Poslovna ideja: organizacija banketa. Pravila za organizovanje i održavanje banketa

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Ako želite ljudima pružiti radost, zabavu i dobro raspoloženje, a istovremeno dobro zaraditi pretvarajući svoj rad u niz svečanih događaja, onda bi za vas odlična poslovna ideja bila da napravite agenciju zadatak je organizovanje i održavanje banketa i drugih proslava.

Kakva je ovo vrsta posla

Ova poslovna ideja zasnovana je na pružanju usluga u uslužnom i restoranskom poslovanju. U isto vrijeme, možete izdržati s relativno malim početnim ulaganjem i razviti svoje poslovanje na gotovo svakom lokalitetu.

Praznici su se slavili svuda i u svako doba. Ali danas je postalo moderno slaviti puno, naširoko i u velikim razmjerima. Kao što znate, uvijek postoji mnogo razloga za to - od klasičnih godišnjica, tradicionalnih vjenčanja i nepromjenjivih rođendana do sada popularnih korporativnih zabava, koje danas gotovo svaka kompanija koja poštuje sebe smatra svojom dužnošću organizirati.

Iz tog razloga se pojavljuje sve više agencija, čija je specijalizacija organizacija korporativnih banketa i drugih događaja.

Zašto je isplativo

Često običnim građanima jako nedostaje mašte kako bi organizirali zanimljiv, a ne banalan i nezaboravan događaj - vjenčanje, rođendan ili novogodišnju uredsku korporativnu zabavu. Većina je spremna potrošiti dosta novca za originalni scenarij i proslavu "ne kao svi ostali".

Ovaj posao se po pravilu razvija u jednom od tri glavna pravca. Prvi je potpuno nezavisna organizacija događaja. Da biste to učinili, morate imati širok kadar zaposlenika različitih specijalizacija. Ovo mogu sebi priuštiti samo velike, stabilne kompanije sa dobro uspostavljenim vezama i stabilnom pozicijom na tržištu usluga.

Šta još možete učiniti

U drugoj varijanti, kompanija nema svoje zaposlene kao takve, oni se angažuju jednokratno za svaku konkretnu narudžbu. To najčešće rade male start-up agencije. Glavni nedostatak ovdje je rizik održavanja događaja na nivou nižem od deklariranog. Na kraju krajeva, izuzetno je teško jamčiti za kvalitet usluga koje pružaju slučajni, nepoznati izvođači.

Najbolja opcija je, po našem mišljenju, neka vrsta međukombinacije dvije gore navedene sheme - kada je osoblje djelimično popunjeno pouzdanim organizatorima, a voditelji, umjetnici i kreativni timovi se pozivaju svaki put izvana, prema potrebama određenog događaja.

Suština poslovanjaideje

Koje vrste usluga pružaju takve agencije? Njihova lista, u pravilu, uključuje organizaciju raznih vrsta događaja - od privatnih korporativnih zabava do dječjih zabava, uključujući bankete i, naravno, vjenčanja. Organizacija svadbenog banketa je možda najteži i najodgovorniji posao u odnosu na običnu proslavu.

Banketi su najčešći oblik korporativnih proslava. Raspoređeni su kako u kafićima i restoranima, tako iu vlastitim poslovnicama. Prilikom organizovanja ovakvog odmora važno je obratiti pažnju ne samo na trpezu, već i, što je veoma važno, na zabavni program. Trebalo bi da se sastoji dijelom od koncertnih brojeva, dijelom od "interaktivnih" igara sa prisutnima u sali.

Organizacija banketa u restoranu

Posao restorana s pravom se može nazvati jednim od najtežih. U ovoj niši postoji žestoka konkurencija, potreba za skupom opremom, potreba da se udovolji hirovima kupaca, stroga kontrola nadzornih organa i mnogi drugi problemi sa kojima se početnik biznismen veoma, veoma teško nosi.

Naravno, ne može svako priuštiti vlastiti restoran. Većina onih koji se bave organizacijom banketa iznajmljuju prostoriju pogodnu za određeni događaj i nude klijentu da u njoj održi odmor po željenim uslovima. Drugi iznajmljuju dvoranu koja im se sviđa na duži rok i proširuju svoje aktivnosti na osnovu raspoloživih resursa.

Onima koji žele da naruče takvu uslugu odmah se postavljaju pitanja o broju ljudi koji ćebiti prisutan, tema događaja, osnovni uslovi za jelovnik, uslugu, dekoraciju sale itd. Ovo je glavno pravilo za organizovanje banketa. Osim zakupnine, u procjenu budućih troškova moraju biti uključeni i troškovi hrane, kupovine ili zakupa namještaja, usluge dekoratera i računi za komunalije (ako se prostor iznajmljuje na duži rok).

Konačne cijene za kupca se izračunavaju uzimajući u obzir planirani profit. Praksa vođenja ovakvog posla pokazuje da prosječna otplata - čak i pod uslovima otkupa (a ne zakupa) prostora - u dobrom scenariju dolazi za otprilike godinu dana, pod uslovom da se mjesečno održi najmanje 5 velikih događaja. Naravno, u slučaju iznajmljenog prostora, početna investicija će se mnogo brže isplatiti.

Kako odabrati pravu sobu

Prilikom odabira odgovarajućeg mjesta, fokusirajte se na prosječan broj učesnika od 200 ljudi. U sali treba da ima dovoljno prostora i za one koji sjede i za one koji plešu. Osim toga, pozornica za nastup umjetnika uopće neće biti suvišna. A u nekim slučajevima, klijent može zahtijevati i sjedište za konferenciju van lokacije. Uostalom, format događaja može biti drugačiji.

Ne zaboravite da je organizacija banketa posao koji zahtijeva uzimanje u obzir mnogih nijansi. Ako se odlučite za iznajmljivanje polupodrum ili nešto sportsko sa odgovarajućim ambijentom, možda nećete postići osjećaj udobnosti i slavlja. Kako izgledaju prozori u vašoj sobi? Da li imate platno i projektor na lageru? Punoda li namještaj za različite opcije za gozbe? Možete li brzo obezbijediti neku nestandardnu svjetlosnu ili zvučnu pratnju, ako to klijent želi? Kakvi su ormari i kupatila? Ako nemate odgovore na ova i mnoga druga pitanja, vaš krug potencijalnih kupaca bit će znatno uži nego što je moguće.

Najtopliji dani za bankete su petak i subota, pokušajte da ovi dani ne budu prazni svake sedmice.

Ko su vaši zaposleni

Šta je sa osobljem takve agencije? Dijele se na stalne (menadžere čiji je zadatak da pronađu klijente) i posjetitelje (animatori, plesači, klovnovi itd.). Osim toga, vozač sa automobilom je vrlo poželjan u državi - kako bi se na vrijeme i bez problema organizirala dostava umjetnika sa pratećim rekvizitima na mjesto događaja. Ako vaša lista usluga uključuje organizaciju banketa van lokacije, onda se povećavaju šanse za poslovni uspjeh.

U našem vremenu opšte specijalizacije, zgodnije je odvojeno se baviti dobavljačima balona, posebno sa stručnjacima za pirotehniku, isto važi i za klovnove ili krojače kostima. Vaš zadatak je da organizujete kompetentnu interakciju svih vaših resursa, i ljudskih i materijalnih.

Kadrovi odlučuju o svemu

Prilikom zapošljavanja obratite posebnu pažnju na osobu koja će raditi direktno sa klijentima. On ne samo da mora biti dobro upućen u sve zamršenosti posla, već iimaju senzibilitet, pažljiv odnos prema ljudima i sposobnost da uhvate potrebe klijenta, kako bi nenametljivo korelirali sa opštim stilom događaja.

Još jedna važna stvar je imati dobrog dizajnera. Neće svi povjerovati da je za pravilan raspored stolova u određenoj prostoriji potrebno kompetentno posluživanje i lijepa dekoracija, značajan ukus, poznavanje modnih trendova u ovoj oblasti i kreativno razmišljanje.

Važan kvalitet budućeg uposlenika agencije je postojanje dobro uspostavljenih kontakata među vlasnicima restorana i kafića, kuhara, konobara, sposobnost brzog pregovaranja sa njima o odlasku na pravo mjesto. I uvijek se treba pobrinuti za zamjenu - za svaki slučaj.

Gdje pregovarati

Ako ni u početku ne želite da iznajmite skupu i luksuznu kancelariju, u svakom slučaju, trebalo bi da imate svoju "teritoriju" - mesto na koje će klijent dolaziti radi preliminarne rasprave o detaljima predstojeća proslava.

U početku, vaš vlastiti stan će poslužiti za ovu svrhu. Ako ipak odlučite da iznajmite kancelariju, izaberite sobu u zgodnom području sa dobrom saobraćajnom dostupnošću.

Treba da se sastoji od najmanje dvije kancelarije (soba za pregovore i kancelarijski prostor za menadžere) ukupne površine najmanje 30 ili 40 kvadratnih metara. metara.

Kako reklamirati svoje usluge

Internet je velika pomoć u svakom poslu. Ne možete bez efikasnog oglašavanja, inače odakle će kupci doći? Vlastiti šarenodizajnirana web stranica je alat bez kojeg je uspješna organizacija banketa gotovo nemoguća.

Nakon unosa, potrošač treba odmah da vidi vaš kontakt telefon kako bi vas u bilo kom trenutku mogao kontaktirati, takođe je poželjno da na vidnom mestu postavite recenzije zadovoljnih kupaca. Ako posjetitelj stranice ima priliku ostaviti aplikaciju upravo ovdje, to će dodatno povećati vaše šanse za uspjeh.

Također, ne zaboravite reklamirati svoje usluge u štampi i na oglasnim pločama. Dovoljna aktivnost u promociji agencije na tržištu vrlo brzo će obaviti svoj posao. Uostalom, vjenčanja i drugi svečani događaji se dešavaju svakodnevno, a uz dužnu upornost i profesionalnost, uskoro ćete moći čvrsto uspostaviti svoju poziciju u odabranoj niši i redovno primati narudžbe.

Organizacija banketa - ekonomska komponenta

Prilikom izračunavanja budućeg profita i, shodno tome, efikasnosti poslovanja u cjelini, treba polaziti od podataka za određeni region. Morate biti informisani o tarifama, cijenama za različite vrste usluga, cijeni potrebne opreme i potrošnog materijala.

Ove podatke možete dobiti na stranicama reklamnih publikacija, na službenim web stranicama proizvođača i internet stranicama. Nemojte biti lijeni da lično pozovete one koji nude usluge u oblasti koja vas zanima, uporedite cijene i smislite neke optimalne brojeve za sebe.

Početna ulaganja u kancelarijski nameštaj i kancelarijsku opremu, muzikuoprema (poželjno), kreiranje vlastite web stranice za efikasno oglašavanje, eventualno - nabavka određenih rekvizita (kostimi, rekviziti).

Šta će advokat savjetovati

Za obavljanje delatnosti ove vrste, kao što je organizovanje banketa, najbolje je registrovati individualnog preduzetnika, što će vam omogućiti da primenite poseban režim oporezivanja - u vidu pojednostavljene deklaracije. Istovremeno, nema potrebe za računovodstvom i, shodno tome, za uslugama računovođe (za razliku od LLP).

U ovom režimu, ukupan CIT (porez na dobit preduzeća) zajedno sa socijalnim porezom će iznositi 3% prihoda (nastali troškovi se ne uzimaju u obzir). Vrijednost graničnog prihoda za pola godine jednaka je 1.400 minimalne plate.

Licence za ovu vrstu aktivnosti obično nisu potrebne.