50-60 g. Grm je visok, naraste do 1,5 m.

Ljuta duga paprika

Najljuće sorte paprike su najpopularnije. To uključuje hibrid Draco f1 koji se koristi za kiseljenje. Plodovi izgledaju kao dugačka debla. Površina je glatka i sjajna. Kada sazri, paprika je tamno crvene boje.

SpecialPippali duga paprika, koja je porijeklom iz Indije, stekla je popularnost. Ova kultura ima vrlo oštre plodove, koji su neophodni za pripremu nacionalnih indijskih jela. Paprika ima protuupalno, tonik, antialergijsko, ekspektorantno djelovanje. Pored svega navedenog, pomaže ubrzavanju metabolizma i poboljšava stanje cirkulacijskog sistema. Zanimljiva je činjenica da Pippali sadrži piperlongumin. Ova supstanca sprečava nastanak kancerogenih tumora.

Korisna svojstva

Duga paprika je veoma zdrav proizvod. Sadrži veliku količinu nutrijenata neophodnih za normalno funkcionisanje ljudskog organizma. Eterično ulje daje povrću jaku začinsku aromu. Paprika ima oštar, pekući ukus zbog visokog sadržaja smole, piperina i alkaloida.

Voće ima antimikrobna, antibakterijska, antioksidativna i antiseptička svojstva. Zbog toga je duga paprika korisna za osobe koje pate od gihta, reume, artritisa, astme. Može se koristiti za laringitis, bronhitis i blage prehlade. Proizvod poboljšava opću dobrobit osobe sa dijabetesom, malarijom i tuberkulozom.

Biber u malim količinama pomaže poboljšanju funkcije crijeva, naime, ublažava zatvor, uklanja toksine iz tijela, otklanja nadutost i nadutost, a ima i antihelmintička svojstva. Ovaj proizvod ima ekspektorans i stimulirajući učinak. Poboljšava zdravlje jetreKako pomaže u otklanjanju zagušenja? Biber povećava potenciju i stimuliše moždanu aktivnost. Naučnici savjetuju da ga uključite u ishranu kod epilepsije, paralize, lumbaga, išijasa, tumora trbušne šupljine.

Prijava

Ljuta paprika je sastojak mlečne dekokcije. Ovaj napitak se uzima za astmu i hronična oboljenja respiratornog sistema. U medicinske svrhe koristi se mješavina meda sa 2-3 ploda. Ovaj lijek treba uzimati 1-2 puta dnevno. Ako imate problema sa respiratornim sistemom ili patite od prehlade, možete pripremiti drugi lek. Začin se samlje u prah. Sipajte 2 kašike dobijene supstance u teglu i dodajte 200 ml meda, uvek prirodnog. Lijek se uzima po 1 kašičica 3-4 puta dnevno, ispira se toplim mlijekom ili čajem.

Uz upotrebu duge paprike pripremite lijek "Trikatu", što u prijevodu znači "Tri začina". Sastojci ovog lijeka su crni biber, korijen đumbira i duge sorte bibera. Sve se to miješa i koristi za poboljšanje probave. Uz pomoć "Trikatu" se bore protiv crijevnih smetnji, grčeva, povraćanja, mučnine i pojačanog stvaranja plinova. Ovaj alat pomaže da se riješite gljivičnih bolesti, poboljšate metabolizam, poboljšate cirkulaciju krvi. "Trikata" se koristi u borbi protiv viška kilograma.

Koristite u kuvanju

Upotrebljene su različite sorte duge paprikekuvanje. Ovaj začin ima opor, ali sladak ukus. Koristi se za mariniranje mesa i konzerviranja povrća, dodaje se u prva i druga jela, kiseli krastavci. Čak ni čaj i slatkiši nisu potpuni bez bibera! Začin ne samo da podstiče apetit, već ima i blagotvoran učinak na probavni sistem.

Pre dodavanja gotovom jelu, biber se mora izgnječiti u mužaru. Nakon toga, začin se prži u suvom tiganju. Možete ga malo nauljiti. Začin se dodaje ostalim začinima, nakon čega je paprika spremna za jelo.

Recept

Veoma ukusno jelo pripremljeno sa paprikom je ljuta supa od pasulja. Za pripremu će vam trebati pola kilograma šargarepe, 1 narandža, malo korijandera i pasulja iz konzerve, 1 kašika đumbira u prahu i duplo više biljnog ulja, 2 kašičice mešavine indijskih začina, 5 čaša vode, čaša kokosa mlijeko. Mljevene paprike su još jedan neophodan sastojak. Nije potrebno koristiti baš dugu papriku, može biti crna ili crvena mljevena. Sol se dodaje po ukusu.

Prvo zagrejte ulje, a zatim pržite šargarepu na laganoj vatri. Nakon toga se dodaje đumbir i mješavina za indijsku kuhinju (zove se garam masala). Iz narandže se iscijedi sok, sipa u tavu ili tavu u kojoj se pržila šargarepa. Nakon što sve provri, u smjesu se dodaju kokosovo mlijeko i pasulj.

Kada dobijeni proizvod proključa, uklanja se izvatre. Nakon nekog vremena svi sastojci se samelju, možete to učiniti direktno u tiganju. Nakon toga u supu se dodaju začini i sol, a cilantro se posipa neposredno prije serviranja.

Kontraindikacije

Duga paprika ima mnogo korisnih svojstava, ali ne mogu svi koristiti ovaj proizvod. Začin će morati da napuste osobe koje pate od bolesti bubrega i upale bešike. Anemija, alergije, gastritis i čir takođe mogu biti razlozi zašto ne bi trebalo da jedete biber.