Kako otvoriti mini radionicu za preradu mlijeka: poslovni plan korak po korak

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:20

Mali biznis je najatraktivniji za one koji još nemaju puno iskustva u poduzetništvu i namjeravaju se okušati u samozapošljavanju. Jedna dostojna opcija koja vam omogućava da organizujete svoj posao je mini radionica za preradu mleka.

Njegova cijena može biti potpuno različita, ovisno o broju modula. Istovremeno, od prvih dana rada vlasnik će početi da ostvaruje profit.

Mini radionica za preradu mlijeka

Kompaktne prodavnice postaju prilično popularne u mljekarskoj industriji. Lako ih je pokrenuti praktično bilo gdje i imaju relativno visoke performanse.

Trenutno postoji mnogo dobrih ponuda na tržištu proizvodne tehnologije, tako da ima smisla uzeti prosječne podatke. Oprema za preradu mlijeka uključuje korištenje nekoliko modula. Recimo da ih ima 5, onda možemo govoriti o preradi 2000 litara mlijeka.

Modularna radionica, poznata i kao mini-fabrika, sastoji se od sljedeće opreme:

- sanitarni modul za skladištenje (više od 690 hiljada rubalja);

- proizvodna radionica (više od 5 milionarub.);

- kućni modul sa garderobom, prostorijom za sanitarni pregled, kupatilom (670 hiljada rubalja);

- opremljen laboratorijski modul sa prostorijom za sanitarni pregled i pre-boksom (770 hiljada rubalja);

- modul sa hladnom komorom, koji se koristi za skladištenje i otpremu proizvoda (845 hiljada rubalja).

Približni iznos ukupnih troškova stvaranja modularne mini fabrike bit će 7.975.000 rubalja.

Ova cifra podrazumijeva korištenje modernih tehnologija i savjete proizvođača o ugradnji i pokretanju proizvodnje.

Pripremni radovi

Prije instaliranja gore navedene opreme za preradu mlijeka, potrebno je obaviti niz pripremnih radova:

- izlivanje temelja;

- inženjerske komunikacije;

- kanalizacija;

- sistemi hlađenja;

- priprema teritorije prema SanPiN-u.

Vrijedi napomenuti da na tržištu postoje različite ponude koje vam omogućavaju kupovinu moderne mini radionice za preradu mlijeka. Cijena pojedinih modularnih postrojenja može se razlikovati, ali općenito, čak i proračunska verzija ove tehnologije će vam omogućiti da pokrenete proizvodnju i uđete na lokalno tržište.

Osoblje

Modularni pogoni za preradu mlijeka, naravno, zahtijevaju učešće kvalificiranih radnika. Istovremeno, važno je uzeti u obzir činjenicu da bi takva proizvodnja trebala raditi 24 sata dnevno. Ovo će zahtijevati tri smjene. Za svaku od njih potrebno je zaposliti dva radnika i jednog majstora. ŠtaZa specijaliste kao što su laboratorijski asistent i tehnolog, moći će da se nose sa svojim obavezama u 5-dnevnoj radnoj sedmici, koja će se sastojati od 8-satnih radnih dana.

Rezultat je 11 ljudi.

Ako je primarni cilj ušteda novca, onda vlasnik radnje može preuzeti odgovornost za prodaju proizvoda. Kupovinu sirovina također može obaviti vlasnik preduzeća.

Sirovine i asortiman

Mini pogon za preradu mlijeka će moći u potpunosti raditi ako sirovine uvijek budu dostupne. Stoga, prvo morate odlučiti gdje ćete mlijeko kupiti. Takve usluge po pravilu pružaju poljoprivredna preduzeća, farme i seljaci koji imaju kravu na farmi. U zavisnosti od sezone i regije, cijena mlijeka može varirati. Ali u prosjeku će se kretati između 12 i 16 rubalja za 1 litar.

Sirovine možete dopremiti u radionicu kako sopstvenim specijalizovanim transportom tako i unajmljenim automobilima. U prvim fazama razvoja proizvodnje za ove namjene će biti dovoljno jedno vozilo.

Što se tiče asortimana, zavisiće od proizvodnih mogućnosti određene modularne radionice. U isto vrijeme, sljedeće pozicije se mogu identifikovati kao najpopularnije:

- puter;

- svježi sir;

- sir;

- kiseli mliječni napici u PURE PACK vrećicama;

- upakovano pasterizovano mlekoPURE PACK;

- serum;

- pavlaka u plastičnim čašama.

Dostava

Preduzeća za preradu mlijeka su relevantna za kupce ako su u mogućnosti da isporuče proizvode ujutro. To je zbog činjenice da se takav proizvod ne skladišti dugo i poželjno je da ga prodajna mjesta najvećim dijelom prodaju na dan isporuke.

Stoga, proizvođač mora trezveno procijeniti svoje mogućnosti, a ako jedan automobil nije dovoljan da pokrije cijelu rutu, morat ćete unajmiti drugi. Važno je uzeti u obzir faktor kao što je visoka temperatura u vrućoj sezoni. Ako nema problema s tim zimi, onda ljeti postoji rizik od isporuke mlijeka u prodavnicu, koje počinje da se kiseli.

U ovom slučaju, morate ili isporučiti proizvode vrlo rano, prije nego što nastupi vrućina, ili koristiti vozila koja imaju sistem hlađenja.

Morate uzeti u obzir i potrebu plaćanja usluga vozača i špeditera koji će potpisivati račune u maloprodajnim objektima.

Tržište

Ako vam mini radionica za preradu mlijeka omogućava da dobijete dovoljno velike količine gotovih proizvoda, onda ima smisla u početku se fokusirati na opskrbu robom veleprodajnim kupcima, štedeći se od mnogih nijansi povezanih s maloprodajnom mrežom.

Mogu biti i veleprodajne baze i lanci trgovina, lokalni i nacionalni. Možda će biti potrebno dosta truda da započnete saradnju sa ovim potonjim, ali na kraju nećete morati da brinete o problemima sa narudžbinama.

Ako imate odgovarajući vozni park, možete se fokusirati i na maloprodajne objekte. Ali u ovom slučaju, isporuka će trajati duže i postoji rizik od potraživanja, jer neće sve trgovine platiti na vrijeme.

Porezno pitanje

Fokusirajući se na modularne pogone za preradu mlijeka, vrijedi se u početku pozabaviti svim pitanjima vezanim za plaćanje poreza.

U ovom slučaju, najrelevantnija opcija bi bio pojednostavljeni sistem oporezivanja. Kao oblik upravljanja možete izabrati društvo sa ograničenom odgovornošću.

Ako planovi uključuju rad sa kupcima koji su obveznici PDV-a, onda ima smisla registrovati fizičkog preduzetnika koristeći 3 obrasca poreza na dohodak.

Prihod

Da bismo razumjeli princip zarade, vrijedi uzeti u obzir primjer prodaje mlijeka. Recimo da mini fabrika za preradu mlijeka proizvodi 2.000 vreća dnevno. Zatim, u roku od mjesec dana, proizvodnja je spremna za proizvodnju 60.000 litara. Ako je trošak jedne jedinice proizvodnje jednak 35 rubalja, mjesečni prihod će biti 2 miliona 100 hiljada rubalja.

Sada moramo procijeniti troškove. Po cijeni od 1.110.000 rubalja. bruto dobit će biti jednaka 1.130.000 rubalja. Sa troškovima od 552.880 rubalja. neto dobit će biti 577.120 rubalja. S obzirom na ovakve brojke, logično je pretpostaviti da će se ulaganja u pogon isplatiti za oko 32 mjeseca, i to ako se proizvodi samo mlijeko. Naravno, ako je raspon širi, onda će se period povrata značajno smanjiti.

Za one koji nemaju sopstvena sredstva za kupovinu mini radionice za preradu mlijeka i organizaciju svih narednih procesa (plata, porezi, isporuka), ima smisla razmotriti mogućnost privlačenja investitora. Ovo je prilično kompetentna strategija koja će vam omogućiti brzo pokretanje projekta i samouvjereno kretanje prema ciljanom nivou profita.

Očigledno, poslovi prerade mlijeka su profitabilan posao i vrijedan pažnje onih koji namjeravaju raditi u prehrambenoj industriji.

Zaključak

Kada birate poslovni model, morate shvatiti da postoje oblasti koje će uvijek biti relevantne. Hrana je jedna od njih. Stoga se mini radionica za preradu mlijeka može smatrati prilično atraktivnom idejom.