2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20
Jesenje obilje voća i povrća omogućava vam da revidirate uobičajenu ishranu u pravcu povećanja potrošnje darova prirode. Plod s voćem i salata od svježeg povrća su ukusni i zdravi, ali ne zaboravite da ova vitaminska jela mogu sadržavati nitrate.
Nitrati se nazivaju soli dušične kiseline, koje biljke izdvajaju iz tla u procesu rasta. Ove soli su apsolutno bezopasne, ali samo dok ne uđu u naš organizam. Jednom unutra, bezopasni nitrati u povrću pretvaraju se u izuzetno nesigurne nitrite koji mogu blokirati ćelijsko disanje. Najviše nitrata nalazi se u ranom povrću i ranom zelenilu, jer se povećana količina gnojiva na bazi dušika unesenih u tlo koristi za ubrzanje zrenja. Treba uzeti u obzir da je sadržaj nitrata u povrću uzgojenom u plastenicima obično veći nego u onom uzgojenom na otvorenom.
Veličina je bitna! Najviše nitrata se može naći u cvekli,rotkvica i kupus. Najmanje dušičnih soli ima u patlidžanima, paprikama, paradajzu, zelenom grašku i bijelom luku. Veličina ploda je direktno proporcionalna sadržaju nitrata. Nitrati u zrelom povrću se nalaze u manjim količinama nego u nezrelom. Toplinska obrada može značajno smanjiti njihov broj. Temeljito pranje voća smanjuje nitrate u povrću za 10-15%. Kada je krompir kuvan, u čorbi je i do 50 odsto nitrata, isto je i sa cveklom, i sa šargarepom, i sa kupusom. Prženje smanjuje nitrate u povrću za 15 posto, a duboko prženje za 60 posto. Ali kuhanje na pari je šampion u uništavanju nitrata!
Konzervirano i kiselo povrće ima niže nivoe nitrata od svežeg voća. Proces fermentacije omogućava smanjenje njihovog sadržaja za 2-3 puta. Ali sokovi od svježeg povrća imaju čak i više razine dušičnih soli od originalnih korijenskih usjeva.
Upozoren je naoružan!
- Guljenje bilo kojeg korijenskog usjeva smanjuje sadržaj dušičnih soli za polovicu.
- Stabljika kupusa, pokrivanje listova i zadebljale lisne žile koje treba ukloniti.
- Jezgra šargarepe sadrži najveću količinu nitrata, takođe treba odrezati krajeve šargarepe.
- Kuvanu cveklu oguliti, odstraniti vrh i vrh.
- Najmanju količinu sadrže vrhovi tikvica i krastavaca nitrata, a najviše stabljike.
- Praziluk nakuplja nitrate na dnu, u bijelom dijelu povrća
- Natopljen, prethodno natopljenoprano i očišćeno zelje takođe ima malo nitrata.
- Izdužene rotkvice sadrže više azotnih soli nego okrugle rotkvice.đubrivo zemljište. Kada jedete ove bobice, bolje je suzdržati se od prejedanja kriški.
- Čuvanje voća i povrća na odgovarajućoj temperaturi (npr. u frižideru) takođe pomaže u sprečavanju pretvaranja nitrata u opasne nitrite. Pokvareno, pokvareno voće ni u kom slučaju ne treba jesti!
Najbolje rješenje za gornji problem je tester za nitrate! Ovaj mali mjerač nitrata u povrću omogućava vam mjerenje nivoa nitrata u svježem voću. Sve što treba da uradite je da testerom probušite kožicu ploda. Brojevi sadržaja nitrata u pregledanom povrću biće prikazani na displeju u boji. Osim toga, memorija uređaja sadrži norme za sadržaj nitrata za 30 vrsta voća.
Preporučuje se:
Trojka kartica: kako provjeriti stanje i bonuse
Budući da je elektronski novčanik za plaćanje javnog prevoza u Moskvi i Moskovskoj oblasti, plastični pandan uspešno zamenjuje papirne karte i eliminiše stajanje u redovima. Broj prednosti korištenja elektronske kartice u stalnom je porastu, što takvog prijevoznika čini popularnim sredstvom plaćanja
Ile de Beaute program lojalnosti: kako provjeriti stanje na kartici
Kako bi napravili prijatno iznenađenje, pogodili izborom poklona i imali koristi od kupovine, prodavnica "Ile de Beaute" nudi programe lojalnosti i izdaje poklon kartice, a prilikom kupovine proizvoda kupac je daju diskontnu karticu koja će ih sljedeći put oduševiti povoljnim cijenama
Kako provjeriti račun na Sberbank kartici: opcije, upute
Usluga mobilnog bankarstva je skup specifičnih usluga koje finansijska institucija pruža putem mobilnih uređaja. Koristeći kratke komande, možete zatražiti gotovo sve podatke na kartici uz malu naknadu ili potpuno besplatno (sve zavisi od uslova banke). Kao odgovor na takve komande, prima se SMS sa potrebnim informacijama
Gdje mogu dobiti kredit bez odbijanja? Mogu li se penzioneri prijaviti za kredit?
Članak govori o tome gdje penzioner može dobiti kredit. Uzimaju se u obzir banke za koje je najmanja vjerovatnoća da će odbiti kredit
Kako mogu saznati broj svoje Visa kartice? Kako mogu vidjeti broj svoje Visa kreditne kartice (Rusija)?
Trenutno se platni sistemi razvijaju prilično brzim tempom. U ovoj recenziji ćemo govoriti o tome šta broj Visa kartice krije u sebi
