Ugostiteljske kompanije u Moskvi: slobodna radna mjesta i recenzije

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

U savremenoj stvarnosti, restoranski biznis je u stabilnoj fazi razvoja. O tome svjedoči pojava u ovoj industriji takve usluge kao što je odlazak na određenu stranicu.

Catering se sa engleskog doslovno prevodi kao nabavka namirnica. Ovo nije ništa drugo do ugostiteljske usluge koje restoran pruža zaposlenima u preduzećima i tokom bilo kakvih događaja. Ova industrija pokriva aktivnosti kao što su dostava obroka u ured, organizacija zabava, vjenčanja, proslava u vikendici ili na otvorenom ili u velikim zgradama sa kapacitetom od približno 400-500 ljudi.

Uslovi ugostiteljstva

Ugostiteljska kuća brine o svim aranžmanima za organizaciju događaja. Kuhinja će biti opremljena vlastitom opremom potrebnom za kuhanje sa naručenog menija. Ali važno je napomenuti da ako se događaj odvija na ulici, onda je potrebna neka vrsta sobe s krovom, gdje će kuhari pripremati naručena jela i dati ih konobarima. Također je potrebno obezbijediti radnicima tekuću vodu za pranje nekih proizvoda i održavanje higijenskih standarda.

Kompanije koje pružaju ovu uslugu mogu ponuditi razne vrste barova, vegetarijansku kuhinju, mogućnost kreiranja degustacijske proslave, kao i događaje u nacionalnom stilu sa posebnim jelima, dekoracijom, serviranjem i dekoracijom. Svaka fantazija se može ostvariti - sve zavisi od mogućnosti i želja klijenta.

Spoljna radna mjesta u ugostiteljskim kompanijama u Moskvi

Opisana industrija je dosta razvijena i uvijek joj je potrebna kadrovska popuna - od menadžera prodaje do konobara i kuhara. Stoga mnoge stranice koje objavljuju slobodna radna mjesta uglavnom nude poslove u ovoj oblasti.

Prodavac je ta koja je najtraženija profesija. Takvi ljudi se traže u ovim kompanijama gotovo stalno. Mogućnost prodaje kvalitetne usluge za korporativnog klijenta je kompleksna oblast u kojoj, prema mišljenju stručnjaka za restoransko poslovanje, ima dosta pravih profesionalaca.

Značajan problem predstavlja i ne previsoka plata zaposlenog u ovoj oblasti. Kompanije zbog toga često gube zaposlene. U ugostiteljskim kompanijama u Moskvi, plata je od 25 do 50 hiljada rubalja, bonus je procenat prihoda.

Karakteristike ugostiteljskih kompanija

Zašto je menadžer prodaje tako važna pozicija? “Prodavač” posjeduje bazu kupaca koju svaka kompanija želi steći. Kako možeprivući profesionalca iz ove oblasti u restoran? Visoka plata za takvu osobu je prilično slaba motivacija, kao i razne beneficije - za ručak, benzin, mobilni. Veći procenat prihoda je težak argument. Međutim, važan je i imidž kompanije, kao i koliko ljudi "prodavač" može namamiti za sobom, formirajući svoju bazu kupaca. Štaviše, organizacija mora procijeniti rizike da privlačenjem novih kupaca može izgubiti stare.

Štaviše, u stvarnosti, čak ni najprimamljivija unapređenja, kao što je pozicija šefa odjeljenja, nisu toliko atraktivna. U stvari, dobar menadžer prodaje često traži ugodnije uslove za rad od promocije. Takođe uzima u obzir činjenicu da je "prodavac", posebno u moskovskim ugostiteljskim kompanijama, generator novčanog toka kako za sebe tako i za svoju organizaciju.

Najbolje ugostiteljske kompanije u Moskvi

Tržište ove usluge u glavnom gradu je zasićeno raznim organizacijama. Mjesto za bilo koji događaj u Moskvi može se naći apsolutno svuda. Odabrana teritorija će zadovoljiti sve potrebe kupca - bilo da se radi o konferencijskoj sali, izložbenoj sali, okućnici ili motornom brodu, ljetnom igralištu na otvorenom.

Zaista dobra organizacija u ovoj oblasti je ona koja može zadovoljiti sve individualne potrebe poslodavca.

Vrijedi napomenuti da je u modernim realnostima moguće formirati listuugostiteljske kompanije u Moskvi koje pružaju ovu uslugu. Posebnu pažnju zaslužuju sljedeći predstavnici takve službe:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Ministarstvo".

Novikov Catering

Premium catering, koji je 2006. osnovao Arkadij Novikov, proslavio je godišnjicu 2016. godine. Posebnost je besprekorna usluga, kao i odličan meni. Za elitne goste tu je tim sa najvišim veštinama u oblasti kulinarstva, menadžmenta i ugostiteljstva. Nagrađen brojnim diplomama nagrade "Ugostiteljstvo godine". Novikov Catering može odgovoriti na apsolutno svaki hir klijenta, stavljajući dubok naglasak na pravoslavna pravila usluge i izgled konobara.

Concord Catering

Kompanija, osnovana 1996. godine, i danas je trendseter u ugostiteljstvu. Prema podacima Concord-Cateringa, ima 5 kilometara stolnjaka, više od 40 tona porculana, zajedno sa pažljivo odabranim timom kuvara, menadžera, dizajnera, konobara. Restoran kombinuje eleganciju i šik, omogućava ketering u palatama, muzejima, pravljenje domaćih čokoladnih umetničkih dela, ledenih figura. Kuvari koji vode kuhinju agencije radili su u elitnim objektima u Francuskoj, Belgiji, Švedskoj, koji imaju Michelin zvjezdice.

"Ministarstvo"

Ova kompanija od 2007. godine pruža ketering usluge u Moskvi, regijama, kao i van njeRuska Federacija. Značajka je mogućnost odabira apsolutno bilo koje točke na mapi za proslavu. Kupac nije ni na koji način ograničen - kvalitet je zagarantovan od pripreme liste narudžbi do kraja celog događaja. Razlika od konkurencije je politika cijena lojalnosti, kao i fleksibilne promjene unutar tržišta. Sve je to vrhunac "Ministarstva", privlačenje kupaca.

Recenzije ugostiteljskih kompanija u Moskvi

Treba shvatiti da je tržište terenskih usluga prilično bogato raznim predstavnicima ove službe koji mogu održavati događaje ove vrste. To mogu biti i obični restorani i kompanije koje su se specijalizirale isključivo za takve djelatnosti.

Međutim, na osnovu brojnih recenzija, vrijedi generalizirati da je većina kupaca zadovoljna kvalitetom usluga koje pružaju ugostiteljske kompanije. Jedini i glavni nedostatak smatraju visoku cijenu. Čak i uprkos promjenjivim realnostima na tržištu, takve organizacije postavljaju velike cijene za svoje usluge. Međutim, prema recenzijama, nivo koji nude za ove količine prevazilazi sva očekivanja - odlično posluživanje jela, pravovremena organizacija događaja, kvalitetno, lijepo i ukusno. Samo u nekim slučajevima nesavjesni izvođači ne donose sva deklarirana jela ili jela užasnog kvaliteta.

Kupac treba da obrati posebnu pažnju na mišljenja zaposlenih koji ostavljaju svoje recenzije na mnogim sajtovima o kompanijama za koje rade. Konkretno, šta imaosoblje, da li je rad plaćen osoblju, da li postoji obuka. Svi ovi faktori određuju koliko dobro ova organizacija može održati proslavu. Svi žele da značajan događaj prođe u atmosferi sreće i veselja, okružen brižnim i stručnim osobljem ugostiteljske kuće.

Rezultati

Tržište ove usluge u glavnom gradu počelo je ubrzano da se razvija početkom 90-ih godina XX veka. U drugim gradovima od sredine 90-ih ili od 2000-ih

Trenutno postoji više od 100 velikih ugostiteljskih kompanija na tržištu u Moskvi i drugim gradovima Ruske Federacije, ne računajući ugostiteljske podružnice iz hotela, restorana.

Ako se ranije vjerovalo da je najpopularnija proslava van restorana, zapravo, danas je najpopularnija dostava obroka. Iako je služba na terenu i danas najprofitabilnija.

U ovom trenutku ugostiteljstvo karakteriše velika konkurencija u samoj branši, stalna promena politike cena usled ekonomske situacije uopšte, kao i unapređenje tehnologija sa akcentom na unapređenje premije sektor, ipak, ostaje udoban za kupce bilo kojeg nivoa.