Prodavnica "Myasnov": recenzije kupaca i zaposlenih, adresa, fotografija

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Zdrava prehrana nije samo garancija lijepog i vitkog tijela, već i put do dugovječnosti. Svako dijete zna da treba da jede samo zdravu hranu. Osim toga, uravnotežena prehrana, koja se sastoji od proizvoda s prefiksom "bio" i "eco", već je postala pravi modni trend. Pristalice zdravog načina života često ostavljaju recenzije o Myasnovu, jednom od ruskih lanaca prodavnica u kojima je pravilna prehrana u središtu poslovnog koncepta.

Opći opis kompanije

Ideja zdrave prehrane i načina života općenito doprinosi oživljavanju kulturnih vrijednosti. Upravo je ona 2003. godine posjetila osnivače kompanije "Myasnov", koji su odlučili da otvore prvo prodajno mjesto gdje bi se prodavali visokokvalitetni mesni proizvodi. Za 16 godina kompanija se od trgovine pretvorila u veliki savezni maloprodajni lanac, koji ima više od 200 trgovina u Moskvi i Nižnjem Novgorodu. Vremenom se proširio i asortiman: pored mesa, kobasica i delicija, sadaOvdje možete kupiti svježi sir sa farmskog mlijeka, kefir, jogurt, sireve, kolače, povrće i voće. Jedinstvena karakteristika kompanije je zanatski hleb po starom receptu.

Myasnov ne prodaje samo robu. Kompanija ih proizvodi u sopstvenim fabrikama i fabrikama izvođača radova. Mreža stalno raste, promet joj raste svake godine, ali, unatoč promijenjenom obimu poslovanja, kvalitet proizvoda ne trpi. Većina recenzija o "Myasnovu" je i dalje pozitivna. Kupci su zadovoljni svježim, ukusnim i prirodnim proizvodima, visokim nivoom usluge, pristupačnim cijenama.

Glavni principi kompanije

Tajna uspeha kompanije, prema rečima njenih predstavnika, je sistem stroge kontrole kvaliteta proizvoda. Kompanija zapošljava samo kvalifikovane radnike. Prema recenzijama o "Myasnovu" u Moskvi, samo iskusni i obrazovani stručnjaci imaju priliku da uđu u tim kompanije, uključujući profesionalne tehnologe, otkoštavače, kuvare, pekare, poslastičare. Razvijajući recepture i asortiman, stvarajući nova jedinstvena jela, kompanija se pridržava tradicije gastronomske kulture Rusije i drugih zemalja svijeta. U svojim recenzijama zaposlenici Myasnova u Moskvi često pišu da su zadovoljni proizvodima kompanije i da ih sami redovno konzumiraju.

Promocija ideja o zdravom načinu života i pravilne ishrane je još jedan alat za promociju proizvoda kompanije. Rad u Myasnovu, prema recenzijama, zahtijeva stalan dijalog i interakciju s partnerima i kupcima. Zaposleni sistematskipohađati napredne i recertifikacijske kurseve, pratiti trenutne trendove u prehrambenoj industriji i uvoditi najbolja napredna dostignuća u proizvodnju. Pored toga, kompanija doprinosi razvoju domaće prerade mesa i proizvodnji mlečnih proizvoda, oživljavanju tradicije pečenja pravog ruskog hleba čije se testo priprema po jedinstvenoj recepturi.

Ulaganje značajnih sredstava za modernizaciju industrijskih tehnologija i uvođenje moderne opreme igra ulogu. Firma "Myasnov" pruža podršku ruskim poljoprivrednim proizvođačima, stimuliše poljoprivredni sektor privrede. Prema recenzijama, u trgovinama Myasnov ne samo da možete kupiti robu pristojne kvalitete, već i dobiti detaljne upute za njihovu upotrebu kod kuće, preporuke za kuhanje. Zaposleni u kompaniji nastoje kupcima pružiti što detaljnije i detaljnije informacije, obezbijediti im prirodne i svježe proizvode, te doprinijeti oživljavanju najbolje kulinarske tradicije.

Kako se osigurava svježina

Prva karakteristika proizvoda mreže Myasnov (u recenzijama korisnici to nazivaju glavnom prednošću) je zagarantovana svježina. Meso, kobasice, mliječni i kiselo-mliječni napici, hljeb imaju ograničen rok primjene, ne duži od 72 sata od datuma proizvodnje. Sva roba se proizvodi bez upotrebe konzervansa, antibiotika i drugih hemikalija koje produžavaju rok trajanja, tako da svaki proizvod koji kupac kupi stiže do njega uprirodni oblik, uz zadržavanje nutritivne vrijednosti i korisnih svojstava.

Da bi radili sa proizvodima iz kategorije Fresh, zaposleni u Myasnovu, prema recenzijama, moraju da poštuju striktne rasporede isporuke i gvozdenu disciplinu. Čak i manji trgovinski i proizvodni procesi u kompaniji moraju biti koordinirani. Svi odjeli međusobno djeluju i funkcioniraju kao dobro koordiniran višeelementni mehanizam. Logistika je obično najteža - izuzetno je važno isporučiti sveže meso, hleb i mleko na vreme, bez kašnjenja i kašnjenja.

Proces pretvaranja sirovina u gotov proizvod odvija se u nekoliko sati u tvornicama i pogonima kompanije. Kako bi se osiguralo da su police trgovina Myasnov ujutro ispunjene svježom robom, njihova se isporuka obično obavlja noću. Asortiman se transportuje pomoću frižidera koji održavaju traženi temperaturni režim od 0°C do +6°C, u zavisnosti od vrste proizvoda. Osim toga, indikatori rashladnih komora skladišta, vitrina, trgovačkih podova prenose se svake sekunde na kontrolnu ploču. Uz minimalno odstupanje od norme, u objekat se šalje tehnička služba koja se bavi postavljanjem opreme.

Dobavljači sirovina

Kvalitet sirovina u prehrambenoj industriji određuje potražnju za gotovim proizvodima, pa posebnu pažnju treba posvetiti izboru dobavljača. Partneri kompanije, prema povratnim informacijama zaposlenih o radu u Myasnov prodavnicama, su provjereni i pouzdani proizvođači koji dijele stavove o zdravoj prehrani i principima formiranjaraspon visoke kvalitete.

Pre potpisivanja ugovora o saradnji, kompanija se upoznaje sa specifičnostima prerade sirovina, proučava sve nijanse koje mogu direktno ili indirektno uticati na njegove karakteristike, a samim tim i na kvalitet gotovog proizvoda. Prije svega, vode se računa o uslovima držanja i svakodnevnoj ishrani stoke, živine, a ako je riječ o kruhu, onda je važno područje na kojem se uzgajaju usjevi. Sirovine životinjskog i biljnog porijekla prolaze sveobuhvatne provjere uz laboratorijska ispitivanja, multifaktorska ispitivanja na biohemijske i organoleptičke pokazatelje.

Firma radi samo sa provjerenim partnerima koji se pridržavaju zajedničkih vrijednosti i teže poboljšanju životnog standarda ljudi. Danas su Myasnov direktni dobavljači živinarska farma Petelinsky grupe Cherkizovo, holdings Agro-Belogorye i Miratorg.

Stručnjaci savjetuju odabir organskih proizvoda, uključujući voće i povrće. Prema recenzijama, Myasnov prodaje ukusne proizvode uzgojene u ekološki čistom području i ne podliježu kemijskoj preradi, tako da ne sadrže nitrate i pesticide. Kupujući prirodne proizvode ovdje, možete biti sigurni u njihovu sigurnost.

Mesni asortiman

Čak i iskusnim domaćicama potrebno je najmanje 1,5-2 sata da same pripreme bogato ukusno jelo. Šta učiniti ako su gosti već na pragu? Trgovina "Myasnov" (recenzije se mogu naći na kraju članka) predstavlja oko sto i pol artikala raznog mesaproizvodi. Stručni tim kompanije nastoji da uzme u obzir različite preferencije kupaca. Osim rashlađenog mesa, u asortimanu se nalaze i poluproizvodi - jela koja se samo kod kuće pripremaju (peći u rerni, pržiti u tavi, dinstati i sl.):

• odresci u marinadi;
• mesni komadi sa povrćem (prema recenzijama, Myasnov često pravi popuste na ovu kategoriju robe);
• rolls;
• punjeni kupus i dolma;
• kotleti, odresci, kebab;
• kebabs;
• kupaty i kobasice.

Mesarice kompanije nikada ne zaboravljaju sa kakvim delikatnim proizvodom rade i koliko je potrebno pažljivo tretirati u bilo kojoj fazi proizvodnje. Meso prilikom automatizovane obrade brzo gubi strukturu i nutritivnu vrednost, pa se rezanje trupova odvija ručno, a specijalni uređaji i instalacije se koriste samo tamo gde se bez njih ne može.

Zanimljivo je, ali potrebno je najmanje šest mjeseci da se stekne vještina brzog i preciznog rezanja mesa, što podrazumijeva očuvanje njegove strukture. Isto se odnosi i na umjetnost kuhanja mesnih peciva - za to su potrebne godine da se nauči, a da ne spominjemo razvoj recepata, tehnologija i drugih važnih nijansi. Zato u kompaniji Myasnov nema slučajnih ljudi: oni koji su savladali struku svjesno rade ovdje.

Mlijeko iz Khlevnoye

Širok asortiman mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvodaProdavnice Myasnov proizvode u vlastitoj tvornici u regiji Lipetsk. Proizvodni pogoni se nalaze u ekološki prihvatljivom području. Fabrika je opremljena najnovijom savremenom opremom, jer je fokusirana na proizvodnju svežih, prirodnih, zdravih proizvoda koji nisu u suprotnosti sa standardima kompanije i principima kompanije.

Za proizvodnju se koriste samo visokokvalitetne sirovine. Mljekara se nalazi pored jedinstvenog kompleksa "Porodične farme" u selu Khlevnoye. Osnova djelovanja "Porodičnih gazdinstava" je model privatne pomoćne parcele. Čitav kompleks se sastoji od mnogo farmi od 150-200 grla, od kojih je svakom dodijeljena "poljoprivredna porodica". Osnovni zadatak zaposlenih u ovom preduzeću je briga o stoci, njenom održavanju i ishrani.

Mlijeko od krava "Porodične farme" isporučuje se u minimalnom roku, što garantuje sigurnost svih prirodnih svojstava ovog proizvoda. Istovremeno, Myasnov ne pokušava smanjiti troškove i pojednostaviti proizvodne tehnologije, težeći većoj dobiti. Prioritet u ovom pitanju je kvalitet robe. Cijene su uvijek razumno postavljene i imaju ekonomsko opravdanje.

Proces proizvodnje je ovdje organiziran i osmišljen do najsitnijih detalja, u njega su uneseno iskustvo i moderne tehnologije - to je tajna pravljenja zaista ukusnih i zdravih proizvoda. Proizvodnja fermentisanih mlečnih proizvoda odvija se uglavnom termostatskom metodom. Kada se kuvaju, postaju gušće i dobijaju delikatan ukus. Termostatska metoda uključuje fermentaciju mlijeka direktno u ambalaži- ovo vam omogućava da dobijete fermentisana mliječna pića željene konzistencije. Međutim, ovaj način proizvodnje se smatra složenim, stoga nije uobičajen. Jedno od retkih mesta gde se koristi je mljekara Myasnov u Khlevnoj.

U proizvodnji mliječnih proizvoda koriste se isključivo svježe i prirodne sirovine. Mlijeko u prahu kompanije Myasnov se u principu ne koristi. Metoda niskotemperaturne pasterizacije za preradu sirovog mlijeka zaslužuje posebnu pažnju. Ne uključuje zagrijavanje proizvoda iznad 76-78°C. Ova metoda vam omogućava da sačuvate većinu korisnih elemenata u tragovima, ali u isto vrijeme uništite sve opasne mikrobe.

Da bi zadovoljili želje najzahtjevnijih potrošača, Myasnov sarađuje sa drugim proizvođačima raznih mliječnih proizvoda. Među partnerima kompanije su Sernur Cheese Plant, Bryansk City Dairy Plant, Hummingbird - sve ove kompanije isporučuju hranu za bebe, sir, sladoled, piće od kravljeg i kozjeg mleka u lance prodavnica.

Pečenje i kruh

Hleb iz sopstvene pekare nedavno se pojavio u asortimanu kompanije. Radionica se nalazi u glavnom gradu. U početku, pekara je težila da se vrati prodaji pravog ruskog raženog i bijelog kruha, hljebova i peciva, čiji je pravi okus odavno zaboravljen. Vremenom je Myasnov proširio jelovnik, uzimajući u obzir želje gurmana i ljubitelja evropskih peciva, uključujući italijansku ciabattu, francuske bagete, gruzijski lavaš i još mnogo toga.

U pekarama firmeKoriste se moderne starter mašine koje pomažu u praćenju tradicije klasičnog pečenja hleba. Za pripremu zanatskog kruha koristi se nekoliko vrsta opreme: komore za fermentaciju tijesta sa mogućnošću podešavanja optimalne temperature, peći sa kamenim ognjištem, silosi od tkanine za pažljivo čuvanje brašna. I iako se u svakoj fazi koriste posebni uređaji i uređaji, Myasnov pekari ručno obavljaju najvažnije manipulacije s tijestom.

Damo par riječi i sastojke koji se koriste u pečenju. To su jednostavni sastojci: voda, brašno, so i kiselo tijesto. Za pripremu pravog hleba nije dozvoljeno dodavanje hemikalija. Pravo kiselo tijesto je najvažniji sastojak koji se sastoji od kvasca i bakterija mliječne kiseline. I ne govorimo o kvascu koji se prodaje u prešanim pakovanjima. Myasnov pekari koriste sastojke koji proces fermentacije čine prirodnim. Takav hleb se bolje apsorbuje u organizam i korisniji je od onog koji se pravi od praška za pecivo i jeftinog pekarskog kvasca.

Kupcima Myasnov proizvoda potrebno je najmanje 18 sati da uživaju u ukusnim i svježim pecivima. Gotovo polovina ovog vremena se troši na ručno miješenje, dijeljenje tijesta i davanje mu željenog oblika bez narušavanja strukture. Gotov proizvod nije predviđen za dugotrajno skladištenje. Štaviše, za svaku vrstu hljeba postoje posebne preporuke za rok trajanja. Zanatski hljeb Myasnov je nešto skuplji od običnog kruha iz supermarketa. Ali je li općenito ispravno uspoređivati pripremljene proizvodena potpuno drugačijim tehnologijama?

Myasnov stalno proširuje svoju ponudu pekarskih proizvoda kako bi potrošači mogli cijeniti najbolje recepte za pečenje.

Sistem kontrole kvaliteta

Prioritetni zadatak u radu kompanije je 100% sigurnost Myasnov proizvoda. Prema riječima zaposlenih, oni moraju stalno pratiti usklađenost robe sa sanitarnim standardima i zahtjevima. Oprema se periodično dezinfikuje u radionicama. Sve faze proizvodnje u preduzeću se odvijaju u skladu sa strategijom kontrole kvaliteta.

U tom cilju provode se sljedeće aktivnosti:

• provjera sigurnosti ulaznih sirovina i pomoćnih proizvoda;
• kontrola usklađenosti s redoslijedom tehnološkog procesa;
• određivanje kvaliteta gotove robe;
• istraživanje sanitarnog stanja proizvodnih radnji, opreme, skladišta, radnji;
• provođenje protivepidemijskih tretmana;
• obuka osoblja.

Interna povelja kompanije sastoji se od strogih propisa i normi, stoga Myasnov nameće ništa manje stroge zahtjeve za kvalitetu prehrambenih proizvoda od Rospotrebnadzora. Prema rukovodstvu kompanije, ne bi trebalo biti kompromisa u pitanjima sigurnosti proizvoda, stoga se svaki posao u ovom preduzeću obavlja savjesno.

Poštivanje ove pozicije zahtijeva puno truda i resursa od strane menadžmenta, ali u isto vrijeme,motiviše za postizanje visokih rezultata. Ukusna i zdrava hrana na policama brendiranih trgovina najobjektivniji je pokazatelj rada Myasnova. U recenzijama, kupci često pišu da već dugi niz godina kupuju u prodavnicama ove kompanije i da neće tražiti nešto drugo.

Šta se kupcima sviđa

Uglavnom, kupci kompanije su zadovoljni radnjama Myasnov. Prema recenzijama, mlijeko ovdje ima karakterističan prirodan miris, u poređenju sa sličnim proizvodima u lancima supermarketa kao što su Magnit, Pyaterochka, Dixy itd. Stalna dostupnost svježe robe pomaže ljudima koji su vremenski ograničeni. Ljudi kao da kod nas uvijek možete kupiti bilo koje svježe meso, bilo da je svinjetina, junetina, ćuretina, jagnjetina, patka itd., ili kupiti gotova jela koja samo morate da dovedete do pune spremnosti kod kuće, dodajući sastojke po svom ukusu

Većina korisnika primjećuje kreativnost kompanije. Kupci u recenzijama "Myasnov" često se pozivaju na postojeće bonus programe "KeGeLBUM", "LUCH" i "KuulKLEVER". Ovi akumulativni sistemi popusta su isplativi i praktični. Ako vjerujete recenzijama o Myasnovu, uz brendirane kartice, kupci mogu uštedjeti do 30% cijene kupovine.

Profesionalni rad zaposlenih ne ostaje bez pažnje. Prodajni konsultanti vam pomažu da napravite pravi izbor i da se ne zbunite u velikom asortimanu. Osim toga, možete ih sigurno kontaktirati sa svim pitanjima o metodama kuhanja.

I, naravno, ne može se ne spomenuti cijene u Myasnov radnjama. Prema recenzijama, khinkali, knedle i manti ovdje su malo skuplji nego u običnim trgovinama, ali ih je istovremeno teško razlikovati od domaćih kulinarskih proizvoda - to misli većina kupaca. Prirodni umaci na pavlaci ili jogurtu za mnoge koštaju isto kao i uobičajeni majonez. Isto važi i za pekarske proizvode: cena proizvoda ne prelazi prosečnu tržišnu cenu, uprkos zagarantovanoj svežini i kvalitetu upotrebljenih sirovina.

Negativne recenzije

Ima i negativnih komentara. Nisu svi kupci zadovoljni proizvodima kompanije Myasnov. Jogurte je, prema recenzijama, ponekad teško razlikovati od običnog kefira. Osim toga, prisutnost aditiva za okus teško se može nazvati dokazom prirodnosti pića. Dvosmislene recenzije ostavljaju o kobasicama Myasnov, svježem siru, desertima, pecivima. U komentarima pišu i o kupljenoj robi kojoj je istekao rok trajanja, niskom nivou usluge, nepoštenim metodama body kita i varanju koje koriste prodavci.

Na osnovu ukupnog omjera pozitivnih i negativnih recenzija, možemo pretpostaviti da ovi nedostaci nisu prirodni. Postoji red veličine manje negativnih komentara, tako da ljudski faktor može biti uzrok ovih problema.

Mišljenje zaposlenih o poslodavcu

Položaj podređenih je vrlo kontroverzan. Recenzije zaposlenih o trgovini Myasnov u Moskvi također se mogu podijeliti u dvije kategorije. Oni koji su bili zadovoljni radom u kompaniji, njenglavne prednosti su:

• službeno zaposlenje;
• isplata bijele plaće u cijelosti i bez odlaganja;
• socijalne garancije;
• odgovarajući zahtjevi upravljanja;
• rast karijere;
• besplatno obrazovanje.

Među značajnim nedostacima rada u Myasnovu, prema recenzijama zaposlenih u Moskvi, najčešće se spominje neredovni raspored rada. Neki korisnici napominju da moraju raditi 12-16 sati, ponekad čak i bez slobodnih dana. Sredstva se odbijaju od plata zaposlenih za pokrivanje nestašica gotovine. Osim toga, postoji strogi sistem kazni za kašnjenje, žalbe kupaca, zakašnjele promjene cijena itd. Sudeći po recenzijama o poslodavcu Mjasnov, u timu vlada atmosfera razdora i haosa: psihološki je nepodnošljivo raditi u takvo okruženje.

Ujedno, uprava prati disciplinu i poštivanje tehnologija kuhanja, propisa, sanitarno-higijenskih i veterinarskih pravila. Roba kojoj je istekao rok se zbrinjava, tako da i najbudniji kupci mogu biti mirni. Efikasan sistem upravljanja u Myasnovu zasnovan je na principima otvorenosti, poštenja i zadovoljstva kupaca. Prodavnicu možete pronaći na adresi: ave. Maršal Žukov, 19, k. 1.